МОУ СОШ №48Тема « Неизвестный Иван-чай»Выполнил: Володина ЕкатеринаКласс 5А Руководитель проекта: Шевчук Марина Васильевна г. Копейск

1. МОУ СОШ №48
Тема « Неизвестный Иван-чай»
Выполнил: Володина Екатерина
Класс 5А
Руководитель проекта: Шевчук Марина Васильевна
г. Копейск

2. Цель:
 Освоение собранного научного материала.
 Изучение растения «Иван-чай»
 Изготовление «идеального» чая.

3. Выбрав эту тему я хочу вас познакомить с
растением живущим рядом с нами,
которого мы считаем сорняком, а на
самом деле оно очень полезное и
интересное.

4. История
 На Руси с древних времен использовали
Иван-чай не только как повседневный
напиток, но и целебный. Наши предки
считали, что с помощью этого растения
можно вылечить практически любые
недуги и хвори.

5. Терминология
 Флавоноиды- это крупнейший класс
растительных полифенолов.
 Дубильные вещества- группа разнообразных и
сложных по составу растворимых в воде
органических веществ ароматического ряда,
содержащих гидроксильные радикалы
фенольного характера.
 Кипрей узколистный- это многолетнее
травянистое растение, принадлежащее
семейству кипрейных.

6.  Пектины- являются кислыми
полисахаридами клеточной стенки
растений и для их извлечения требуются
применение или кислоты или комплексных
аппаратурных и биологических методов.
 Ферментация- биохимическая переработка
сырья под воздействием ферментов,
содержащихся в нем самом (чайного
листа, листьев)
 Фиточай- это горячий настой травы,
листьев, цветков или корней растений
либо сборов и растительных композиций.

7.  Торфяник - биологический объект,
включающий комплекс растений и их
остатков, образующих в условиях
повышенной влажности взаимозависимое
сообщество.

8. Изготовление Иван-чая
 1. Отсортировать листы от цветов и
насекомых. Они для изготовления чая не
пригодятся.

9.  2. Далее собранные листья нужно
немного подвялить, а затем
перемолоть.

10.  3. Раскладываем слоем 2-3 см. Лучше всего
оставить чай в прохладной комнате ( 19-20
градусов по Цельсию). Если мы хотим
получить легкий травянистый чай, то
выдерживаем его 7-10 часов, если зеленый,
то 12-16, для черного лучшее время – это
24-48 часов.

11.  4. Положить чай в духовку чтобы
температура была 80 градусов и
ждать 2-3 часа.

12. Чай готов!

13. Володина Катя
 Я очень люблю гулять по лесу, собирать
ягоды и грибы. Разглядывать интересные
растения и травы.

14. Информацию я брала с сайта
 http://www.yaplakal.com/

15. Спасибо за
внимание!