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Inac boletin semanal 29092012

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Inac boletin semanal 29092012

  1. 1. Montevideo, 5 de octubre de 2012 INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIORIMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente 1
  2. 2. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES Información al 29 de setiembre de 2012 FaenaBOVINOS 3% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.OVINOS 7% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.PORCINOS 5% superior a igual fecha de 2011. PreciosEN PIE BOVINOEN PRE-DRESSING BOVINO4ta. BALANZA BOVINOPRECIO DEL CORDEROEN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS ExportaciónTOTAL DEL SECTOR En el período de referencia, las divisas son un 7% mayor que igual período de 2011.BOVINA Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son 8% mayor en dólares y 12% superior en volumen peso canal.OVINA Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 8% en dólares y aumentaron un 7% en volumen peso canal , a igual período de 2011. Neg. ConcertadosINDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓNVOLUMEN Montevideo, 5 de octubre de 2012 2
  3. 3. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 29 de setiembre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.1. BOVINOS El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.513.471 cabezas, correspondiendo un 47% a vacas y un 51% a novillos. Gráfica 1 FAENA DE BOVINOS al 29 de setiembre de cada año 1600 1400 1200 1000 800 2012 600 2011 400 200 0 Vacas Novillos Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO SETIEMBRE** TOTAL % SETIEMBRE** TOTAL % AGOSTO AGOSTO VAQUILLONAS 133.775 15.733 149.508 9,9 139.001 15.383 154.384 10,5 VACA 6 D. 50.424 4.246 54.670 3,6 34.277 4.390 38.667 2,6 VACAS 462.658 39.082 501.740 33,1 455.406 38.837 494.243 33,9 TOTAL VACAS 646.857 59.061 705.918 46,6 628.684 58.610 687.294 47,0 NOVILLITOS 40.259 7.475 47.734 3,2 28.128 4.471 32.599 2,2 NOVILLO JOVEN 255.259 37.472 292.731 19,3 257.620 33.840 291.460 19,9 NOVILLO 6 D. 151.978 14.652 166.630 11,0 125.787 17.786 143.573 9,8 NOVILLOS 250.798 20.343 271.141 17,9 257.554 22.029 279.583 19,1 TOTAL NOVILLOS 698.294 79.942 778.236 51,4 669.089 78.126 747.215 51,0 TERNEROS 7.343 736 8.079 0,5 8.722 675 9.397 0,6 TOROS 20.029 1.209 21.238 1,5 18.707 1.209 19.916 1,4 TOTAL 1.372.523 140.948 1.513.471 100,0 1.325.202 138.620 1.463.822 100,0* Cifras primarias** Cifras al 29 de setiembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 3
  4. 4. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 29 de setiembre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.2. OVINOSEl número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 585.411cabezas, significando las ovejas un 22%, los capones un 12% y los corderos un 61% del total. Gráfica 2 FAENA DE OVINOS al 29 de setiembre de cada año 700 600 500 400 300 2012 200 2011 100 0 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO SETIEMBRE** TOTAL % SETIEMBRE** TOTAL % AGOSTO AGOSTO OVEJAS 112.168 13.481 125.649 21,5 179.728 11.039 190.767 30,2 CAPONES 59.011 9.289 68.300 11,7 71.247 14.015 85.262 13,5 BORREGOS 29.076 3.184 32.260 5,5 36.698 4.730 41.428 6,6 CORDEROS 277.407 79.128 356.535 60,9 227.389 82.557 309.946 49,1 CARNEROS 2.224 443 2.667 0,4 3.349 321 3.670 0,6 TOTAL 479.886 105.525 585.411 100,0 518.411 112.662 631.073 100,0* Cifras primarias** Cifras al 29 de setiembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 4
