SlideShare a Scribd company logo

Diploma work

•
•
Juraj Tomcik
Juraj Tomcik

final design presentation and real 1:1 prototype

Design
1 of 110
Download to read offline
DIPLOMOVÁ PRÁCA 2007 Juraj Tomčík Technická Univerzita vo Zvolene
Technická Univerzita vo Zvolene Drevárska fakulta Nábytok do slovenskej reštaurácie diplomová práca Zvolen, 2007 Juraj Tomčík Vedúci diplomovej práce: Mgr. art. Marián Ihring
Autor Názov práce Podnázov práce Jazyk práce Typ práce Počet stán Akademický titul Univerzita Fakulta Katedra Študijný odbor Študijný program Mesto Vedúci diplomovej práce Konzultanti diplomovej práce Dátum odovzdania Dátum obhajoby Kľúčové slová Kategória Konspekt Citovanie práce Názov práce v AJ Podnázov práce v AJ Juraj Tomčík Nábytok do slovenskej reštaurácie slovenský, anglický Diplomová práca 106 Inžinier Technická univerzita vo Zvolene Drevárska fakulta Katedra dizajnu nábytku a drevárskych výrobkov Priemyselný dizajn nábytku Zvolen Mgr. art. Marián Ihring Doc. Ing. Juraj Veselovský Csc. Ing. Stanislav Kvočka 2 . íl 2007 7 Apr 29. Máj 2007 národ, národná identita, ľudové umenie, slovenská reštaurácia, koliba, salaš, sedenie, stolička, umenie, dizajn nábytku Tomčík Juraj, Nábytok do slovenskej reštaurácie. Diplomová práca. Zvolen: Technická univerzita vo Zvolene, Drevárska fakulta, 2007. Furniture to slovak restaurant nation, national identity, folk art, slovak restaurant, shed, chalet, seating, chair Kľúčové slová v AJ ANALITYCKÝ LIST
Technická Univerzita vo Zvolene Drevárska fakulta Katedra dizajnu nábytku a drevárskych výrobkov ZADANIE DIPLOMOVEJ PRÁCE Meno a priezvisko: Juraj Tomčík Téma diplomovej práce: Nábytok do slovenskej reštaurácie Podrobné zadanie : - história, trendy, účelnosť a funkčnosť - filozofia dizajnérskeho riešenia - dizajnérske 3D návrhy ( + ) + + - dizajn nábytku s dôrazom na národnú identitu - vymedzenie okruhov témy - rešerš v oblasti riešenia témy - filozofia národnosti a stolovania - dizajnérske 2D návrhy PC hmotové modely v mierke - konštrukčné a technologické riešenie - grafické riešenie a prezentácia model M 1:1 makety v mierke - cenové zhodnotenie produktu Zadané dňa: 19. áj 200 M 6 Odovzdané dňa: 2 . íl 2007 7 Apr Vedúci diplomovej práce: Mgr. art. Marián Ihring Recenzenti: Konzultanti: ............................................. vedúci katedry Škol. rok: 2006/ 2007 Toto zadanie je súčasťou diplomovej práce Odbor: Priemyselný dizajn nábytku Doc. Ing. Juraj Veselovský Csc. Ing. Stanislav Kvočka Dátum obhajoby: 29. Máj 2007 Závod preddiplomovej praxe:
ERRÁTA strana riadok chybne správne
Čestne p l s použitím uvedenej odbornej literatúry l rehlasujem, že som celú diplomovú prácu, vrátane všetkých príloh vypracova samostatne . Pri zadaní diplomovej práce som bo oboznámenýs predpismiprejejvypracovanie. Juraj Tomčík vo Zvolene, dňa 2 . íla 2007 7 Apr PREHLÁSENIE
Chcem sa poďakovať všetkým pedagógom a konzultantom, ktorý svojimi podnetmi a vecnými radami prispeli k dokončeniu tejto diplomovej práce. Hlavne a ovi ovi, vedúcemu diplomovej práce, ovi ému , a ovi ovi. V neposlednom rade sa chcem poďakovať aj rodičom za morálnu a finančnúpodporu prirealizácii. Mgr. rt. Marián Ihring Doc. Ing. Juraj Veselovsk Csc Ing. Stanislav Kvočk POĎAKOVANIE
Práca obsahuje : Počet Počet fotografií Počet obrázkov čet vizualizácií Počet výkresov Počet použitých zdrojov citovanej literatúry čet CD listov Po Po ABSTRAKT je v tejto práci predstavovaná cez riešený nábytok a to stoličku a stôl. V prvej časti tejto práce je opísaný stav súčasných slovenských „moderných“ salašov, ktoré sa momentálne na našom trhu nachádzajú a prezentujú našu kuchyňu. Súčasne s reštauráciami som v prvej časti predstavil aj slovenské domy počas olympiád a veľkých športových a takisto aj slovenské expozície na svetových výstavách. Druhá kapitola sa týka ľudového umenia na Slovensku, z ktorého ho čerpal inšpiráciu pre konkrétne Sú tam opísané techniky spracovania dreva, čo bol vlastne najpoužívanejší materiál na nábytku a taktiež jeho vtedajšie rozdelenie. V tejto časti j yňa čo vlastne bezprostredne súvisí s našimireštauráciami časti som zaradil vzhľad a jeho ergonómia a pôsobenie farby v priestore vzhľadom na tému navrhovania a hľadania konkrétneho tvaru pre stoličku, ktorou som pri navrhovaní začínal. Podrobnejšie som tento proces popísal v metodike práce, nasledujú jednotlivé etapy, cez ktoré som počas toh ovaný v závere diplomovej práce, od začiatku svojho vývoja smeruje na poukázaniepotrebytakétosedenienavrhnúť Slovenská reštaurácia ako miesto prezentácie slovenskej kuchyne návrhy sedenia. výrobu e aj popísaná aj naša národná kuch s národnými jedlami . Do všeobecnej podkapitoly ako dispozícia reštaurácií a ich , typológia sedacieho nábytku týkajúcusaidentitynároda. Posledná kapitola sa týka už to procesu prešiel a pomenoval. Výsledok, ako je prezent . 10 41 31 11 3 13 9 1
ABSTRACT Slovak restaurant, like a place of presentation of slovak cuisine is in this graduation theses represented by the task which is being chair and table. In the first part of this work are describing curent restaurants with slovak cuisine, like a modern chalets, which are representing our cuisine and culture on the tourist market. I also introduse the Slovak houses throught the Olympic games and big sports meetings and slovak expositions on the World´s Fairs. On the subjects of the second part are slovak culture and folk art in Slovakia, which has been the part of my inspiration for concrete design of seating. There are describing technics of wood processing, which has been the most used material for furniture producing and also its partitio. National cuisine with dishes is also describing in this part, which is directly associated with ours restaurants. In the common part includes subheads like disposition of restaurants and theirs appearance, typology and ergonomics of seating and colour effects in the interior subjecttonationalidentity. Last chapter relative of desing and looking for the concrete shape of chair, which was the first task of my work. Progress of this work is explain in more detail in the part called methodics of process following single chapters of process of designing. Result presented at theendofthedesigningprocessispointedtorequirementofdesignthiskindofseat.
„Nepýtajte sa, čo môže vaša vlasť urobiť pre vás, ale čo vy môžete urobiť pre ňu“. John F. Kennedy
OBSAH ÚVOD PREZENTÁCIA NÁRODA SLOVENSKÉHO DNES 1.1 Súčasné slovenské reštaurácie 1.2 Slovenské domy 1.3 Slovensko na svetovej výstave 1.4 Identita a hodnoty našej spoločnosti 1.5 Národ, národnosť a súvisiace -izmy 2.1 Slovenská kultúra 2.2 Ľudové výtvarné umenie 2.3 Spracovanie dreva 2.4 Ľudový nábytok 2.5 Salaše 2.6 Slovenská kuchyňa VLASTNÝ NÁVRH SEDENIA 4.1 Metodika práce 4.2 Inšpirácia a anti-inšpirácia 4.3 Etapy navrhovania 4.4 Použité materiály a techniky 4.5 Cenové zhodnotenie produktu a jeho propagácia ZÁVER/ Summary ZOZNAM POUŽITEJ LITERATÚRY PRÍLOHY ĽUDOVOSŤ NÁRODA SLOVENSKÉHO 2.7 Ústredie Ľudovej Umeleckej Výroby VŠEOBECNÁ ČASŤ 3.1 Ako má vyzerať dobrá reštaurácia 3.3 Ergonómia sedenia 3.4 Pôsobenie farieb 3.5 Tvar ako kompozičný výrazový prostriedok 3.2 Dispozícia reštaurácií 3.3 Typológia sedenia 14 5 1 1 2 2 2 5 6 18 19 20 3 4 9 30 33 33 35 37 38 39 42 44 46 48 50 52 55 57 9 62 65
ZOZNAM PRÍLOH PRÍLOHAA: Alvar Aalto - “finlandia” Philippe Starck - Ľudovítov duch Bořek Šipek - “česká tradice” Vojtech Vilhan - štátne reprezentačné priestory Dušan S. Jurkovič - “tradičné slovenské” “česko-slovenská kuchyňa” v Sydney ľudový ornament modrotlač PRÍLOHA B: “luxus” po slovensky PRÍLOHA C: “prvé návrhy” lovenské árodné osedenie duch doby ľudovej slovenská národná stolička slovenské národné posedenie PRÍLOHA D: Slovenská národná stolička Slovenské národné posedenie PRÍLOHA E: základné rozmery stoličky základné rozmery stola somatografické zobrazenie mechanické skúšky kusovníky technická podmienka návrhy na poťah sedáka PRÍLOHA F: PRÍLOHA G: inšpirácia anti-inšpirácia skice vizualizácie základné rozmery konštrukčné výkresy CD S N P , typy stolov 67 68 69 70 71 72 73 74 76 79 80 81 82 85 88 90 93 94 95 97 99 101 103
ZOZNAM OBRÁZKOV Obr. 01 Obr. 02 Obr. 03 Obr. 04 Obr. 05 Obr. 06 Obr. 07 Obr. 08 Obr. 09 Obr. 10 Obr. 11 Obr. 12 Obr. 13 Obr. 14 Obr. 15 Obr. 16 Obr. 17 Obr. 18 Obr. 19 Obr. 20 Obr. 21 Obr. 22 Obr. 23 Obr. 24 Obr. 25 Obr. 26 Obr. 27 Obr. 28 Obr. 29 Obr. 30 Obr. 31 Obr. 32 Obr. 33 Obr. 34 Obr. 35 Obr. 36 Obr. 37 65 67 67 67 67 67 67 69 69 69 69 69 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 3 4 6 6 6 6 6 76 68 70 70 70 70 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 Juraj Tomčík - voľná ľba, originál 2000x1200 mm Alvar Aalto stolička K 65 Alvar Aalto - stolička 64 Alvar Aalto - sklenená váza Alvar Aalto - kreslo Zebra Alvar Aalto - sklenená váza Alvar Aalto - čajový vozík Philippe Starck - Ľudovítov duch Bořek Šipek - stolička Yoo ma - Bořek Šipek - stolička Jánský Bořek Šipek - stolička Bambi Bořek Šipek - stolička Sedlák Bořek Šipek - stolička Filzka Vojtech Vilhan - kreslo zo Slovenskej národnej rady v Bratislave, 1964 Vojtech Vilhan - pracovňa predsedu SNR, Bratislava 1976 Vojtech Vilhan - pracovňa predsedu SNR, Bratislava 1976 Vojtech Vilhan - kreslo z interiéru Národného zhromaždenia v Prahe Dušan S. Jurkovič - Vesna, stolička Dušan S. Jurkovič - Vesna, úložný nábytok a sedenie Dušan S. Jurkovič - Vesna, stolička Dušan S. Jurkovič - Vesna, rohové sedenie Dušan S. Jurkovič - Vesna, sedenie Dušan S. Jurkovič - Vesna, polica Prague restaurant, Sydney - priečelie U nás doma restaurant, Sydney - priečelie Prague restaurant, Sydney - bar + pokladňa Prague restaurant, Sydney - bar ňa Prague restaurant, Sydney - pohľad na vstup z galérie Prague restaurant, Sydney - pohľad pri vstupe do interiéru ukážky ľudového ornamentu ukážky modrotlače z ponuky firmy Arimo spol. s.r.o. Strážnice, ČR Červený rak, Banská Bystrica Slovenská reštaurácia, Bratislava Hotel Centrum, Košice Salaš Žiar, Smrečany Penzión Koliba, Dolný Kubín Salaš Slavkov, Veľký Slavkov + poklad
Obr. 38 - 47 8 - 51 5 Obr. Obr. 39 Obr. 40 Obr. 41 Obr. 42 Obr. 43 Obr. 44 Obr. 4 Obr. 52 - 55 Obr. 56 - 59 Obr. 60 Obr. 61 Obr. 62 - 63 Obr. 64 Obr. 65 - 66 Obr. 67 - 68 Obr. 69 - 70 Obr. 71 - 72 Obr. 73 - 74 Obr. 7 Obr. 76 Obr. 77 Obr. 78 Obr. 79 Obr. 80 Obr. 81 82 Obr. 83 77 77 77 7 7 7 7 0 81 82 83 84 85 86 88 88 89 89 90 91 93 94 94 95 96 103 104 106 7 7 7 9 8 Salaš Žiar, Smrečany Penzión Sojka, Malatíny Salaš Žiar, Smrečany Koliba u sv. Krištofa, Banská Bystrica Reštaurácia Koliba, Liptovský Mikuláš Modrá koliba, Bratislava “prvé návrhy” Slovenské Národné Posedenie skice - Duch doby ľudovej skice - Slovenská národná stolička skica - Slovenská národná stolička skica - Slovenská národná stolička skice - Slovenské Národné Posedenie skica - Slovenské Národné Posedenie vizializácie - Slovenská Národná Stolička - I. varianta vizializácie - Slovenská Národná Stolička - II. varianta vizializácie - Slovenská Národná Stolička - III. varianta vizializácie - Slovenská Národná Stolička - IV. varianta Slovenské národné posedenie, interiér Slovenské národné posedenie, interiér základné rozmery stoličky - nárys bokorys pôdorys základné rozmery stola - nárys bokorys pôdorys základné typy stolov - pôdorys somatografické zobrazenie, stolička - nárys bokorys pôdorys somatografické zobrazenie, stôl - nárys pôdorys návrhy na poťah sedáka - modrotlač návrhy na poťah sedáka - modrotlač Slovenské Národné Posedenie - poster, originál 1000x700 mm skice - skice -
Cieľom diplomovej práce je poukázať na súčasné na Slovensku a v zahraničí. Ponúknuť inú alternatívu riešenia slovenských reštaurácií ako sú súčasné „drevenice“, ktoré svojim vzhľado chamtivosť po zisku majiteľov takýchto reštaurácií. Tieto reštaurácie tváriace sa ako „moderné salaše“ sa u nás rozmohli hlavne prílevom väčšieho počtu turistov po vstupe Slovenska do Európskej únie. Čo je na jednej strane pozití druhej, prevádzkovatelia reštaurácií väčšinou zabúdajú aj na domácich zákazníkov. Zameriavajú sa na väčší zisk, ktorý skôr nadobudnú od zahraničných turistov ako od bežných domácich zákazníkov. Preto sa mi zdajú súčasné keďže poväčšine vedia, že ich národné jedlo sa spája so salašom či životom v dreveniciach. S takýmto interiérom sa samozrejme spájajú aj jeho prvky, ako sú drevené lavice, či ťažké masívne stoly a stoličky, na ktorých sa nielen že nepohodlne sedí ale sú tiež lacné a tým pádom si takáto reštaurácia neprávom dáva prívlastok luxusná, či exkluzívna. Mojou úlohou bolo navrhnúť práve nábytok do slovenskej reštaurácie, konkrétne stôl a stoličku, ktorá by si zachovala charakter ľudovosti a zároveň bola aj reprezentujú potrebu čo najrýchlejšieho vrátenia vloženého kapitálu, ktorý by sa pri investovaní do dobrého dizajnu nábytku propagovanie slovenskej kultúry a kuchyne m zakrývajú vne, no na tej drevené interiéry týchto reštaurácií len ako štýlové a lacné oblbnutie cudzincov Slováci reprezentatívnym kusom slovenskej kultúry na rozdiel od masívnych lavíc, ktoré nanajvýš pri najmenšomoddialil. CIEĽ PRÁCE -13-
ÚVOD Jednotlivé nábytkové kusy a nábytkové systémy sú neustále vo vývoji. Ich dizajn by mal byť v prvom rade príťažlivý ale tiež nadčasový. Cieľom je vytvárať dlhodobé platné riešenia, pretože nábytok nie je druh sortimentu, ktorý tak často meníme. ábytok investícia, ktorá sa musí vyplatiť vo zvýšenom pohodlí a zvýšenej efektivite. Pri tvorbe takýchto nových výrobkov, ktoré prinášajú nové vlastnosti a najnovšie poznatky z antropometrie, ergonómie a fyziológie, treba dbať aj na hygienické, estetické, ekologické, ekonomické,bezpečnostné,technickéa äfunkčnévlastnosti. odporu ľudského teľa pri sedení. V súčasnosti existuje veľa druhov sedacieho náb tku, ktorý sa delí na ďalšie podskupiny. Musí zabezpečovať vhodnú prácu aj odpočinok. Čo sa týka reštauračných alebo kuchynských stoličiek, tieto patria medzi najviac používané a preto aj ich sortiment na trhu je najväčší. ozlišujeme práve podľa spomínaných po ou sedenia do reštaurácií patrí sedenie do typicky národných reštaurácií, ktoré ponúkajú a prezentujú národnú kuchyňu daného štátu. Ide tu hlavne o prenesenie identity národa do nábytkového kusu súčasných Preto je n najm Sedací nábytok slúži na p y polohu pre Ich kvalitu r žiadaviek vrátane dizajnu. Špecifickou skupin , vychádzajúc z jeho histórie a kultúry s využitím technológií výrobynábytku. -14-
Ako väčšina národov, tak aj ten náš má svoju kuchyňu charakteristickú svojimi špecifickými jedlami rôznych chutí. až tak veľa ako v porovnaní napríklad s talianskou alebo kuchyňou, no vzhľadom na počet obyvateľov a veľkým akurát. Vďaka našim predkom a bohatej ľudovej kultúre môžme byť hrdý, že sa vôbec naša kuchyňa zachovala a našla si miesto medzi európskymi. Veď napríklad takáAustrália nemá v podstate ani jedno národné jedlo a to je s rozlohou takmer 160 krát väčšou ako Slovensko. Nie je to síce celkom adekvátny príklad, vzhľadom na obdobie, za ktoré sa kontinent osídlil. Každý národ by sa rád pochválil svojou kuchyňou a každému poslednom čase som si u nás všimol nárast „slovenských reštaurácií“. Veď prečo nepredstaviť našu slovenskú kuchyňu v reštaurácii s názvom. Tieto sú väč ako dobové drevenice a chatrče s dobovým interiérom a ešte aj obsluha má dobový ľudový kostým, ľudovo nazývaný kroj Gýčový interiér so všetkým možným čo ponúkol pôjd či kôlnička a čo teraz visí po stenách hoci to tam Na prvý pohľad klasické predstavenie doby, keď sa u nás spávalo za pecou skôr vzácnosťou. Teraz si to jedlo kúpite práve v tom istom, alebo podobnom prostredí. Nie je to ale tak trošku kla anie domáceho zákazníka, ktorý väčšinou pozná dobu, v ktorej možno vyrastal, alebo sa s ňou stretol inak. Pokiaľ ude zameriavať len na cudzincov svojim správaním a brať domáceho zákazníka ako niekoho, kto sa nedá oklamať takýmto na efekt sa hrajúcim „klamstvám“, tak to vždy ten domáci bude ako klamstvo brať. Cudzinci zväčša nevedia ako sa u nás žilo a pri sedení v takejto dobovej chatrči, dnes reštaurácii to budú brať ako spestrenie atmosféry a možno im , že asi takto to u nás niekedy vyzeralo, no domáci, tí si chcú vychutnať len známe chute, ktoré cudzinci ochutnávajú možno prvý krát, a možno aj posledný. Chcem tým povedať, že v prvom rade by malo byť reštaurácie cítiť pohostinnosť a úctu k íkom a nie len vidina zisku, ktorý väčšinou predsa „ “ ten cudzinec. Ani sa nečudujem, veď aj ja by som nechal ale dobrosrdeční. Bohužiaľ vlastník takejto reštaurácie, vidím len zisk a nič iné.A prečo by som sa pre te Pri porovnávaní slovenských reštaurácií som tiež všimol, akou reklamou sa tieto samé prezentujú. Podľa prídavných mien ako štýlová, tradičná alebo originálna, mi je jasné, že sa jedná o . Ďalšie si zase hovoria luxusná, exkluzívna atď. a pri nahliadnutí do interiéru mi ako prvé udrelo do očí sedenie na dobových napodobeninách lavíc. Čo je to za luxus keď sa zákazníci tlačia za stolom, sedia na nepohodlných drevených laviciach a celé takéto sedenia sú ešte radené do boxov, z ktorých sa nedá poriadne vísť. Hovorím o konkrétnej reštaurácii v centre hlavného Pri podrobnejšej analýze síce zistíme, že našich pôvodných jedál nie je francúzskou nie celkom územím je to tak 20 miliónový národ cudzincovi by túsvojurádpredstavil. V rovnomenným šinou predstavené . vôbec svojou kedysi funkciou nepasuje. a jedlo bolo m sa podnik, v našom prípade slovenská reštaurácia, a jeho obsluha b dôjde zo slovenskej u všetkým zákazn spraví prepitné adekvátne k obskakovaniu môjho stola a mysleniu si aký sú Slováci ja, domáci zákazník, si to vôbec nemyslím. Ja ako n zisk nezameriaval na cudzincov. drevenice -15- SÚČASNÉ SLOVENSKÉ REŠTAURÁ CIE
