sains form 5 bab 4 Sabun

1. G
R
O
U
P
NUR AINI SYAFIQAH BT MD HISHAM
AFIFAH NABILAH BT MOHD ARPI
NORFARISHA SYUHADA BT LOKMAN NOR HAKIM
IMAN NURYASMIN BT IFFLI EFENDY
MIOR MUHAMMAD ZULFIKAR BIN ROHIM

2. BAB 4.5
PROSES PEMBUATAN SABUN
DARIPADA MINYAK DANTINDAKAN
PENCUCIAN SABUN

3. 1. Sabun dari sudut pandangan kasar ialah bahan yang
dapat membersihkan kekotoran.
2. Sabun diperbuat daripada lemak iaitu gliserol dan
asid lemak
PENGENALAN
Molekul
gliserol
Molekul
asid lemak
Molekul Lemak

4. STRUKTUR MOLEKUL SABUN
1. Bahagian ekor terdiri daripada rantai
hidrokarbon
2. Bersifat hidrifobik tidak boleh larut di dalam
air tetapi larut di dalam minyak atau gris
1. Bahagian kepala terdiri daripada anion yang
bersifat ionik
2. Bersifat hidrofilik iaitu boleh larut di dalam air
Kepala hidrofilik
Ekor hidrofobik

5. proses PEMBUATAN
SABUN

6. LANGKAH 2
Didihkan selama 5 minit
sambil mengacaunya
LANGKAH 3
Padamkan api dan
tambahkan 50cm3 air
suling serta tiga spatula
serbuk natrium klorida ke
dalam larutan di dalam
bikar.
LANGKAH 1
Tambahkan 50cm3 larutan
natrium hidroksida pekat
ke dalam 10cm3 minyak
kelapa sawit di dalam
sebuah bikar seperti di
atas.
LANGKAH 4
Didihkan campuran sekali
lagi selama beberapa
minit sambil mengacau.
Turaskan hasil di dalam
bikar. Bilaskan baki
turasan dengan air suling
dan keringkanya
50cm3 larutan narium
hidroksida dituang ke
dalam minyak kelapa
sawit
Rod kaca
Bikar
10cm3
minyak
kelapa
sawit
Didih dan kacau
selama 5 minit
Serbuk natrium
klorida
50cm3
air suling

7. Proses pembuatan sabun
Peringkat 1
* Kedua-dua bahagian molekul minyak diasingkan dengan
memanaskannya dengan alkali ( proses hidrolisis )
* Dalam proses ini molekul minyak diurai kepada asid
lemak dan gliserol oleh air dengan kehadiran alkali
sebagai mangkin
Peringkat 2
* Asid lemak yang terbebas akan bertindak balas
dengan alkali membentuk garam asid lemak iaitu sabun
* Proses ini dinamakan sebagai saponifikasi

8. Lemak
atau
Minyak
Natrium
hidrosida pekat
( alkali )
Garam natrium
asid lemak
( sabun )
Gliserol

9. TINDAKAN
PENCUCIAN
SABUN

10. Rendamkan seluar yang kotor ke
dalam air sabun atau detergen
Sabun mengion kepada anion dan
kation apabila larut dalam air dan
dapat mengurangkan tegangan
permukaan air
Permukaan
air yg
tegang
Molekul
sabun
seluar

11. Hal ini akan meningkatkan tindakan
pembasahan oleh air yang
membolehkan permukaan seluar
basah sepenuhnya.
Bahagian hidrofobik anion sabun
akan larut dalam tompok gris.
Bahagian hidrofilik anion sabun
pula akan larut dalam air.
Hidrofilik
Hidrofobik

12. Kocakan air menyebabkan bahagian
hidrofilik yang larut dalam air mula
bergerak. Hal ini menyebabkan
bahagian hidrofobik turut bergerak.
Kocakan air seterusnya
menyebabkan tompok gris yang
besar dipecahkan kepada tompok
yang kecil dan tertanggal daripada
permukaan seluar.