проектна робота з хімії - рН рідин

1. ППРРООЕЕККТТ:: ““ppHH ррііддиинн,,
ннееооббххіідднниихх ддлляя ллююддииннии””
ВВииккооннааллии::
ууччнніі –– ччллееннии ххііммііччннооггоо ггууррттккаа
ННооввооррооммааннііввссььккооїї ЗЗООШШ ІІ--ІІІІІІ сстт..
ММааййннееккаа ННааттааллііяя
ООссааддччуукк ООллееннаа
ЗЗааппррееллююкк ККааттееррииннаа
ККЕЕРРІІВВННИИКК::
ВВччииттеелльь ххііммііїї --
ЧЧееррнниишш ООккссааннаа ССееррггііїїввннаа

2. ППррооббллееммаа
ЧЧии ззннааєєммоо ммии,, щщоо ппооттррііббнноо іі щщоо ннее сслліідд
ввииккооррииссттооввууввааттии вв їїжжуу,, яяккииммии
ззаассооббааммии ггііггіієєннии ккооммуу ммоожжннаа
ккооррииссттууввааттииссяя??
ЧЧии ммоожжллииввоо вв ддооммаашшннііхх ууммоовваахх
ввииззннааччааттии ррііввеенньь ppHH??

3. ММееттаа
ДДооссллііддииттии ppHH ссееррееддооввиищщ ррііддиинн,,
ннееооббххіідднниихх ддлляя ллююддииннии іі зз’’яяссууввааттии
ввппллиивв ккииссллооттннооссттіі ссееррееддооввиищщаа ннаа
ззддоорроовв’’яя ллююддииннии

4. ЗЗааввддаанннняя
• ВВииввччииттии ллііттееррааттууррнніі дджжееррееллаа зз ззааддааннооїї
ттееммии;;
• ООттррииммааттии іі ддооссллііддииттии ііннддииккааттооррии іізз
ннааттууррааллььннооїї ссииррооввииннии;;
• ННаа ппррааккттиицціі ооззннааййооммииттииссяя зз ммееттооддииккооюю
ввииззннааччеенннняя ppHH ссееррееддооввиищщ ррііддиинн,, яяккіі
ввииккооррииссттооввууєє ллююддииннаа..

5. ООбб’’єєккттии ддоосслліідджжеенннняя
• ННааппооїї,, ззаассооббии ггііггіієєннии,, ммииююччіі ззаассооббии,,
ррііддииннии,, щщоо ооттооччууююттьь ннаасс вв ппррииррооддіі,,
ррііддииннии ооррггааннііззммуу ллююддииннии;;
• РРііззннооммааннііттнніі ррооссллииннии,, зз яяккиихх ммоожжннаа
ооттррииммааттии ііннддииккааттооррии..

6. ВВооддннееввиийй ппооккааззнниикк
• ВВооддаа яякк ссллааббккиийй ееллееккттрроолліітт ннееззннааччннооюю ммііррооюю
ддииссооццііююєє ннаа ііооннии НН++ іі ООНН--,, щщоо ппееррееббууввааююттьь уу
ррііввннооввааззіі зз ннееддииссооццііййооввааннииммии ммооллееккууллааммии::
• НН2200 ↔↔НН++ ++ ООНН--..
• ККооннццееннттррааццііюю ііоонніівв ззввииччааййнноо ввиирраажжааююттьь уу ммоолляяхх
ііоонніівв вв 11 лл.. ЯЯкк ввиидднноо зз ррііввнняянннняя ддииссооццііааццііїї ввооддии,, вв нніійй
ввееллииччииннии [[НН ++]] іі [[ООНН--]] ооддннааккооввіі.. ЕЕккссппееррииммееннттааллььнноо
ввссттааннооввллеенноо,, щщоо вв ооддннооммуу ллііттрріі ввооддии ззаа
ккііммннааттннооїї ттееммппееррааттууррии ((2222 °°СС)) ддииссооццііааццііїї
ппііддддааєєттььссяя ллиишшее 1100--77 ммоолльь ввооддии
іі ппррии ццььооммуу ууттввооррююєєттььссяя 1100--77 ммоолльь//лл ййоонніівв НН ++ іі
1100--77 ммоолльь//лл ййоонніівв ООНН--..