mesta, ktorá si hovorí luxusná. Hlavne, že sa na svojej internetovej stránke chváli akých prominentných ľudí už obsluhovala. Bohužiaľ, ale aj oni museli asi sedieť Vložením takéhoto sedenia do reštaurácie, chcú majitelia len čo najlepšie využiť priestor, aby sa doň zmestilo čo najviac zákazníkov. prevádzkovateľa oplatí aj z finančného hľadiska. Veď za takú sériu ľavíc dá určite a vyrobí mu to hociktorý zručný remeselník Podľa mňa exkluzivita reštaurácie stojí aj na pohodlnom sedení s dostatočným priestorom na platí, že čím viac sa slovenská reštaurácia bude podobať ľudovým dreveniciam, tým bude cena služieb vyššia Slováci sa tak ľahko dajú oklamať a tak dobre klamať vedia... sú dve „naše“ reštaurácie. Jedna je česko-slovenská a druhá česká viď obr. 24 -29, strana 72 . Obe sú v jednej štvrti, vzdialené od seba asi päť minút c telia. Štvrť je to ale vychýrená, známa svojim očným životom, verejnými domami veľkým neónovým reklamným panelom Coca-Cola, ktorý vidno až z centra mesta Je to prvá zástavka vlaku od centra smerom na východ a volá sa Kings Cross. Nie je ale náhoda, že tieto reštaurácie sú práve v tejto štvrti, pretože kedysi tu žila aj silná čes Česi tú výbornú kuchyňu. Mám pocit, že práve tam by sa viac hodil takýto interiér na prilákanie domácich Austrálčanov hoci tam chodia aj tí. Keď majitelia majú na to, aby mohli z Čiech dovážať sudy piva, tak by asi nebol problém doviesť z ú obsluhu a pohostinnosť. Podot m, hoci sú tieto reštaurácie blízko seba, sú vždy plné, preto je lepšie si stôl dopredu rezervovať a česk Tieto reštaurácie patria k tým, v ktorých je povolené podávať a konzumovať alkohol, bohužiaľ ete známy ako častí konzumenti a ktorý akosi zapadol do našich známych „foods and drinks“. Ďalším vhodným miestom na prezentáciu slovenskej v zahraničí bývajú tzv. do kategórie reprezentačných priestorov. Vzniká tu priestor pre predstavenie krajiny väčšinou na veľkých športových podujatiach. Tradícia Slovenských domov na vrcholných športových podujatiach sa v súčasnej podobe začala v Turíne na na drevených laviciach ako ostatní zákazníci, pretože jedli v „luxusnej slovenskej reštaurácii“. Pre sa to menej ako za kvalitný dizajn . a stolovej doske. Aj z týchto aspektov sa odvodzuje cena ponúkaných jedál v reštaurácii. Momentálne . V spomínanom Sydney, hôdze a vlastnia ich dvaja rozdni maji n a aj . ká komunita. Obe reštaurácie sú v takých úzkych radových domoch, stavaných dakedy pre nižšiu robotnícku triedu. Interiér ale vôbec nemajú zariadený v „drevenicovom“ štýle, ako naše reštaurácie na Slovensku a predsa tam Slováci a chodia a to hlavne pre Európy aj dáke tie drevené kolesá z voza, alebo aj celý voz. Zákazníci tam ale chodia práve pre tú príjemn ýka aj obsluha je v oboch prípadoch o-slovenská. pre ktorý sme aj vo sv Na internetovej stránke som si ale všimol malé upozornenie na konci, že alkohol sa tu podávalens jedlom. kuchyne Slovenské domy. Patria osobitne ( ) -16- SLOVENSKÉ DOMY
Zimných olympijských hrách v roku 2006. No už prvý Slovenský dom otvorili v Sestriere počas majstrovstiev sveta v zjazdovom lyžovaní vo februári 1997. Ďalší bol zriadený len o dva mesiace neskôr počas majstrovstiev sveta v ľadovom hokeji v Helsinkách. Slovenský dom, v ktorom sa v tom najlepšom svetle predstavovala naša krajina, jej kultúra, šport, turizmus i gastronómia, si veľmi rýchlo získal dobré meno. Zvesti o pohostinnosti Slovákov, o príjemnom prostredí, výborných jedlách i nápojoch, aj o kvalitnej hudbe sa rýchlo rozšírili a Slovenský dom sa stal na športových podujatiach obľúbeným miestom návštev významných hostí zo zahraničia. Na zimných olympijských hrách bol prvý Slovenský dom v Nagane 1998. Podobne ako dva predošlé domy na svetových šampionátoch aj v tomto prípade slúžil Slovenský dom na podporu kandidatúry Popradu - Tatier na usporiadanie zimných olympijských hier v roku 2006. Vo všetkých prípadoch dom zabezpečovala agentúra ROKO v spolupráci so Slovenským olympijským výborom. Ma pozorný hostiteľ Peter Sisák Štvrtý Slovenský dom bol zriadený počas zasadnutia Medzinárodného olympijského výboru v júni 1999 v juhokórejskom Soule, kde sa rozhodlo o tom, že dejiskom XX. zimných olympijských hier v roku 2006 bude Turín. Slovenský kandidát Poprad - Tatry síce v zápase o získanie práva usporiadať ZOH 2006 neuspel, ale tradícia Slovenských domov, ktoré si získali veľmi dobré meno, pokračovala na všetkých ďalších letných i zimných olympijských hrách – v Sydney 2000, Salt Lake City 2002 i v Aténach 2004. Vždy sa stal obľúbeným miestom nielen na stretávanie sa Slovákov, ale aj na návštevy členov Medzinárodného olympijského výboru, popredných predstaviteľov národných olympijských výborov i medzinárodných športových federácií, významných zahraničných trénerov i športovcov, či predstaviteľov vlád. Napríklad na letných olympijských hrách Sydney 2000 bol Slovenský dom veľmi populárny aj vďaka svojmu umiestneniu v centre mesta, asi päť minút chôdze od známej o. Veď nie náhodo reprezentačný dom z pomedzi všetkých zúčastnenýchkrajín.Po olympiádeajpredňoutusídlilRoyalExchangeClub. možností propagácie našej kultúry a národa na medzinárodnej úrovni a hlavne vďaka sponzorom, ktorí sa tiež chcú na tejto pôde prezentovať, sa finančné prostriedky na takúto propagáciu vždy nájdu, aj keď sa väčšinou jedná o dočasnú ončení športového podujatia stráca svoj význam. Preto sa takéto priestory prenajímajú len na určité obdobie. No na základe takejto reklamy vznikajú nové nažérom domu bol vždy mimoriadne . budovy opery. Olympijská dedina bola síce mimo centra mesta, ale na prezentáciu našej kultúry to bolo celkom výhodné miest u náš dom navštívil vtedajší predseda Medzinárodného olympijského výboru Juan Antonio Samaranch, ako jediný Toto je jedna z prezentáciu, ktorá po sk zariadenia a nový priestor na propagáciuakonapríkladslovenskéreštaurácie,rôznespolky azáujmovékluby. -17-
Približne raz za päť rokov má každá krajina možnosť prezentovať sa na medzinárodnej svetovej výstave EXPO. Najbližšie to pripadá na EXPO 2010, ktoré sa bude konať od 1. mája do 31. októbra 2010 v čínskom Šanghaji. zúčastniť hej dekády 21. storočia obývať dve tretiny zemskej populácie. Mestá budú zohrávať kľúčovú pozíciu v procese globalizácie a určovať nosné trendy rozvoja ľudskej civilizácie EXPO 2010 je druhou oficiálnou svetovou výstavou v tomto tisícročí a čínsky Šanghaj ju získal ako víťaz z pätice najvážnejších uchádzačov. Očakávaná návštevnosť na výstave je 70 miliónovľudí. Účasť na svetovej výstave EXPO 2010 v Šanghaji by znamenala už 4. samostatnú účasť Slovenskej republiky na takomto významnom podujatí. V roku 1994 sa SR zúčastnila samostatnou expozíciou na EXPO Taejon, v roku 1998 na EXPO Lisabon a v roku 2000 na EXPO Hannover. Nezúčastnila sa na EXPO Aichi 2005 v Japonsku. Slovenské expozície na svetových výstavách podľa úradu veľmi pozitívne hodnotili tak usporiadatelia, ako aj návštevníci. Návštevnosť slovenských pavilónov vysoko prekračovala priemer návštevnosti vantifikovať jednoznačne prínos z účasti SR na svetových výstavách typu EXPO nie je možné v peňažných jednotkách s dostatočnou objektivitou. e o zviditeľnenie a propagáciu krajiny v neštandardnom prostredí, v ktorom vystavujúce krajiny na seba upozorňujú a predvádzajú v súlade so základnou témou výstavy svoju kultúru, prírodu a vzťah svojichobyvateľovknej,dosiahnutýtechnickýpokrokaďalši Finančné rozpočty doterajších účastí SR na svetových výstavách EXPO sa čerpali v rozsahu 100 až 130 miliónov Sk, v závislosti od podmienok výstavy (úhrada výstavnej plochy, cena služieb, vzdialenosť a s tým spojené cestovné a poistné náklady a pod.). Pritom 30 až 50 percent celkových nákladov bolo doposiaľ pokrývaných inými príspevkovými formami, resp. sponzorsky. V prípade výstavy EXPO 2010 majú krajiny možnosť realizovať svoje expozície v samostatných pavilónoch, ktoré si vybudujú, alebo využij Súčasťou týchto pavilónov býva samozrejme aj prezentácia vlastných národných kuchýň. Neviem si presne predstaviť, aby v ácia. Prečo sa potom doma prezentujemeúplneopačneakovzahraničí? V mojej diplomovej práci sa chcem zamerať práve na typ reštaurácie, či už na Slovensku, v Austrálii, alebo inde na svete, ktoré primerane odzrkadľujú našu kultúru a zároveň ju neprezentu založené na „drevenicovom klamaní“, a ktoré si vážia každého zákazníka. Také, z ktorej cítiť aj ľudovosť, ale hlavne pohostinnosť a vďaku. Konkrétny interiér by mal mať Ako uvádza Ministerstvo hospodárstva SR, Slovensko sa chce tejto udalosti . Bola by to štvrtá samostatná slovenská expozícia na svetových výstavách. Ústredná téma výstavy "Lepšie mesto, lepší život" sleduje globálnu problematiku rozvoja mestských aglomerácií, ktoré budú na konci dru . . K Vždy id easpekty. ú pavilóny postavené organizátorom a prenajmú si výstavnú plochu. slovenskom pavilóne bola nainštalovaná drevenica ako slovenská reštaur jú v lacnom drevenom interiéry.Verím, že aj tu sú slovenské reštaurácie, ktoré nie sú -18- SLOVENSKO NA SVETOVEJ VÝSTAVE
znaky našej ľudovej kultúry, ale nie v takej veľkej miere. Moderné poňatie salaša alebo koliby s využitím súčasných technológií so zachovaním prírodných materiálov, ako je drevom, koža a pod.Také by mali byť aj interiérové prvky vrátane navrhnutého sedenia, čo je vlastne cieľom mojej diplomovej práce. Vychádzajúc z predchádzajúcej prostredia, chcem vytvoriť akéhosi„duchadobyľudovej“,ktorýsaobjavujevprostredízktoréhovzišiel. hľadiska špecifickú formu ľudskej existencie, kolektívnu podobu . Zahŕňa spoločnú historickú skúsenosť pamäť', kontinuitu tradície a integráciu komunity založenú na spoločnom jazyku. Jej prostredníctvom sa formuje solidarita a pocit spolupatričnosti k danému spoločenstvu, transformovať do artikulovaného vlastenectvas mobilizačnýmiúčinkami. identita je utváraná jednak činiteľmi etnicko-kultúrnej povahy a jednak občianskymi zložkami. Nato, aby bol človek „skutočným občanom Slovenskej republiky“ sú dôležitejšie atribúty občianskej povahy (ako napr. cítiť sa občanom Slovenskej republiky, dodržiavať normy a zákony Slovenskej republiky). Menšiu váhu majú také atribúty, ako je prežiť väčšinu života na Slovensku, alebo narodiť sa na Slovensku. Táto skutočnosť však môže byť viac ako výslednicou cieleného dlhodobejšieho vývoja výsledkom intervencie situačného , ktoré počiatkom 90. rokov súviseli jednak so vznikom samostatného štátu a jednak s častým a nedostatočne sankcionovaným porušovaním právneho poriadku v spoločnosti. Do značnej miery za prekvapujúce možno označiť to, že i napriek často deklarovanému vysokému stupňu religiozity slovenskej populácie sa hodnota byť kresťanom len veľmi slabo spája so „skutočnýmobčanomSlovenska“. Identifikovanosť s vlastnou krajinou a pocit hrdosti možno považovať za konštitutívne prvky národnej identit obyvateľov je síce značne zjednodušujúca, ale pomáha dotvárať obraz kolektívnej integrácie s vlastnou krajinou. krajín, spája s takými hodnotami, ako je sociálna spravodlivosť či rovnosť šancí, systém sociálneho zabezpečenia a fungovanie demokracie. Čiže národná hrdosť sa najmenej spája s tými znakmi, ktoré patria k základným atribútom fungovania občianskej spoločnosti. postojov verejnej mienky k národnej kultúre však odhaľuje ich rozporuplnosť. Táto sa prejavuje najmä vo vzťahu k potrebe ochrany a podpory národnej analýzy Zo sociologického národná identita predstavuje seba identifikácie a seba interpretácie a ktorý sa v situáciách ohrozenia môže Výskumy národnej identity na Slovensku ukázali, že národná kontextu dobrým y. Táto forma individuálnej sebareflexie Pocit národnej hrdosti sa na Slovensku, podobne ako v okolitých krajinách, najsilnejšie spája s vlastnými dejinami a kultúrou. Najmenej sa pocit národnej hrdosti, na rozdiel od týchto Analýza -19- IDENTITAA HODNOTY NAŠEJ SPOLOČNOSTI
kultúry ako nutnej súčasti národnej identity v súčasných reštriktívnych podmienkach trhovej ekonomiky. Práve oblasť kultúry, umenia, náboženstva a etnických minorít nehanbilivštátnomrozpočtenajviacušetriť možné zaznamenať posuny v názorových a hodnotových prejavoch obyvateľstva. K najvýraznejším zmenám došlo v oblasti morálnych noriem, zosilnela permisivita, badateľný bol vzostup liberálnej tolerancie nielen k „západným hodnotám“, ale aj k e odmietavým (napr. úplatkárstvo). K dôsledkom zvýšenej tolerancie možno zaradiť trend oslabovania etnickej protimenšinovosti (snáď s výnimkou rómskej menšiny) a nepriateľstva voči cudzincom. Naopak v oblasti ideových orientácií a postojov došlo k zakonzervovaniu existujúcich vzorov správania. Ako príklad možno uviesť prežívajúce silné očakávania paternalistického správania sa zo strany štátu a veľmi silné rovnostárstvo. Určitým prísľubom pre budúcnosť a koexistenciu v spoločnom európskom priestore je to, ž v intenciách negatívneho vzťahu a nepriateľstva vočiokolitémuaietnickyodlišnémuprostrediusanaSlovenskuvýraznejšieneprejavili. je spoločenstvo nelíšiace sa od ostatných markantnými telesnými črtami (aj keď je rasovo určené), ale predovšetkým špecifickou kultúrou a spôsobom života. Je to skupina ľudí, ktorá sa vytvorila historicky a k jej dôležitým znakom patrí spoločná reč, vedomie príslušnosti k národu, pospolitosť územia, prípadne vlastná štátnosť. Myšlienka existencie národov je relatívne mladá, objavila sa až v 19.storočí. Pojem sa zvykne používať v troch významoch: ako synonymum pojmu národ, na označenie spoločenstva, ktoré savnárodeštenesformovaloanaoznačenienárodnejmenšiny. politická ideológia, ktorá stavia záujmy jedného národa či národnostnej skupiny nad záujmy druhých a nad ostatné väzby, či už ide o rodinu, priateľov, pohlavie alebo ľudstvo. Nacionalizmus rozlišuje ľudí podľa hranice, ktorá často nemá čo do činenia s ľuďmi, ktorí žijú v danom regióne ale s nejakým kráľom alebo autoritou, ktorá nakreslila čiaru na mape. Tento politický smer zvyčajne nepriateľstvu voči iným národom. Extrémnou formou je šovinizmus je to vlastenectvo, hrdosť na príslušnosť k určitému národu. Patriotizmus vychádza z emotívneho vzťahu k národnosti, národu, k jeho kultúre a spoločnosti. Nevylučuje priateľstvokinýmzemiamarešpektujeichprávaazáujmy. Je to vízia sveta, kde sú ľudský život, ľudské práva a dôstojnosť chápané ako dôležitejšie než národnosť. Internacionalizmus znamená odmietnutie existencie sú tie položky, na ktorýchbysaSlováci '. V 90. rokoch bolo javom univerzáln e prvky seba vymedzovania je všetky nahradzuje jeden národ druhému a vedie k nedôvere až k . národnosť Národ Nacionalizmus Patriotizmus Internacionalizmus -20- NÁROD, NÁRODNOSŤ A SÚVISIACE -IZMY
akýchkoľvekrozdielovmedzipríslušníkmiľudskéhoroduvšetkýchnárodností. je viera v obohatenie poznaním iných kultúr. Rôzni ľudia môžu žiť spolu i napriek znamená to existenciu rôznych kultúr vedľa seba, obvykle v jednom štáte. Môže však ísť aj o navzájom izolované skupiny ako napríklad v Juhoafrickej republike.(www.rasizmus.sk) Interkulturalizmus Multikulturalizmus rozdielnym kultúrnym zázemiam. Interkulturalizmus akceptuje a rešpektuje rozdiely. -21-
V dolinách – kvitne kvet, ktorý lásku nám dáva jeho jas v tmavom ráne vždy svieti ako brieždenie V dolinách – lesný med vonia viac ako tráva na svahoch túlia sa ovčie stáda V domoch pieseň znie V dolinách – Človek sám svoju prírodu chráni Každý strom, každá lúka na stráni je náš vzácny liek V dolinách – ľudia nemajú zamknuté brány Majú tam srdcia čisté a vľúdne ako prúdy riek Je to kraj kde prísne štíty hôr Teplo dolín múdro strážia Pokým slnka lúč zazvoní na jarné zvonce ovčích stád Je to kraj kde ráno vstáva skôr Kde sa drevo z hory tíško zváža Je to Slovensko čarovné hrdé Mám ho rád V dolinách – kvitne kvet, ktorý lásku nám dáva jeho jas v tmavom ráne vždy svieti ako brieždenie V dolinách – lesný med vonia viac ako tráva na svahoch túlia sa ovčie stáda V domoch pieseň znie V dolinách – Človek sám svoju prírodu chráni Každý strom, každá lúka na stráni je náš vzácny liek V dolinách – ľudia nemajú zamknuté brány Majú tam srdcia čisté a vľúdne ako prúdy riek V DOLINÁCH Karol Duchoň
Obyvatelia Slovenska dodržiavajú množstvo tradícií, medzi ktoré patrí aj dobrá etika práce. Práca a rodina sú stále stredobodom pozornosti väčšiny obyvateľov. Vyskytuje sa tu však aj veľa príležitostí na kultúrny oddych a rekreačný šport. Slovensko ponúka mnoho príležitostí na návštevu kultúrnych podujatí. Okrem kvalitných divadelných a operných predstavení, sú to aj filmové festivaly a hudobné koncerty. Večer si je možné spríjemniť v kluboch, diskotékach alebo v reštauráciách či puboch. V reštauráciách je možné ochutnať tradičné jedlá či ochutnať slovenské pivo, kvalitné vína alebo tradičné alkoholickénápoje, ako napr. slivovica a borovička, ktorá je výhradne slo Víkendy sú príležitosťou k športovým aktivitám. Na Slovensku sú obľúbené najmä zimné športy, pre ktoré sú veľmi vhodné podmienky v hornatej krajine a svoje služby tu ponúkajú rôzne lyžiarske strediská. Početné národ poskytujú úžasné scenérie na skialpinizmus a iné zimné športy. V lete je obľúbeným športom turistika. Slovensko sa vyznačuje malebnou prírodou. Na jeho území je niekoľko národných parkov a chránených krajinných území, ktoré pokrývajú najvýznamnejšie slovenské pohoria a ich okolie - Vysoké Tatry, Nízke Tatry, Slovenský raj, Pieniny, Malá Fatra, Poloniny, Slovenský kras aVeľká Fatra. Niektoré jaskyne a kultúrno-historické pamiatky sú zaradené do zoznamu svetového dedičstva UNESCO - napr. Dobšinská ľadová jaskyňa alebo pamiatková chránená rezervácia ľudovej architektúry Vlkolínec. Nezanedbateľnou súčasťou sú liečivé prameneaichvyužitievliečebnýchkúpeľochatermálnychkúpaliskách dície majú svoje špecifiká podľa jednotlivých oblastí, napriek tomu ich podstata zostáva totožná. Niektoré sa zachovali aj dodnes, avšak dodržiavajú sa viac na vidieku ako v mestách. Súčasťou ľudovej kultúry je folklór, ktorý zahŕňa slovesné, hudobné, dramatické a tanečné prejavy. Najznámejšie folklórne súbory sú SĽUK a Lúčnica, ktoré reprezentujú slovenské ľudové umenie aj v zahraničí. Každý rok sa koná niekoľko folklórnych festivalov. Najväčší z nich je v stredoslovenskom meste Východná. Ide o trojdňovú oslavu folklórnej hudby a tanca spojenú s trhom, kde si návštevníci môžu kúpiť tradičné jedlá a remeselné výrobky. Jedným zo spôsobov udržiavania ľudových tradícií je aj ľudová umelecká výroba.Typické slovenské ľudové remeslá sú drevorezbárstvo, košikárstvo, tkáčstvo,vyšívanie,maľbanaskle,drotárstvoavýrobatradičnejkeramiky. Budúcnosť môžeme budovať len na dôkladnom poznaní našej minulosti. Štúdium ľudovej kultúry nám otvára okná do sviatočných i všedných dní našich predkov. Tisícročia sa tvárnilo ľudské obydlie. Dom, domov, domácnosť. Miesto odpočinku, ochrany, drobných i väčších radostí.Ale i mnoho starostí, sklamaní, bolestí, možno strachu, ťažkých chvíľ a sĺz. Po celé veky bol dom jedným z prejavov myslenia i cítenia. Ukrýval v sebe nielen kus ľudskej práce, tradície a nadania staviteľov, ale rešpektoval i predstavy a spoločenské postavenie majiteľov. Spôsob bývania na vidieku vo veľkej miere závisel od charakteru osídlenia, od venským nápojom destilovaným z borievok. né parky najviac Národným športom jehokejafutbal. . Slovenské zvyky a tra (www.sario.sk) SLOVENSKÁ KULTÚRA -23-
