Kartoflen
- 2. Indhold
• Kartoflens rejse
• Hungersnøden i Irland
• Kartoflens nærings indhold
• Kartoflens stamtavle.
• Lad os lave mad med kartoflen.
- 6. Kartoflens nærings indhold
Energi i kartoffel Vitaminer i Mineraler i
kartoffel kartoffel
Generelt Mæn Vitaminer Mæ Mineraler Mæn
gde ngde gde
Kcal 82 A-vitamin 0,83 Natrium 7 mg
RE
Protein 1,9 g D-vitamin 0 µg Kalium 414
mg
Fedt 0,3 g E-vitamin 0,1 Calcium 6,76
α-TE mg
Kulhydrat 18,3 g K-vitamin 16 Magnesium 20,4
µg mg
Alkohol 0g B1-vitamin 0,06 Phosphor 55,3
(thiamin) mg mg
B2-vitamin 0,06 Jern 1,04
(riboflavin) mg mg
Fedtsyrer Mæn Niacin 2,08 Kobber 0,05
gde NE mg
Mættede 0,06 g B6-vitamin 0,2 Zink 0,3
mg mg
Monoumætte 0,01 g Pantothensyr 0,38 Jod 1,2
de e mg µg
Polyumætted 0,16 g Biotin 0,47 Mangan 0,23
e µg mg
n-3 fedtsyrer 0,09 g Folat 36 Chrom 0,6
(omega 3) µg µg
n-6 fedtsyrer 0,07 g B12-vitamin 0 µg Selen 0,27
(omega 6) µg
Transfedtsyre 0 g C-vitamin 26,4 Nikkel 5,76
r mg µg