1. 1
Aprendendo com o cotidiano
Leia o texto publicado no caderno fovest da Folha de São
Paulo em 30/06/2009
A fórmula da água e a ignorância sobre
química
LUíS FERNANDO PEREIRA1
ESPECIAL PARA A FOLHA
Não foi erro do ilustrador. Eu vi mesmo, num condomínio comercial de São Paulo, a
fórmula da água escrita assim: H2
O.
Como alguém erra a fórmula da água? Talvez pudéssemos pensar que, no Brasil,
educação ainda é para poucos. Mas, então, como explicar que na embalagem de um con-
dicionador de cabelos muito popular esteja escrito: "menos química, menos agressão"? Será
que as substâncias químicas lutam alguma arte marcial? Um erro químico na embalagem de
um produto fabricado por uma indústria química?! Aí não tem desculpa.
Pior: numa reportagem recente de uma revista semanal de circulação nacional - em
matéria sobre produtos de limpeza - foi sugerido o uso alternativo de vinagre, bicarbonato de
sódio (NaHCO3), óleo e limão para "livrar o ambiente da química". Difícil. Veja bem:
bicarbonato de sódio é um produto químico; o vinagre tem ácido acético (C2H4O2), que é um
produto químico! Como o gás oxigênio, responsável pela vida, também é uma substância
química, livrar a casa da química pode ser bastante perigoso.
Só existe um ambiente sem química: o vácuo (e olhe lá)! Toda a matéria que compõe o
universo é feita de substâncias químicas. Inclusive nós mesmos. A máquina humana só so-
brevive, entre outras substâncias, graças a um açúcar chamado glicose - nossa principal
"gasolina".
A reportagem, entre outros erros, confundiu os conceitos de produto tóxico e produto
químico. Os remédios são "pura química" e andam salvando muitas vidas.
Também não caia na armadilha de achar que produtos naturais são sempre saudáveis.
O cigarro é feito a partir do tabaco, que, por sua vez, é uma planta totalmente natural!
Mas a ignorância científica não é "privilégio" dos brasileiros. Há alguns anos, nos Esta-
dos Unidos, um esperto estudante de 14 anos conseguiu que 86% dos seus colegas assi-
nassem uma petição pelo banimento do monóxido de dihidrogênio. Afinal, dizia o abaixo-
assinado, esse produto químico é fatal quando inalado na forma líquida, acelera corrosão de
metais, é encontrado em grande quantidade na chuva ácida e está presente em tumores
cancerígenos! Um terror!
E há mais tolices.A grande atriz americana Meryl Streep fez certa vez a seguinte afirma-
ção: "Meus avós nunca precisaram de substâncias químicas para plantar comida". Como os
coitados fertilizavam e regavam suas plantações?
Na tal reportagem de revista brasileira, uma celebridade da TV afirmou que, em sua
casa,"não entram produtos químicos". Será que ela toma banho sem água, sabonete, xampu
e condicionador? De que será que ela se alimenta?
Ah, se você pensou: "Eu também assinaria essa petição contra o monóxido de dihidro-
gênio", aviso que essa substância química é mais conhecida como... água (H2O). O planeta
anda precisando dela, e de mais gente que saiba o mínimo de ciências.
1 Luís FERNANDO PEREIRA é Químico formado pela USP, leciona no curso Intergraus e é co-autor de
"Planeta Química" (editora Ática). Texto disponível em
http://www1.folha.uol.com.br/fsp/fovest/fo3006200905.htm. Acesso em 20/12/2014.
H2
O

2. Unidade I. Introdução ao estudo da química.
2
Muitos anúncios e propagandas veiculam informações cientificamente incorretas, como
bem dito no texto do professor Luís Fernando Pereira. E como podemos observar, isto
acontece não só com pessoas sem formaçãoacadêmica, mas com pessoas “instruídas”, com
um bom nível de formação. Isto nos faz pensar que precisamos nos apropriar de uma
linguagem científica, para sermos consumidores melhores (mais críticos e mais exigentes).
Isto só será possível a partir do conhecimento adquirido ao longo de nossa vida, seja ele
escolar ou não.
Aprenda Fazendo
1) DESTAQUE no texto 3 conceitos químicos que você desconhece. Solicite ao
professor explicações sobre estes conceitos e faça as anotações necessárias.
2) Leia as seguintes definições para PRODUTO QUÍMICO:
 Produto químico é uma substância, ou mistura de substâncias, obtida por processo de
elaboração química (onde ocorre alteração da composição original).
Elaboração química pode incluir os seguintes processos:
• Separação,extraçãooupurificação(processosfísico-químicosequímicos).Ex.destilaçãodo
petróleo, obtenção do sal
• Síntese (reações químicas) Ex. produção de ácido sulfúrico a partir de enxofre, síntese do
polietileno a partir do etileno.
• Misturas intencionais de substâncias ou misturas. Ex. preparação de uma tinta ou de um
thiner.
Fonte:
http://www.saude.mg.gov.br/images/documentos/Logica%20da%20gestao%20de%20Produtos%20
Quimicos%20Perigosos.pdf Acesso em 26/06/2014.
 Para fins da presente Convenção:
a) a expressão "produtos químicos" designa os elementos e compostos químicos, e suas
misturas, sejam naturais, sejam sintéticos;
b) a expressão "produtos químicos perigosos" abrange todo produto químico que tiver sido
classificado como perigoso em conformidade com o Artigo 6, ou sobre o qual existam
informações pertinentes indicando que ele implica risco;
Fonte: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/decreto/D2657.htm Acesso em 26/06/ 2014.
 Terminologiada ABNT NBR14725-1:2009
a) produto químico perigoso
produtoquímicoclassificadocomo perigosoparaasegurança,asaúdee/ouomeioambiente,
conforme o critério de classificação adotado
b) produto químico
substância ou mistura
Fonte: http://www2.iq.usp.br/pos-graduacao/images/documentos/seg_2_2013/nbr147251.pdf Acesso
em 26/06/2014.