klimatických i prírodných podmienok. Roľnícky dvor vytváral do značnej miery uzatvorený životný priestor. Úzke vzťahy existovali medzi členmi rodiny, ktorá vystupuje ako determinujúci činiteľ formy obydlia. A nielen medzi členmi rodiny a ostatnými príslušníkmi dvora, ale tiež medzi ľuďmi a dobytkom, ktorý nebol považovaný iba ako hospodársky artikel, aleakosúčasť veľkejdvorovejrodiny. je systém akumulovaného poznania, vzorov a správania materiálnych a nemateriálnych produktov ľudskej činnosti prenášaných z generácie na generáciu v špecifikovanejsociálnejvrstve,označovanejakoľud. asúčasť dnešnejkultúry. je súčasťou ľudovej kultúry, značí výrobnú činnosť s praktickým cieľom. Taktiež je zaužívaný výraz ľudová architektúra, ktorá predstavuje ľudové stavby, ktoré majú niektoréprvkyslohovéhoumenia. Uvedomovať si zachovanie remeselného dedičstva je dôležité edičstvo nám dáva pôvod, ktorý je východiskom snaženia ľudstva a jeho originality. Pričom manuálne zručnosti jedinca vytvárajú samotný základ pokroku civilizácie Ľudové výtvarné umenie predstavuje s Ľudová umelecká tvorba v oblasti výtvarnej bola hlboko zrastená s myšlienkovým svetom a celým životným prostredím ľudu, ako aj s jeho prakticky mi . Organicky vyplýva z ostatných ľudských činnosti, súvisela so životom a jeho Aukciami. Ľudové umenie je prejavomživotnéhonázorusvojichtvorcovanositeľov. Výtvarný prejav slovenského ľudu zahŕňal celú veľkú oblasť hmotnej kultúry od zjavne úžitkovýc keramika, drevený riad atď., až po výrobky, ktorých účelovosť bola obsiahnutá vo zvykoslovnej, magickej alebo ochrannej funkcii - veľkonočné maľované vajíčka, svadobné a krstinové plastiky z cesta, masky, figuríny a zdobené stromčeky k ročnému zvykosloviu, žatevné vence, náhrobníky, obrazy a plastiky s náboženskou tematikou.Tak ako pre mnohé iné javy ľudovej kultúry, aj pre ľudové umenie je príznačná jeho polyfunkčnosť. Jeden a len ať za rozličných okolnosti funkciu úžitkovú, obradovú, magickú i reprezentatívnu. Možno povedať,žeľudovéumeniebolotakmervždypredovšetkýmúžitkovýmumením. Hľadisko úžitkovosti a estetické stvárnenie predmetu vo väčšine prípadov úzko je súborom materiálnych, sociálnych a duchovných výsledkov tvorivej prácepredchádzajúcichgenerácií,ktorétvoriahistorickékontinuum najmä z dvoch aspektov. D . (www.madunice.sk) úhrn predmetov z oblasti hmotnej kultúry, ktoré svojou výtvarnou stránkou a umeleckými hodnotami prerastajú bežné formy a prejavy. potrebami h javov, ako je architektúra, nábytok, odev, textílie, istý predmet môže m súvisia a Ľudová kultúra Kultúrne dedičstvo Ľudové staviteľstvo ĽUDOVÉ VÝTVARNÉ UMENIE -24-
mimovo a vystihnuti Pre úvahy obdobie od konca 18. stor. do polovice 20. životných, i prírodných prostredí, v ktorých vznikalo. kom odlišné boli prejavy, ktoré vznikli v prostredí rolnícko- pasitierskom, kovo- , baníckom a remeselnícko-cechovom. Spôsob života v diferencovaných pospolitostiach podmienil i vytváranie niektorých odlišných foriem v oblasti hmotnej kultúry. stavy o nadreálnych bytostiach a silách, a vôbec svoj základný životný pocit a názor skonkretizoval emotívnehopôsobenia. ktoré také výtvory, ktorých pôvod sa síce neviaže iba produkciekeramických,sklárskychatextilnýchmanufaktúr. najmä od polovice 19. stor.. obracala a to hlavne preto, lebo tam sa do konca prvej svetovej vojny orbu, ktorá vznikala v takom dedinskom prostredí, kde jednotu,resp.vosvojomvýslednompôsobenísaknejpribližovali. nej tvorby patrí predovšetkým už spomenuté Všeobecné es hmotnú i duchovnú kultúru. Estetické normy boli pevne zaužívané, len celkom pomaly sa menili a vyvíjali a im sa prispôsobovali aj prvky prijímané zvonka zo slohovo odlišných ým vyhovovali, lebo boli v zhode s ich cítením, ľne sa prelínajú, pričom estetická forma podania obsahu síce podstatne umocňuje výtvarne, resp. umelecké kvality stvárňovaných predmetov, ale iba zvládnutie formy nie je pre ľudového umelca podstatným cieľom jeho tvorby: ide mu skôr o nájdenie e takej formy, ktorá je z jeho hľadiska a vnútorného presvedčenia najsprávnejšia a najpravdivejšiaprepodávanýobsahčitému. slovenské ľudové umenie, ak berieme do stor., je príznačná rozmanitosť oločenských Táto bohatá rozvrstvenosť našla odraz aj v mnohotvárnosti slovenskej ľudovej umeleckej tvorby. Cel roľníckom Vzťah k práci, k prírode, k rodine, k ľuďom, pred ľudový tvorca s rýdzosťou svojho citu v nejednom výrobku jedinečnej umeleckej úrovne a silného Do kategórie ľudového umenia zaradujeme i nie na vlastné prostredie, ale ktoré boli určené pre ľud a ten ich aj a svoje prijímal, akonapríkladčasť Pri skúmaní staršieho vývinového obdobia ľudového umenia, sa pozornosť predovšetkým na dedinské prostredie sústreďoval a vyvíjal život prevažnej väčšiny národa. Ak teda hovoríme o tradičnom výtvarnom umení ľudu. máme na mysli predovšetkým tv jednotlivé zložky ľudovej kultúry vytvárali slohovú K základným znakom ľudovej umeleckej výtvar emotívne pôsobenie, ďalej súvis medzi úžitkovosťou a estetickým stvárnením výrobku, podriadenosť normám kolektívneho vkusu, bezprostredný a zasvätený vzťah tvorcu kspracúvanémumateriáluakonečnéúsilieodekoratívnedotvoreniepredmetov. tetické cítenie, ktoré možno nazvať i kolektívnym vkusom ľudu, značne ovplyvňovalo prostredí. Ľudový umelec pracoval buď pre seba. alebo pre objednávateľa z okruhu svojho životného prostredia, s ktorého myšlienkovým svetom sa stotožňoval. V rámci kanonizovaných estetických noriem, ktoré všetk zmýšľaním a presvedčením, sa vyvíjala aj spätosť s určitými formami, tradujúcimi sa z generácie na generáciu. Až keď sa rozpadajú a uvoľňujú idey, ktoré sú nositeľmi foriem, začneľudovýumelechľadať novémožnostivýrazu. sp -25-
Ľudové umenie sa zvykne považovať i na základe nych kvalít - podľa názoru vlastnej pospolitosti - zvlášť cenený. Blízke okolie pozná takm autorstvo jednotlivých diel. No priamo označené autorstvo nachádzameibananiektorýchvýtvorochľudovéhoumenia. Ďalším charakteristickým znakom tradičného ľudového umenia je vzťah tvorcu k materiálu. Hoci ežne prístupných surovín (z dreva, vlny. ľanu. konopí, hliny, rohoviny a pod.) a opracúvali zväčša jednodu zručnosti, ale odzrkadľujú aj výtvarné cítenie svojich tvorcov, ktoré sa prejavilo v riešení vzťahov med a farebnosťou predmetu. Ľudový umelec takmer vanej suroviny a nedopúšťal sa takých deformácií, ktoré by odporovali charakteru spracúvaného mate slovenskom ľudovom umení až takmer do konca 19. stor. nenastal rozpor medzi úžitkovou stvárnením viedli v ľudovej tvorbekvznikujedinečnýchumeleckýchdiel. núnadčasovúplatnosť. Ľud si vytváral i predmety každodennej potreby s úsilím esteticky ich stvárniť. Jednu z možností ľudového tvorcu, ako dosiahnuť tento cieľ, predstavuje dekoračná zložka. Výzdobný fond sa pohybo účelom artefaktu v značne širokom rozpätí, od funkčne poňatého, rytmicky sa opakujúceho bezpredmetného ornamentu najčastejšie tech rchitektonické, bohato rozvinuté vegetatívne kompozície atď. V dekorač Na určitom stupni vývoja ľudového výtvarného odchýlkami v spoločenskom a hospodárskom vývoji vrcholí približne v r. 1900 - 1950, začala sa akcentovať ornamentálna zložka. Najprv išlo o primárne vyplnenie plochy na miestach exponovaných buď lebo opticky (švy na súčastiach odevu, hrdlo a čelná strana krčaha, uchá a rúčky nástrojov a nádob a pod.), neskôr zaplnil takmer každé prázdne miesto predmetov (čepce, rukávy košieľ, živôtiky a vesty, steny domov, plochy atď výlučne dekoratívnu funkciu, alebo naopak dekorovali sa preto, lebo mali mať z hľadiska chápania ľudového konzumenta takú funkciu. No popritom v uvedenom období mnohé artefakty, hoci aj s bohatým a výrazným , ostali naďalej v de Celkový civilizačný proces narušil slohovo homogénne prostredie dediny a súčasne pozmenil i jej jeho celkového uspôsobenia za anonymnú tvorbu. Aj táto anonymita je však relatívna. V kolektíve, pre ktorý tvorca pracoval, bol práve umelec mimoriad er presne sa výrobky zhotovovali zo základných, b chými výrobnými nástrojmi, sú nielen dokladom zi materiálom, formou, funkciou, prípadne i výzdobou vždy rešpektoval všetky špecifické vlastnosti použí riálu. V výrobou a umeleckou tvorbou. Syntéza technologických a materiálových znalostí spolu s estetickým dosahujúcichvšeobec val i v súvislosti s nického charakteru, až po štylizované kresbové motívy rozmanitých tematických druhov, napríklad motívy figurálne, pracovné, a ných motívoch boli obsiahnuté aj také prvky, ktoré mali pôvodne ochrannúamagickúfunkciu. prejavu, ktorý sa datuje na Slovensku približne od r. 1850 a rozdielne v súvise s regionálnymi technologicky a dekór nábytku .). Postupne niektoré výrobky dostali dekórom nnom používaní. výtvarný charakter. Rozpad však nepostupoval na celom území Slovenska -26-
rovnako, takže mnohé javy chaickej podobe tam, kde životné podmienky a prostredie priaznivo vplývali na ich udržanie. Ide najmä o horské oblasti, ako je údolie horného hmotnú kultúru je typický priemyselný výrobok, losti stojí tvorba, dožívajúca ešte v niektorých oblastiach Slovenska ako tvorba pre potreby najbližšieho okolia. Napríklad na vysokej úrovni sa a stredné Slovensko má dnes viacero významných kroje. Hoci vo všeobecnosti možn Všetky tieto výrobky si vyžadujú okrem dokonalého mu estetickémunázoru. v niektor žstvo vyrábaných druhov, ako aj dokonalé ovládanie výrobnej ľudovej kultúry pretrvali až dodnes vo svojej ar Hrona, severná strana Nízkych Tatier, severná časť východného Slovenska, oblasť hornej Oravy a horská časť slovensko-moravského pohraničia. Dnes sa však aj v dedinskom prostredí kryje väčšina denných potrieb výrobkami spotrebného priemyslu. Človek sa stal ich užívateľom a prestáva byť ich priamym tvorcom. Pre súčasnú všeobecnú a už nie remeselno- ručná práca. Aj preto sa ťažisko ľudovej umeleckej tvorby postupne presunulo z úžitkových predmetovnapredmetydekoratívnehourčenia. Najbližšie k tradičnému ľudovému umeniu minu udržiava výšivkárstvo a čipkárstvo, východné centier výroby hrnčiarskeho a dreveného riadu pre domácnosť a pre salaše. Ide tu teda v podstate o estetické stvárňovanie predmetov. ktoré sa zúčastňujú na vytváraníživotnéhoapracovnéhoprostredia. Do oblasti tradičnej tvorby patrí ešte aj dnes pomerne rozsiahla výroba odevných súčasti pre o povedať, že tradičný odev už postupne zaniká, predsa ešte priam prekvapujúco pôsobí pretrvávanie niektorých druhov výroby, ako je napr. výroba svadobných čepcov, šitie odevných súčasti zo súkna a z ovčej kožušiny. ovládania techniky spracovania aj určité výtvarné schopnostisvojichtvorcov. V ľudovom hrnčiarstve dožíva výroba rozličného úžitkového riadu pre roľnícke domácnosti, ktorý tiež vyniká čistotou a vyváženosťou tvarového a dekoračného riešenia. Podobné vlastnosti majú i ďalšie výrobky, ako sú vlnené prikrývky, hladké i s votkávaným vlasom. Hoci sú to výrobky určené pôvodne pre tradičné prostredie, predsa tvorivými princípmi svojho vzniku, svojou výrobnou i výtvarnou podstatou sú veľmi blízke moderné Pre ďalšiu kategóriu dnešnej ľudovej umeleckej tvorby je charakteristické, že sa niektoré na to vhodné artefakty tradičného ľudového umenia zámerne pretvárajú, adaptujú pre potreby súčasnej spoločnosti a jej nových konzumentov. Pritom sa ďalej rozvíjajú tvorivé schopnosti ľudových majstrov, ktorí svojimi dielami obohacujú a rozširujú škálu našej hmotnej kultúry a vôbec životného prostredia. V tejto kategórii majú značnú prevahu textilné výrobky.Až do súčasnosti sa zachovali ých krajoch Slovenska v mnohých variantoch rozličné techniky, vzory, farebné kombinácie a ich znalosť v pomerne širokom okruhu žien, či už ide o tkáčstvo, výšivkárstvo alebo o čipkárstvo. V súčasnej textilnej tvorbe u niektorých výrobcov prevažuje však mno -27-
techniky nad tvorivým prístupom k práci. Mnohí z nich i úžitk k rozšíreniu jeho všeobecnejtvorivejamyšlienkovejzákladne. umelecko-remeselných výrobkov a architektúry. ornament (lineárny, zložený z abstraktných motívov). so štylizáciou zvieracích figúr. Môž Okrem dekoratívnej funkcie má o umelecké štýly v celých dejinách umenia, niekedy má dominantný význam, niekedy je v podriadenej funkcii. Zjavil sa v období mladšieho paleolitu ako výsledok procesu zjednodušovania a štylizovania prvkov technického pôvodu a technických postupov (napr. napodobnenie viazania, napodobnenie vzoru koša, Ornament v tom striedavom poriadku. Má svoje virtuózne realizujú hotové návrhy, ktoré pre ne pripravujú školení výtvarníci. Podobný stav je aj v iných oblastiach tvorby z okruhuľudovýchtradícií,čiužideokeramiku,výrobkyzdreva,prútia,kovuapod. V rozsiahlom spektre súčasného slovenského ľudového výtvarného umenia patri popredné miesto rezbárom a sochárom. Ich diela majú dnes už prevažne charakter voľnej tvorby, sú však dokladom jednak pretrvávania vývinovej línie, jednak rozširovania tematického okruhu tradičných sujetov, novosti a variability prístupov vo formálnom riešení materiálovvtomtožánriľudovéhovýtvarnéhoumenia. Množstvo dokladov v oblasti súčasného voľného ového výtvarného umenia svedčí o tom, že dôkladné poznanie ľudového umenia viedlo nielen k obohateniu profesionálneho umenia o nové technologické postupy a tvárne prvky, ale aj Ľudové umenieostáva i dnes živou skutočnosťou.Vrcholné dielasúčasného ľudového výtvarného umenia sú dokladom kontinuity jeho vývoja, zdôvodňujú jeho existenciu a dávajú predpokladpreto,žebudemôcť existovať,pochopiteľne.vnovýchformách,ajvbudúcnosti. (z lat. ornare = zdobiť, ornamentum = ozdoba) Určitý druh výzdoby, jednotlivý motív na zdobenie i členenie umeleckých diel, najmä Výrazovým prostriedkom ornamentu je opakovanie a rytmické radenie určitého typu. Podľa použitých prvkov sa rozoznáva alebo vegetabilný ornament, v ktorom sa štylizujú obyčajne do plošných útvarov prírodné formy, e byť plastický i plošný, maľovaný alebo vkladaný (intarzia, taušírovanie a pod.). Systém určitého druhu ornamentu, sústava výzdobných motívov používaných v určitom období a v rámci jedného slohu sa označuje ako rnament aj zložku symbolickú, obsahovú, ktorá niekedy vystupuje zreteľne, inokedy sa stráca vo výzdobnejploche. Vznik ornamentu je spojený so začiatkami výtvarného prejavu, je rozšírený na celom svete vo všetkých ľudských kultúrach. Sprevádza v ktorom sa vyrábali prvé hlinené nádoby a pod.) i pretvárania, preskupovania, rozdeľovania prvkov z monumentálnej tvorby (napr. tvary rýb. zvieracích hláv. neživých predmetov). zniká opakovaním článkov v urči Ornament - geometrický rastlinný zoomorfný ornamentika. -28-
sl Drevo, ako najdostupnejší prí rezbárskeho umenia. ne piesty s reliéfnou rezbou. Výraznú skupinu predstavujú dlabané výrobky, ktorých tvar a rustikálny charakter dosahuje výrobca majstrovským ovládaním sekery. Takto sú zhotovené misy, vahany, lyžice, sa sp Technika , tienidlá lámp. . Sústružené výrobky vo forme mís, ta ohové zákony, založené na vzájomnom pomere jednotlivých článkov, ich súmernosti či rovnomernosti pri členení plôch, tvarov a línií, na súmernosti alebo asymetrickosti určujúcej hlavnej osi ornamentu. Je vždy podriadenou súčasťou určitého nadradeného celku, s doplnkovým účelom. Dodáva predmetu výraz usporiadania, jasnosti, zákonitosti, ako aj hojnosti, bohatosti, formy a väčšej ceny. Súhrn týchto motívov v rámci určitého okruhu umenia nazývame ornamentikou, ktorá člení a oživuje tvary a plochy, prípadne ich chráni pred opotrebovaním a poškodením. Začiatky ornamentu siahajú do praveku. Pôvodne bol vytvorený len pre určitý druh umenia, ale mal tendenciu rozšíriť sa v príslušnom období na celéumeniealebosloh. rodný materiál, sprevádzalo človeka celým životom. Dokonale poznal jeho vlastnosti, ktorým prispôsobil techniky opracovania. Množstvo tradičných výrobkov je dodnes prameňom ďalšej tvorby. Pri zhotovovaní výrobkov z dreva sa uplatňujú všetky základné techniky, ktoré predurčujú dekoratívnym i úžitkovým predmetom konečnú podobu. Správne zvolený postup opracovania zachováva buď jeho masívnosť alebo nechá vyniknúť jeho ohybnosť, farebnosť či kresbu. Tradičné predmety, spájajúce sa s pastierskym umením, predovšetkým tzv. bačovský riad (črpáky, odlievaky, formy na syr a oštiepky), ďalej napr. pastierske palice sú špecifickou skupinou a v tradičnej ľudovej kultúre predstavujú vrchol Do rovnakej kategórie môžeme zaradiť i drevené sošky a dekoratív črpáky. Zastúpenie majú i debnárske výrobky - tradičné gelety, džbery, múteľnice, súdky. patrí k najstarším technikám spracovania dreva. V minulosti bola hlavným zamestnaním obyvateľov rumunského pôvodu, ktorí v druhej polovici 19. storočia prišli na územie východného Slovenska. racováva čerstvozoťaté,nevysušenédrevo,najčastejšietopoľa,osiky,vŕbyalebolipy. našla v tradičnom ľudovom prostredí široké uplatnenie. Využívala sa v ľudovej architektúre, pri zhotovovaní nábytku, pri výrobe náradia pre domácnosť a hospodárstvo ako aj pri výrobe menších dekoratívnych predmetov. Štiepanie prevažne z bukového, dubového a javorového dreva alebo dreva ihličnatých stromov bolo rozšírené na celom území Slovenska Zo štiepaného dreva sa zhotovujú závesné holubičky a pávy je technika založená na princípe tvarovania dreva v rotačnom pohybe súmerne podľa osi. V ľudovom prostredí sa týmto spôsobom vyrábalo tkáčske náradie, kuchynský riad, hračky, jarmočné píšťalky nierov, dóz, Korytárska výroba Dlabaním štiepania Tokárenie SPRACOVANIE DREVA -29-
