1. Ежемесячное издание 9-А класса. Декабрь (Спецвыпуск)2012 г.
Как определить качество
мороженого?
Если мороженое действительно тает во рту, не
Вообще-то опыты по оставляя кристалликов льда и твѐрдых комочков, а
электрохимии часто также сального и тем более кислого, металлического
пытаются ставить дома, но привкуса или вкуса пригорелого молока, то можете
не всегда они выходят: смело доедатьегно до конца!
какая-нибудь мелочь — и Но в ином случае Вас определѐнно должны
ничего не получается. Если насторожить такие примеры:
вы будете следовать всем деформированный брикет с
нашим указаниям, можете мороженым - значит его
быть уверены, что опыт удастся. уже размораживали,
поэтому его состав мог
Начнем с очень простого, но тем не менее поучительного опыта. Для измениться и испортится
него понадобится один-единственный реактив: чернила любого вкус. Кроме того, в нѐм
цвета. Правда, придется немного потрудиться над прибором. могли появиться вредные
микроорганизмы (напримепр, кишечная палочка).
Возьмите две металлические полоски длиной 8-10 см и шириной 1-2 Если же мороженое начало таять ещѐ до того, как
см. Они могут быть из железа, меди, алюминия — безразлично, лишь выподнесли его к губам, то оно содержит слишком
бы свободно проходили в прозрачный сосуд — высокую мензурку много воды или сахара. Неравномерный цвет
или большую пробирку. Перед опытом просверлите в пластинах с морожена говорит о его слишком долгом хранении,
одной стороны отверстия для прикрепления проводников. либо плохом приготовлении (плохо взбито).
Приготовьте две одинаковые, толщиной буквально в несколько Кристаллики льда тоже говорят об избытке воды!
миллиметров, пластмассовые или деревянные прокладки и склейте песок на зубах (бывает и такое!) говорит о
их с металлическими полосками так, чтобы те, расположившись неправильной заморозке, при которой лактоза
параллельно, не касались друг друга. Клей годится практически образовала крупные кристаллы!
любой — БФ, «Момент» и др.
Как сделать индикатор рН
Приготовить наш индикатор pH из сока чёрной
В мензурку или пробирку налейте воду и капните в нее столько
смородины
чернил, чтобы раствор не был очень насыщенного цвета (однако он
Нарежте тонкие лоскутки бумаги (1 х 5 см вполне
не должен быть и прозрачным). Опустите в него конструкцию из
подойдут), - бумага должна быть белая. Опустите
двух полосок, соедините их проводками с двумя батарейками,
несколько лоскутков бумаги в свежий сок
подключенными последовательно, «плюс» к «минусу». Несколько
смородины , -пусть
минут спустя, чернильный раствор между пластинками станет
полежать минут 5-6,
светлеть, а на дне и вверху будут собираться темные частицы.
пропитаются. Затем
надо извлечь их из
В состав чернила входят очень мелкие окрашенные частицы,
сока и дать
взвешенные в воде. Под действием тока они слипаются и не могут
высохнуть. Когда
уже плавать в воде, а опускаются на дно под действием силы
высохнет - индикатор
тяжести. Понятно, что раствор при этом становится все более и более
pH будет готов.
бледным.
Опробуем его действие. Для этого опустим наш
один индикатор pH в раствор кальцинированной
Но как же частицы попали наверх? При действии тока на растворы
соды, который вероятно имеется в хозяйстве (или
нередко образуются газы. В нашем случае газовые пузырьки
продаѐтся в хозяйственных магазинах). Можно
подхватывают твердые частицы и уносят их наверх
также использовать нашатырный спирт. Наш
индикатор pH среагирует на раствор и изменит свой
цвет на сине-зѐлѐную (ведб растворы
кальцинированной соды и нашатырного спирта дают
щелочнуюсреду!) А тепер возмите новый индикатор
pH и капните на него укcусом или лимонным соком.
Окраска изменится на красное.

2. Приготовление мыла в домашних
условиях
Для приготовления мыла в домашних условиях
можно использовать различный жир, непригодный к
употреблению в пищу. Для омыления 3 кг жира
необходимо взять 0,5 кг кальцинированной соды
Возьми носовой платок, стакан, (стиральная сода Na2CO3), разделив еѐ на 2 равные
аптечную резинку. части. Половину развести в 3-х литрах воды, остальное
количество - в 2-х воды. Кальцинированную соду
1. Намочи и выжми носовой добавляют в воду небольшими порциями при
платок. непрерырвном помешивании. При этом выделяется
2. Налей полный стакан холодной большое количество тепла!
воды (А). Жир кладут в медный котѐл ѐмкостью 10л и
3. Накрой стакан платком, растапливают вместе с 3 л воды и добавлением
закрепив его аптечной резинкой небольшого количества мыльных стружек.В
(Б). растопленный жир при постоянном помешивании
4. Продави пальцем середину небольшими порциями в течение одного часа вводят
платка так, чтобы он на 2-3 см половину раствора стиральной соды.Образовавшееся
погрузился в воду (В). мыло эмульгирует неомыленный жир мельчайшими
5. Переверни стакан вверх дном капельками,
над раковиной. которые благодаря
6. Одной рукой держи стакан, а значительной
другой ударь по его дну. площади
поверхности
Вода в стакане начинает бурлить. Что произошло? В быстрее
перевѐрнутом стакане у его дна образуется вакуум. Мокрый реагируют с
платок не пропускает воду, но сквозь него может проходить остальным
воздух. В момент удара воздух проникает через платок, стремясь количеством
заполнить вакуум в стакане. Вот эти-то пузырьки и заставляют стиральной соды.
думать, что вода «кипит». Соду добавляют порциями в течение 2-х часов при
Возьми носовой платок, стакан, аптечную резинку. постоянном помешивании.В конце реакции омыления
смесь представляет собой густой прозрачный клей,
1. Намочи и выжми носовой платок. текающий в виде рвущейся плѐнки. Капля такого клея,
2. Налей полный стакан холодной воды (А). нанесѐнная на сухое стекло, после остывания легко
3. Накрой стакан платком, закрепив его аптечной резинкой (Б). отделяется (не размазывается).
4. Продави пальцем середину платка так, чтобы он на 2-3 см Полученный мыльный клей выливают на противень для
погрузился в воду (В). остывания. Когда клей затвердеет, его нарезают на куски
5. Переверни стакан вверх дном над раковиной. прямоугольной формы и оставляют высыхать.Мыло
6. Одной рукой держи стакан, а другой ударь по его дну. содержит значительное количество натриевой щѐлочи,
глицерина и 60...70 % воды.
Вода в стакане начинает бурлить. Что произошло? В Из 1 кг чистого жира можно получить до 4 кг мыла.
перевѐрнутом стакане у его дна образуется вакуум. Мокрый Более качественное мыло получают путѐм посола. В
платок не пропускает воду, но сквозь него может проходить ещѐ горячий мыльны клей добавляют 0,5 кг поваренной
воздух. В момент удара воздух проникает через платок, стремясь соли и размешивают до полного растворения. Мыло не
заполнить вакуум в стакане. Вот эти-то пузырьки и заставляют растворяется в солѐной воде, а всплывает на
думать, что вода «кипит» поверхность. Такое мыло собирают, дают затвердеть,
после чего растворяют в мягкой воде, объѐм которой
должен превышать объѐм щѐлока. Затем мыльный
раствор доводят до кипения, медленно перемешивая, до
получения однородного клея. Затем клею дают остыть и
нарезают его на куски.
Модератор: Руслан Зинчук
Редактор и дизайнер: Анна Суздальцева
Журналист: Сергей Пишуков