1. Ежемесячное издание 10-А класса Декабрь (спецвыпуск)
Как определить срок хранения продуктов
А доводилось ли Вам читать на упаковках
продуктов срок годности продуктов! Неверняка!
Там стоид дата изготовления и срок хранения при
Возьми сок одного лимона, Зст.л. уксуса, 1,5ст.л. определѐнной температуре. Но не всегда удаѐтся
воды, одну чайную ложку пищевой соды, шарик, хранить продукты при рекомендуемой
стакан и пустую бутылку из-под лимонада. температуре. Так вот! Можно определить срок
хранения продукта, зная условия его
1. Налей воду в бутылку рекомендуемого хранения. Итак, задача по химии:
и раствори в ней чайную Имеется торт с кремом, срок хранения которого 4
ложку пищевой соды. дня при температуре +50C. Вопрос: как долго этот
2. В отдельном стакане торт можно хранить при температуре +250C?
смешай сок лимона с
Решение: прежде всего, при решении таких задачь
уксусом и вылей в
(задача по химии на скорость химической
бутылку.
реакции) существует правило:
3. Быстро надень шарик
на горлышко бутылки, при повышении температуры на каждые 100C
закрепив его изолентой. скорость химической реакции увеличивается в 2...4
Шарик будет раза
надуваться. Пищевая откуда следует формула
сода и сок лимона, Vt2 = Vt2*Y (t2-t1) / 10 , где
смешанный с уксусом, Vt1 - скорость реакции
вступая в реакцию, (рекомендуемая)
выделяют углекислый газ, который и надувает шарик. Vt2 - скорость реакции при
новых условиях
Y - коэффициент равный
2, 3 или 4 (пр решении
задачь обычно
принимается 3) t1 -
температура хранения
(рекомендуемая, указанная
на упаковке)
t2 - температура хранения при новых условиях
Итак, в нашем случае: t1 = +50C
; t2 = +250C; коэффициент Y = 3
тогда Vt2 / Vt1 = Y(25 - 5) / 10C = 31,5C = 32 = 9 раз.
Итак, если хранить трот при температуре +250C,
вместо +50C, то он может храниться во времени в 9
раз меньше, аименно: 4 суток = 96 часов, тогда 96 /
9 = 1,5 часа.

2. простому правилу: все представления, которых нет в
От алхимии к научной химии Коране, ошибочны и вредны, и потому их надо
искоренить. Притом сочинения, которые находятся в
согласии с Кораном, тоже следует уничтожить, как
Во второй половине ХVII в. алхимическая традиция постепенно совершенно излишние.
исчерпывает себя. В течение более чем тысячи лет алхимики
исходили из уверенности в неограниченных возможностях Много позднее, в начале I века нашей эры арабы-химики
превращений веществ, в том, что ввели вместо названия "химия" другое - "алхимия".
Полагают, что это слово ближе к понятию "благородная
любое вещество можно превратить в
химия", так как алхимию считали "искусством
любое другое вещество. И хотя на
превращения неблагородных металлов (железа, свинца,
полуторатысячелетнем пути развития
меди) в благородные" - золото и серебро с помощью
алхимии были получены отдельные
особого вещества - "философского камня".
положительные результаты (описание
многих химических превращений,
открытие некоторых веществ, конструирование приборов, Поиски философского камня
химической посуды, аппаратов и др.), тем не менее главные
В течение тысячелетий алхимики пытались найти
цели, которые ставили перед собой алхимики (искусственное
"философский камень" -- некое твердое или жидкое
получение золота, серебра, «философского камня», гумункулуса вещество, способное осуществить трансмутацию
и др.), оказались недостижимыми. Все более укреплялось превращение простого металла в серебро или золото.
представление о том, что существует некоторый предел, граница
взаимопревращения веществ. Этот предел определяется Существовала легенда, что царь Мидас, правивший во
составом химических веществ. В XVII-XVIII вв. химия постепенно малоазиатской стране Фригии с 738 по 696 гг. до н.э.,
якобы получил от бога Диониса способность превращать
становится наукой о качественных изменениях тел,
в золото все, к чему бы он ни прикоснулся неким
происходящих в результате изменения их состава (состав → таинственным волшебным камнем. Мидас
свойства → функции). действительно был сказочно богат, но не потому, что
обладал камнем: он владел всеми золотыми
месторождениями Фригии.
Все это происходит на фоне развития технической химии Алхимики считали природу живой и одушевленной,
(металлургия, стеклоделие, производство керамики, поэтому были уверены, что металлы растут и
бумаги, спиртных напитков) (в трудах Г. Агриколы, И. созревают в недрах Земли от смешения серы с
серебром. Золото рассматривалось ими как вполне
Глаубера, Б. Палисси и др.) и открытия новых химических созревший металл, а железо
веществ. - как недозрелый.
Алхимики не видели
Алхимия и алхимики существенной разницы
"Я предпочитаю вредную истину полезной ошибке, истина сама между живой и неживой
исцеляет зло, которое причиняла". природой и считали, что в
(И. В. Гѐте) неживой природе происходят
Термин "химия" египетского такие же процессы, как в
происхождения - в глубокой растительном и животном
древности Египет называли Страной мире. По их мнению,
Кеми - Черной Землей. Жрецы различие между золотом и
Древнего Египта были выдающимися серебром - лишь в том, что
мастерами химических ремесел, а сера в золоте здоровая - красная, а в серебре - белая.
химию постепенно стали называть Когда испорченная красная сера в недрах Земли входит
"египетской наукой". в соприкосновение с серебром, зачинается медь. Когда
За двести лет до нашей эры в городе Александрии Египетской же сера и черная, и порченая смешивается с серебром,
уже существовала Академия наук, где "священному искусству зачинается свинец: по словам Аристотеля, свинец -
химии" было отведено особое здание, храм Сераписа - храм прокаженное золото.
жизни, смерти и исцеления.
Этот храм был разрушен
фанатиками-христианами в
391 году нашей эры, а
кочевники-арабы,
захватившие Александрию в
640 году нашей эры, завершили его уничтожение. Они следовали