svietnikov, soľničiek Tvarová jednoduchosť umocnená sfarbením a kresbou dreva je decentne doplnená napr. vybíjaním, či vylievaním kovom. Touto technikou boli vyrábané i tradičnéjednoduchéjarmočnépíšťalkyazvukovéhračky. je založená na princípe skladania nádob zo štiepaných dielov dreva, stiahnutých kovovými obručami. Debnárstvo bolo známe takmer na celom Slovensku. Jeho rozšírenie a vývoj boli podmienené potrebami viacerých špecializovaných zamestnaní, ako bolo napr. vinohradníctvo,bryndziarstvo, pivovarníctvo,garbiarstvo. Debnárske výrobky boli okrem toho bežnou súčasťou inventára dedinskej domácnosti. Sudy a kade sa vyrábali z tvrdého dubového dreva, ostatné výrobky, hlavne gelety, šafle, bočky, vedrá, múteľnice, vedrá prevažnezmäkkéhojedľovéhoasmrekovéhodreva. základným potrebám človeka. Charakteristickým materiálom prevažnej čas kov, kameň a pod. Popri základnej funkcie zodpovedal nábytok i predstavám a využitiu v tom, ktorom čase, čo sa odzrkadľuje vo výzdobe,použitom ie–posteľ,ležadlo stolička,kreslo,lavica 3.skriňovýaleboo – špecifická kategória – zvyčajne bežné typy nábytku, veľkosťou a rozmermi prispôsobené deťom. Charakteristické sú typy nábytku, ktoré slúžia iba v určitom vekovomobdobí Rozvoj výroby tohto druhunábytkunaSlovenskujeodpolovice19.storočia. , ktorá sa viaže na etnickú a geografickú základňu. Tvorcovia ľudového nábytku bývali zvyčajne menej školení remeselníci, no s vyhranením estetickým cítením, ktoré vkladali do svojich diel. Ich produkcia bolaurčenávprvomradeprevlastnúpotrebu,atiež Nábytok i značná časť mobiliáru slúžiaceho potrebám poddanskej rodiny sa nachádzala prevažne v izbe, pretože sa tu sústreďoval život i bývanie rodiny. Najmä preto, . (www.uluv.sk) Nábytok ako prenosné zariadenie interiérov, slúžil ti nábytkárskej produkcie bolo drevo, no sporadicky sa používajú aj iné materiály ako materiály,konštrukciiatechnickomspracovaní. Nábytokdelímena: 1.nábytoknaležan 2.nábytoknasedenie– dkladací–truhla,polica 4.stolový–stôl,stolík 5.interiérovédoplnkyutilitárnehocharakteru–rôznevešiaky,stojany Popritomtodeleníexistujeisekundárnedelenienábytku: (napr.kolíska) – popri hlavnom prúde výroby dreveného nábytku sa v dejinách objavuje aj sporadická výroba nábytku z rôznych kovov (železa, bronzu a mosadze). – špecifická kategória produkcie nábytku ajprepotrebuužšiehokolektívu–dediny. 3. Ľudový nábytok Debnárska technika 1. Detský nábytok 2. Kovový nábytok ĽUDOVÝ NÁBYTOK -30-
lebo táto miestnosť bola vykurovaná. bolo nábytku a iného mobiliáru pôvodne málo. Pred prenesením ohniska do kuchyne, bola táto miestnosť iba akýmsi skladom pre náradie, pre ktoré sa nenašlo miesto v izbe alebo komore. Po prenesení ohniska do kuchyne sa sem preniesol najprv inventár na obslu Stôl zaujímal významné miesto v domácnostiach. Okolo neho sa zhromažďovala rodinaprijedle.Na stolebývalpoloženýchlieb,ktorýmudodávalvážnosť, úctuapokoru. Stôl bol neodmysliteľným kusom nábytku v každej poddanskej domácnosti. V staršom období bol stôl uprostred izby. Neskôr sa mu vyhradilo miesto spravidla v pravom rohu izby. V súpisoch pozostalostí poddaných sa nestretáme s hodnotovým ocenením stola. Nájdeme iba zmienku o stole, prípadne o druhu dreva, z ktorého bol vyrobený (stôl dubový, hruškový, z tvrdého, či mäkkéhodreva) Doska stolasazvyčajneprikrývalavyšívanýmikonopnýmiobrusmi. ných trnožou. Stolová doska mala pomerne malé rozmery a bola snímateľná. Časti stola boli len hrubo opracované, tesané kusy, najčastejšie z dreva. Vo vývine nasleduje ťažký dubový stôl, ktorý mal štyri rozkročené nohy zhotovené z hrubých, na hranách poopilovaných dosiek osadených v hornej časti do ozdobne vyrezávanej priečky. Nohy spájali dve alebo štyri trnože, v niektorých prípadoch bola súčasťou zásuvka na chlieb. Tvarom a konštrukciou sa tieto stoly podobajú na stoly z obdobia renesancie. na štyroch stĺpikových nohách majú vrchnú dosku väčšinou štvorcovú, zhotovenú z orechového alebo čerešňového dreva. Na čelnej strane je do veľkej zásuvky zasunutá menšia zásuvka. Stolová doskabývazdobenáintarziou. om, s tzv. lenochem.Vpoddanskej domácnosti sa stretávame ešte s jedným druhom lavice – tzv. lávky, čo sú kratšie a širšie lavice, vždy bez operadiel. K prázdnejstranestolabolipristavenéstolice,ktorýchjetiežniekoľkodruhov: ,čileňochom -stolicebezoperadlačižestolicehrubé -menšiestoličkybezoperadlašamle. Vo viacdetných rodinách sa na odpočinok a regeneráciu využívali všetky prístupné miesta. Pre posteľ bol vyhradený ľavý kút izby. Najčastejšie mali domácnosti iba jednu posteľ, zriedkavo dve.Ak mala domácnosť dve postele, boli umiestnené za sebou podľa ľavej izby. Nedostatok ďalších postelí sa nahrádzal najmä využitím lavíc okolo stola, tiež spávaním napeci. berateľné na hranatých nohách s nízkymi rovnými čelami bez náteru alebo s hnedým náterom. Dno postele tvorili priečne dosky, na ne V kuchyni hu samotného vykurovacieho zariadenia. Neskôr sa semprenieslaalebopostavilanovápolicanahrnceaostatnýkuchynský riad. . Za predchodcu stola a stolovania považujeme rozostlanú plachtu (prípadne slamu alebo kožušinu), ktorá sa jednoducho rozložila a jedlo bolo podávané na nej. Postupne nasledoval proces zdvíhania “stolovej dosky” od zeme. Za najstarší typ stola považujeme stôl na skrížených nohách spoje mäkkého Stoly Okolo stola boli dlhé lavice s operadl -stolices operadlom alebolegatky Postele boli dielom stolárov. Boli nerozo -31-
sakládlanajlepšieražnáslamaoklep,ktorásazakrylakonopnou plachtou. Najjednoduchšímprvkomnaodkladaniešiatbolažŕdka – slúžilanajmänaodkladanie kožuchov, ak ich domáci vlastnili. Azda najkrajším a najpestrejším nábytkom v izba bývala drevená truhla na odkladanie šiat. Prinášala ju do domu nevesta. Truhla bola vyrobená z mäkkého dreva a okovaná. Bočné dosky boli , ktoré boli na starších truhlách ručne kované. V strede čelnej steny truhly bola zámka na kľúč a na jej bočných stranách boli upevnené kovové rúčky na prenášanie. V hornej časti truhly, vo vnútri, po ľavej strane, bol úzky priečinok so sklápacím vrchnáčikom na úschovu stúh a špendlíkov používaných pri ženskomľudovomodeve. d roku 1820 sa výnimočne v poddanských domácnostiach stretávame i s kasňami mestského typu so zásuvkami – chastle so šublatami a dokonca je možné sa stretnúť i s označením skriňa. Takmer v každej poddanskej domácnosti bola na stene bol na stene zavesený fogaš – čiže drevená polica na odkladanie tanierov a džbánkov. Na Záhorí sa zaužíval výraz listva, pretože výraz fogáš znamenal koláč z menej kvalitnej múky. Fogaš pozostával zo širokej zadnej dosky, na jej dolnej časti boli vsadené drevené kolíky na zavesenie džbánkov, či šálok. V hornej časti vyčnievala dlhá lišta, o ktorú sa opierali misky alebo taniere. Často používaný riad bol uložený na polici, ktorá stála obyčajne pri kúte kuchyne sa skladovali: lopata na chlieb, vidlice, mažiar s tĺkom na truhla, s dvoma alebo troma oddeleniami, rozdelená priečinkami, v ktorých bola múka a strukoviny. Od truhiel na odev boli tieto truhle užšie a nižšie. Mnoho riadu bolo zaveseného priamo na stene alebo na murovaní pece – čelná stena bola posiata misami a taniermi, na pilieroch visel varechár s vareškami, pokrývkami na hrnce, struhák, cedidlo a žufany – naberačky. Prejavy ľudovej kultúry a mnohotvárnosť ich foriem sú výsledkom pôsobenie celého radu rôznorodých činiteľov. Ľudové bývanie zostáva prameňom poznania o kultúrnej i technickej spôsobilosti slovenského ľudu. Je cenným dokladom o spôsobe života ľudu, o technickejiremeselníckejzručnosti. ny v porovnaní s tými, v ktorých vyrastal náš národ, ktoré sa stáročiami zaužívali a vo vymedzení ktorých plynul na dedine každodenný tok života. Dnes pomaly, ale isto miznú doklady stavebnej kultúry, interiérovej vybavenosti priestorov, ale aj mobiliár domácností. Týmto príspevkom chceli sme podať čiastočnýobrazozariadenípoddanskýchdomácností. v rohoch spájané na rybinu. Olištovaný rovný vrchnák bol pripevnený o zadnú stenu truhly kovovými pántmi Truhla na odev bola umiestnená v izbe pod oknom z dvorovej strany. Približne o stene. V mak, ohrablo, metla a lopata na smeti. Pri peci stála stravná Žijeme v dobe, ktorá vytvára odlišné hodnotové rovi (www.madunice.sk) SALAŠE -32-
Ku koloritu horskej krajiny Slovenska tradične a neodmysliteľne patria čriedy oviec pasúce sa na horských lúkach - v horských oblastiach Slovenska, predovšetkým na Liptove a Orave, začali chovať a rozširovať už od stredoveku. Celé leto trávili pastieri spolu s čriedami vysoko v horách - na ptove sa salašníctvo najviac rozšírilo v 16. a 17. storočí, kedy boli liptovské i oravské hole posiate stovkami veľkých salašov a tisíckami oviec a dobytka. Významným strediskom syrárstva bol Liptov a liptovská bryndza bola už v 18. storočí známa aj za hranicami Uhorska. Tu sa vyrábal chutný syr z ovčieho mlieka, bryndza a lahodný nápoj žinčica. - sú rumunského pôvodu. Naopak, slovo salaš pochádza z maďarčiny a slovo - číže drevená nádoba, v ktorej sa bryndza uskladňovala a prepravovala, je prebraté z nemčiny. Slová bača, poľana, sú čistoslovenské. Špecifické pochúťky z ovčieho mlieka sa udržali v slovenskej kuchyni dodnes. Bryndzové halušky sa stali slovenský syry a vyrába sa z plnotučného mlieka. Znalci vedia, že najlepšia je . V 18. a 19. storočí bryndza z Liptova plnená v drevených geletách vyrábaných v Ľupči putovala po pltiach dolu Váhom až do Serede a odtiaľ ju vozili odberateľom ne. Liptovskú bryndzu obľubovali aj členovia cisárskej rodiny. Dnes si bryndza rovnako ako údené čí parené ovčiesyry ajedláznichzískavajústáleväčšiupriazeňspotrebiteľov. a iné. Polievky zvykli byť zahusťované a sýte a boli tak niekedy náhradami za sú: špeciality južného a západného Slovenska - pečené husi, kačice a sliepky; jedlá typické pre celé Slovensko - pokrmy z diviny, zabíjačkové špeciality a jedlá z rýb ako pstruh, kapor, štuka čizubáč. osti na Slovensku prevládali bezmäsité jedlá, hlavne varené cestoviny, ako halušky, ktoré boli pripravované z múčno-zemiakového cesta s bryndzou, kapustou, tvarohom alebo , plnené tvarohom, lekvárom, ovocím a posypané makom či skutočnosťou, že väčšina typických slovenských jedál pochádza z obdobia nedostatku a biedy. Dnes ich pripravujeme ako tradičné jedlá, ktoré slávia svoje poľanách bača žinčice čutora fazuľová . Ovce sa uprostred zelených lúk. Žili v drevených domcoch - , v blízkosti ktorých stavali ohrady pre ovce - . Koliba spolus košiarompredstavovalasalaš.Hlavneslovonasalašimal . S prišlo na Slovensko aj - prastarý spôsob chovu oviec pre mlieko, výrobu syra, a . Na Orave a Li Slová ako bryndza, , koliba, m národným jedlom. Bryndza patrí medzi mäkké až do Vied (www.salas.badas.sk) Najznámejším slovenským jedlom, ktoré sa nenachádza nikde inde na svete sú bryndzové halušky. V ponukách reštaurácií sú aj typické slovenské polievky ako napríklad: , , , , hlavné jedlá. Typické slovenské hlavné jedlá V minul orechmi. Je historickou salašoch kolibách košiare valachmi salašníctvo bryndze fujara geleta vatra bryndza májová zemiaková kapustová šošovicová hubová pirohy SLOVENSKÁ KUCHYŇA -33-
zmŕtvychvstanie. Vzhľadom k tradícii pastierstva nechýbajú na slovenskom stole jahňacie a ovčie syry. Život pod Tatrami a Liptovom bol vždy ťažký a ľudia sa naučili pripravovať výživné jedlá a polievky zo surovín, ktoré si vypestovali na svojich políčkach, kapustu, zemiaky, kel, hrach, cibuľu to všetko doplnené kúskom jahňacieho, bravčového, alebo hydinového mäsa. Úrodné nížiny na juhu s výbornými klimatickými podmienkami pre pestovanie akejkoľvek možnej zeleniny, obohatili jedálničiek o papriky, rajčiny, karfiol, uhorkyatekvice. Kuchyňa je viac korenistá, najobľúbenejším korením je paprika, cesnak, majoránka. Typickým pokrmom slovenskej kuchyne je kapustnica, zeleninová polievka, ktorá sa v jednotlivých regiónoch líši. V polievke je okrem kapusty aj klobása alebo bravčové mäso. t slovenská a vo svete ojedinelá pochúťka z ovčieho mlieka, bryndza, obsahuje 100 až 1000krát viac užitočných mikroorganizmov než živé jogurty. Vďaka tomu patrí medzi potraviny s výraznými probiotickými vlastnosťami. Zdraviu osožný účinok bryndze spočíva v udržiavaní rovnováhy v hrubom čreve, schopnosti zneškodňovať cholesterol v krvi a zvyšovať vstrebávanie vápnika, čím okrem boja proti srdcovocievnym ochoreniam vplýva aj na spomaľovanie vzniku rednutia kostí. Bryndza je aj výnimočným nástrojom ochrany proti astme, potravinovej alergii, cukrovke i rakovine. Podľa štatistík sa ročne na Slovensku vyprodukuje približne 4000 ton tohto typického syrárskeho výrobku, z čohotretinaputujenaexport. si prídu na svoje pri nákupe vín zo slovenských vinárskych oblastí. K najobľúbenejším patria vína z Tokajskej, Malokarpatskej, Nitrianskej, Topoľčianskej a Záhorskej oblasti. Svetová kronika vín sa zmieňuje aj o slovenskom sekte Hubert, ktorý hodnotí veľmi pozitívne a o Karpatskom brandy špeciál, ktoré je vyrábané ako ušľachtilý destilát. Typickými slovenskými likérmi sú Demänovka a pre tatranskú oblasť obľúbený Horec. Slivovica a Borovička sú najobľúbenejšími slovenskými aperitívmi. Netreba zabúdať, že Slovensko je okrem produkcie vína a kvalitných páleniek producentom piva. K najobľúbenejším patria Topvar,ZlatýBažant,Šariš,Corgoň,GemeraMartiner. Ak máte v rodine maškrtníkov, potešíte ich výbornou slovenskou čokoládou Figaro. K typickým slovenským gastronomickým špecialitám sa radia aj syry a syrové výrobky. K najobľúbenejším patria syrové korbáčiky, parenice, oštiepky a bryndza. Tieto syrové výrobky mátemožnosť kúpiť vkaždýchpotravinách. (www.mojeslovensko.sk) ypická (www.coop.cz) Nielen folklór a národné tradície sú pre Slovensko typické. Milovníci vína a dobrého pitia (www.slovakiatourism.sk) Bryndza - -34-
Ústredie Ľudovej Umeleckej Výroby je inštitucionálnym vykonávateľom ochrany a propagácie ľudovej umeleckej výroby ako zložky kultúrneho dedičst . Je to príspevková organizácia ministerstva kultúry. Založená bola roku 1945 ešte vo vtedajšom Československu, kedy patrila pod ministerstvo hospodárstva. Prijatím zákona o ľudovej umeleckej výrobe a umeleckých remeslách anovilo Ústredie ľudovej umeleckej výroby ako kultúrna organizácia s pevne vymedzeným okruhom ochranárskych aktivít,čojeodbytové,dokumentačnéaosvetovéposlanieorganizácie. Predmet súčasnej podoby ÚĽUV zahŕňa široký komplex aktivít ako monitorovanie výskytu tradičných výrob, dokumentovanie súčasnú ľudovú umeleckú výrobu alebo podnecovanie vzniku nových prác. Medzi ďalšie aktivity patrí hodnotenie kvality remeselných výstupov, poskytovanie odborného poradenstva, rozvíjanie vlastnej výstavnej a publikačnej činnosti a poskytovanie a verejné šírenie informácií z oblasti ľudovej tvorby a kultúry. Predmetom ochrany sú vedomosti a zručnosti uplatňované ľudovými výrobcami a ich súčasnými pokračovateľmi a estetické nými materiálmi. Ochrana remesiel spočíva vo vyhľadávaní talentovaných jednotlivcov realizujúcich remeslo v jeho tradičných podobách, v poskytovaní dostatočného množstva podnetov pre remeselníkova ostatných záujemcovo remesláako aj v poskytovaní priestoru na prezentáciuvýsledkovtakejtočinnosti. V zariadeniach ÚĽUV nájdete knižnicu s odbornom literatúrou a študijný archív a aj prístup k dokumentácii výrobkov tvoriacich databázu vzorov ÚĽUV. K službám tejto organizácie patria aj bezplatné konzultácie pre výrobcov o otázkach kvality výroby a zamerania sortimentu, pomoc dizajnéra ÚĽUV pri vývoji výrobkov tradičného remesla a odborné poradenstvo a by tradičných remesiel alebo výstavy súčasných autorov remesla a dizajnu orientovaného na remeslá. Pod obchodnú činnosť patria aj predajne zamerané na predaj odborných publikácií a časopisu RUD (Remeslo - umenie – dizajn), predaj remeselníckych potrieb a materiálov pre tradičné ľudové výroby a predaj výrobkov tradičných remesiel a predaj autorských originálov ľudového umenia. účasným riaditeľom ÚĽUV je Ing. Milan Beljak. Ústredie Ľudovej Umeleckej Výroby je členom Európskej federácie ľudového umenia a remesiel a Medzinárodnej organizácie ľudového umenia. va na Slovensku v roku 1958, sa ust bohatstvo vzorov využívaných v práci s prírod sprostredkovanie krojovej výroby. Ústredie organizuje záujmové kurzy remesiel pre deti, mládež a dospelých, klu S ÚSTREDIE ĽUDOVEJ UMELECKEJ VÝROBY -35-
Kde dreva, tam i triesok. Aj majster tesár sa niekedy utne. Dobrá práca sa sama chváli. Aj najtuhšie drevo prehorí. Dobrá sliepka aj v žihlave vajcia nesie. Bez vetra sa ani lístok na strome nepohne. Hlad je najlepší kuchár. Ani kura zadarmo nehrabe. Blázon chodí nahatý, aby umrel bohatý. Krásy sa nenaješ. Ako kto robí , tak sa mu vodí. Koniec dobrý , všetko dobré. Česť a dobré meno nekúpiš na trhu. Bez opatrnosti je i múdrosť slepá. Čo tam po tituli, keď nieto v škatuli. Ešte nikdy nebolo tak zle , aby nemohlo byť ešte horšie. Čo Jurko nepochopí , tomu sa Juro nenaučí. Človek nikdy nie je dosť múdry. I dub bol kedysi len žaluďom. Keď dvaja robia to isté , nikdy to nie je to isté. Keď nevieš plávať , neskáč do vody. Do mlyna nech nechodí , kto sa nechce zamúčiť. Človek sa učí na vlastných chybách. Akého ťa vidia , takého ťa uctia. Kto dvoch zajacov naháňa , ani jedného nechytí. Ďaleko hľadá a pod nosom to má. Kto veľa pracuje , nemá čas zarábať peniaze. More nevypiješ, hviezdy nespočítaš. Čo môžeš urobiť sám , nezveruj na iného. Podkovu už má, len kôň mu chýba. S ľuďmi sa raď , svojho rozumu sa drž. Ťažko sa oponuje tomu , kto vie čo hovorí. Aj malý oheň veliký les zapáli. Radšej nech sa teraz povraz roztrhne , akoby sa mala potom reťaz roztrhnúť.
Skúsenému hodnotiteľovi stačí pohľad do dverí reštaurácie, aby vedel, či sa do nej vkročiť. K jednému zo základných pravidiel profesionálnej obsluhy totiž patrí uvítať hosťa, dať mu najavo, že sa v reštaurácii tešia jeho rozhodnutiu vybrať si práve tento podnik. Zákazník sa však v skutočnosti s reštauráciou stretáva už oveľa skôr – pri rezervácii, ktorou si ako hostiteľ zabezpečuje nerušený priebeh obeda či večere. Systém rezervácií pritom musí kultivovať vedenie reštaurácie – kvalifikovaným preberaním rezervácií (povinnou otázkou je, či budú hostia fajčiari alebo nefajčiari), propagáciou telefonického kontaktu, udržiavaním aktuálnej internetovej stránky, prácou s vizitkami a napokon aj vzhľadom navštíveniek, na ktorýchbynemalichýbať aniotváraci Ku gastronomickému zážitku patrí neobyčajné prostredie. Reštaurácie na Slovensku utešene pribúdajú a najmä nové sa snažia odlíšiť – interiérom aj kuchyňou. K dokonalosti im neraz chýba doladenie jednotnosti štýlu a lepšia propagácia majstrovstva kuchyne s vyzdvihnutím pozície šéfkuchára. Strategická pozícia hodnotiteľa s dobrým výhľadom na podnik dáva priestor aj na posúdenie systému obsluhy. Ak by ste sledovali iba to, čo sa odohralo pri vašom stole, neraz si neviete vytvoriť obraz povedzme o technických a jazykovýchkvalitáchčašníkov,riešeníkrízovýchsituáciíčivyužívaníčasuvoľných. K základným zásadám profesionality čašníkov patrí ich ustavičná pozornosť hosťovi. Sú hostia, ktorí potrebujú pri výbere viesť, a sú iní, ktorí radi velia. Jeden a ten istý čašník musí vedieť ulahodiť obidvom. V žiadnom prípade sa však nesmie stať, aby ktorýkoľvek hosť musel čakať na čašníka, či ho nebodaj hľadať. Málokto zo slovenských čašníkov si uvedomuje, že komunikuje, aj keď práve nekomunikuje. O sebe a o podniku, v ktorom pracuje,podávasvedectvosvojímvýzorom. účesy, nechty, topánky personálu, rovnako výstižne o nich hovorí aj pohľad na stoly. Slovenská choroba – kaviarenské prestieranie v podnikoch označených ako reštaurácie, je chronická. Ale ani prestretie bielych obrusov na začiatku zmeny nestačí – prečo by mal mať druhý či piaty hosť v poradí iný zážitok ako ten prvý?Atovšetkoplatíajprekečupy,horčice,špáradlá. Z neznámych príčin sa v našich podnikoch zahniezdil čašnícky amaterizmus. Kvalifikovaný čašník totiž vie, že pri stole si značí želania hostí v určitom poradí.Vrovnakom poradí si potom v kuchyni na ruky kladie taniere a v rovnakom poradí ich zasa servíruje pri stole.Atak sa jednoducho nemá dôvod pýtať kto si čo objednal. Profesionálny servis má svoje pravidlá, ktoré sa vyvinuli, pretože majú logiku. V jednej z učebníc pre čašníkov sme napočítali 47 úkonov, ktoré v priebehu kompletného obeda či večere urobí obsluha (privítanie a usadenie, rozloženie obrúskov, ponuka vody s ľadom, príjem objednávok na nápoje pred jedlom... až po prijatie platby, vrátenie peňazí, otázku na ďalšie prianie hosťa, ponuku na doplnenie kávy alebo čaju a rozlúčenie sa s hosťami). V dobrej reštaurácii vycítite záujem dodržiavať profesionálnepravidlá,vzdelávať sa,stálesazlepšovať. oplatí ehodiny. Tak ako o úrovni reštaurácie hovoria (www.relax.etrend.sk) AKO MÁ VYZERAŤ DOBRÁ REŠTAURÁCIA -37-
