Inac boletin semanal 27102012
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Like this? Share it with your network

Share
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Be the first to comment
    Be the first to like this
No Downloads

Views

Total Views
256
On Slideshare
256
From Embeds
0
Number of Embeds
0

Actions

Shares
Downloads
0
Comments
0
Likes
0

Embeds 0

No embeds

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
    No notes for slide

Transcript

  • 1. Montevideo, 1 de noviembre de 2012 INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIORIMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente 1
  • 2. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES Información al 27 de octubre de 2012 FaenaBOVINOS 4% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.OVINOS 7% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.PORCINOS 5% superior a igual fecha de 2011. PreciosEN PIE BOVINOEN PRE-DRESSING BOVINO4ta. BALANZA BOVINOPRECIO DEL CORDEROEN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS ExportaciónTOTAL DEL SECTOR En el período de referencia, las divisas son un 7% mayor que igual período de 2011.BOVINA Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son 8% mayor en dólares y 11% superior en volumen peso canal.OVINA Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 7% en dólares y aumentaron un 10% en volumen peso canal , a igual período de 2011. Neg. ConcertadosINDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓNVOLUMEN Montevideo, 1 de noviembre de 2012 2
  • 3. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 27 de octubre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.1. BOVINOS El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.657.647 cabezas, correspondiendo un 46% a vacas y un 52% a novillos. Gráfica 1 FAENA DE BOVINOS al 27 de octubre de cada año 1800 1500 1200 900 2012 600 2011 300 0 Vacas Novillos Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO OCTUBRE** TOTAL % OCTUBRE** TOTAL % SETIEMBRE SETIEMBRE VAQUILLONAS 149.073 14.371 163.444 9,9 155.457 14.418 169.875 10,6 VACA 6 D. 54.843 3.581 58.424 3,5 38.873 4.205 43.078 2,7 VACAS 501.875 43.444 545.319 32,9 496.207 38.702 534.909 33,5 TOTAL VACAS 705.791 61.396 767.187 46,3 690.537 57.325 747.862 46,8 NOVILLITOS 50.095 4.651 54.746 3,3 32.787 3.426 36.213 2,3 NOVILLO JOVEN 297.648 36.713 334.361 20,2 292.566 30.801 323.367 20,3 NOVILLO 6 D. 167.005 12.620 179.625 10,8 144.112 15.696 159.808 10,0 NOVILLOS 263.571 26.360 289.931 17,5 280.423 17.292 297.715 18,6 TOTAL NOVILLOS 778.319 80.344 858.663 51,8 749.888 67.215 817.103 51,2 TERNEROS 7.875 616 8.491 0,5 9.427 980 10.407 0,7 TOROS 21.342 1.964 23.306 1,4 19.945 1.418 21.363 1,3 TOTAL 1.513.327 144.320 1.657.647 100,0 1.469.797 126.938 1.596.735 100,0* Cifras primarias** Cifras al 27 de octubre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 3
  • 4. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 27 de octubre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.2. OVINOSEl número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 713.440cabezas, significando las ovejas un 20%, los capones un 12% y los corderos un 63% del total. Gráfica 2 FAENA DE OVINOS al 27 de octubre de cada año 800 700 600 500 400 2012 300 200 2011 100 0 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO OCTUBRE** TOTAL % OCTUBRE** TOTAL % SETIEMBRE SETIEMBRE OVEJAS 125.655 15.047 140.702 19,7 192.370 14.504 206.874 26,9 CAPONES 68.114 16.382 84.496 11,8 86.865 17.879 104.744 13,6 BORREGOS 31.967 3.642 35.609 5,0 41.818 8.472 50.290 6,5 CORDEROS 356.891 92.777 449.668 63,0 316.491 87.365 403.856 52,4 CARNEROS 2.685 280 2.965 0,5 3.768 522 4.290 0,6 TOTAL 585.312 128.128 713.440 100,0 641.312 128.742 770.054 100,0* Cifras primarias** Cifras al 27 de octubre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 4