3. Unidade I. Introdução ao estudo da química.
3
a) O que há de diferente nas definições 1 e 3?
 A diferença está associada a sofrer ou não
elaboração química, o que aparece na definição 1,
mas não aparece na definição 3.
 Outra diferença é que na definição 3 ele faz a
distinção de produto químico perigoso e na definição
1 não.
b) O que há em comum nas definições 2 e 3?
 As duas definições distinguem produtos químicos de
produtos químicos perigosos.
 A definição para produtos químicos perigosos, nas
duas, são baseadas em um critério de classificação.
 Todas duas são definições bem gerais (amplas), ou
seja, qualquer substância ou mistura são
consideradas produtos químicos.
3) DEFINA substância e mistura.
 Substância é uma combinação de elementos
químicos. Conjunto de partículas quimicamente
iguais.
 Mistura é um conjunto de duas ou mais substâncias.
4) IDENTIFIQUE no texto 5 produtos químicos. Classifique-os em substância ou mistura.
PRODUTO CLASSIFICAÇÃO
Vinagre Mistura
Bicarbonato de sódio Substância
Óleo Mistura
Glicose Substância
Limão Mistura
5) Todo produto natural é inofensivo ao ser humano? ARGUMENTE.
Nem todo produto natural é inofensivo. Existem produtos
naturais que são constituídos por substâncias tóxicas ou
até mesmo venenosas.

4. Unidade I. Introdução ao estudo da química.
4
6) ESCREVA a fórmula química das substâncias
a) monóxido de dihidrogênio H2O
b) monóxido de carbono CO
c) dióxido de carbono CO2
d) monóxido de cobalto CoO
e) pentóxido de dinitrogênio N2O5
f) trióxido de enxofre SO3
7) As substâncias mencionadas no item 6 são consideradas ÓXIDOS. O que elas têm em
comum?
Os óxidos têm em comum dois elementos (binárias), em
que um deles é o oxigênio. Além disso, o oxigênio vem
sempre escrito por último.
8) O bicarbonato de sódio (NaHCO3) é um óxido? JUSTIFIQUE sua resposta.
O bicarbonato não é um óxido pois apresenta três
elementos em sua constituição, enquanto os óxidos só
podem apresentar dois elementos.
9) Leia o fragmento de uma reportagem que foi publicado no site
globo.com no dia 23/04/2008.
Levantamento do Ministério da Saúde mostra que mais de
40% das amostras de tomate, morango e alface analisadas em
2007 pelo Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos
em Alimentos continham índices de contaminação por
agrotóxicos acima do permitido pela lei.
O tomate foi o produto que mais apresentou resíduos de
agrotóxicos em levantamento do Ministério da Saúde.
Segundo o autor da reportagem, para que os legumes e frutas sejam mais saudáveis,
é necessário que eles não contenham química.

5. Unidade I. Introdução ao estudo da química.
5
Com base no texto e em outros conhecimentos, faça o que se pede.
a) Qual o sentido que o autor da reportagem quis dar à palavra QUIMICA, na frase
grifada?
A palavra química foi usada como um ingrediente, que
ao ser adicionado às frutas e legumes irá fazer mal à
saúde.
b) A frase grifada está cientificamente correta? JUSTIFIQUE.
Química é uma ciência e não um ingrediente que se
adiciona aos materiais. Desta maneira, a frase não está
cientificamente correta. Esta é uma linguagem do senso
comum.
c) REESCREVA a frase grifada, caso ela esteja cientificamente incorreta.
para que os legumes e frutas sejam mais saudáveis, é
necessário que eles não contenham agrotóxicos.
para que os legumes e frutas sejam mais saudáveis, é
necessário que eles não contenham substâncias
nocivas à saúde.
10) Com o aumento da preocupação da população com respeito ao uso indiscriminado de
defensivos agrícolas, frases como "Alimentos Orgânicos" são comumente encontradas
nas embalagens de alguns alimentos.
Do ponto de vista científico, a expressão diz respeito
A) a alimentos produzidos sem o uso de produtos químicos sintéticos.
B) a alimentos produzidos sem elementos químicos.
C) a alimentos com química.
D) a alimentos quimicamente puros.
E) a alimentos sem substâncias químicas.