Reštauračné zariadenia by mali plniť súčasne so službami gastronómie aj poslanie kultúrno-spoločenské. Plošné štandardy na jedno miesto pri stole v reštauráciách ovplyvňuje spôsob servisu, tvar miestnosti, hĺbka traktu ale aj vnútorné zariadenie. Môžu ho ovplyvniť stĺpy v pohostinských priestoroch, ich rozmiestnenie a miesta vstupov do priestorov pohostinstva a do prípravovne. Pri bežnej obsluhe môžeme počítať na jedno miesto pri stole s plochou 1,5 – 1,8 m , vo výberových reštauráciách s nároč . Rozľahlejšie reštauračné priestory je vhodné členiť na menšie stolové zoskupenia, ktoré poskytujú kľudnejšie, uzavretejšie a intímnejšie prostredie a zároveň môžu zodpovedať personálnemu obsadeniu obsluhou. Vizuálne a prevádzkové členenie je možné vytvoriť nízkymi prekážkami, kvetinovými , to všetko pri zachovaní prehľadu po celom interiéry reštaurácie. Porušenie symetrického a osového s Rozmiestnenie jedálnych stolov by však malo byť vždy koncipované tak, aby pri vchode do odbytového priestoru zostal voľný priestor, kde hostia vyčkávajú na priečne uličky ku stolom. Pretože obsluhujúci pracovníci chodia zásadne vpravo, je potrebné podriadiť aj dvere a ostatné d Rozmiestnenie stolov môžeme ovplyvniť pocitmi z konkrétneho priestoru. Pokiaľ je základný prechod miestností v strede interiéru, zdôrazňujeme jeho dĺžku. Až sa nekryje os hlavného prechodu s osou symetrie, priestor sa opticky rozširuje. Pracovné stoly obsluhujúceho personálu umiestňujeme v blízkosti vstupov do prípravovne a to tak, aby prístup k nim čo najmenej križoval cesty hostí. Najvyhľadávanejšie sú miesta pri stoloch, ktoréposkytujúrozhľadpopriestoreasedeniec aj určitú predstavu o rčitej miere držať tradície ľudového umenia. Nie však doslova, ako sú toho dôkazom súčasné „moderné salaše“. Snažiť sa tieto aspekty vyjadrovať nie pomocou hmotových prvkov, ale skôr materiálom Drevo, ktoré je teraz až vo veľkej miere používané v týchto interiéroch pôsobí strašne lacným dojmom, pretože je len čiastočne opracované a Doplnením interiéru vhodnými plošnými a priestorovými abstrakciami by sa mohla dosiahnuť súhra ľudovéhoumeniaso súčasnýmimodernýmiprejavmi. 2 2 2 nejšou obsluhou 1,8 – 2,1 m a pri francúzskom spôsobe obsluhy 2 – 2,2 m predelmi, ozdobnými mriežkami, paravánmi a pod. tereotypu pri asymetrickom usporiadaní stolovéhonábytkunavodzujepocitindividuálnostipriestoru. uvedenie ku stolu. Dôležité je tiež vymedzenie základnej komunikácie od vstupu až k najvzdialenejším stolom hostí, na ktorú nadväzujú verové otvory pravidlu pravejruky. hrbtomkstene. Návrh sedenia do slovenskej reštaurácie vnucuje samotnom priestore a jeho výraze. Interiér takejto reštaurácie, tak ako aj jeho prvky a nábytok, je úzko spojený s históriou a kultúrou nášho národa a preto by sa mal v u a technológiou jeho spracovania a celkovým vnímaním prostredia. tým dodáva interiéru klamlivý obraz „luxusu“. Farebná kombinácia bielej, modrej a hnedej sa mi zdá pre vyjadrenie našej identity ako najvhodnejšia. DISPOZÍCIA REŠTAURÁCIÍ -38-
byť sedací nábytok koncipovaný tak, aby umožňoval pohodlné sedenie pri dokonalom zachovaní fyziologických procesov v ľudskom tele. Podopieraním častí tela sa prenáša jeho hmotnosť a tlmí gravitačné sily. Funkčnépožiadavky - ľudské telo sa musí podopierať tak, aby sa na najmenšiu možnú mieru zmenšilo zaťaženie nervovo – svalového aparátu udržiavajúceho telo vo vhodnej polohe pre požadovanú činnosť aleboprečonajúčinnejšíodpočinok. durčená do určitej miery sedadlom, nesmie narúšať fyziologický priebehzákladnýchživotnýchfunkcií - ľudské telo musí byť podopreté predovšetkým v miestach na tento účel vývojovo predurčené.Trebapodporovať udržiavanieprirodzenéhosklonu panvya - zabezpečiť vyhovujúce podmienky na uplatnenie prirodzenej biomechaniky pri sedení, pri zmenách polôh v priebehu sedenia aj vstávania. V žiadnej z polôh nesmie byť narušený pocit bezpečia - treba rátať s podmienkami pre tepelný komfort a kožn ľahko a dlhodobo udržovať v dobrom hygienickom stave, nesmú byť príčinou rôznych infekcií a alergií. Dôležitým aj keď zatiaľ nedoriešeným problémom je prevencia vzniku výbojov statickej a elektrickej elektriny s ktorými sa stretávamepripoužitíniektorýchplastov. rozmery ľudského tela v rozložení dôležitých nosných proporcií, ako je výška tela v stoji, výška tela v sede atď. Tieto zisťuje a usporadúva (podľa rodu ľudí, národov, etnických skupín…) nielen k určitému obdobiu,aleajkvývojuľudského tela. ku treba vychádzať z kompromisu medzi rôznymi proporciami. Z hľadiska antropometrie sú dôležité tieto rozmery: výška sedenia, hĺbka sedenia, šírka sedadla, šírka operadla, výška a šírka bedrovej opierky, sk je ich pomer k telesným rozmerom užívateľa a rozmerový vzťah k prostrediu v ktorom sa bude používať. Rôznorodosť telesných rozmerov užívateľov sedacieho nábytku má za dôsledok, že sa ťažko stanovujú ,abyvyhovovalvšetkýmužívateľ Základným rozmerom pre tvorbu sedacieho nábytku je výška sedacej plochy. Pri správnej voľbe výšky sedadla spočíva väčšina váhy ľudského tela predovšetkým na sedacích Sedenie je najfrekventovanejšia poloha tela. Preto by mal prinavrhovaníakonštruovanísedaciehonábytku: - žiadna poloha tela pre zakriveniachrbtice ú respiráciu pri krátkodobom aj dlhodobompoužitíprirôznychtepelnýchpodmienkachokolitéhoprostredia - konštrukcie i použité materiály sa majú je aplikovaná disciplína , ktorá skúma Pri navrhovaní sedacieho nábyt lon sedadla smerom dozadu,sklonbedrovéhoopretia,sklonhrudníkovéhoopretiaavýškaopierkynaruky. Základnou otázkou rozmerov nábytkových predmetov rozmery sedaciehonábytkutak om. Výškasedenia Antropometria antropológie TYPOLÓGIA SEDENIA -39-
hrboľoch.Aby sedadlo poskytovalo dobrú oporu, mala by byť jeho výška o niečo menšia ako dĺžka nohy po koleno. Presnejšie povedané, vhodnú výšku určuje tzv. poptiteálna výška s pripočítaním výšky podpätku (poptiteálna vý Takto stanovená výška má platnosť predovšetkým pri type sedadiel so vzpriameným sedením. Ako horná hranica tohto rozmeru je výška zistená pri ženskej populácii. Vyššie osoby môžu sedieť na nižšom sedacom nábytku a to bez výrazného . Naopak u užívateľov nižších rozmerov dochádza k stláčaniu podkolenných ciev okrajom sedadla a k výraznej nepohodlnosti prispieva to, že nižšie osoby nedočiahnu nohami na zem. Nízke sedadlo, kde je sedenie v čiastočnom predklone, tlačí stehná na brušné partie tela. Výška stoličky sa odvodzuje z telesných rozmerov priemernej ženskej populác je v priamej závislosti na polohe, ktorú umožňuje operadlo sedacieho nábytku záklonom operadla. Pri sedadlách s väčšími sklonmi, ako sú napríklad kreslá, sledujeme závislosť výšky sedadla na sklone operadla, aby nedochádzalo k zvyšovaniu tlaku na spodnú plochu stehien a aby bolo možné pohodlne sadať a vstávať. Pri type sedacieho nábytku, ako je oddychový popr. Hovorový, stanovená spoločná výška ako u stoličiek a rozdielnosť výšok by mala umožňovať výber podľa individuálnych potrieb. Osobitne pri čalúnenom nábytku posudzujeme výškové hodnoty, ktoré boli namerané po rovnomernom zaťažení40kgnaprednomdielesedadla. Pohodlné sadanie ovplyvňuje popri ostatných rozmeroch . Mala by byť medzi plochou lýtkovej časti pod kolenom a hranou sedadla pri položení chodidiel plnou plochou na zem. Pri tejto polohe sedenia nemá vznikať tlak na spodnú plochu stehennej časti nohy. Hĺbka sedadla musí umožňovať voľný telesný pohyb a súčasne dobré podoprenie váhy sediaceho tela. Optimálny rozmer vhodný pre hĺbku sedadla je odvodený z priemernej dĺžky stehna ženskej populácie spolu s minimálnou šírkou sedadla určovanou vzdialenosťou hrebeňa panvových kostí s pripočítaním 10 – 15 cm na hrúbku podkožia a obleku, stanovuje východzie podkladypreplochusedadla. V zásade je však vytváraná plochou podoprenia sedacích hrboľov, ktorá spolu s plochou potrebnou k zabezpečeniu pocitu istoty pri dosadaní určuje konštanty platnéprevšetkydruhysedenia. Medzi sklonom operadla a je vzájomný vzťah. Mierny sklon sedadla k operadlu zabraňuje kĺzaniu tela dopredu. Pri väčšom sklone sedačky alebo kresla, sa podstatnáčasť telesnejváhyprenášanachrbtovéoperadlo. častých je nevhodne volený uhol . Tvar má ška je výška dolného okraja stehna v podkolení pri zohnutej nohe v pravom uhle). Táto výška zodpovedá v podstate výške kolennej štrbiny od zemeprispätnomstátíbezobuvi. nepohodlia nežiaducemu ie a je v úzkej súvislostis výškovýmirozmermistola. nie je predovšetkým taká, aby po dosadnutí a pri plnom opretí zostávala medzera Jednou z chýb Výška sedadla hĺbka sedadla plocha sedadla sklonom sedadla sklonu operadlovej časti -40-
vychádzať z obrysov ľudského tela a to predovšetk Pri hlbokom záklone operadla je podopieraný chrbát nielen v časti bedrovej, ale aj v hornej časti krčnej chrbtice. Na oddychových sedadlách býva opretá aj hlava. Pri väčších sklonoch týchto sedadiel musí byť opierka v časti hrudníka v priečnom smere rovná, aby nevzniklo smere má byť operadlo prehnuté v oblúku odpovedajúcemu prirodzenémuzakriveniuchrbtice. je ovplyvnený spolu s ostatnými faktormi druhom činnosti alebo oddychu,prektorýjesedacínábytokurčený. Sedadlo má podopierať čo najväčšiu plochu stehien tak, aby sa zaťaženie prenášalo na strednú a prednú plochu stehien a to ako pri sedení v miernom predklone, tak aj pri sedení v záklone. Sedadlo svojim sklonom, povrchom a tvarovaním má brániť skĺznutiu tela dopredu. Pri pracovnej sedačke je možné pomocou tvaru vytvoriť možnosti statického sedenia, ktoré zodpovedá potrebnej polohe. Menšia univerzálnosť pri dlhšie trvajúcom sedení zhoršuje pocit komfortu. nášania váhy na sedadlo ovplyvňuje pocit komfortu pri čalúnenej aj nečalúnenej sedačke. Pokiaľ zostane nosnou plochou tela časť sedacích hrboľov a pokiaľ neustúpi pružná časť sedačkyvtýchtomiestachviacakoo2cm,jepocitpohodlnéhosedeniadlhší. Pri dlhodobejšom sedení má byť chrbát opretý v časti bedrovej. má nielen funkciu podopierania, ale vyvoláva aj pocit istoty sedenia a stabilizuje panvu v polohe sedacej. Vlastná výška bedrovej opierky sa teoreticky pohybuje od priemernej výšky bodu bedrového zakrivenia do priemernej výšky spodného okraja lopatkových kostí, čo je približne 18 cm. Bedrové operadlo poslúži opretiu v časti medzi druhým a piatym stavcom. Pokiaľ má bedrová opierka prijímať časť váhy ľudského tela, nemôže byť zvislá. Bedrové operadlo by malosledovať bedrovéprehnutie. umožňujú komfortnejšie sedenie, uľahčujú vstávanie aj sadanie a zabezpečujú trup pred vychýlením zo strán. Lakte sú pri sedení obvykle mimo laketníkov a predlaktie sa dostáva s nimi do styku asi uprostred hĺbky sedacej plochy, kde ich kríži asi v 45 čalúnenomsedacomnábytkujemožnépredpokladať vtomtomiestenajnamáhavejšiemiesto. Výšku umiestnenia laketníkov stanovíme podľa výšky lakťa nad sedadlo s pridaním cca 3 cm. Tvarovaním majú byť formované tak, aby umožňovali pohodlné vstávanie zo sedacieho nábytku s väčším záklonom a sedadlom, spravidla pri oddychových kreslách určených prestaršiealebotelesnepostihnutéosoby. Sedací nábytok je určený na krátkodobé používanie pre určitú činnosť, ktorá vyžaduje podporu tela a je riešený na sedenie v rôznych výškach na vodorovnej ploche.Vpriestore bytu sa používa k rozličným funkciám. Popri univerzálnych sedačkách predpokladáme používanie sedačiek pracovných určených predovšetkým na prácu pri príprave jedál, ktoré sú k tejto ým v bedrovej oblasti. nežiaduce zakrivenie chrbta. V zvislom Spôsob pre ° uhle. Pri nižším Tvar sedadla Bedrová opierka Laketníky -41-
funkciisvojimirozmermiprispôsobené(napr.meniteľnosť veľa typov sedenia, ale spomenuté rozdelenie sa týka iba stoličkového nábytku. Stoličky Rozdelenie:stolička stoličkavysoká detskápracovnástolič pracovnástolič stoličkapracovn stoličkapracovnás meniteľnouvýš stolič stoličkaoddychovýs meniteľnouvýš č najťažší návrhársky projekt veň riešiť účelné,konštrukčné,tvarovéajestetickéhľadisko. Sedenie neodmysliteľne k civilizačným prvkom, ktorým sa môžeme len s ťažkosťami ubrániť.Aby sme sedeli pohodlne a minimálne si pritom ničili zdravie, musíme si zabezpečiť vhodný typstoličky,kreslačipohovky. Nesprávne sedenie spôsobuje zdravotné poruchy. Asi najviac pri práci s počítačom trpia chrbát a oči. Často opakované rovnaké pohyby namáhajú ruky a ramená, čím sa skracujú šľachy áme, že tí, ktorí pracujú najmä s myšou, majú podobnú deformáciu ako majú tenisti a nazýva sa tenisový lakeť. Začína brnením v zápästí, precitlivenosťou na dotyk a môže končiť až chronickými zápalmi. Toto ochorenie sa v angličtine nazýva „repetitive strain sa dalo preložiť ako zraneniespôsobené opakovanýmnapätím. stolička. Pri výbere novej stoličky by sme sa mali zamerať na takú, ktorá je otáčacia, má nastaviteľnú výšku a prípadne aj podporu pre kríže.Ale správne sedieť sa dá aj na tej najbežnejšej stoličke, len treba vedieť ako. Správe sedenie by sa dalo zhrnúť do pravidla a síce: dodržiavať uhly. Chodidlá by mali dočiahnuť na zem, prípadne na podložku. Pravý uhol by mal byť medzi lýtkamiastehnamiataktiežmedzistehnamiachrbtom. Pri dlhšom sedení dochádza k tlaku na medzistavcové platničky a práve to vyvoláva bolesť. Takýmto ťažkostiam môžeme predísť blasti. ' výškysedenia). Medzi druhy sedacieho nábytku patrí poskytujú v procese bývania široké možnosti uplatnenia. univerzálnajedálenskábezlaketníkov detskájedálenská ka ka ábezlaketníkov kou kaoddychovás laketníkmi kou Stoli ky sa považujú za ako ostatné druhy nábytku. Ich konštrukcia bola prvoradým východiskom, no záro formou i dekórom. Dizajnér tak musel naraz praktickéa patrí na lakti a v zápästí. Je zn injury“ – RSI a do nášho jazyka by Základom správneho a zdraviu prospešného sedenia je kvalitná jedného pravé tým, že si chrbát podoprieme v krížovej o ERGONÓMIA SEDENIA -42-
Tým sa nútime sedieť vzpriamene bez toho, aby sme sa na to museli sústrediť a tým sa aj menej namáhajúsvalynachrbte.Taktosimôžemepomôcť ajpridlhšíchcest Jednou z najdôležitejších častí každej stoličky je opierka chrbta a to v bedrovej časti. Tá musí byť vždy pevná a tvarovaná. Opierka by mala chrbát akoby obopínať. Z tohto dôvodu, by každá pracovná stolička mala mať nastaviteľnú výšku opierky, aby tá časť, ktorá má podporovať bedrovúoblasť bolavždynasprávnommieste. realizovateľné na rôznej úrovni, počnúc ideálnym riešením až po zanedbávanie najprimitívnejších požiadaviek, ako je napr. pracovná poloha tela, nedostatok svetla atď. Tieto nedostatky sa prejavujú v oblasti nedostatočného vytvárania podmienok pre výkonnosť a vyššiu produktivitu práce, ktoré neskôr vedú k úrazomaleboažchorobámzpovolania. h prostriedkov a spotrebných predmetov, aby ergonomické zásady v plnej miere rešpektovali a uplatňovali súčasnej dobe nie je možné prehlásiť, že i ich činnost Jedným z odvetví technicko-estetickej tvorby je priemyselný dizajn, kde s uspokojením treba konštatovať, že v jeho kritériách je ergonómia záväzne za Preto je veľmi pozitívnym javom, že v súčasnosti, silnými na efekt. Výrobcovia tým chcú na seba upútať pozornosť a demonštrujú kam až môže extravagantný dizajn zájsť. Pri týchto typoch sa nepredpokladá, že budú spĺňať všetky ergonomické parametre, lebo sú skôr určené do konkrétneho interiéru, ktorý mali vkusne dopĺňať a kde sa využívajú len príležitostne.Tieto dizajnovévýstrelkypretovyužívajúväčšinoumladíazdravíľudia. Sedenie nie je spojené len s relaxom ale veľmi často je spájané aj s pracovnou činnosťou. Sú zamestnania, pri ktorých sa sedí dve – tri hodiny, ale aj celú pracovnú dobu. Pripomeňme eplatí predsudok, že ten kto veľa sedí nie je unavený. V konečnom dôsledku platí, že sedenie je oproti chôdzi oveľa namáhavejšie, pretože hlavne chrbtica nie je v prirodzenej polohe. Pretože značnú časť života presedíme, premietol sa tento civilizačný prvok negatívne aj do nášho zdravia. Dnes sa ale dá týmto problémom do istej miery predchádzať a to používaním kvalitného sedacieho nábytku, ktorý zaručuje zdravšie sedenie. Znamená to, že chrbtica má byť v čo najprirodzenejšej polohe. uje okrem iného problémy s platničkami, krčnou chrbticou, krvným obehom, zažívaním i dýchaním. Medzi najlepšie ergonomické riešenie sedenia partia tzv. kľakačky, na ktorých sa chrbtica dostáva do ideálnej polohy, stolička umožňujúca hojdanie sa alebo sedenia opisujúce polohu ľudského tela pri sedení. Aj keď tento druh nábytku má za úlohu napomáhať áchzavolantom. Už samotná definícia vyjadruje rozsah uplatnenia. Z rôznych skúseností vieme, že jej zásady na pracoviskách sú realizované, ale aj V prvom rade záleží na tvorcoch výrobnýc vo svojich návrhoch. Hlavná úloha pripadá na projektantov, konštruktérov a organizátorov práce. V iach ergonomické požiadavky sú zásadným kritériom pre posudzovanie kvality ich práce a vytvoreného návrhu. kotvená. reprezentantmiuplatneniaergonómiepritvorbesú právepriemyselnýdizajnéri. Niektorý sedací nábytok je vyrábaný predovšetkým by , že hlavne tu n Nesprávne sedenie spôsob -43-
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work
Diploma work