  • 5. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 27 de octubre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.3. PORCINOSLa faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 154.878cabezas, representando los cerdos un 92% del total. Gráfica 3 FAENA DE PORCINOS al 27 de octubre de cada año 200 150 100 2012 2011 50 0 Cerdos Lechones Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO OCTUBRE** TOTAL % OCTUBRE** TOTAL % SETIEMBRE SETIEMBRE CERDOS 127.813 13.841 141.654 91,5 122.278 12.783 135.061 91,8 LECHONES 11.394 1.830 13.224 8,5 10.638 1.417 12.055 8,2 TOTAL 139.207 15.671 154.878 100,0 132.916 14.200 147.116 100,0* Cifras primarias** Cifras al 27 de octubre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 5
  • 6. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 21 al 27 de octubre de 2012 2. PRECIOS 2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1) Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 93,0% de novillos, 88,8% de vacas y 95,9% de vaquillonas. NOVILLO GORDO 0,2% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 27/10/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 2,085 USD/kg. 2,090 USD/kg. 2,004 VACA GORDA 0,3% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 27/10/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,824 USD/kg. 1,829 USD/kg. 1,767 VAQUILLONA GORDA 1,3% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 27/10/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,970 USD/kg. 1,945 USD/kg. 1,847* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Porcentaje de cobertura de la información: 98,1 % novillos gordos 97,2 % vacas gordas 88,6 % vaquillonas Medidas de posición Medidas de dispersión Semana al 27/10/2012 Coeficiente de Desviación Mediana Modo variación estándar Novillos gordos 2,0707 2,0800 6,07% 0,1265 Vacas gordas 1,8336 1,7900 5,06% 0,0924 Vaquillonas gordas 3,7050 3,7200 4,76% 0,1784 Gráfica 4 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE Miles de kgs. en pie Miles de kgs. en pie 2000 1600 Total de Kg. en pie: Total de Kg. en pie: 10.058.301 4.907.771 1600 Nº de cabezas: Nº de cabezas: 1200 20.191 10.870 1200 800 800 400 400 0 0 1,90 1,94 1,98 2,02 2,06 2,10 2,14 2,18 2,22 2,26 2,30 2,34 2,38 2,42 2,46 1,68 1,72 1,76 1,80 1,84 1,88 1,92 1,96 2,00 2,04 USD/kg. en pie USD/kg. en pie FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 6
  • 7. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 21 al 27 de octubre de 2012 2. PRECIOS2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3) Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing. NOVILLO GORDO similar respecto al valor de la semana anterior Semana al 27/10/2012 Semana anterior USD/kg. 3,490 USD/kg. 3,491 VACA GORDA 0,3% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 27/10/2012 Semana anterior USD/kg. 3,252 USD/kg. 3,243 VAQUILLONA GORDA 0,7% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 27/10/2012 Semana anterior USD/kg. 3,363 USD/kg. 3,341 Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente Semana al 27/10/2012 Semana anterior Novillos gordos 59,75% 59,86% Vacas gordas 56,09% 56,39% Vaquillonas gordas 58,57% 58,22% Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie Semana al 27/10/2012 Semana anterior Novillos gordos 83,3% 80,5% Vacas gordas 86,0% 76,9% Vaquillonas 86,5% 99,6% 7
