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Ovino 2

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Ovino 2

  1. 1. Producción Ovina Dr. Silvio Rodríguez
  2. 2. ¿CÓMO INICIAR UNA EXPLOTACIÓN OVINA? • COMPOSICIÓN DE UN REBAÑO Un rebaño normalmente está compuesto por 5 categorías de animales. 1.1.1 Ovejas 1.1.2 Borregas 1.1.3 Carneros 1.1.4 Carnerillos 1.1.5 Corderos y corderas
  3. 3. Ovejas • Madres o vientres destinados a la procreación anual y a la producción de lana. • Se consideran ovejas desde su primer parto en adelante, lo que ocurre normalmente al año y medio de edad. • Su duración en el rebaño está condicionada por el desgaste de sus dientes, por la evolución de su condición y por el manejo como hembras reproductoras (ubre y condición corporal). • Deberán mantenerse en el rebaño hasta por 5 partos ó 6,5 años de edad. • No es bueno dejar hembras sobre esa edad, ya que se deteriora la producción y caen los indicadores del rebaño.
  4. 4. Borregas • Hembras de diente de leche hasta su primer parto, el que ocurre alrededor del año y medio de edad. • Se crían para reemplazar a las hembras viejas que se van eliminando todos los años. • Debiera considerarse eliminar un 20% de hembras anualmente y reemplazar por borregas. • En términos prácticos, si se quiere crecer en masa ganadera se puede retener una mayor cantidad de estos vientres (borregas), siempre y cuando se pueda realizar una buena selección sobre la masa.
  5. 5. Carneros • Machos cuya finalidad es cubrir a las ovejas en la época determinada. • Se considera carnero una vez que ha cambiado los primeros incisivos, lo que ocurre después del año y medio de edad. • Estos animales tienen una vida productiva de 5,5 años. • Normalmente deben empezar a trabajar al año y medio de edad y mantenerse por 4 temporadas en rebaños con más de 500 animales y sólo por dos temporadas en rebaños • más pequeños, para evitar la consanguinidad
  6. 6. Carnerillos • Machos destinados a reemplazar a los reproductores adultos que anualmente deben ser eliminados, después de cumplir su vida productiva. • Van desde los 4 meses hasta el año y medio, en que ya pasan a formar parte de los reproductores destinados a ser utilizados. • Los carnerillos, en predios pequeños, deben ser adquiridos desde fuera del plantel. • En predios sobre 500 animales pueden ser dejados, seleccionando los mejores corderos, alrededor de los 3 meses de vida.
  7. 7. Corderos y corderas • Animales nacidos en el predio, hasta los 4 meses de edad. • Su número depende de las tasas reproductivas que tenga el plantel.
  8. 8. FORMACIÓN DE UN REBAÑO • Para iniciar una explotación ovina puede comprar un lote de hembras adultas, que tengan 3-4 partos cumplidos en otro campo. • Se debe solicitar la revisión exhaustiva de cada animal; principalmente chequeará • Ubre • Dientes • Patas • Condición corporal (CC)
  9. 9. Este sistema tiene muchas ventajas: • Son animales que le producirán de inmediato y se adaptan rápidamente a los manejos. • Su fertilidad todavía es adecuada y normalmente, con adecuada alimentación, son prolíficas. • Además pueden ser buenas madres, con buena producción de leche • Rápidamente tendrá una primera descendencia homogénea, que le permitirá proyectar adecuadamente su explotación
  10. 10. Determinación de la edad • La edad en los ovinos se calcula dividiendo por la mitad el número de incisivos permanentes que se observan en la mandíbula inferior
  11. 11. Dientes de leche • En corderos y corderas, hasta aproximadamente el año y medio de edad. Son en total • 20 piezas dentarias (8 incisivos y 12 premolares).
  12. 12. Mandíbula superior • Tiene 6 premolares y no hay incisivos, ya que están reemplazados por un rodete fibromucoso (paladar superior).