Recommended

Project H Cloakroom
Project H CloakroomProject H Cloakroom
Project H Cloakroom
Juraj Tomcik
 
Belgravia Kitchen
Belgravia KitchenBelgravia Kitchen
Belgravia Kitchen
Juraj Tomcik
 
Kensington Kitchen 2
Kensington Kitchen 2Kensington Kitchen 2
Kensington Kitchen 2
Juraj Tomcik
 
London serie 2008
London serie 2008London serie 2008
London serie 2008
Juraj Tomcik
 
Presentation posters of own design
Presentation posters of own designPresentation posters of own design
Presentation posters of own design
Juraj Tomcik
 
Haus H
Haus HHaus H
Haus H
Juraj Tomcik
 
World tower furniture
World tower furnitureWorld tower furniture
World tower furniture
Juraj Tomcik
 
Knightsbridge bench
Knightsbridge benchKnightsbridge bench
Knightsbridge bench
Juraj Tomcik
 

Recommended

Project H Cloakroom
Project H CloakroomProject H Cloakroom
Project H Cloakroom
Juraj Tomcik
 
Belgravia Kitchen
Belgravia KitchenBelgravia Kitchen
Belgravia Kitchen
Juraj Tomcik
 
Kensington Kitchen 2
Kensington Kitchen 2Kensington Kitchen 2
Kensington Kitchen 2
Juraj Tomcik
 
London serie 2008
London serie 2008London serie 2008
London serie 2008
Juraj Tomcik
 
Presentation posters of own design
Presentation posters of own designPresentation posters of own design
Presentation posters of own design
Juraj Tomcik
 
Haus H
Haus HHaus H
Haus H
Juraj Tomcik
 
World tower furniture
World tower furnitureWorld tower furniture
World tower furniture
Juraj Tomcik
 
Knightsbridge bench
Knightsbridge benchKnightsbridge bench
Knightsbridge bench
Juraj Tomcik
 
2024 State of Marketing Report – by Hubspot
2024 State of Marketing Report – by Hubspot2024 State of Marketing Report – by Hubspot
2024 State of Marketing Report – by Hubspot
Marius Sescu
 
Everything You Need To Know About ChatGPT
Everything You Need To Know About ChatGPTEverything You Need To Know About ChatGPT
Everything You Need To Know About ChatGPT
Expeed Software
 
Product Design Trends in 2024 | Teenage Engineerings
Product Design Trends in 2024 | Teenage EngineeringsProduct Design Trends in 2024 | Teenage Engineerings
Product Design Trends in 2024 | Teenage Engineerings
Pixeldarts
 
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental HealthHow Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
ThinkNow
 
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdfAI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
marketingartwork
 
Skeleton Culture Code
Skeleton Culture CodeSkeleton Culture Code
Skeleton Culture Code
Skeleton Technologies
 
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
Neil Kimberley
 
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
contently
 
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
Albert Qian
 
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie InsightsSocial Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Kurio // The Social Media Age(ncy)
 
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Search Engine Journal
 
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
SpeakerHub
 
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
Clark Boyd
 
Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next
Tessa Mero
 
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search IntentGoogle's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Lily Ray
 
How to have difficult conversations
How to have difficult conversations How to have difficult conversations
How to have difficult conversations
Rajiv Jayarajah, MAppComm, ACC
 
Introduction to Data Science
Introduction to Data ScienceIntroduction to Data Science
Introduction to Data Science
Christy Abraham Joy
 
Time Management & Productivity - Best Practices
Time Management & Productivity - Best PracticesTime Management & Productivity - Best Practices
Time Management & Productivity - Best Practices
Vit Horky
 
The six step guide to practical project management
The six step guide to practical project managementThe six step guide to practical project management
The six step guide to practical project management
MindGenius
 
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
RachelPearson36
 

More Related Content

Featured

How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental HealthHow Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
ThinkNow
 
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie InsightsSocial Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Kurio // The Social Media Age(ncy)
 
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Search Engine Journal
 
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
SpeakerHub
 

Featured (20)

2024 State of Marketing Report – by Hubspot
2024 State of Marketing Report – by Hubspot2024 State of Marketing Report – by Hubspot
2024 State of Marketing Report – by Hubspot
 
Everything You Need To Know About ChatGPT
Everything You Need To Know About ChatGPTEverything You Need To Know About ChatGPT
Everything You Need To Know About ChatGPT
 
Product Design Trends in 2024 | Teenage Engineerings
Product Design Trends in 2024 | Teenage EngineeringsProduct Design Trends in 2024 | Teenage Engineerings
Product Design Trends in 2024 | Teenage Engineerings
 
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental HealthHow Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental Health
 
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdfAI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdf
 
Skeleton Culture Code
Skeleton Culture CodeSkeleton Culture Code
Skeleton Culture Code
 
