Este documento resume las propiedades fundamentales de las enzimas. Explica que las enzimas son proteínas formadas por aminoácidos que aceleran las reacciones químicas actuando sobre moléculas llamadas sustratos. También define la energía de activación como la barrera energética que deben superar las reacciones espontáneas y describe que las enzimas son grandes estructuras proteicas que aumentan la velocidad de las reacciones.