  13. 13. Mandíbula inferior • Tiene 6 premolares y 8 incisivos temporales denominados, desde el central hacia atrás: pinzas o palas, primeros medianos, segundos medianos y extremos
  14. 14. El primer par de incisivos se cambia entre los 12 meses al año y medio. El segundo par de incisivos se cambia entre los 18 meses y los 26 meses. El tercer par de incisivos se cambia entre los 24 y 36 meses El cuarto par de incisivos se cambia entre los 36 y 48 meses.
  15. 15. Dientes definitivos • A contar del año y medio de edad se cambian gradualmente los incisivos, aparecen los molares, y la fórmula dentaria definitiva llega a 32 piezas. • Se considera dentadura completa o boca llena a contar de los 48 meses (4 años de edad). • A partir de esa etapa, el desgaste va orientando sobre la edad y el manejo (pastos más duros desgastan más rápidamente los dientes y también los sueltan).
  16. 16. RAZAS OVINAS • A nivel mundial se han desarrollado distintos tipos de razas de acuerdo al objetivo productivo (carne, lana, doble propósito o leche). • Todas tienen distintos niveles de exigencias y se han adaptado a diferentes zonas agroecológicas.
  17. 17. LANA • La raza Merino, originaria de España, se caracteriza fundamentalmente por su alta especialización hacia la producción de lana. • A este respecto, el vellón es el elemento que mejor la define, tanto por su extensión y densidad de fibras como por las peculiares características de éstas, relacionadas con la finura, ondulaciones y uniformidad.
  18. 18. • Esta raza, de cara y lana blanca, es de elevada rusticidad y capacidad de adaptación a distintos medios; características que le permitieron distribuirse en todos los continentes. • Estos Merinos criados en Europa fueron cruzados con razas de mayor aptitud carnicera para obtener animales con mayor desarrollo corporal (Merino Precoz, Ile de France), (García, 2004).
  19. 19. LANA Y CARNE • Raza de doble propósito, ciclo amplio y crecimiento precoz de sus corderos. • En Chile deriva de la cruza de Merino Precoz Francés y Alemán, predominando este último por su mayor desarrollo y precocidad.
  20. 20. • Si bien su población disminuyó en los últimos 30 años, en muchos predios se mantuvo la raza, a la espera de un mejoramiento en los precios de la lana. • Es interesante mantener una base Merino, dada su característica de ciclo amplio, lo cual permite un buen programa de cruzamientos en base a encastes diferidos y ampliar la oferta de carne fresca durante el año.
  21. 21. Corriedale • Es una raza de oveja doble propósito, lo que significa que se utilizan tanto en la producción de lana como de carne.
  22. 22. Historia • La raza Corriedale es la más antigua de todas las razas mestizas, surgió del cruce de la raza merina y Lincoln, desarrollada en simultáneo en Australia y Nueva Zelanda, fue llevada a Estados Unidos en el año 1914. • La raza se desarrolló entre 1868 y 1910, como una raza de doble propósito de ovejas, muy buena para la producción de carne y lana, la raza Corriedale se distribuyó poco a poco en muchas de las áreas de cría de ovejas en el mundo, principalmente en Uruguay y Argentina.
  23. 23. • Tienen una larga vida útil, es un animal robusto y equilibrado en todo su cuerpo, son madres dóciles, fácil de cuidar, con altas tasas de fecundidad. Se adaptan bien a una amplia gama de condiciones climáticas, no tienen cuernos.
  24. 24. Lana • Las Corriedales producen un espeso vellón, voluminoso, que es popular entre los hilanderos y puede ser utilizado para una gama de prendas de vestir hiladas a mano. • Su lana densa es media fina y de alto rendimiento, con buena longitud y suavidad, entre medio tiene algo de lana larga.