7. ВВооддннееввиийй ппооккааззнниикк
• ВВ ббууддьь--яяккооммуу ввооддннооммуу ррооззччиинніі нніі ккооннццееннттррааццііяя ййоонніівв
ГГііддррооггееннуу,, нніі ккооннццееннттррааццііяя ГГііддррооккссиидд--ййоонніівв ннее ммоожжее
ддооррііввннююввааттии ннууллюю.. ІІнншшииммии ссллооввааммии,, ббууддьь--яяккиийй
ввоодднниийй ррооззччиинн ккииссллооттии,, ооссннооввии ааббоо ссоолліі ммііссттииттьь яякк
НН++ ттаакк іі ООНН-- ййооннии..
• ДДііййсснноо,, ддлляя ччииссттооїї ввооддии [[НН++]] == [[ООНН--]] == 1100--77 ммоолльь//лл..
• ЯЯккщщоо ддоо ввооддии ддооддааттии ккииссллооттуу,, ттоо [[НН++]] ссттааннее ббііллььшшооюю
ннііжж 1100--77,, аа [[ООНН-- ]] —— ммеенншшооюю ннііжж 1100--77 ммоолльь//лл..
• ННааввппааккии,, яяккщщоо ддоо ввооддии ддооддааттии ллууггии,, ттоо [[НН++]] ссттааєє
ммеенншшооюю ннііжж 1100--77 ,, аа [[ООНН-- ]] —— ббііллььшшооюю ннііжж 1100--77
ммоолльь//лл..

8. ВВооддннееввиийй ппооккааззнниикк
• ООттжжее,, ккииссллооттннііссттьь іі ооссннооввннііссттьь ррооззччииннуу
ммоожжннаа ввиирраажжааттии ччеерреезз ккооннццееннттррааццііюю ааббоо
ййоонніівв НН++,, ааббоо ййоонніівв ООНН-- .. ННаа ппррааккттиицціі
ккооррииссттууююттььссяя ппеерршшиимм ссппооссооббоомм.. ТТооддіі ддлляя
ннееййттррааллььннооггоо ррооззччииннуу [[НН++]] ,,== 1100--77 ммоолльь//лл,, ддлляя
ккииссллооггоо [[НН++]] >> 1100--77 ,, ддлляя ллуужжннооггоо [[НН++]] << 1100--77
ммоолльь//лл..
• ЩЩообб ууннииккннууттии ннееззррууччннооссттеейй,, ппоовв''яяззаанниихх іізз
ззаассттооссуувваанннняямм ччииссеелл зз ввіідд''єєммннииммии
ппооккааззннииккааммии ссттууппеенняя,, ккооннццееннттррааццііюю ййоонніівв
ГГііддррооггееннуу ппррииййнняяттоо ввиирраажжааттии ччеерреезз ввооддннееввиийй
ппооккааззнниикк ррНН..

9. ВВооддннееввиийй ппооккааззнниикк
ВВооддннееввиийй ппооккааззнниикк,, ррНН ((ввииммооввлляяєєттььссяя «ппее аашш»)),, ——
ццее мміірраа ккооннццееннттррааццііїї ййоонніівв ГГііддррооггееннуу вв ррооззччиинніі,,
яяккаа ккііллььккіісснноо ввиирраажжааєє ййооггоо ккииссллооттннііссттьь..
• ВВооддннееввиимм ппооккааззннииккоомм ррНН ннааззииввааєєттььссяя ддеессяяттккооввиийй
ллооггааррииффмм ккооннццееннттррааццііїї ййооннііввГГііддррооггееннуу,, ввззяяттиийй зз
ппррооттииллеежжнниимм ззннааккоомм::
ррНН == -- ІІgg[[НН++]] ааббоо [[НН++]] == 1100--ррНН ,,
ддее [[НН++ ]] —— ккооннццееннттррааццііяя ййоонніівв ГГііддррооггееннуу,,ммоолльь//лл..