  5. 5. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 29 de setiembre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.3. PORCINOSLa faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 139.320cabezas, representando los cerdos un 92% del total. Gráfica 3 FAENA DE PORCINOS al 29 de setiembre de cada año 150 100 2012 2011 50 0 Cerdos Lechones Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO SETIEMBRE** TOTAL % SETIEMBRE** TOTAL % AGOSTO AGOSTO CERDOS 113.406 14.505 127.911 91,8 108.898 13.314 122.212 92,0 LECHONES 10.200 1.209 11.409 8,2 9.992 646 10.638 8,0 TOTAL 123.606 15.714 139.320 100,0 118.890 13.960 132.850 100,0* Cifras primarias** Cifras al 29 de setiembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 5
  6. 6. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 23 al 29 de setiembre de 2012 2. PRECIOS 2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1) Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 93,1% de novillos, 88,9% de vacas y 91,5% de vaquillonas. NOVILLO GORDO 1,2% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 29/09/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 2,063 USD/kg. 2,039 USD/kg. 2,052 VACA GORDA 0,2% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 29/09/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,820 USD/kg. 1,817 USD/kg. 1,831 VAQUILLONA GORDA 0,3% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 29/09/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,924 USD/kg. 1,918 USD/kg. 1,893* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Porcentaje de cobertura de la información: 98,5% novillos gordos 96,3% vacas gordas 88,3% vaquillonas Medidas de posición Medidas de dispersión Semana al 29/09/2012 Coeficiente de Desviación Mediana Modo variación estándar Novillos gordos 2,0625 2,0800 5,51% 0,1137 Vacas gordas 1,8384 1,8700 5,22% 0,0951 Vaquillonas gordas 1,9330 1,9500 4,49% 0,0863 Gráfica 4 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE Miles de kgs. en pie Miles de kgs. en pie 2000 1600 Total de Kg. en pie: Total de Kg. en pie: 8.599.772 4.537.608 1600 Nº de cabezas: Nº de cabezas: 1200 10.050 17.234 1200 800 800 400 400 0 0 1,77 1,81 1,85 1,89 1,93 1,97 2,01 2,05 2,09 2,13 2,17 2,21 2,25 2,29 2,33 2,37 2,41 2,45 1,60 1,64 1,68 1,72 1,76 1,80 1,84 1,88 1,92 1,96 2,00 2,04 USD/kg. en pie USD/kg. en pie FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 6
  7. 7. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 23 al 29 de setiembre de 2012 2. PRECIOS2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3) Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing. NOVILLO GORDO 0,8% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 29/09/2012 Semana anterior USD/kg. 3,427 USD/kg. 3,401 VACA GORDA similar respecto al valor de la semana anterior Semana al 29/09/2012 Semana anterior USD/kg. 3,212 USD/kg. 3,211 VAQUILLONA GORDA 0,5% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 29/09/2012 Semana anterior USD/kg. 3,278 USD/kg. 3,263 Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente Semana al 29/09/2012 Semana anterior Novillos gordos 60,19% 59,95% Vacas gordas 56,66% 56,59% Vaquillonas gordas 58,69% 57,78% Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie Semana al 29/09/2012 Semana anterior Novillos gordos 67,5% 80,3% Vacas gordas 69,1% 82,6% Vaquillonas 71,5% 91,1% 7
  8. 8. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 23 al 29 de setiembre de 2012 2. PRECIOS 2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4) Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. NOVILLO GORDO 1,2% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 29/09/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,808 USD/kg. 3,762 USD/kg. 3,761 VACA GORDA 0,3% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 29/09/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,570 USD/kg. 3,559 USD/kg. 3,571 VAQUILLONA GORDA 1,3% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 29/09/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,668 USD/kg. 3,621 USD/kg. 3,617* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza" Semana al 29/09/2012 