  25. 25. • El Corriedale produce un alto rendimiento de lana voluminosa que van desde 31,5 hasta 24,5 micrones de diámetro, el vellón de una oveja madura tendrá un peso de 4,5 a 7,7 kilogramos por esquila, con una longitud de fibra de 8.9 a 15 centímetros de largo.
  26. 26. Carne • Los carneros mayores tendrán un peso de 79 a 125 kilogramos, las hembras pueden llegar a pesar de 59 a 82 kilogramos. • Los corderos Corriedale tienen un buen valor por su piel y por su carne.
  27. 27. Romney Marsh • Los ovinos Romney Marsh u ovejas Kent, conocidos preferentemente por su primer nombre en el mundo entero, son originarios de región de Romney Marsh, al sur del Condado de Kent, y es una de las más antiguas razas lanares de Inglaterra.
  28. 28. • El Romney Marsh es una raza de doble propósito (carne y lana) que puede explotarse en forma de raza pura o a través de cruzamientos con otras razas a las que aportará mejoras en la cantidad y calidad de los productos finales del rubro (cordero precoz, cordero pesado, lana, etc.).
  29. 29. • Presenta una probada su versatilidad (capacidad de adaptarse a diferentes propósitos y ambientes) y en particular su resistencia genética a las afecciones podales, derivada de su origen en los marsh (pantanos o ciénagas del sudeste de Inglaterra).
  30. 30. Texel • Sin cuernos, con cara y patas libres de lana. • Mucosas ojos, ollares y boca de color negro. • Se caracteriza por su buena conformación y desarrollo del tren posterior y lomo.
  31. 31. • Presenta rendimientos carniceros y área del ojo del lomo mayores que razas tradicionales; además de un menor contenido de grasa. Gran potencial de crecimiento de sus corderos. Se usa en Europa para cruzamientos terminales, mejorando la ganancia de peso y la calidad de la canal. • Muy adecuado en cruzamientos terminales sobre hembras híbridas. Debe tenerse cuidado sobre hembras puras, por problemas de partos distócicos
  32. 32. CARNE: Suffolk Down • Dentro de las razas denominadas de carne, la raza Suffolk Down corresponde a lana corta y finura mediana. • Sin cuernos, con cabeza y patas desprovistas de lana y de color negro, que contrasta con su lana blanca. • El carnero Suffolk destaca por su actividad y prepotencia, además es muy usado para hibridages ya que no genera problemas de parto. Hembras de buena fertilidad, muy buenas madres y de buena producción lechera, lo que determina corderos de gran crecimiento.
  33. 33. • El carnero Suffolk destaca por su actividad y prepotencia, además es muy usado para hibridages ya que no genera problemas de parto. Hembras de buena fertilidad, muy buenas madres y de buena producción lechera, lo que determina corderos de gran crecimiento.
  34. 34. • Es una raza ideal para la obtención de corderos terminales, por ejemplo en cruzamiento con hembras Merino o en cruzamiento con hembras híbridas (F1) o puras formadas como línea materna. • El problema del Suffolk es su estacionalidad reproductiva, son animales cuya fertilidad más alta es durante los meses de febrero - marzo (días cortos). • Es interesante mantener esta base criolla, pero intentar ampliar el ciclo de producción.
  35. 35. buena longitud crece haciendo que la canal sea más pesadas y menos grasas Cuello largo y pecho ancho un lomo largo y musculoso cuartos traseros y las piernas bien musculados costillas profundas y bien arqueadas
  36. 36. Hampshire Down • Corresponde a un animal precoz de aceptable eficiencia de conversión alimenticia. • Buen tipo carnicero. Sin cuernos, con lana en parte de la cara y de las patas, las que además son negras. • Muy precoces y de gran potencial de crecimiento.
  37. 37. • Hembras de alta fertilidad, buenas madres y grandes productoras de leche. • Raza a utilizar en cruzamientos terminales, sobre hembras híbridas (F1) o puras de línea materna.
  38. 38. Muchas Gracias!!!!!!!!

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