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01 /2008

        EFECTOS DE LA TEMPERATURA DE
            DESLIZAMIENTO (GLIDE)

Para refrigerantes que son sustancias puras, todo el evaporador está a temperatura
constante.
Cuando se usan mezclas de refrigerantes, la temperatura de deslizamiento causa
diferentes temperaturas a lo largo del evaporador.
Si analizamos el flujo de aire que pasa a través de los tubos de un evaporador, podremos
observar que a la salida tendremos que calcular y hallar una temperatura promedio del
aire. Todo esto, porque parte del evaporador está más frío que otra parte y por lo tanto
la mezcla del aire tendrá que dar la temperatura promedio que se desea en el ambiente
refrigerado (refrigerador, congelador o cámara fría) tal como si pasara a través de los
tubos de un evaporador a temperatura constante.
Hay algunos problemas que pueden ocurrir:
    1. La parte más “fría” del evaporador (el comienzo) puede formar hielo más rápido
        que un evaporador a temperatura constante.
    2. La parte más “caliente” (al final del evaporador) puede tener puntos a mayor
        temperatura, que podría afectar a la calidad del producto enfriado o almacenado.
    3. Los sensores de temperatura de lo controles pueden afectar los ciclos de trabajo
        si se ubican en la parte “fría” o en la parte “caliente”.
    4. Las máquinas productoras de hielo podrían producir hielo grueso en la parte
        inferior del serpentín y hielo delgado en la parte superior del serpentín.
    5. Si colocamos el bulbo de una válvula de expansión termostática a la salida del
        evaporador obtendremos mayor temperatura de sobrecalentamiento.
Generalmente la temperatura de deslizamiento (GLIDE) no afecta la capacidad de
remover calor del producto. Pero el deslizamiento probablemente afecte a alguno de los
controles. Debe ponerse especial cuidado en el sobrecalentamiento de las TXV y en la
regulación de controles de presión.
01 /2008

PUNTO DE BURBUJEO Y PUNTO DE ROCIO

El proceso de cambio de fase (ebullición o condensación) es el mismo tanto para mezclas
como para sustancias puras:
Ebullición: El líquido calentándose alcanza una temperatura donde las burbujas se forman
            y por lo tanto el líquido alcanza la ebullición para transformarse en vapor.
            Cuando las particular líquidas desaparecen y se sigue agregando calor, el vapor
            se sobrecalienta.
Condensación: El vapor enfriándose alcanza una temperatura donde empiezan a formarse
                 gotitas de líquido, por tanto el vapor alcanza la condensación para
                 transformarse en líquido.     Cuando las últimas partículas de vapor
                 desaparecen y se sigue extrayendo calor, el líquido se sub-enfría.

Cuando estos cambios de fase ocurren en sustancias puras a presión constante, también
la temperatura permanece constante y a ésta temperatura se llama TEMPERATURA DE
SATURACIÓN que puede corresponder al PUNTO DE CONDESACIÓN o AL PUNTO DE
EBULLICIÓN. En las mezclas el proceso es el mismo, pero el cambio de composición
durante el proceso de cambio de fase causa la aparición de la temperatura de
deslizamiento (GLIDE). El vapor podría estar sobrecalentado y el líquido podría estar
subenfriado, sin embargo la temperatura de vapor saturado y la temperatura de líquido
saturado no son las mismas tal como ocurre con las sustancias puras.
Este comportamiento da lugar al uso de nuevas nomenclaturas para conocer las
temperaturas de saturación muy particulares en los extremos de un proceso de cambio de
fase que tiene una temperatura de deslizamiento a una presión constante:

LIQUIDO SATURADO = PUNTO DE BURBUJEO (LÍQUIDO                         CON    INICIO     DE
                   FORMACIÓN DE BURBUJAS)

VAPOR SATURADO         =   PUNTO DE ROCIO (VAPOR CON INICIO DE FORMACIÓN
                           DE GOTITAS LIQUIDAS)