10. ВВооддннееввиийй ппооккааззнниикк
• ППоонняяттттяя ""ввооддннееввиийй ппооккааззнниикк"" ввввееддееннее
ддааттссььккиимм ххііммііккоомм СС.. ССееррееннссеенноомм уу 11990099 pp..
ННааооччнноо ззааллеежжннііссттьь ммііжж ккооннццееннттрраацціієєюю ііоонніівв
ГГііддррооггееннуу,, ввееллииччииннооюю ррНН іі ррееааккцціієєюю ррооззччииннуу
ммоожжннаа ввииррааззииттии ссххееммооюю::

11. ВВооддннееввиийй ппооккааззнниикк
Зі схеми видно, що чим менший рН, тим більша
концентрація іонів Н+, тобто вища кислотність
середовища; і навпаки, чим більший рН, тим менша
концентрація іонів Н+ , тобто вища основність
середовища. Наведемо значення рН деяких
найвідоміших розчинів і зазначимо відповідну їм
реакцію середовища:
шлунковий сік — рН = 1,7 (сильнокисла реакція),
торф'яна вода — рН = 4 (слабкокисла),
дощова вода — рН = 6 (слабкокисла),
вода з водопроводу — рН = 7,5 (слабколужна),
кров — рН = 7,4 (слабколужна),
слина — рН = 6,9 (слабкокисла),
сльози — рН = 7 (нейтральна).

12. ЗЗннааччеенннняя ppHH вв
ррооззччииннаахх ррііззннооїї
ккииссллооттннооссттіі
 ppHH ккииссллиихх ррооззччиинніівв << 77;;
 ppHH ллуужжнниихх ррооззччиинніівв >> 77;;
 ppHH ннееййттррааллььнниихх ррооззччиинніівв==
77..

13. ВВооддннееввиийй ппооккааззнниикк
• Винятково значна роль рН в найрізноманітніших явищах і
процесах — і в природі, і в техніці. Багато виробничих процесів у
хімічній, харчовій, текстильній та інших галузях промисловості
відбуваються лише за певної реакції середовища. Так само
необхідна для нормального розвитку сільсько-господарських
культур і одержання високих урожаїв і певна реакція ґрунтового
розчину. Залежно від значення рН ґрунтового розчину ґрунти
поділяються на сильнокислі (рН 3...4), кислі (рН = 4...5),
слабкокислі (рН = 5....6), нейтральні (рН = 6...7), слабколужні (рН
= 7..8), лужні (рН = 8...9) і, нарешті, сильнолужні (рН = 9...11).
• Найчастіше рослини страждають від підвищеної кислотності, для
усунення якої застосовують вапнування ґрунтів — внесення в
них вапняків — карбонатів кальцію або магнію. Якщо ж ґрунти
відрізняються підвищеною лужністю (солонцюваті і солончакові
ґрунти), то для її усунення застосовують гіпсування — внесення
розмеленого гіпсу CaS04 • 2Н2О.

14. РРоолльь ppHH
ККииссллооттнноо--ллуужжнниийй ббааллааннсс
ВВаажжллииввее
ззннааччеенннняя ддлляя
ббааггааттььоохх
ххііммііччнниихх
ппррооццеессіівв..
ВВииккооррииссттооввууєєттььссяя
ддлляя
ххааррааккттееррииссттииккии
ккииссллооттнноо--
ооссннооввнниихх
ввллаассттииввооссттеейй
ррііззннооммааннііттнниихх
ббііооллооггііччнниихх
ссееррееддооввиищщ..
ККииссллооттннііссттьь
ррееааккццііййннооггоо
ссееррееддооввиищщаа
ооссооббллииввее
ззннааччеенннняя ммааєє
ддлляя ббііооххііммііччнниихх
ррееааккцціійй,, щщоо
ввііддббууввааююттььссяя вв
жжииввиихх
ссииссттееммаахх..

