Tee tootmine

1. Tee tootmine
Lihula Gümnaasium
Kairo Evert
Eerik Rummi
2015

2. Teepõõsaste jagunemine
●
Assami teepõõsas - lehed pehmemad, lehetipp
on terav
●
Hiina teepõõsas- kasvult madalam, lehed
elliptilised, muutuvad kiiresti kõvaks ja
nahkjaks ning tipp pole terav
●
Valge, roheline ja must tee saadakse ühelt ja
samalt põõsalt

4. Tee tootmise etapid
●
Närbutamine e. närvutamine e. närtsitamine - madalal
temperatuuril niiskuse eemaldamiseks lehtedest
●
Rullimine - teelehtede rakuseinte murdumiseks ilma
lehti lömastamata
●
Kääritamine e.fermenteerimine - rakumahla
käärimisprotsess, mis kutsub esile värvi muutuse ja
iseloomuliku aroomi tekke
●
Kuivatamine - kõrgel temperatuuril u.20 minutit
●
Sorteerimine - "toortee" sorteerimine lehesuuruste
järgi

5. Tootmine
●
Teetaimede korjamine
●

6. Tänapäeval kasutatakse teekorjel juba ka
masinaid, kuid käsitsikorje eeliseks on
vilunud inimsilma oskus valida lehti kvaliteedi
järgi

7. Tootmine
●
Kuivatamine

8. Tootmine
●
Pakendamine

9. https://www.youtube.com/watch?
v=jaHrUfRjmqE

10. Täname tähelepanu eest!