Explicar las diferentes formas de alimentarse y nutrirse, pirámide, de alimentación. Alimentación vegetariana y vegana, alteraciones de conducta alimentaria. Componentes alimentarios que son perjudiciales para la salud y aprender a leer el etiquetado de los alimentos. Saber que alimentos y hábitos de vida saludable se adaptan a nuestra forma de vida. Conocer los trastornos alimentarios y sus consecuencias Material de soporte del libro original de María del Rosario Monter Ardanuy: Promoción de la Salud en la Adolescencia. Preparado para impartir por profesionales de la Salud y la Educación.

1. Alimentación -
nutrición
1º curso
Charo Monter Ardanuy

2. ¿QUÉ ES ALIMENTARSE?
¿Saciar el apetito?
¿Dieta equilibrada?
Charo Monter Ardanuy

3. Charo Monter Ardanuy

4. Vegetarianismo y veganismo
Están en auge la alimentación vegetariana y vegana…
¿Sabéis cuál es la diferencia?
Vegetarian@s
No consumen carnes ni pescado pero por lo general si consumen
lácteos, huevos y miel.
Vegan@s
No consumen ni utilizan nada que provenga de un animal. No es
exclusivamente un motivo de salud sino más bien ético.
No consumen pescado, lácteos, carnes, huevos ni miel.
No se visten con seda, lana, etc.
No acuden a espectáculos con animales (explotación).
Charo Monter Ardanuy

5. Charo Monter Ardanuy
La alimentación
vegana se basa en:
- Frutas
- Verduras
- Legumbres
- Cereales
integrales
- Semillas
Si decidís alimentaros de forma vegetariana o vegana es conveniente consultar siempre
con un nutricionista especializado o con tu médico y enfermera de familia.
Estas dietas bien estructuradas son aptas para cualquier etapa de la vida: infancia,
adolescencia, embarazo, lactancia, vejez, etc.
Los vegetarianos que no consuman una determinada cantidad de leches o huevos y
todos los veganos deben suplementar su alimentación con vitamina B12.

6. Distribución de alimentos
 DESAYUNO 20% al 30%
 Media mañana 10%
 COMIDA 30%
 Merienda 10%
 CENA 30%
Charo Monter Ardanuy

7. Proceso de
digestión.
Charo Monter Ardanuy

8. Alteraciones de la conducta alimentaria
Charo Monter Ardanuy

9. ¿QUE SON LOS
NUTRIENTES?
Charo Monter Ardanuy

10. Charo Monter Ardanuy
INTEGRALES

11. CUIDA LO QUE COMES
Charo Monter Ardanuy
http://youtu.be/jlhL_N5jyos

12. AZÚCAR EN LOS REFRESCOS
Charo Monter Ardanuy
http://www.youtube.com/watch?v=6idXRO8V
oas&feature=share&list=PLF92A801A2F52034E
¡CUÁNTO
MENOS
AZÚCAR
MEJOR!

13. Charo Monter Ardanuy
https://youtu.be/-F4t8zL6F0c
GRASA EFECTO REFRESCOS
PREDISPONEN A
MUCHAS
ENFERMEDADES

14. AZÚCAR QUE BEBEMOS
Charo Monter Ardanuy
http://youtu.be/62JMfv0tf3Q

15. Charo Monter Ardanuy

16. BEBIDAS ENERGIZANTES
Ingredientes:
• Cafeína
• Taurina
• Glucuronolactona
• Vitaminas del grupo B
• Sacarosa y glucosa.
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17. • INFARTO FULMINANTE.
• HEMORRAGIA CEREBRAL.
• ATACA DIRECTAMENTE EL
HÍGADO CON ALCOHOL.
• ENFERMEDADES
NERVIOSAS Y NEURONALES
IRREVERSIBLES.
Charo Monter Ardanuy
BEBIDAS ENERGIZANTES

18. CHICLE
• CARIES.
• ALTERACIONES INTESTINALES.
• DOLOR MANDIBULA.
Charo Monter Ardanuy

19. GLUTAMATO MONOSÓDICO (E621
Charo Monter Ardanuy

20. Ciclamato de Sodio (E952), tartrazina
(E102) y aspartamo (E951).
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21. Charo Monter Ardanuy

22. DESCONFÍA TAMBIÉN DE LO QUE
NO DICEN
Charo Monter Ardanuy
 Rallado o lonchas que no dice queso
sino un preparado lácteo
 Picada que no dice carne
sino un preparado de carne

23. Leer el etiquetado de alimentos
de forma habitual nos permite…
• Mejorar la seguridad alimentaria de nuestra dieta
• Conocer la fecha de caducidad del producto a consumir.
• Saber las condiciones de conservación y utilización del alimento.
• Identificar los conservantes y aditivos que se han utilizado.
• En personas alérgicas o intolerantes a algún nutriente, detectar ingredientes que
puedan afectar a su salud.
• Contribuir a la economía familiar
• Tener una idea aproximada de la relación entre el precio, cantidad y calidad del
alimento.
• Mejorar nuestros hábitos alimentarios
• Conocer con seguridad los ingredientes que contienen los alimentos.
• Conocer las características nutricionales de los alimentos.
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24. ¿QUÉ TENEMOS QUE DECIR?
¿DESAYUNO?
¿COMIDA BASURA?
¿VARIACION DE
NUTRIENTES?
¿REFRESCOS?
¿BEBIDAS
ENERGIZANTES?
¿ALCOHOL?
Charo Monter Ardanuy