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024
 
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)
 
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024
 
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie InsightsSocial Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
Social Media Marketing Trends 2024 // The Global Indie Insights
 
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024
 
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
5 Public speaking tips from TED - Visualized summary
 
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd
 
Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next Getting into the tech field. what next
Getting into the tech field. what next
 
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search IntentGoogle's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search Intent
 
How to have difficult conversations
How to have difficult conversations How to have difficult conversations
How to have difficult conversations
 
Introduction to Data Science
Introduction to Data ScienceIntroduction to Data Science
Introduction to Data Science
 
Time Management & Productivity - Best Practices
Time Management & Productivity - Best PracticesTime Management & Productivity - Best Practices
Time Management & Productivity - Best Practices
 
The six step guide to practical project management
The six step guide to practical project managementThe six step guide to practical project management
The six step guide to practical project management
 
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
 

Diploma work

  • 1. DIPLOMOVÁ PRÁCA 2007 Juraj Tomčík Technická Univerzita vo Zvolene
  • 2.
  • 3. Technická Univerzita vo Zvolene Drevárska fakulta Nábytok do slovenskej reštaurácie diplomová práca Zvolen, 2007 Juraj Tomčík Vedúci diplomovej práce: Mgr. art. Marián Ihring
  • 4. Autor Názov práce Podnázov práce Jazyk práce Typ práce Počet stán Akademický titul Univerzita Fakulta Katedra Študijný odbor Študijný program Mesto Vedúci diplomovej práce Konzultanti diplomovej práce Dátum odovzdania Dátum obhajoby Kľúčové slová Kategória Konspekt Citovanie práce Názov práce v AJ Podnázov práce v AJ Juraj Tomčík Nábytok do slovenskej reštaurácie slovenský, anglický Diplomová práca 106 Inžinier Technická univerzita vo Zvolene Drevárska fakulta Katedra dizajnu nábytku a drevárskych výrobkov Priemyselný dizajn nábytku Zvolen Mgr. art. Marián Ihring Doc. Ing. Juraj Veselovský Csc. Ing. Stanislav Kvočka 2 . íl 2007 7 Apr 29. Máj 2007 národ, národná identita, ľudové umenie, slovenská reštaurácia, koliba, salaš, sedenie, stolička, umenie, dizajn nábytku Tomčík Juraj, Nábytok do slovenskej reštaurácie. Diplomová práca. Zvolen: Technická univerzita vo Zvolene, Drevárska fakulta, 2007. Furniture to slovak restaurant nation, national identity, folk art, slovak restaurant, shed, chalet, seating, chair Kľúčové slová v AJ ANALITYCKÝ LIST
  • 5. Technická Univerzita vo Zvolene Drevárska fakulta Katedra dizajnu nábytku a drevárskych výrobkov ZADANIE DIPLOMOVEJ PRÁCE Meno a priezvisko: Juraj Tomčík Téma diplomovej práce: Nábytok do slovenskej reštaurácie Podrobné zadanie : - história, trendy, účelnosť a funkčnosť - filozofia dizajnérskeho riešenia - dizajnérske 3D návrhy ( + ) + + - dizajn nábytku s dôrazom na národnú identitu - vymedzenie okruhov témy - rešerš v oblasti riešenia témy - filozofia národnosti a stolovania - dizajnérske 2D návrhy PC hmotové modely v mierke - konštrukčné a technologické riešenie - grafické riešenie a prezentácia model M 1:1 makety v mierke - cenové zhodnotenie produktu Zadané dňa: 19. áj 200 M 6 Odovzdané dňa: 2 . íl 2007 7 Apr Vedúci diplomovej práce: Mgr. art. Marián Ihring Recenzenti: Konzultanti: ............................................. vedúci katedry Škol. rok: 2006/ 2007 Toto zadanie je súčasťou diplomovej práce Odbor: Priemyselný dizajn nábytku Doc. Ing. Juraj Veselovský Csc. Ing. Stanislav Kvočka Dátum obhajoby: 29. Máj 2007 Závod preddiplomovej praxe:
  • 7. Čestne p l s použitím uvedenej odbornej literatúry l rehlasujem, že som celú diplomovú prácu, vrátane všetkých príloh vypracova samostatne . Pri zadaní diplomovej práce som bo oboznámenýs predpismiprejejvypracovanie. Juraj Tomčík vo Zvolene, dňa 2 . íla 2007 7 Apr PREHLÁSENIE
  • 8. Chcem sa poďakovať všetkým pedagógom a konzultantom, ktorý svojimi podnetmi a vecnými radami prispeli k dokončeniu tejto diplomovej práce. Hlavne a ovi ovi, vedúcemu diplomovej práce, ovi ému , a ovi ovi. V neposlednom rade sa chcem poďakovať aj rodičom za morálnu a finančnúpodporu prirealizácii. Mgr. rt. Marián Ihring Doc. Ing. Juraj Veselovsk Csc Ing. Stanislav Kvočk POĎAKOVANIE
  • 9. Práca obsahuje : Počet Počet fotografií Počet obrázkov čet vizualizácií Počet výkresov Počet použitých zdrojov citovanej literatúry čet CD listov Po Po ABSTRAKT je v tejto práci predstavovaná cez riešený nábytok a to stoličku a stôl. V prvej časti tejto práce je opísaný stav súčasných slovenských „moderných“ salašov, ktoré sa momentálne na našom trhu nachádzajú a prezentujú našu kuchyňu. Súčasne s reštauráciami som v prvej časti predstavil aj slovenské domy počas olympiád a veľkých športových a takisto aj slovenské expozície na svetových výstavách. Druhá kapitola sa týka ľudového umenia na Slovensku, z ktorého ho čerpal inšpiráciu pre konkrétne Sú tam opísané techniky spracovania dreva, čo bol vlastne najpoužívanejší materiál na nábytku a taktiež jeho vtedajšie rozdelenie. V tejto časti j yňa čo vlastne bezprostredne súvisí s našimireštauráciami časti som zaradil vzhľad a jeho ergonómia a pôsobenie farby v priestore vzhľadom na tému navrhovania a hľadania konkrétneho tvaru pre stoličku, ktorou som pri navrhovaní začínal. Podrobnejšie som tento proces popísal v metodike práce, nasledujú jednotlivé etapy, cez ktoré som počas toh ovaný v závere diplomovej práce, od začiatku svojho vývoja smeruje na poukázaniepotrebytakétosedenienavrhnúť Slovenská reštaurácia ako miesto prezentácie slovenskej kuchyne návrhy sedenia. výrobu e aj popísaná aj naša národná kuch s národnými jedlami . Do všeobecnej podkapitoly ako dispozícia reštaurácií a ich , typológia sedacieho nábytku týkajúcusaidentitynároda. Posledná kapitola sa týka už to procesu prešiel a pomenoval. Výsledok, ako je prezent . 10 41 31 11 3 13 9 1
  • 10. ABSTRACT Slovak restaurant, like a place of presentation of slovak cuisine is in this graduation theses represented by the task which is being chair and table. In the first part of this work are describing curent restaurants with slovak cuisine, like a modern chalets, which are representing our cuisine and culture on the tourist market. I also introduse the Slovak houses throught the Olympic games and big sports meetings and slovak expositions on the World´s Fairs. On the subjects of the second part are slovak culture and folk art in Slovakia, which has been the part of my inspiration for concrete design of seating. There are describing technics of wood processing, which has been the most used material for furniture producing and also its partitio. National cuisine with dishes is also describing in this part, which is directly associated with ours restaurants. In the common part includes subheads like disposition of restaurants and theirs appearance, typology and ergonomics of seating and colour effects in the interior subjecttonationalidentity. Last chapter relative of desing and looking for the concrete shape of chair, which was the first task of my work. Progress of this work is explain in more detail in the part called methodics of process following single chapters of process of designing. Result presented at theendofthedesigningprocessispointedtorequirementofdesignthiskindofseat.
  • 11. „Nepýtajte sa, čo môže vaša vlasť urobiť pre vás, ale čo vy môžete urobiť pre ňu“. John F. Kennedy
  • 12. OBSAH ÚVOD PREZENTÁCIA NÁRODA SLOVENSKÉHO DNES 1.1 Súčasné slovenské reštaurácie 1.2 Slovenské domy 1.3 Slovensko na svetovej výstave 1.4 Identita a hodnoty našej spoločnosti 1.5 Národ, národnosť a súvisiace -izmy 2.1 Slovenská kultúra 2.2 Ľudové výtvarné umenie 2.3 Spracovanie dreva 2.4 Ľudový nábytok 2.5 Salaše 2.6 Slovenská kuchyňa VLASTNÝ NÁVRH SEDENIA 4.1 Metodika práce 4.2 Inšpirácia a anti-inšpirácia 4.3 Etapy navrhovania 4.4 Použité materiály a techniky 4.5 Cenové zhodnotenie produktu a jeho propagácia ZÁVER/ Summary ZOZNAM POUŽITEJ LITERATÚRY PRÍLOHY ĽUDOVOSŤ NÁRODA SLOVENSKÉHO 2.7 Ústredie Ľudovej Umeleckej Výroby VŠEOBECNÁ ČASŤ 3.1 Ako má vyzerať dobrá reštaurácia 3.3 Ergonómia sedenia 3.4 Pôsobenie farieb 3.5 Tvar ako kompozičný výrazový prostriedok 3.2 Dispozícia reštaurácií 3.3 Typológia sedenia 14 5 1 1 2 2 2 5 6 18 19 20 3 4 9 30 33 33 35 37 38 39 42 44 46 48 50 52 55 57 9 62 65
  • 13. ZOZNAM PRÍLOH PRÍLOHAA: Alvar Aalto - “finlandia” Philippe Starck - Ľudovítov duch Bořek Šipek - “česká tradice” Vojtech Vilhan - štátne reprezentačné priestory Dušan S. Jurkovič - “tradičné slovenské” “česko-slovenská kuchyňa” v Sydney ľudový ornament modrotlač PRÍLOHA B: “luxus” po slovensky PRÍLOHA C: “prvé návrhy” lovenské árodné osedenie duch doby ľudovej slovenská národná stolička slovenské národné posedenie PRÍLOHA D: Slovenská národná stolička Slovenské národné posedenie PRÍLOHA E: základné rozmery stoličky základné rozmery stola somatografické zobrazenie mechanické skúšky kusovníky technická podmienka návrhy na poťah sedáka PRÍLOHA F: PRÍLOHA G: inšpirácia anti-inšpirácia skice vizualizácie základné rozmery konštrukčné výkresy CD S N P , typy stolov 67 68 69 70 71 72 73 74 76 79 80 81 82 85 88 90 93 94 95 97 99 101 103
  • 14. ZOZNAM OBRÁZKOV Obr. 01 Obr. 02 Obr. 03 Obr. 04 Obr. 05 Obr. 06 Obr. 07 Obr. 08 Obr. 09 Obr. 10 Obr. 11 Obr. 12 Obr. 13 Obr. 14 Obr. 15 Obr. 16 Obr. 17 Obr. 18 Obr. 19 Obr. 20 Obr. 21 Obr. 22 Obr. 23 Obr. 24 Obr. 25 Obr. 26 Obr. 27 Obr. 28 Obr. 29 Obr. 30 Obr. 31 Obr. 32 Obr. 33 Obr. 34 Obr. 35 Obr. 36 Obr. 37 65 67 67 67 67 67 67 69 69 69 69 69 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 3 4 6 6 6 6 6 76 68 70 70 70 70 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 Juraj Tomčík - voľná ľba, originál 2000x1200 mm Alvar Aalto stolička K 65 Alvar Aalto - stolička 64 Alvar Aalto - sklenená váza Alvar Aalto - kreslo Zebra Alvar Aalto - sklenená váza Alvar Aalto - čajový vozík Philippe Starck - Ľudovítov duch Bořek Šipek - stolička Yoo ma - Bořek Šipek - stolička Jánský Bořek Šipek - stolička Bambi Bořek Šipek - stolička Sedlák Bořek Šipek - stolička Filzka Vojtech Vilhan - kreslo zo Slovenskej národnej rady v Bratislave, 1964 Vojtech Vilhan - pracovňa predsedu SNR, Bratislava 1976 Vojtech Vilhan - pracovňa predsedu SNR, Bratislava 1976 Vojtech Vilhan - kreslo z interiéru Národného zhromaždenia v Prahe Dušan S. Jurkovič - Vesna, stolička Dušan S. Jurkovič - Vesna, úložný nábytok a sedenie Dušan S. Jurkovič - Vesna, stolička Dušan S. Jurkovič - Vesna, rohové sedenie Dušan S. Jurkovič - Vesna, sedenie Dušan S. Jurkovič - Vesna, polica Prague restaurant, Sydney - priečelie U nás doma restaurant, Sydney - priečelie Prague restaurant, Sydney - bar + pokladňa Prague restaurant, Sydney - bar ňa Prague restaurant, Sydney - pohľad na vstup z galérie Prague restaurant, Sydney - pohľad pri vstupe do interiéru ukážky ľudového ornamentu ukážky modrotlače z ponuky firmy Arimo spol. s.r.o. Strážnice, ČR Červený rak, Banská Bystrica Slovenská reštaurácia, Bratislava Hotel Centrum, Košice Salaš Žiar, Smrečany Penzión Koliba, Dolný Kubín Salaš Slavkov, Veľký Slavkov + poklad
  • 15. Obr. 38 - 47 8 - 51 5 Obr. Obr. 39 Obr. 40 Obr. 41 Obr. 42 Obr. 43 Obr. 44 Obr. 4 Obr. 52 - 55 Obr. 56 - 59 Obr. 60 Obr. 61 Obr. 62 - 63 Obr. 64 Obr. 65 - 66 Obr. 67 - 68 Obr. 69 - 70 Obr. 71 - 72 Obr. 73 - 74 Obr. 7 Obr. 76 Obr. 77 Obr. 78 Obr. 79 Obr. 80 Obr. 81 82 Obr. 83 77 77 77 7 7 7 7 0 81 82 83 84 85 86 88 88 89 89 90 91 93 94 94 95 96 103 104 106 7 7 7 9 8 Salaš Žiar, Smrečany Penzión Sojka, Malatíny Salaš Žiar, Smrečany Koliba u sv. Krištofa, Banská Bystrica Reštaurácia Koliba, Liptovský Mikuláš Modrá koliba, Bratislava “prvé návrhy” Slovenské Národné Posedenie skice - Duch doby ľudovej skice - Slovenská národná stolička skica - Slovenská národná stolička skica - Slovenská národná stolička skice - Slovenské Národné Posedenie skica - Slovenské Národné Posedenie vizializácie - Slovenská Národná Stolička - I. varianta vizializácie - Slovenská Národná Stolička - II. varianta vizializácie - Slovenská Národná Stolička - III. varianta vizializácie - Slovenská Národná Stolička - IV. varianta Slovenské národné posedenie, interiér Slovenské národné posedenie, interiér základné rozmery stoličky - nárys bokorys pôdorys základné rozmery stola - nárys bokorys pôdorys základné typy stolov - pôdorys somatografické zobrazenie, stolička - nárys bokorys pôdorys somatografické zobrazenie, stôl - nárys pôdorys návrhy na poťah sedáka - modrotlač návrhy na poťah sedáka - modrotlač Slovenské Národné Posedenie - poster, originál 1000x700 mm skice - skice -
  • 16.
  • 17. Cieľom diplomovej práce je poukázať na súčasné na Slovensku a v zahraničí. Ponúknuť inú alternatívu riešenia slovenských reštaurácií ako sú súčasné „drevenice“, ktoré svojim vzhľado chamtivosť po zisku majiteľov takýchto reštaurácií. Tieto reštaurácie tváriace sa ako „moderné salaše“ sa u nás rozmohli hlavne prílevom väčšieho počtu turistov po vstupe Slovenska do Európskej únie. Čo je na jednej strane pozití druhej, prevádzkovatelia reštaurácií väčšinou zabúdajú aj na domácich zákazníkov. Zameriavajú sa na väčší zisk, ktorý skôr nadobudnú od zahraničných turistov ako od bežných domácich zákazníkov. Preto sa mi zdajú súčasné keďže poväčšine vedia, že ich národné jedlo sa spája so salašom či životom v dreveniciach. S takýmto interiérom sa samozrejme spájajú aj jeho prvky, ako sú drevené lavice, či ťažké masívne stoly a stoličky, na ktorých sa nielen že nepohodlne sedí ale sú tiež lacné a tým pádom si takáto reštaurácia neprávom dáva prívlastok luxusná, či exkluzívna. Mojou úlohou bolo navrhnúť práve nábytok do slovenskej reštaurácie, konkrétne stôl a stoličku, ktorá by si zachovala charakter ľudovosti a zároveň bola aj reprezentujú potrebu čo najrýchlejšieho vrátenia vloženého kapitálu, ktorý by sa pri investovaní do dobrého dizajnu nábytku propagovanie slovenskej kultúry a kuchyne m zakrývajú vne, no na tej drevené interiéry týchto reštaurácií len ako štýlové a lacné oblbnutie cudzincov Slováci reprezentatívnym kusom slovenskej kultúry na rozdiel od masívnych lavíc, ktoré nanajvýš pri najmenšomoddialil. CIEĽ PRÁCE -13-
  • 18. ÚVOD Jednotlivé nábytkové kusy a nábytkové systémy sú neustále vo vývoji. Ich dizajn by mal byť v prvom rade príťažlivý ale tiež nadčasový. Cieľom je vytvárať dlhodobé platné riešenia, pretože nábytok nie je druh sortimentu, ktorý tak často meníme. ábytok investícia, ktorá sa musí vyplatiť vo zvýšenom pohodlí a zvýšenej efektivite. Pri tvorbe takýchto nových výrobkov, ktoré prinášajú nové vlastnosti a najnovšie poznatky z antropometrie, ergonómie a fyziológie, treba dbať aj na hygienické, estetické, ekologické, ekonomické,bezpečnostné,technickéa äfunkčnévlastnosti. odporu ľudského teľa pri sedení. V súčasnosti existuje veľa druhov sedacieho náb tku, ktorý sa delí na ďalšie podskupiny. Musí zabezpečovať vhodnú prácu aj odpočinok. Čo sa týka reštauračných alebo kuchynských stoličiek, tieto patria medzi najviac používané a preto aj ich sortiment na trhu je najväčší. ozlišujeme práve podľa spomínaných po ou sedenia do reštaurácií patrí sedenie do typicky národných reštaurácií, ktoré ponúkajú a prezentujú národnú kuchyňu daného štátu. Ide tu hlavne o prenesenie identity národa do nábytkového kusu súčasných Preto je n najm Sedací nábytok slúži na p y polohu pre Ich kvalitu r žiadaviek vrátane dizajnu. Špecifickou skupin , vychádzajúc z jeho histórie a kultúry s využitím technológií výrobynábytku. -14-
