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豆腐哥四十歲以前從事餐飲業，終日在料理與食材中忙碌。人生下半場，他投入台灣大豆復耕，揮別繁複料理與五味食材，走進質純又古老的豆腐世界。而一路相伴的豆腐嫂，更是巧手把豆腐變成美味點心，讓手工豆腐入口就有新體驗。今天就在豆香裡聽豆腐哥豆腐嫂說說台灣大豆的故事！
吃刈包。品誠食(3)
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bunsbao
estatutos empresa ce y ju
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juandsuarez1
【新聞稿】包包店的台灣小吃創新之路 2014年食安風暴後台灣從北到南都有各式反省運動，不論是從產地生產端、從銷售運輸通路或最熱門的電子商務有各式各樣的運動興起。民間的反省力量蓬勃，社會的氛圍像一鍋燒開的水，全民都關心台灣食安的未來在哪。成立將近一年的雲饗股份有限公司，於2015年10月中在國父紀念館站旁，開張了一間以刈包為主食的包包店。創辦人Woody感性的說：“ 我們夢想著這樣的一天，在世界各地都風行著一種食物，沒吃過的人都想試試，吃過的人都想再分享給更多人，而這種食物來自台灣！” 包包店座落在大安區，這邊是餐飲業的一級戰區，Woody說：「我們要從這邊開啟台灣小吃的創新之路。透過小吃創新來面對食安與農業議題。」 包包店創辦人Woody也是前吉甲地的創辦人，對於台灣農業與食安問題有其獨到的見解。外食人口為大宗的台灣，不見得能要求每位家庭主婦自己想辦法挑選好食材。因此直接提供快速可吃的熱食，是縮減產地到餐桌距離的最佳解，其中又以刈包是最好的選擇。因為刈包的攜帶方便，大小適中，想吃多吃少都有彈性，並且可以根據各地美食調整餡料內容，以包包光復店為例，目前有推出牛肉丸、照燒雞、鹹豬肉、日式叉燒肉與素食者可吃的鮑魚菇口味共五種。 為了讓消費者與生產者可以直接面對面對話，了解產地的故事。今年三月起，包包店在每週三下午兩點到五點舉辦了《吃刈包・品誠食—小食與新農的美味邂逅》的活動。第一場活動邀請了喜願小麥的創辦人施明煌先生來分享。「小麥」為萬榖之王，全球年產量約在5億8千萬噸以上，加工用途廣泛，與稻米同為維繫人類生存的主要糧食之一。3月2日下午，施總監將分享他如何從狂想到實踐，娓娓道來關於台灣小麥的故事。 相關網址:https://www.facebook.com/bunsbao/ 訊息來源：雲饗股份有限公司
吃刈包。品誠食(1)
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為人體補充鈣質與水分的鮮奶始終是家戶必需飲品，但從2011塑化劑事件到2014製油疑慮，在食安風暴的籠罩下，知名品牌鮮乳遭到民眾抵制，該怎麼樣才能喝到安心的鮮乳呢？發起【白色的力量，自己的牛奶自己救】募資專案的鮮乳坊，藉由獸醫產地把關堅守鮮乳品質，並致力於顛覆乳業不公平交易與通路遊戲規則，與辛勤酪農站在一起，以直送概念給消費者安心鮮乳。3/30周三下午，邀請你來聽鮮乳坊的乳業革命故事！ 主題｜堅持不添加的安心鮮乳 講員｜郭哲佑先生（鮮乳坊創辦人） 時間｜3月30日下午2:00～5:00
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吃刈包。品誠食(4)
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《吃刈包。品誠食—遇見吃「鳳梨酵素」長大的豬》 為了捕捉過去美好的記憶以及讓大家吃到安心的食物。台灣有間用在地食材做刈包的店，要跟大家說產地到餐桌的故事。包包店邀請了山林水草的夥伴來分享，吃鳳梨酵素長大的豬。
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