Semana anterior Novillos gordos 54,17% 54,18% Vacas gordas 51,25% 51,25% Vaquillonas gordas 52,64% 53,22% Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie, fueron: Semana al 29/09/2012 Semana anterior Año anterior Novillos gordos 88,9% 90,8% 95,6% Vacas gordas 91,0% 91,3% 93,3% Vaquillonas gordas 88,3% 89,7% 85,3% Gráfica 5 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza 1600 900 Total de Kg. en 4ta.: 4.139.732 Total de Kg. en 4ta.: 1200 Nºde cabezas: 2.115.064 15.312 600 Nº de cabezas: 9.141 800 300 400 0 0 3,46 3,52 3,58 3,64 3,70 3,76 3,82 3,88 3,94 4,00 4,06 4,12 4,18 4,24 4,30 4,36 3,12 3,18 3,24 3,30 3,36 3,42 3,48 3,54 3,60 3,66 3,72 USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 8
  9. 9. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 23 al 29 de setiembre de 2012 2. PRECIOS2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO Corderos de más de 13 kilos - peso canal Valor contado* - Puesto en frigorífico CORDERO 1,4% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 29/09/2012 Semana anterior USD/kg. 3,662 USD/kg. 3,610 Semana al 29/09/2012 Semana anterior Rendimiento en gancho 46,53% 46,06% Porcentaje de cobertura** 95,9% 98,9% * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos. Gráfica 6 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA CORDEROS EN GANCHO Miles de kgs. en gancho 180 150 Total de kg. en gancho: 380.052 Total de cabezas: 120 21.045 90 60 30 0 3,45 3,51 3,57 3,63 3,69 3,75 3,81 3,87 USD/kg. en gancho 9
  10. 10. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 23 al 29 de setiembre de 2012 2. PRECIOS2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA (con impuestos incluidos) RANGO ($/kg) $/kg USD/kg MAX. MIN. PROM. PROM. MEDIA RES NOVILLO 98,00 86,00 91,88 4,36 MEDIA RES VACA 92,50 78,00 85,96 4,07 CARCASA DE CORDERO 130,30 110,70 118,71 5,63 MEDIA RES NOVILLO/VACA 90,78 4,30 Vaca 19% Participación porcentual: (Media res) Novillo 81% Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg): Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca 0,04% 0,01% -0,03% Gráfica 7 EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos) 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 E F M A M J J A S O N D 2008 2009 2010 2011 2012 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis EconómicoNota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivelnacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones. 10
  11. 11. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 29 de setiembre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.1. SECTOR CARNICO Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.276 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 82% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 3%. EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS. VOLUMEN FISICO E IMPORTE * (Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares) 01/01/2012 AL 29/09/2012 01/01/2011 AL 29/09/2011 PRODUCTO VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %CARNE BOVINA 185.611 56,80 1.047.506 82,08 164.444 55,33 967.943 81,41CARNE OVINA 8.262 2,53 44.576 3,49 7.233 2,43 48.645 4,09CARNE EQUINA 5.315 1,63 21.734 1,70 5.108 1,72 22.404 1,88CARNE PORCINA (.) (.) 6 (.)CARNE DE AVE 10.407 3,18 18.798 1,47 8.513 2,86 15.319 1,29CARNE DE CONEJOCARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR 221 0,07 1.395 0,11 232 0,08 1.670 0,14MENUDENCIAS 18.600 5,69 56.458 4,42 17.226 5,80 49.416 4,16PRODUCTO CARNICO GENERICO 3 (.) 9 (.) 3 (.) 8 (.)SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 7.165 2,19 6.923 0,54 4.772 1,61 5.304 0,45SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 50.350 15,41 42.427 3,32 47.841 16,10 39.161 3,29SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 40.518 12,40 35.371 2,77 41.269 13,89 37.375 3,14PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 351 0,11 979 0,08 577 0,19 1.675 0,14TOTAL GENERAL 326.803 100,00 1.276.175 100,00 297.219 100,00 1.188.928 100,00 Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO (Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal) 01/01/2012 AL 29/09/2012 01/01/2011 AL 29/09/2011 PRODUCTO INGRESO INGRESO PESO CANAL PESO CANAL PROMEDIO PROMEDIO CARNE BOVINA 276.427 3.789 246.421 3.928 CARNE OVINA 10.543 4.228 9.812 4.958 * Cifras procesadas el 03.10.2012 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. 11