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E
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 que aprende y no practica ni enseña lo que sabe, es como el que ara y no siembra”

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  • 1. 01 /2008 EFECTOS DE LA TEMPERATURA DE DESLIZAMIENTO (GLIDE) Para refrigerantes que son sustancias puras, todo el evaporador está a temperatura constante. Cuando se usan mezclas de refrigerantes, la temperatura de deslizamiento causa diferentes temperaturas a lo largo del evaporador. Si analizamos el flujo de aire que pasa a través de los tubos de un evaporador, podremos observar que a la salida tendremos que calcular y hallar una temperatura promedio del aire. Todo esto, porque parte del evaporador está más frío que otra parte y por lo tanto la mezcla del aire tendrá que dar la temperatura promedio que se desea en el ambiente refrigerado (refrigerador, congelador o cámara fría) tal como si pasara a través de los tubos de un evaporador a temperatura constante. Hay algunos problemas que pueden ocurrir: 1. La parte más “fría” del evaporador (el comienzo) puede formar hielo más rápido que un evaporador a temperatura constante. 2. La parte más “caliente” (al final del evaporador) puede tener puntos a mayor temperatura, que podría afectar a la calidad del producto enfriado o almacenado. 3. Los sensores de temperatura de lo controles pueden afectar los ciclos de trabajo si se ubican en la parte “fría” o en la parte “caliente”. 4. Las máquinas productoras de hielo podrían producir hielo grueso en la parte inferior del serpentín y hielo delgado en la parte superior del serpentín. 5. Si colocamos el bulbo de una válvula de expansión termostática a la salida del evaporador obtendremos mayor temperatura de sobrecalentamiento. Generalmente la temperatura de deslizamiento (GLIDE) no afecta la capacidad de remover calor del producto. Pero el deslizamiento probablemente afecte a alguno de los controles. Debe ponerse especial cuidado en el sobrecalentamiento de las TXV y en la regulación de controles de presión.
  • 2. 01 /2008 PUNTO DE BURBUJEO Y PUNTO DE ROCIO El proceso de cambio de fase (ebullición o condensación) es el mismo tanto para mezclas como para sustancias puras: Ebullición: El líquido calentándose alcanza una temperatura donde las burbujas se forman y por lo tanto el líquido alcanza la ebullición para transformarse en vapor. Cuando las particular líquidas desaparecen y se sigue agregando calor, el vapor se sobrecalienta. Condensación: El vapor enfriándose alcanza una temperatura donde empiezan a formarse gotitas de líquido, por tanto el vapor alcanza la condensación para transformarse en líquido. Cuando las últimas partículas de vapor desaparecen y se sigue extrayendo calor, el líquido se sub-enfría. Cuando estos cambios de fase ocurren en sustancias puras a presión constante, también la temperatura permanece constante y a ésta temperatura se llama TEMPERATURA DE SATURACIÓN que puede corresponder al PUNTO DE CONDESACIÓN o AL PUNTO DE EBULLICIÓN. En las mezclas el proceso es el mismo, pero el cambio de composición durante el proceso de cambio de fase causa la aparición de la temperatura de deslizamiento (GLIDE). El vapor podría estar sobrecalentado y el líquido podría estar subenfriado, sin embargo la temperatura de vapor saturado y la temperatura de líquido saturado no son las mismas tal como ocurre con las sustancias puras. Este comportamiento da lugar al uso de nuevas nomenclaturas para conocer las temperaturas de saturación muy particulares en los extremos de un proceso de cambio de fase que tiene una temperatura de deslizamiento a una presión constante: LIQUIDO SATURADO = PUNTO DE BURBUJEO (LÍQUIDO CON INICIO DE FORMACIÓN DE BURBUJAS) VAPOR SATURADO = PUNTO DE ROCIO (VAPOR CON INICIO DE FORMACIÓN DE GOTITAS LIQUIDAS) “ E l que aprende y no practica ni enseña lo que sabe, es como el que ara y no siembra”