15. ССппооссооббии ввииззннааччеенннняя ррНН
* рН метр
* Кислотно – основне титрування
* Індикатори:
- синтетичні (лакмус, фенолфталеїн,
метиловий – оранжевий, конго,
універсальний індикатор та ін.)
- з природної сировини

16. Іде експеримент
Приготування розчинів індикаторів.

17. РРееааккццііяя ііннддииккааттоорріівв,, щщоо
ввииккооррииссттооввууююттььссяя вв ллааббооррааттооррііїї
ІІннддииккааттоорр
ККоолліірр ррооззччииннуу
ввииххіідднниийй вв ккииссллооммуу
ссееррееддооввиищщіі
вв ллуужжннооммуу
ссееррееддооввиищщіі
ФФееннооллффттааллееїїнн ББееззббааррввнниийй ББееззббааррввнниийй ММааллииннооввиийй
ЛЛааккммуусс.. ФФііооллееттооввиийй ЧЧееррввоонниийй ССиинніійй
ММееттииллооввиийй
ООррааннжжееввиийй ЧЧееррввоонниийй ССввііттллоо--
ооррааннжжееввиийй
ооррааннжжееввиийй
УУннііввееррссааллььнниийй
ііннддииккааттоорр((ппааппііррееццьь))
ССввііттллоо--
ооррааннжжееввиийй
ЧЧееррввоонниийй ВВіідд ссввііттллоо--
ззееллееннооггоо ддоо
ффііооллееттооввооггоо

18. ППррииггооттуувваанннняя ііннддииккааттоорраа
ффееннооллффттааллееїїннуу
• ООддннуу--ддввіі ттааббллееттккии ррааззііттррііттьь іі ррооззччииннііттьь
ппррииббллииззнноо вв 1100 ммлл ссппииррттуу ((ааббоо ппррооссттоо вв ттеепплліійй
ввооддіі)).. ВВ ббууддьь--яяккооммуу ввииппааддккуу ттааббллееттккии
ррооззччиинняяттььссяя ннее ппооввннііссттюю,, ттооммуу щщоо ккрріімм
ооссннооввннооїї ррееччооввииннии,, ффееннооллффттааллееїїннаа,, вв нниихх щщее єє
ннааппооввннюювваачч -- ттаалльькк ааббоо ккррееййддаа.. ВВііддффііллььттррууййттее
ооттррииммаанниийй ррооззччиинн ччеерреезз ффііллььттррууввааллььнниийй ппааппіірр
іі ппееррееллииййттее вв ччииссттуу сскклляяннккуу зз ееттииккееттккооюю
""ффееннооллффттааллееїїнн ""..

19. Іде експеримент
Приготування розчинів індикаторів
(фенолфталеїну, метилоранжу) .

20. Приготування ііннддииккааттоорріівв зз
ррооссллииннннооїї ссииррооввииннии
• ВВииххііддннооюю ссииррооввииннооюю ддлляя ппррииггооттуувваанннняя ііннддииккааттоорріівв
ммоожжууттьь ббууттии ррооссллииннии ((їїхх ввііддввааррии)):: ккввііттии,, ппллооддии,, яяггооддии,,
ллииссттяя іі ккоорреенніі ррооссллиинн ммііссттяяттьь ззааббааррввллеенніі ррееччооввииннии,, яяккіі
ззддааттнніі ззммііннююввааттии ссввіійй ккоолліірр ззааллеежжнноо ввіідд ppHH
ссееррееддооввиищщаа..