  • 8. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 21 al 27 de octubre de 2012 2. PRECIOS 2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4) Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. NOVILLO GORDO similar respecto al valor de la semana anterior Semana al 27/10/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,862 USD/kg. 3,861 USD/kg. 3,687 VACA GORDA igual respecto al valor de la semana anterior Semana al 27/10/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,614 USD/kg. 3,614 USD/kg. 3,491 VAQUILLONA GORDA 1,3% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 27/10/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,744 USD/kg. 3,696 USD/kg. 3,548* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza" Semana al 27/10/2012 Semana anterior Novillos gordos 53,98% 54,16% Vacas gordas 50,62% 50,82% Vaquillonas gordas 52,91% 52,72% Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie, fueron: Semana al 27/10/2012 Semana anterior Año anterior Novillos gordos 91,9% 92,2% 93,0% Vacas gordas 93,4% 89,2% 91,0% Vaquillonas gordas 85,3% 82,4% 86,2% Gráfica 5 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza 1600 Total de Kg. en 4ta.: 1200 Total de Kg. en 4ta.: 4.991.422 2.319.231 1200 Nº de cabezas: Nº de cabezas: 18.583 900 10.150 800 600 400 300 0 0 3,53 3,59 3,65 3,71 3,77 3,83 3,89 3,95 4,01 4,07 4,13 4,19 4,25 4,31 4,37 4,43 3,31 3,37 3,43 3,49 3,55 3,61 3,67 3,73 3,79 USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 8
  • 9. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 21 al 27 de octubre de 2012 2. PRECIOS2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO Corderos de más de 13 kilos - peso canal Valor contado* - Puesto en frigorífico CORDERO 0,3% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 27/10/2012 Semana anterior USD/kg. 3,687 USD/kg. 3,675 Semana al 27/10/2012 Semana anterior Rendimiento en gancho 45,38% 45,52% Porcentaje de cobertura** 95,5% 91,8% * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos. Gráfica 6 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA CORDEROS EN GANCHO Miles de kgs. en gancho 150 Total de kg. en gancho: 499.736 120 Total de cabezas: 28.448 90 60 30 0 3,50 3,56 3,62 3,68 3,74 3,80 3,86 3,92 3,98 4,04 USD/kg. en gancho 9
  • 10. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 21 al 27 de octubre de 2012 2. PRECIOS2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA (con impuestos incluidos) RANGO ($/kg) $/kg USD/kg MAX. MIN. PROM. PROM. MEDIA RES NOVILLO 101,00 85,00 91,22 4,61 MEDIA RES VACA 93,00 77,00 85,20 4,31 CARCASA DE CORDERO 130,90 105,20 114,42 5,78 MEDIA RES NOVILLO/VACA 90,17 4,56 Vaca 18% Participación porcentual: (Media res) Novillo 82% Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg): Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca -1,67% -1,53% -1,56% Gráfica 7 EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos) 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 E F M A M J J A S O N D 2008 2009 2010 2011 2012 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis EconómicoNota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivelnacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones. 10
  • 11. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 27 de octubre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.1. SECTOR CARNICO Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.411 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 82% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%. EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS. VOLUMEN FISICO E IMPORTE * (Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares) 01/01/2012 AL 27/10/2012 01/01/2011 AL 27/10/2011 PRODUCTO VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %CARNE BOVINA 203.484 56,55 1.154.137 81,79 182.087 55,61 1.072.076 81,31CARNE OVINA 10.019 2,78 53.432 3,79 8.543 2,61 57.384 4,35CARNE EQUINA 5.864 1,63 24.131 1,71 5.518 1,69 24.188 1,83CARNE PORCINA (.) (.) 6 (.)CARNE DE AVE 12.141 3,37 21.972 1,56 9.910 3,03 17.917 1,36CARNE DE CONEJOCARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR 221 0,06 1.395 0,10 232 0,07 1.670 0,13MENUDENCIAS 20.548 5,71 62.230 4,41 18.826 5,75 54.437 4,13PRODUCTO CARNICO GENERICO 3 (.) 9 (.) 3 (.) 