Pärm, jaotus, kasutamine, kasulikkus

1. Küpsetised ja pärm!
Meribel Lahe ja Siki Lauren

2. Pärmi vormid
● Küpsetuspärm- pagaripärm, enim kasutatud
tööstustes, kergitab tainast.
● Kuivpärm- nagu nimigi ütleb siis on ta kuiv puru
● Juuretis- kääritavate toitude ja jookide koostisosa.
● Pärmi tabletid- kasutatakse rohkem tervislikel
eesmärkidel.
● Õllepärm- kuivatatud õllepärm on kollakaspruun,
leiva lõhnaga.

3. Pärmi kasulikkus
● Kaotab vinne ja vistrikke.
● Soodustab seedimist.
● Mõjub hästi verele ja närvidele.
● Sisaldab palju b-vitamiini.
● Samas ei ole soovitatav süüa pärmi liialt palju, sest
see võib tekitada kõhulahtisuse.
● Kasulik on juua pärmi suhkru ja sooja veega- aitab
kõrge vererõhu ja veresoonte lupjumise vastu.
● Ravib paiseid ja kõhukinnisust.

4. B-vitamiini vajadus
● Kui inimese keha ei saa piisavalt b-
vitamiini(nt pärmis) siis võivad tekkida silma,
naha ja südame haiguseid, närvisüsteem
nõrgeneb.

5. Pilte tavalisest ning kuivpärmist

6. Pärmi-lehtttaigen
● Pärmi-lehttaigen on hea küpsetamise puhul,
näiteks väga hästi saab valmistada sellest
saiakesi, pirukaid ja pitsat.
● Pärm on küpsetamisel hea selleks, et
küpsetised hästi kerkiksid.

7. Pärm kui toidulisand
Toidulisandina kasutatavad pärmid on
söögikordade vahel väga head valgurohked
lisandid ka taimetoitlastele. Pärmis on palju
valke, vitamiine, mineraalaineid ja ensüüme.
Pärmis on rohkelt ka rauda, vereloomet
reguleerivat B-vitamiine, foolhapet ning
kaaliumi ja fosforit.

8. Mitteaktiivne pärm
● Mitteaktiivne pärm on välja töödatud
taimetoitlaste huve silmas pidades. Pärmis
esinevad kõik vitamiinid loomulikul kujul.
● Mitteaktiivne pärm sisaldab kasulikku
foolhapet.

9. Mitteaktiivne pärm vol2
Mitteaktiivne pärm on isuäratava, juustu ja
pähklisarnase maitsega, sisaldades mitmeid B-
vitamiine: vitamiin B12, vitamiin B1 (tiamiin), B9
(foolhape) , B5 (pantoteenhape), B6
(püridoksiin). Ta sisaldab samuti bioloogiliselt
saadaolevaid mineraale, nagu tsink.

10. Pärmi kasutamine
Pärmi võib kasutada maitse tugevdamiseks
puistates teda suppidesse, kastmetesse,
vormiroogadesse, salatitesse ja hommiksöögi
teraviljatoitudesse. Samuti saab pärmihelbeid
lahustada vees, piimas, puuvilja- või
aedviljamahlades. Pärmihelbed sobivad
ideaalselt toitvate aedviljamäärete ja pasteetide
koduseks valmistamiseks.

11. Tänan kuulamast!