  12. 12. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 29 de setiembre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 276.427 toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos o países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, Unión Europea, Israel y Mercosur concentrando el 85% del total exportado. Gráfica 8 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 29 de setiembre de cada año VENEZUELA 2012 VENEZUELA 2011 4% OTROS DEST. FED. RUSA 6% OTROS DEST. CHINA 7% 6% 29% CHINA 5% FED. RUSA 4% 35% MERCOSUR 12% MERCOSUR 9% ISRAEL ISRAEL 12% NAFTA 8% 16% U.E. NAFTA U.E. 16% 18% 13% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (en tons. Peso canal) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO SETIEMBRE** TOTAL SETIEMBRE** TOTAL AGOSTO AGOSTO FEDERACION RUSA 72.188 8.204 80.392 71.677 14.083 85.760 NAFTA 41.323 3.965 45.288 30.025 2.182 32.207 ESTADOS UNIDOS 29.469 2.786 32.255 23.013 2.034 25.047 CANADÁ 11.841 1.180 13.020 7.011 148 7.160 MÉXICO 13 13 UNION EUROPEA 39.731 4.877 44.608 40.413 4.488 44.900 ISRAEL 30.272 2.647 32.919 17.195 2.724 19.920 MERCOSUR 28.626 3.933 32.559 19.767 2.725 22.492 CHILE 17.832 2.454 20.286 9.469 1.574 11.044 BRASIL 10.068 1.034 11.102 9.806 1.078 10.884*** VENEZUELA 382 435 817 ARGENTINA 343 10 353 491 73 564 PARAGUAY 1 1 REPÚBLICA POPULAR CHINA 11.357 2.328 13.685 9.652 1.406 11.058 VENEZUELA 10.587 10.587 11.540 2.151 13.691 OTROS DESTINOS 14.559 1.830 16.389 14.846 1.547 16.393 TOTAL 248.644 27.784 276.427 215.114 31.306 246.421 * Cifras procesadas el 03.10.2012 ** Cifras al 29 de setiembre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. 12
  13. 13. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 29 de setiembre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.2. Análisis por destino en dólares USA Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 1.048 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con Federación Rusa e Israel representan el 85% del total exportado en dólares. Gráfica 9 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 29 de setiembre de cada año 40% 29,9% 25,2% 30% 25,3% 20,2% 13,8% 10,4% 12,7% 20% 10,7% 13,5% 8,7% 7,0% 2012 2011 6,9% 10% 4,3% 5,0% 3,4% 3,0% 0% U.E. FED. RUSA MERCOSUR NAFTA ISRAEL VENEZUELA CHINA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO SETIEMBRE** TOTAL SETIEMBRE** TOTAL AGOSTO AGOSTO UNION EUROPEA 233.890 30.178 264.068 257.968 31.054 289.022 FEDERACION RUSA 191.981 19.911 211.891 204.891 39.523 244.413 MERCOSUR 128.279 16.482 144.761 90.865 12.334 103.199 CHILE 71.509 9.478 80.987 34.853 6.115 40.967 BRASIL 53.865 5.468 59.333 54.312 5.964 60.276*** VENEZUELA 1.662 1.502 3.164 ARGENTINA 1.238 34 1.272 1.701 255 1.956 PARAGUAY 6 6 NAFTA 128.420 12.545 140.965 93.238 7.743 100.981 ESTADOS UNIDOS 97.875 9.545 107.420 74.616 7.342 81.958 CANADÁ 30.406 3.000 33.406 18.622 401 19.023 MÉXICO 139 139 ISRAEL 122.913 10.621 133.534 72.830 11.620 84.450 VENEZUELA 44.951 44.951 40.286 8.292 48.578 REPÚBLICA POPULAR CHINA 29.142 6.063 35.205 25.090 4.052 29.142 OTROS DESTINOS 63.021 9.110 72.131 63.086 5.071 68.157 TOTAL 942.597 104.909 1.047.506 848.255 119.688 967.943 * Cifras procesadas el 03.10.2012 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. ** Cifras al 29 de setiembre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 13
