2. Ամառը հանգստի ու բարձր տրամադրության
ժամանակաշրջան է, սակայն այն կարող է խաթարվել
աղիքային խանգարումներով: Վիճակագրության
համաձայն` թունավոր ինֆեկցիայից կամ, ինչպես
ընդունված է ասել, սննդային թունավորումներից
տուժողների մեծ մասը պարզապես չի դիմում բժշկի
3. Որոշ թույներ մարդու մարմին ներթափանցում են
սննդի հետ։ Սննդային թունավորումներն իրենց
հերթին բաժանվում են երկու տեսակի՝
Մանրէային
և
քիմիական թունավորումներ
4. Սննդային քիմիական
թունավորումներ
Դրանք տեղի են ունենում, երբ սննդի մեջ բարձր է որոշ
մետաղների (ցինկ, կադմիում, կապար և այլն) քանակը, կամ
առկա են որոշ թունավոր նյութեր: Դա շատ հաճախ տեղի է
ունենում, երբ նորմալ կամ բարձր թթվայնություն ունեցող
սնունդը երկարատև պահվում է մետաղյա
տարողությունների մեջ։ Անգամ ջուրը, որը պահվում է
կապարից պատրաստված տակառներում, նույնպես կարող է
հանդիսանալ թունավորման աղբյուր։
5. Սննդային մանրէային թունավորումներ
Դրանց դեպքում ախտածին մանրէները,
որոնք գտնվում են սննդում, արտադրում
են թունավոր նյութեր (տոքսիններ)։
Մթերքները, որոնց ընդունումից հետո
ավելի հաճախ են հանդիպում մանրէային
թունավորումներ, հետևյալն են՝ ապխտած
միսը, երշիկը, ձկնեղենը, կաթնամթերքը,
ձուն, տնային պայմաններում
պատրաստված պահածոները և այլն։
6. Որոշ մանրէներ իրենց կենսագործունեության
ընթացքում արտադրում են թույներ, որոնք
կարող են սննդամթերքի հետ անցնել
մարսողական համակարգ և առաջացնել
սննդային թունավորումներ։ Սննդային
թունավորումները հաճախ ուղեկցվում են
ջրազրկման երևույթներով։ Դրանք հատկապես
վտանգավոր են երեխաների և տարեց մարդկանց
համար։
7. ՆՇԱՆՆԵՐԸ
սրտխառնոց, փսխում,
լուծ
ընդհանուր թուլություն
գլխացավ, գլխապտույտ
որովայնային ցավեր
մարմնի ջերմաստիճանի բարձրացում
8. ԿԱՆԽԱՐԳԵԼՈՒՄ
Պահպանեք խոհանոցի կարգուկանոնը,
մաքրությունը և հիգիենան
Մի՛ օգտագործեք փքված կափարիչով պահածոներ և
ցանկացած կասկածելի տեսք, հոտ կամ համ ունեցող
սննդամթերք։
Պահպանեք կերակրի պատրաստման և պահպանման
կանոնները
9. Գնեք միայն որակյալ սննդամթերք, օգտվեք
արտոնագրված խանութներից և սննդի կետերից։
Խուսափեք անծանոթ սնկեր օգտագործելուց
Օգտագործեք գործարանային արտադրության
պահածոներ։