8 (.)SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 8.318 2,31 8.098 0,57 5.255 1,60 5.822 0,44SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 54.478 15,14 45.705 3,24 51.391 15,69 42.154 3,20SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 44.395 12,34 38.972 2,76 45.034 13,75 40.918 3,10PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 366 0,10 1.015 0,07 654 0,20 1.889 0,14TOTAL GENERAL 359.835 100,00 1.411.094 100,00 327.454 100,00 1.318.468 100,00 Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO (Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal) 01/01/2012 AL 27/10/2012 01/01/2011 AL 27/10/2011 PRODUCTO INGRESO INGRESO PESO CANAL PESO CANAL PROMEDIO PROMEDIO CARNE BOVINA 302.740 3.812 272.940 3.928 CARNE OVINA 13.026 4.102 11.806 4.861 * Cifras procesadas el 31.10.2012 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. 11
  • 12. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 27 de octubre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 302.740 toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos o países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, Union Europea, Mercosur e Israel concentrando el 85% del total exportado. Gráfica 8 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 27 de octubre de cada año VENEZUELA 2012 VENEZUELA 2011 4% OTROS DEST. FED. RUSA 5% OTROS DEST. CHINA 29% 7% 6% 6% CHINA FED. RUSA 4% 36% ISRAEL 11% ISRAEL 8% MERCOSUR MERCOSUR 12% NAFTA 9% 16% U.E. NAFTA U.E. 16% 18% 13% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (en tons. Peso canal) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO OCTUBRE** TOTAL OCTUBRE** TOTAL SETIEMBRE SETIEMBRE FEDERACION RUSA 81.949 4.733 86.682 87.856 9.643 97.499 NAFTA 45.172 4.691 49.863 33.044 2.059 35.103 ESTADOS UNIDOS 32.138 3.600 35.738 25.884 1.929 27.814 CANADÁ 13.020 1.086 14.107 7.160 114 7.274 MÉXICO 13 5 18 15 15 UNION EUROPEA 45.813 4.048 49.861 45.387 3.326 48.713 MERCOSUR 32.600 3.556 36.156 22.620 2.840 25.460 CHILE 20.351 2.306 22.658 11.107 2.023 13.129 BRASIL 11.077 1.037 12.114 10.949 747 11.697*** VENEZUELA 817 212 1.029 ARGENTINA 353 353 564 70 634 PARAGUAY 1 1 ISRAEL 32.954 479 33.433 19.920 1.011 20.930 REPÚBLICA POPULAR CHINA 14.473 2.872 17.345 11.094 1.229 12.324 VENEZUELA 10.587 10.587 13.691 1.376 15.067 OTROS DESTINOS 16.621 2.192 18.813 16.448 1.396 17.845 TOTAL 280.169 22.571 302.740 250.061 22.880 272.940 * Cifras procesadas el 31.10.2012 ** Cifras al 27 de octubre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. 12
  • 13. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 27 de octubre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.2. Análisis por destino en dólares USA Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 1.154 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con Federación Rusa e Israel representan el 85% del total exportado en dólares. Gráfica 9 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 27 de octubre de cada año 40% 29,5% 25,9% 30% 25,8% 19,8% 13,9% 10,4% 11,8% 20% 11,0% 13,6% 8,3% 7,0% 2012 2011 7,3% 10% 3,9% 3,1% 3,9% 5,0% 0% U.E. FED. RUSA MERCOSUR NAFTA ISRAEL CHINA VENEZUELA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO OCTUBRE** TOTAL OCTUBRE** TOTAL SETIEMBRE SETIEMBRE UNION EUROPEA 272.540 25.988 298.528 292.502 23.551 316.054 FEDERACION RUSA 215.783 12.502 228.285 250.363 26.498 276.861 MERCOSUR 144.794 15.344 160.138 103.939 13.765 117.704 CHILE 81.204 9.310 90.513 41.207 8.820 50.027 BRASIL 59.150 5.088 64.237 60.776 4.706 65.482*** VENEZUELA 3.164 946 4.110 ARGENTINA 1.272 1.272 1.956 238 2.194 PARAGUAY 6 6 NAFTA 140.532 16.156 156.688 104.280 6.890 111.169 ESTADOS UNIDOS 106.988 13.389 120.377 85.257 6.369 91.626 CANADÁ 33.406 2.729 36.135 19.023 404 19.427 MÉXICO 139 37 176 116 116 ISRAEL 133.673 2.082 135.755 84.450 4.366 88.816 REPÚBLICA POPULAR CHINA 37.295 8.134 45.429 29.262 3.600 32.862 VENEZUELA 44.951 44.951 48.578 5.197 53.776 OTROS DESTINOS 73.772 10.590 84.363 68.547 6.288 74.835 TOTAL 1.063.341 90.796 1.154.137 981.921 90.154 1.072.076 * Cifras procesadas el 31.10.2012 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. ** Cifras al 27 de octubre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 13