6. Unidade I. Introdução ao estudo da química.
6
11) Em uma revista de circulação nacional, foram veiculadas duas propagandas para venda
de dois produtos.
Em uma das propagandas, existe um erro do ponto de vista científico.
a) IDENTIFIQUE o erro da propaganda, considerando a linguagem científica.
O erro está na expressão “Cabelos com Química”.
b) EXPLIQUE o erro da propaganda, mencionando uma definição científica correta.
Química é uma ciência que estuda a constituição,
propriedades e transformações dos materiais e não
um ingrediente que se adiciona a esses materiais. O
cabelo é feito de substâncias e por isso ele é objeto
de estudo da Química. Não é correto, cientificamente,
falar cabelo com química ou sem química.
c) REESCREVAa propaganda, corrigindo-a para que ela fique adequada aos conceitos
científicos.
Modelagem natural, até em cabelos que sofreram
tratamento com substâncias químicas agressivas,
sem mudar a cor, nem danificá-los.
Modelagem natural, até em cabelos frágeis, sem mudar
a cor, nem danificá-los.
PROPAGANDA 2PROPAGANDA 1

7. Unidade I. Introdução ao estudo da química.
7
CONSIDERE O ENUNCIADO PARARESPONDER ÀS QUESTÕES 12 E 13:
Desde o último verão, diversas páginas na internet e programas de TV vêm divulgando com
bastante frequência o chamado “Repelente dos Pescadores”, um repelente natural cujos
ingredientes e modo de preparo são:
Ingredientes:
0,50 L de álcool de cereais
1 pacote de cravo da Índia (10 g)
100 mL de óleo para o corpo (pode ser de calêndula, amêndoa ou Johnson)
Como fazer:
Em um vidro escuro, coloque os cravos da índia e
cubra com álcool. Deixe descansar por 4 dias,
balançando o recipiente duas vezes ao dia (pela
manhã e a noite). Depois
retire o cravo e misture o
produto com o óleo corporal
de sua preferência.
A figura ilustra um dos
ingredientes utilizado para fazer
o repelente natural:
12) O óleo mineral é um produto quimicamente puro? JUSTIFIQUE a sua resposta
considerando as informações do rótulo e o conceito pertinente à linguagem científica.
O óleo mineral é constituído por vários materiais, tais
como: parafina, perfume e acetato de tocoferol. Desta
maneira ele não pode ser considerado quimicamente
puro, pois teria que ser constituído por apenas uma
substância.

8. Unidade I. Introdução ao estudo da química.
8
13) Leia o texto:
Será que já existem provas científicas comprovando a real eficácia do repelente
natural? Para os pesquisadores, algo só pode ser considerado realmente eficaz depois
de testado segundo protocolos. O melhor repelente já encontrado até hoje é o DEET
(Nome químico: N,N-dimetil-meta-toluamida, fórmula química: C12H17NO) usado como
princípio ativo de boa parte dos produtos comercializados atualmente. O cravo da índia
possui como um de seus principais componentes ativos o eugenol (C10H12O2). Há
trabalhos científicos relatando que extratos de cravo não diluídos possuem poder
repelente de até 2 horas. Em estudo que apresenta o poder repelente do DEET, a
concentração de 23,8% é capaz de proteger por ate 6 horas. Não há estudos que
comparem conjuntamente o eugenol a uma eficácia tão boa quanto o DEET. Ou seja,
este repelente caseiro pode até proteger um pouco contra os mosquitos, mas não com o
mesmo poder do DEET.
Adaptado de http://www.bioqmed.ufrj.br/conteudo_view.asp?id=278 Acesso em 06/03/2013.
Considerando-se as informações e outros conhecimentos, é CORRETO afirmar que
A) o eugenol é um óxido.
B) o cravo da Índia é uma substância.
C) o DEET é uma mistura dos elementos químico carbono, hidrogênio, nitrogênio e
oxigênio.
D) o repelente natural a base de cravo da índia é um produto químico.
1. Eugenol ou óleo de cravo, é um forte antisséptico.
Seus efeitos medicinais auxiliam no tratamento de
náuseas, flatulências, indigestão e diarreia. Wikipédia
Fórmula: C10H12O2
Ponto de ebulição: 254 °C
Densidade: 1,06 g/cm³
Ponto de fusão: -7,5 °C
Massa molar: 164,2 g/mol
IUPAC: 4-Allyl-2-methoxyphenol
2. DEET é um composto químico que serve como repelente de insetos. É fabricado
para ser aplicado diretamente na pele ou nas roupas, tendo como principal função
proteger contra picadas de insetos. Wikipédia
Fórmula: C12H17NO
Densidade: 998,00 kg/m³
Massa molar: 191,27 g/mol
Ponto de fusão: -45 °C
Ponto de ebulição: 288 °C
IUPAC: N,N-Diethyl-3-methylbenzamide