21. Приготування ііннддииккааттоорріівв зз
ррооссллииннннооїї ссииррооввииннии
• ЦЦее ннааппррииккллаадд ттааккіі ррооссллииннии::ккввііттии ппііввннииккіівв((ііррииссии)),, ффііааллккии
ттррииккооллііррннооїї,, ааннююттииннии ооччіі,, ччаайй,, ллииссттяя ччееррввооннооккааччааннннооїї
ккааппууссттии,, ччаайй..
ччаайй
ффііааллккаа
ААннююттииннии
ооччіі

22. Приготування ііннддииккааттоорріівв зз
ррооссллииннннооїї ссииррооввииннии
• ППллооддии ччооррннооїї ггооррооббииннии,, яяггооддии ммааллииннии,,ббууззииннии,,
ссммооррооддииннии,, ккааллииннии,, ччооррнниицціі,, ввиишшнніі,, ввииннооггрраадднниийй
ссіікк,, ббуурряяккооввиийй ссіікк,, ссіікк ббууззииннии ттоощщоо

23. ППррииггооттуувваанннняя ііннддииккааттоорраа
зз ррооссллииннннооїїссииррооввииннии
ККааллииннаа
ЧЧооррннооппллііддннаа ггооррооббииннаа

24. Приготування ііннддииккааттоорріівв зз
ррооссллииннннооїї ссииррооввииннии
ЧЧооррннииццяя
ВВииннооггрраадд
ВВиишшнняя

25.  Щоб забезпечити себе ііннддииккааттооррааммии,, сслліідд ззаассуушшииттии
ввллііттккуу ппееллююссттккии іі яяггооддии,, ррооззккллаассттии їїхх ппоо ооккррееммиихх
ккооррооббккаахх,, ппооттіімм ппррииггооттууввааттии зз нниихх ввііддввааррии,, ооккррееммоо зз
ккоожжннооїї ррооссллииннии..
 ВВііддввааррии ррооссллиинн шшввииддккоо ппссууююттььссяя,, ттооммуу ііннддииккааттооррии
ппооттррііббнноо ггооттууввааттии ппеерреедд ддооссллііддоомм..
ЗЗаассуушшеенніі ккввііттии ффііааллккии РРооззччиинн ссооккуу
ччооррннооппллііддннооїї
ггооррооббииннии

26. ППррииггооттуувваанннняя ііннддииккааттоорріівв зз
ррооссллииннннооїї ссииррооввииннии
ВВііззььммііттьь ннееввееллииккуу ккііллььккііссттьь
ппррииггооттооввааннооїї ссииррооввииннии ((ттооччннаа
ккііллььккііссттьь ннее ммааєє ззннааччеенннняя)),, ппооммііссттііттьь вв
ппррооббііррккуу,, ннааллииййттее ввооддии,, ппооссттааввттее ннаа
ввооддяяннуу ббааннюю іі ннааггррііввааййттее ддоо ттиихх ппіірр,,
ппооккии ррооззччиинн ннее ззааббааррввииттььссяя.. ККоожжнниийй
ррооззччиинн ппіісслляя ооххооллоодджжеенннняя
ппррооффііллььттррууййттее іі ззллииййттее вв
ппііддггооттооввллееннуу ччииссттуу сскклляяннккуу зз
ееттииккееттккооюю..

27. ККоолліірр ррооззччиинніівв ччооррннооппллііддннооїї
ггооррооббииннии вв ррііззнниихх ссееррееддооввиищщаахх
Вихідний розчин У кислому середовищі У лужному
середовищі

