Презентация "Физика и качество молока". К проекту "Физика с молоком".

1. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края . E-mail: [email_address] Физические свойства молока

2. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края . E-mail: [email_address] Вопрос исследования Можно ли по физическим характеристикам определить качественное ли молоко? Плотность Температура кипения Температура замерзания Поверхностное натяжение Электропроводность

3. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края . E-mail: [email_address] Гипотезы: По физическим характеристикам можно определить качественное ли молоко. По физическим характеристикам нельзя определить качественное ли молоко.

5. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края . E-mail: [email_address] Плотность: Измерим плотность молозива, цельного молока, молока с добавлением воды (10% - 50%), молока Уссурийского и Спасского производства с помощью ареометра.

6. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края . E-mail: [email_address] Результаты измерений: 1036 Молозиво 9 1031 Уссурийское молоко 8 1032 Спасское молоко 7 1015 Молоко (50% воды) 6 1018 Молоко (40% воды) 5 1021 Молоко (30% воды) 4 1024 Молоко (20% воды) 3 1027 Молоко (10% воды) 2 1030 Цельное молоко 1 Плотность (кг / м³) Опытный образец №

7. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края . E-mail: [email_address] Диаграмма значений плотности Вывод : чем разбавленнее молоко, тем меньше его плотность.

8. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края . E-mail: [email_address] Поверхностное натяжение: Определим поверхностное натяжение молозива, цельного молока, молока с добавлением воды (10% - 50%), молока Уссурийского и Спасского производства с помощью динамометра. Используем формулу

9. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края . E-mail: [email_address] Результаты измерений: 0,0433 Уссурийское молоко 8 0,0401 Молоко (50% воды) 6 0,0437 Спасское молоко 7 0,0608 Молозиво 9 0,0408 Молоко (40% воды) 5 0,0414 Молоко (30% воды) 4 0,0423 Молоко (20% воды) 3 0,0431 Молоко (10% воды) 2 0,0453 Цельное молоко 1 Поверхностное натяжение (Н / м) Опытный образец №

10. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края . E-mail: [email_address] Диаграмма значений коэффициента поверхностного натяжения Вывод : коэффициент поверхностного натяжения у разных образцов молока не имеет принципиального отличия.

11. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края . E-mail: [email_address] Удельное сопротивление: Для определения удельного сопротивления молозива, цельного молока, молока с добавлением воды (10-50%), молока Уссурийского и Спасского производства соберем установку и снимем показания с приборов: амперметра и вольтметра. Удельное сопротивление вычислили по формуле ρ = (U·S)/( I·l ) Наше открытие!!!

12. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края . E-mail: [email_address] Результаты измерений: 1,76 Уссурийское молоко 8 2,53 Молоко (50% воды) 6 1,77 Спасское молоко 7 1,71 Молозиво 9 2,27 Молоко (40% воды) 5 2,16 Молоко (30% воды) 4 2,07 Молоко (20% воды) 3 1,89 Молоко (10% воды) 2 1,75 Цельное молоко 1 Удельное сопротивление (Ом·м) Опытный образец №

13. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края . E-mail: [email_address] Диаграмма значений удельного сопротивления Вывод : чем разбавленнее молоко, тем больше его удельное сопротивление.

14. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края . E-mail: [email_address] Температура кипения: Определим температуру кипения молозива, цельного молока, молока с добавлением воды (10-50%), молока Уссурийского и Спасского производства с помощью термометра.

15. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края . E-mail: [email_address] Результаты измерений: чуть больше 100 Молозиво 9 чуть больше 100 Уссурийское молоко 8 чуть больше 100 Спасское молоко 7 100 Молоко (50% воды) 6 100 Молоко (40% воды) 5 100 Молоко (30% воды) 4 100 Молоко (20% воды) 3 100 Молоко (10% воды) 2 чуть больше 100 Цельное молоко 1 Температура кипения ( º С ) Опытный образец №

16. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края . E-mail: [email_address] Вывод : температура кипения у рассматриваемых образцов молока существенно не отличается. Таким образом, принципиального отличия температуры кипения у рассматриваемых образцов молока выявить не удалось. Это и не удивительно, так как в научных публикациях о физических свойствах молока упоминается, что у молока t кипения ≈ 100,2 ºC Комментарий к измерению температуры кипения

17. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края . E-mail: [email_address] Температура замерзания: Определим температуру замерзания молозива, цельного молока, молока с добавлением воды (10-50%) и молока Уссурийского, Спасского производства с помощью термометра.

18. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края . E-mail: [email_address] Результаты измерений: -0,52 Молозиво 9 -0,54 Уссурийское молоко 8 -0,54 Спасское молоко 7 - 0,27 Молоко (50% воды) 6 - 0,327 Молоко (40% воды) 5 - 0,379 Молоко (30% воды) 4 - 0,432 Молоко (20% воды) 3 - 0,486 Молоко (10% воды) 2 - 0,54 Цельное молоко 1 Температура замерзания (ºС) Опытный образец №

19. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края . E-mail: [email_address] ºC Диаграмма значений температуры замерзания Вывод : чем разбавленнее молоко, тем быстрее оно замерзает.

20. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края . E-mail: [email_address] Выводы: При изменении качественного состава молока меняются его физические свойства, такие как плотность, температура замерзания, удельное сопротивление. Это можно использовать, чтобы даже в домашних условиях определить качественное ли у вас молоко. Заодно, можно стать настоящим исследователем и вспомнить физику.

22. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края . E-mail: [email_address] Вывод формулы для определения удельного сопротивления Закон Ома для участка цепи Сопротивление по определению Тогда откуда откуда l – расстояние между электродами S – площадь поперечного сечения электрода Назад

23. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края . E-mail: [email_address] Вывод формулы для определения поверхностного натяжения Сила поверхностного натяжения прямо пропорциональна длине контура внутри которого находится пленка ( у пленки две стороны). F п.н. = 2 σ l Откуда, коэффициент поверхностного натяжения l Назад

24. Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №8 села Спасское Спасского района Приморского края . E-mail: [email_address] Наше открытие!!! При определении удельного сопротивления молока мы заметили, что наша установка работает как гальванический элемент. Вольтметр показал напряжение!!! Мы решили использовать этот источник напряжения и заменили им батарейку в будильнике. Стрелка только слегка дернулась, но напряжения для полного хода ей не хватило. Несмотря на такой исход эксперимента, каждый кто в нем участвовал, ощутил себя настоящим открывателем! Назад