참고 , 전 자료 , 한국 5000 만명 중 43 만명이 뇌경색 => 10 만명 중 860 명 ( 사망 아님 ) 일본 아키타현 ( 동해 맞은 편 , 인구 1,100,000 명 ) 나트륨 20 gram 섭취 ==30 년 ==> 11 gram 섭취로 줄면서 뇌졸중 사망 253 / 100,000 == 30 년 ==> 157 / 100,000 사망 (40% !!! 감소 )
우리나라 , 나트륨 섭취 = 소금 >> 김치 >> 간장 그림 설명 , 2 숟갈 사용한다고 생각하면 한끼 식사에 나트륨 3.2 gram 섭취하는 것 . 나이드신 분들 , 미각이 둔해져 짠 맛 잘 몰라 , 짜면 짜다고 이야기 해야 . 음식은 뜨거울 때 짠 맛 덜해 => 식은 후 , 또는 가능한한 serving 전에 소금 / 간장을 추가하는 것이 좋다