28. РРееааккццііяя ддееяяккиихх ррооссллиинннниихх
ііннддииккааттоорріівв ннаа ккииссллее іі ллуужжннее
ссееррееддооввиищщее
ІІннддииккааттоорр ККоолліірр ррооззччииннуу
ввииххіідднниийй вв ккииссллооммуу
ссееррееддооввиищщіі
вв ллуужжннооммуу
ссееррееддооввиищщіі
ВВииннооггрраадднниийй ссіікк ТТееммнноо--
ччееррввоонниийй
ЧЧееррввоонниийй ЗЗееллеенниийй
ССіікк ччооррнниицціі.. ТТееммнноо--
ччееррввоонниийй..
ССввііттллоо--
ччееррввоонниийй..
ТТррааввяянниийй..
ЧЧаайй ((ззааввааррккаа)).. ККооррииччннееввиийй.. ССввііттллоо--
ооррааннжжееввиийй..
ККооррииччннееввиийй..
ССиинніійй
іірриисс((ппііввннииккии))
ЯЯссккррааввоо--ссиинніійй ЧЧееррввоонниийй ЗЗееллеенноо--
ббллааккииттнниийй

29. ppHH ррііддиинн,, ннееооббххіідднниихх ддлляя
ллююддииннии
•РРііддииннии,, щщоо ввххооддяяттьь ддоо ссккллааддуу
ооррггааннііззммуу ллююддииннии..
•ЗЗаассооббии ггііггіієєннии..
•ММииююччіі ззаассооббии..
•ННааппооїї..

30. Іде експеримент
Вимірювання рН розчинів різних засобів гігієни.

31. Іде експеримент
Вимірювання рН розчинів миючих засобів.

32. Іде експеримент
Вимірювання рН розчинів деяких напоїв.

33. ВВииссннооввккии::
• ВВииввччииллии ллііттееррааттууррнніі дджжееррееллаа зз ззааддааннооїї ттееммии;;
• ООттррииммааллии іі ддооссллііддииллии ііннддииккааттооррии іізз ннааттууррааллььннооїї
ссииррооввииннии;;
• ННаа ппррааккттиицціі ооззннааййооммииллииссяя зз ммееттооддииккооюю ввииззннааччеенннняя
ppHH ссееррееддооввиищщ ррііддиинн,, яяккіі ввииккооррииссттооввууєє ллююддииннаа..
• ЗЗ’’яяссууввааллии,, яяккіі ззаассооббии ггііггіієєннии іі ммииююччіі ззаассооббии ммааююттьь
ннеессппрриияяттллииввиийй ддлляя ооррггааннііззммуу ллююддииннии ррііввеенньь ррНН;;
• ВВииззннааччииввшшии ррНН ззаассооббіівв ггііггіієєннии ччии ккррееммуу,, ммоожжееммоо
ззррооббииттии ввииббіірр –– яяккииммии зз нниихх сслліідд,, аа яяккииммии ннее сслліідд
ккооррииссттууввааттииссяя..

34. ІІннффооррммааццііййнніі дджжееррееллаа::
• ППооссііббнниикк зз ххііммііїї ддлляя ввссттууппннииккіівв ддоо ввууззіівв..
ГГ..ПП..ХХооммччееннккоо..--ККииїївв.. «АА..СС..КК»22000055.. –– 448800сс.. :: сс..114466 -- 114488..
• ЦЦііккааввіі ррооббооттии зз ххііммііїї.. ОО..ІІ..ААссттааххоовв.. ––ККииїївв.. «РРааддяяннссььккаа
шшккооллаа»,, 11998800..-- 7755 сс.. :: сс..5511..
• ЯЯннддеекксс ккааррттииннккии wwwwww..yyaannddeexx..rruu
• ВВооддннееввиийй ппооккааззнниикк ВВііккііппееддііяя --
hhttttpp::////uuаа..wwiikkiippeeddiiaa..oorrgg//wwiikkii//ВВооддннееввиийй ппооккааззнниикк
• РРііддииннии ллююддссььккооггоо ооррггааннііззммуу hhttttpp::////wwwwww..rriiccee..uuаа
• ССіікк,, ввииддии ссооккіівв –– hhttttpp::////wwwwww..ffaattttoo..rruu//ffrruukkttoovviiee__ssookkii
pp__66..hhttmmll