1. APRENDIENDO
A
COCINAR
POR: JESÚS BONILLA

2. LO PRIMERO QUE TODO COCINERO
DEBE HACER ANTES DE EMPEZAR A
COCINAR ES………..

3. A LA HORA DE COCINAR
TENEMOS VARIOS GRUPOS
DE ALIMENTOS PARA
USAR COMO
INGREDIENTES EN
NUESTRAS RECETAS DE
COCINA

4. 1º
LAS VERDURAS Y
HORTALIZAS

5. LAS VERDURAS Y HORTALIZAS
• SON RICAS EN VITAMINAS Y PROTEINAS
• TIENEN MINERALES
ZANAHORIAS
• SON BAJAS EN GRASAS Y CALORIAS
TOMATES ESPARRAGOS BERENGENAS
PEPINOS CEBOLLAS PIMIENTOS

6. 2º
LA CARNE

7. LAS PROPIEDADES DE LA CARNE SON:
• LAS PROTEINAS
• EL HIERRO
• LA VITAMINA B
• LAS GRASAS
HAMBURGUESA
POLLO
JAMON TERNERA

8. 3º
EL PESCADO

9. LAS PROPIEDADES DEL PESCADO SON:
• OMEGA 3
• VITAMINAS
• PROTEINAS
• CALCIO
• MAGNESIO SARDINA
• HIERRO SALMONETES
BOQUERONES ATÚN

10. 4º
LÁCTEOS Y
HUEVOS

11. LOS LÁCTEOS SON TODOS LOS DERIVADOS DE LA LECHE, YA SEA
DE CABRA, OVEJA, VACA
LAS PROPIEDADES DE LOS LÁCTEOS Y LOS HUEVOS SON:
• CALCIO
• PROTEINAS
• VITAMINAS
• HIDRATOS DE CARBONO
• GRASAS

12. 5º
LA FRUTA

13. LAS PROPIEDADES DE LA FRUTA SON:
• FIBRA
• VITAMINAS
FRESA PERAS NARANJAS
PIÑA MANZANA PLATANOS

14. 6º
LAS LEGUMBRES Y
LOS CEREALES

15. LAS PROPIEDADES DE LAS LEGUMBRES Y LOS
CEREALES SON:
• FIBRA
• PROTEINAS
• FOSFORO
• MAGNESIO
• CALCIO
• HIERRO
• HIDRATOS DE CARBONO
• VITAMINAS

16. HAY VARIAS FORMAS DE COCINAR TODOS
ESTOS ALIMENTOS:
• SALTEAR: Cocinar en la sartén con poca grasa
• FREIR: Cocinar con bastante aceite
• HERVIR: Cocinar los alimentos en agua muy caliente
• AL HORNO
• AL VAPOR: Cocinar los alimentos en recipientes perforados para que el
vapor penetre por los orificios
• AL BAÑO MARIA: Consiste en meter un recipiente dentro de otro con
agua hirviendo
• A LA PARILLA: Cocinar en una parilla y con poco aceite

17. AL VAPOR
AL HORNO
FREIR
AL BAÑO MARIA

18. PARA PODER COCINAR NECESITAMOS
“UTENSILIOS DE COCINA”
¿ Y QUE SON LOS UTENSILIOS DE COCINA?
SON LAS HERRAMIENTAS QUE UTILIZAMOS PARA COCINAR ,COMO:
FUENTE BATIDORA
OLLAS
CUCHARA MOLDES

19. CON LA COMBINACIÓN DE VARIOS DE ESTOS
ALIMENTOS PODEMOS REALIZAR VARIAS
RECETAS DE COCINA UTILIZANDO LOS
UTENSILIOS QUE YA SABEMOS TAMBIÉN
QUE SON Y LAS DISTINTAS MANERAS DE
COCINAR

20. TODO ESTO QUE HEMOS APRENDIDO HOY SIEMPRE
DEBEMOS HACERLO EN COMPAÑÍA DE MAMÁ O
PAPÁ PORQUE VARIOS UTENSILIOS PUEDEN
CORTARNOS Y A LA HORA DE COCINAR PODEMOS
QUEMARNOS
CON TODO LO QUE YA SABEMOS DE COCINA
PODEMOS SER UNOS GRANDES COCINEROS BAJO
LA VIGILANCIA SIEMPRE DE UN ADULTO