  14. 14. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 29 de setiembre de 2012 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 10.543toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 71% del total exportado. Gráfica 10 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 29 de setiembre de cada año 2012 2011 OTROS DEST. OTROS DEST. LIBIA 15% MERCOSUR 15% MERCOSUR 27% LIBIA 0,8% 36% 6% JORDANIA JORDANIA 8% 3% CHINA CHINA 18% 12% U.E. U.E. 23% 36% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (en tons. peso canal) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO SETIEMBRE** TOTAL SETIEMBRE** TOTAL AGOSTO AGOSTOMERCOSUR 3.222 605 3.827 2.253 350 2.603BRASIL 3.222 605 3.827 2.253 350 2.603ARGENTINA (.) (.)UNION EUROPEA 2.119 314 2.433 2.947 579 3.526REPÚBLICA POPULAR CHINA 925 338 1.263 1.291 477 1.768JORDANIA 788 38 826 307 17 324LIBIA 598 598 75 75OTROS DESTINOS 1.439 157 1.596 1.411 105 1.515TOTAL 9.092 1.451 10.543 8.284 1.528 9.812* Cifras procesadas el 03.10.2012** Cifras al 29 de setiembre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 14
  15. 15. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 29 de setiembre de 2012 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne ovina, ascienden a 45 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con Jordania representan el 74%del total exportado en dólares. Gráfica 11 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 29 de setiembre de cada año 50,0% 43,0% 40,0% 40,0% 32,9% 30,0% 22,7% 2012 20,0% 13,5% 13,7% 2011 8,5% 9,9% 6,7% 5,7% 10,0% 2,8% 0,8% 0,0% MERCOSUR U.E. JORDANIA CHINA LIBIA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO SETIEMBRE** TOTAL SETIEMBRE** TOTAL AGOSTO AGOSTOMERCOSUR 15.979 3.196 19.175 13.601 2.392 15.993BRASIL 15.979 3.196 19.175 13.597 2.392 15.989ARGENTINA 3 3UNION EUROPEA 9.088 1.009 10.097 16.147 3.332 19.478JORDANIA 3.627 164 3.791 1.263 80 1.343REPÚBLICA POPULAR CHINA 2.124 861 2.986 3.452 1.345 4.797LIBIA 2.527 2.527 372 372OTROS DESTINOS 5.355 646 6.001 6.128 535 6.662TOTAL 38.700 5.876 44.576 40.962 7.684 48.645* Cifras procesadas el 03.10.2012** Cifras al 29 de setiembre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 15
  16. 16. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 23 al 29 de setiembre de 2012 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIONEl "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 29.09.2012 es:- 0,3% superior al valor registrado al 1 de enero de 2012- 4,9% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011(*) Base: semana al 03.01.09 = 100 Gráfica 12 INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H 150 140 Semana al 01.01.09=100 130 , BASE: 120 110 100 90 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS 2009 2010 2011 2012 SEMANA AL INDICE 01-Ene-2009 100,0 01-Ene-2010 116,4 01-Ene-2011 130,3 01-Oct-2011 139,8 01-Ene-2012 132,5 15-Set-2012 130,3 22-Set-2012 130,9 29-Set-2012 132,9FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 16
  17. 17. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 23 al 29 de setiembre de 2012 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.2. VOLUMENEl volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 29.09.2012 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 20,2% superior para carne bovinarefrigerada y 19,1% superior para carne bovina elaborada. Gráfica 13 INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA 250 INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 = 100 200 150 100 50 0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 REFRIGERADA ELABORADA INDICE INDICE SEMANA REFRIGERADA ELABORADA 01-Oct-2011 100,0 100,0 29-Set-2012 120,2 119,1FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 17

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