Utrustning
Assistent
Jäslåda
Jäskorgar
Baksten
Vattenspruta
Vete
Råg
Surdeg
Starta
Mata
Fördeg
Fördeg
Skållning
Raskdeg
Bortgörning
Bortgörning
Bortgörning
Bortgörning
Bortgörning
Stötning
Treslag
Treslag
Treslag
Enkeljäst
Enkeljäst
På plåt
På plåt
Forma degenFilm
I jäskorg
230 grader
190 grader
Time lapse i ugnenFilm
Spricka / skära
Grovt bröd
Sötsurt
Enkeljäst med råg
Dubbeljäst med vete
Alla bilder från http://matlyckan.blogspot.comRecept med surdeg http://is.gd/fS17GCreative commons

Editor's Notes

  • #4 KylskåpRumstemperatur
  • #8 ProteinhaltVanligtVetemjöl specialManitoba CreamGrahamDurumSpelt