  • 14. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 27 de octubre de 2012 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 13.026toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 74% del total exportado. Gráfica 10 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 27 de octubre de cada año 2012 2011 OTROS DEST. LIBIA OTROS DEST. LIBIA MERCOSUR 15% MERCOSUR 0,6% 17% 5% 25% 35% JORDANIA JORDANIA 6% 3% CHINA CHINA 13% 18% U.E. U.E. 26% 36% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (en tons. peso canal) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO OCTUBRE** TOTAL OCTUBRE** TOTAL SETIEMBRE SETIEMBREMERCOSUR 3.888 706 4.595 2.603 383 2.987BRASIL 3.888 706 4.595 2.603 359 2.962ARGENTINA (.) 25 25UNION EUROPEA 2.517 817 3.334 3.607 674 4.281REPÚBLICA POPULAR CHINA 1.371 376 1.747 1.825 353 2.178JORDANIA 826 26 852 324 324LIBIA 598 598 75 75OTROS DESTINOS 1.575 326 1.900 1.515 446 1.962TOTAL 10.775 2.252 13.026 9.950 1.857 11.806* Cifras procesadas el 31.10.2012** Cifras al 27 de octubre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 14
  • 15. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 27 de octubre de 2012 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne ovina, ascienden a 53 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular Chinarepresentan el 75% del total exportado en dólares. Gráfica 11 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 27 de octubre de cada año 50,0% 42,9% 40,9% 40,0% 32,1% 30,0% 24,5% 2012 20,0% 12,9% 13,7% 2011 10,2% 4,7% 7,7% 7,3% 10,0% 2,3% 0,6% 0,0% MERCOSUR U.E. CHINA JORDANIA LIBIA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO OCTUBRE** TOTAL OCTUBRE** TOTAL SETIEMBRE SETIEMBREMERCOSUR 19.392 3.516 22.908 15.993 2.455 18.447BRASIL 19.392 3.516 22.908 15.989 2.367 18.356ARGENTINA 3 88 91UNION EUROPEA 10.472 2.608 13.080 19.948 3.529 23.477REPÚBLICA POPULAR CHINA 3.166 965 4.131 4.958 921 5.878JORDANIA 3.791 105 3.896 1.343 1.343LIBIA 2.527 2.527 372 372OTROS DESTINOS 5.895 994 6.889 6.662 1.204 7.866TOTAL 45.244 8.188 53.432 49.276 8.108 57.384* Cifras procesadas el 31.10.2012** Cifras al 27 de octubre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 15
  • 16. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 21 al 27 de octubre de 2012 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIONEl "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 27.10.2012 es:- 0,7% interior al valor registrado al 1 de enero de 2012- 9,4% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011(*) Base: semana al 03.01.09 = 100 Gráfica 12 INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H 150 140 Semana al 01.01.09=100 130 , BASE: 120 110 100 90 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS 2009 2010 2011 2012 SEMANA AL INDICE 01-Ene-2009 100,0 01-Ene-2010 116,4 01-Ene-2011 130,3 29-Oct-2011 145,3 01-Ene-2012 132,5 13-Oct-2012 134,6 20-Oct-2012 134,1 27-Oct-2012 131,6FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 16
  • 17. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 21 al 27 de octubre de 2012 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.2. VOLUMENEl volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 27.10.2012 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 20,8% superior para carne bovinarefrigerada y 7,5% superior para carne bovina elaborada. Gráfica 13 INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA 250 INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 = 100 200 150 100 50 0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 REFRIGERADA ELABORADA INDICE INDICE SEMANA REFRIGERADA ELABORADA 29-Oct-2011 100,0 100,0 27-Oct-2012 120,8 107,5FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 17