  • 19. Ako väčšina národov, tak aj ten náš má svoju kuchyňu charakteristickú svojimi špecifickými jedlami rôznych chutí. až tak veľa ako v porovnaní napríklad s talianskou alebo kuchyňou, no vzhľadom na počet obyvateľov a veľkým akurát. Vďaka našim predkom a bohatej ľudovej kultúre môžme byť hrdý, že sa vôbec naša kuchyňa zachovala a našla si miesto medzi európskymi. Veď napríklad takáAustrália nemá v podstate ani jedno národné jedlo a to je s rozlohou takmer 160 krát väčšou ako Slovensko. Nie je to síce celkom adekvátny príklad, vzhľadom na obdobie, za ktoré sa kontinent osídlil. Každý národ by sa rád pochválil svojou kuchyňou a každému poslednom čase som si u nás všimol nárast „slovenských reštaurácií“. Veď prečo nepredstaviť našu slovenskú kuchyňu v reštaurácii s názvom. Tieto sú väč ako dobové drevenice a chatrče s dobovým interiérom a ešte aj obsluha má dobový ľudový kostým, ľudovo nazývaný kroj Gýčový interiér so všetkým možným čo ponúkol pôjd či kôlnička a čo teraz visí po stenách hoci to tam Na prvý pohľad klasické predstavenie doby, keď sa u nás spávalo za pecou skôr vzácnosťou. Teraz si to jedlo kúpite práve v tom istom, alebo podobnom prostredí. Nie je to ale tak trošku kla anie domáceho zákazníka, ktorý väčšinou pozná dobu, v ktorej možno vyrastal, alebo sa s ňou stretol inak. Pokiaľ ude zameriavať len na cudzincov svojim správaním a brať domáceho zákazníka ako niekoho, kto sa nedá oklamať takýmto na efekt sa hrajúcim „klamstvám“, tak to vždy ten domáci bude ako klamstvo brať. Cudzinci zväčša nevedia ako sa u nás žilo a pri sedení v takejto dobovej chatrči, dnes reštaurácii to budú brať ako spestrenie atmosféry a možno im , že asi takto to u nás niekedy vyzeralo, no domáci, tí si chcú vychutnať len známe chute, ktoré cudzinci ochutnávajú možno prvý krát, a možno aj posledný. Chcem tým povedať, že v prvom rade by malo byť reštaurácie cítiť pohostinnosť a úctu k íkom a nie len vidina zisku, ktorý väčšinou predsa „ “ ten cudzinec. Ani sa nečudujem, veď aj ja by som nechal ale dobrosrdeční. Bohužiaľ vlastník takejto reštaurácie, vidím len zisk a nič iné.A prečo by som sa pre te Pri porovnávaní slovenských reštaurácií som tiež všimol, akou reklamou sa tieto samé prezentujú. Podľa prídavných mien ako štýlová, tradičná alebo originálna, mi je jasné, že sa jedná o . Ďalšie si zase hovoria luxusná, exkluzívna atď. a pri nahliadnutí do interiéru mi ako prvé udrelo do očí sedenie na dobových napodobeninách lavíc. Čo je to za luxus keď sa zákazníci tlačia za stolom, sedia na nepohodlných drevených laviciach a celé takéto sedenia sú ešte radené do boxov, z ktorých sa nedá poriadne vísť. Hovorím o konkrétnej reštaurácii v centre hlavného Pri podrobnejšej analýze síce zistíme, že našich pôvodných jedál nie je francúzskou nie celkom územím je to tak 20 miliónový národ cudzincovi by túsvojurádpredstavil. V rovnomenným šinou predstavené . vôbec svojou kedysi funkciou nepasuje. a jedlo bolo m sa podnik, v našom prípade slovenská reštaurácia, a jeho obsluha b dôjde zo slovenskej u všetkým zákazn spraví prepitné adekvátne k obskakovaniu môjho stola a mysleniu si aký sú Slováci ja, domáci zákazník, si to vôbec nemyslím. Ja ako n zisk nezameriaval na cudzincov. drevenice -15- SÚČASNÉ SLOVENSKÉ REŠTAURÁ CIE
  • 20. mesta, ktorá si hovorí luxusná. Hlavne, že sa na svojej internetovej stránke chváli akých prominentných ľudí už obsluhovala. Bohužiaľ, ale aj oni museli asi sedieť Vložením takéhoto sedenia do reštaurácie, chcú majitelia len čo najlepšie využiť priestor, aby sa doň zmestilo čo najviac zákazníkov. prevádzkovateľa oplatí aj z finančného hľadiska. Veď za takú sériu ľavíc dá určite a vyrobí mu to hociktorý zručný remeselník Podľa mňa exkluzivita reštaurácie stojí aj na pohodlnom sedení s dostatočným priestorom na platí, že čím viac sa slovenská reštaurácia bude podobať ľudovým dreveniciam, tým bude cena služieb vyššia Slováci sa tak ľahko dajú oklamať a tak dobre klamať vedia... sú dve „naše“ reštaurácie. Jedna je česko-slovenská a druhá česká viď obr. 24 -29, strana 72 . Obe sú v jednej štvrti, vzdialené od seba asi päť minút c telia. Štvrť je to ale vychýrená, známa svojim očným životom, verejnými domami veľkým neónovým reklamným panelom Coca-Cola, ktorý vidno až z centra mesta Je to prvá zástavka vlaku od centra smerom na východ a volá sa Kings Cross. Nie je ale náhoda, že tieto reštaurácie sú práve v tejto štvrti, pretože kedysi tu žila aj silná čes Česi tú výbornú kuchyňu. Mám pocit, že práve tam by sa viac hodil takýto interiér na prilákanie domácich Austrálčanov hoci tam chodia aj tí. Keď majitelia majú na to, aby mohli z Čiech dovážať sudy piva, tak by asi nebol problém doviesť z ú obsluhu a pohostinnosť. Podot m, hoci sú tieto reštaurácie blízko seba, sú vždy plné, preto je lepšie si stôl dopredu rezervovať a česk Tieto reštaurácie patria k tým, v ktorých je povolené podávať a konzumovať alkohol, bohužiaľ ete známy ako častí konzumenti a ktorý akosi zapadol do našich známych „foods and drinks“. Ďalším vhodným miestom na prezentáciu slovenskej v zahraničí bývajú tzv. do kategórie reprezentačných priestorov. Vzniká tu priestor pre predstavenie krajiny väčšinou na veľkých športových podujatiach. Tradícia Slovenských domov na vrcholných športových podujatiach sa v súčasnej podobe začala v Turíne na na drevených laviciach ako ostatní zákazníci, pretože jedli v „luxusnej slovenskej reštaurácii“. Pre sa to menej ako za kvalitný dizajn . a stolovej doske. Aj z týchto aspektov sa odvodzuje cena ponúkaných jedál v reštaurácii. Momentálne . V spomínanom Sydney, hôdze a vlastnia ich dvaja rozdni maji n a aj . ká komunita. Obe reštaurácie sú v takých úzkych radových domoch, stavaných dakedy pre nižšiu robotnícku triedu. Interiér ale vôbec nemajú zariadený v „drevenicovom“ štýle, ako naše reštaurácie na Slovensku a predsa tam Slováci a chodia a to hlavne pre Európy aj dáke tie drevené kolesá z voza, alebo aj celý voz. Zákazníci tam ale chodia práve pre tú príjemn ýka aj obsluha je v oboch prípadoch o-slovenská. pre ktorý sme aj vo sv Na internetovej stránke som si ale všimol malé upozornenie na konci, že alkohol sa tu podávalens jedlom. kuchyne Slovenské domy. Patria osobitne ( ) -16- SLOVENSKÉ DOMY
  • 21. Zimných olympijských hrách v roku 2006. No už prvý Slovenský dom otvorili v Sestriere počas majstrovstiev sveta v zjazdovom lyžovaní vo februári 1997. Ďalší bol zriadený len o dva mesiace neskôr počas majstrovstiev sveta v ľadovom hokeji v Helsinkách. Slovenský dom, v ktorom sa v tom najlepšom svetle predstavovala naša krajina, jej kultúra, šport, turizmus i gastronómia, si veľmi rýchlo získal dobré meno. Zvesti o pohostinnosti Slovákov, o príjemnom prostredí, výborných jedlách i nápojoch, aj o kvalitnej hudbe sa rýchlo rozšírili a Slovenský dom sa stal na športových podujatiach obľúbeným miestom návštev významných hostí zo zahraničia. Na zimných olympijských hrách bol prvý Slovenský dom v Nagane 1998. Podobne ako dva predošlé domy na svetových šampionátoch aj v tomto prípade slúžil Slovenský dom na podporu kandidatúry Popradu - Tatier na usporiadanie zimných olympijských hier v roku 2006. Vo všetkých prípadoch dom zabezpečovala agentúra ROKO v spolupráci so Slovenským olympijským výborom. Ma pozorný hostiteľ Peter Sisák Štvrtý Slovenský dom bol zriadený počas zasadnutia Medzinárodného olympijského výboru v júni 1999 v juhokórejskom Soule, kde sa rozhodlo o tom, že dejiskom XX. zimných olympijských hier v roku 2006 bude Turín. Slovenský kandidát Poprad - Tatry síce v zápase o získanie práva usporiadať ZOH 2006 neuspel, ale tradícia Slovenských domov, ktoré si získali veľmi dobré meno, pokračovala na všetkých ďalších letných i zimných olympijských hrách – v Sydney 2000, Salt Lake City 2002 i v Aténach 2004. Vždy sa stal obľúbeným miestom nielen na stretávanie sa Slovákov, ale aj na návštevy členov Medzinárodného olympijského výboru, popredných predstaviteľov národných olympijských výborov i medzinárodných športových federácií, významných zahraničných trénerov i športovcov, či predstaviteľov vlád. Napríklad na letných olympijských hrách Sydney 2000 bol Slovenský dom veľmi populárny aj vďaka svojmu umiestneniu v centre mesta, asi päť minút chôdze od známej o. Veď nie náhodo reprezentačný dom z pomedzi všetkých zúčastnenýchkrajín.Po olympiádeajpredňoutusídlilRoyalExchangeClub. možností propagácie našej kultúry a národa na medzinárodnej úrovni a hlavne vďaka sponzorom, ktorí sa tiež chcú na tejto pôde prezentovať, sa finančné prostriedky na takúto propagáciu vždy nájdu, aj keď sa väčšinou jedná o dočasnú ončení športového podujatia stráca svoj význam. Preto sa takéto priestory prenajímajú len na určité obdobie. No na základe takejto reklamy vznikajú nové nažérom domu bol vždy mimoriadne . budovy opery. Olympijská dedina bola síce mimo centra mesta, ale na prezentáciu našej kultúry to bolo celkom výhodné miest u náš dom navštívil vtedajší predseda Medzinárodného olympijského výboru Juan Antonio Samaranch, ako jediný Toto je jedna z prezentáciu, ktorá po sk zariadenia a nový priestor na propagáciuakonapríkladslovenskéreštaurácie,rôznespolky azáujmovékluby. -17-
  • 22. Približne raz za päť rokov má každá krajina možnosť prezentovať sa na medzinárodnej svetovej výstave EXPO. Najbližšie to pripadá na EXPO 2010, ktoré sa bude konať od 1. mája do 31. októbra 2010 v čínskom Šanghaji. zúčastniť hej dekády 21. storočia obývať dve tretiny zemskej populácie. Mestá budú zohrávať kľúčovú pozíciu v procese globalizácie a určovať nosné trendy rozvoja ľudskej civilizácie EXPO 2010 je druhou oficiálnou svetovou výstavou v tomto tisícročí a čínsky Šanghaj ju získal ako víťaz z pätice najvážnejších uchádzačov. Očakávaná návštevnosť na výstave je 70 miliónovľudí. Účasť na svetovej výstave EXPO 2010 v Šanghaji by znamenala už 4. samostatnú účasť Slovenskej republiky na takomto významnom podujatí. V roku 1994 sa SR zúčastnila samostatnou expozíciou na EXPO Taejon, v roku 1998 na EXPO Lisabon a v roku 2000 na EXPO Hannover. Nezúčastnila sa na EXPO Aichi 2005 v Japonsku. Slovenské expozície na svetových výstavách podľa úradu veľmi pozitívne hodnotili tak usporiadatelia, ako aj návštevníci. Návštevnosť slovenských pavilónov vysoko prekračovala priemer návštevnosti vantifikovať jednoznačne prínos z účasti SR na svetových výstavách typu EXPO nie je možné v peňažných jednotkách s dostatočnou objektivitou. e o zviditeľnenie a propagáciu krajiny v neštandardnom prostredí, v ktorom vystavujúce krajiny na seba upozorňujú a predvádzajú v súlade so základnou témou výstavy svoju kultúru, prírodu a vzťah svojichobyvateľovknej,dosiahnutýtechnickýpokrokaďalši Finančné rozpočty doterajších účastí SR na svetových výstavách EXPO sa čerpali v rozsahu 100 až 130 miliónov Sk, v závislosti od podmienok výstavy (úhrada výstavnej plochy, cena služieb, vzdialenosť a s tým spojené cestovné a poistné náklady a pod.). Pritom 30 až 50 percent celkových nákladov bolo doposiaľ pokrývaných inými príspevkovými formami, resp. sponzorsky. V prípade výstavy EXPO 2010 majú krajiny možnosť realizovať svoje expozície v samostatných pavilónoch, ktoré si vybudujú, alebo využij Súčasťou týchto pavilónov býva samozrejme aj prezentácia vlastných národných kuchýň. Neviem si presne predstaviť, aby v ácia. Prečo sa potom doma prezentujemeúplneopačneakovzahraničí? V mojej diplomovej práci sa chcem zamerať práve na typ reštaurácie, či už na Slovensku, v Austrálii, alebo inde na svete, ktoré primerane odzrkadľujú našu kultúru a zároveň ju neprezentu založené na „drevenicovom klamaní“, a ktoré si vážia každého zákazníka. Také, z ktorej cítiť aj ľudovosť, ale hlavne pohostinnosť a vďaku. Konkrétny interiér by mal mať Ako uvádza Ministerstvo hospodárstva SR, Slovensko sa chce tejto udalosti . Bola by to štvrtá samostatná slovenská expozícia na svetových výstavách. Ústredná téma výstavy "Lepšie mesto, lepší život" sleduje globálnu problematiku rozvoja mestských aglomerácií, ktoré budú na konci dru . . K Vždy id easpekty. ú pavilóny postavené organizátorom a prenajmú si výstavnú plochu. slovenskom pavilóne bola nainštalovaná drevenica ako slovenská reštaur jú v lacnom drevenom interiéry.Verím, že aj tu sú slovenské reštaurácie, ktoré nie sú -18- SLOVENSKO NA SVETOVEJ VÝSTAVE
  • 23. znaky našej ľudovej kultúry, ale nie v takej veľkej miere. Moderné poňatie salaša alebo koliby s využitím súčasných technológií so zachovaním prírodných materiálov, ako je drevom, koža a pod.Také by mali byť aj interiérové prvky vrátane navrhnutého sedenia, čo je vlastne cieľom mojej diplomovej práce. Vychádzajúc z predchádzajúcej prostredia, chcem vytvoriť akéhosi„duchadobyľudovej“,ktorýsaobjavujevprostredízktoréhovzišiel. hľadiska špecifickú formu ľudskej existencie, kolektívnu podobu . Zahŕňa spoločnú historickú skúsenosť pamäť', kontinuitu tradície a integráciu komunity založenú na spoločnom jazyku. Jej prostredníctvom sa formuje solidarita a pocit spolupatričnosti k danému spoločenstvu, transformovať do artikulovaného vlastenectvas mobilizačnýmiúčinkami. identita je utváraná jednak činiteľmi etnicko-kultúrnej povahy a jednak občianskymi zložkami. Nato, aby bol človek „skutočným občanom Slovenskej republiky“ sú dôležitejšie atribúty občianskej povahy (ako napr. cítiť sa občanom Slovenskej republiky, dodržiavať normy a zákony Slovenskej republiky). Menšiu váhu majú také atribúty, ako je prežiť väčšinu života na Slovensku, alebo narodiť sa na Slovensku. Táto skutočnosť však môže byť viac ako výslednicou cieleného dlhodobejšieho vývoja výsledkom intervencie situačného , ktoré počiatkom 90. rokov súviseli jednak so vznikom samostatného štátu a jednak s častým a nedostatočne sankcionovaným porušovaním právneho poriadku v spoločnosti. Do značnej miery za prekvapujúce možno označiť to, že i napriek často deklarovanému vysokému stupňu religiozity slovenskej populácie sa hodnota byť kresťanom len veľmi slabo spája so „skutočnýmobčanomSlovenska“. Identifikovanosť s vlastnou krajinou a pocit hrdosti možno považovať za konštitutívne prvky národnej identit obyvateľov je síce značne zjednodušujúca, ale pomáha dotvárať obraz kolektívnej integrácie s vlastnou krajinou. krajín, spája s takými hodnotami, ako je sociálna spravodlivosť či rovnosť šancí, systém sociálneho zabezpečenia a fungovanie demokracie. Čiže národná hrdosť sa najmenej spája s tými znakmi, ktoré patria k základným atribútom fungovania občianskej spoločnosti. postojov verejnej mienky k národnej kultúre však odhaľuje ich rozporuplnosť. Táto sa prejavuje najmä vo vzťahu k potrebe ochrany a podpory národnej analýzy Zo sociologického národná identita predstavuje seba identifikácie a seba interpretácie a ktorý sa v situáciách ohrozenia môže Výskumy národnej identity na Slovensku ukázali, že národná kontextu dobrým y. Táto forma individuálnej sebareflexie Pocit národnej hrdosti sa na Slovensku, podobne ako v okolitých krajinách, najsilnejšie spája s vlastnými dejinami a kultúrou. Najmenej sa pocit národnej hrdosti, na rozdiel od týchto Analýza -19- IDENTITAA HODNOTY NAŠEJ SPOLOČNOSTI
  • 24. kultúry ako nutnej súčasti národnej identity v súčasných reštriktívnych podmienkach trhovej ekonomiky. Práve oblasť kultúry, umenia, náboženstva a etnických minorít nehanbilivštátnomrozpočtenajviacušetriť možné zaznamenať posuny v názorových a hodnotových prejavoch obyvateľstva. K najvýraznejším zmenám došlo v oblasti morálnych noriem, zosilnela permisivita, badateľný bol vzostup liberálnej tolerancie nielen k „západným hodnotám“, ale aj k e odmietavým (napr. úplatkárstvo). K dôsledkom zvýšenej tolerancie možno zaradiť trend oslabovania etnickej protimenšinovosti (snáď s výnimkou rómskej menšiny) a nepriateľstva voči cudzincom. Naopak v oblasti ideových orientácií a postojov došlo k zakonzervovaniu existujúcich vzorov správania. Ako príklad možno uviesť prežívajúce silné očakávania paternalistického správania sa zo strany štátu a veľmi silné rovnostárstvo. Určitým prísľubom pre budúcnosť a koexistenciu v spoločnom európskom priestore je to, ž v intenciách negatívneho vzťahu a nepriateľstva vočiokolitémuaietnickyodlišnémuprostrediusanaSlovenskuvýraznejšieneprejavili. je spoločenstvo nelíšiace sa od ostatných markantnými telesnými črtami (aj keď je rasovo určené), ale predovšetkým špecifickou kultúrou a spôsobom života. Je to skupina ľudí, ktorá sa vytvorila historicky a k jej dôležitým znakom patrí spoločná reč, vedomie príslušnosti k národu, pospolitosť územia, prípadne vlastná štátnosť. Myšlienka existencie národov je relatívne mladá, objavila sa až v 19.storočí. Pojem sa zvykne používať v troch významoch: ako synonymum pojmu národ, na označenie spoločenstva, ktoré savnárodeštenesformovaloanaoznačenienárodnejmenšiny. politická ideológia, ktorá stavia záujmy jedného národa či národnostnej skupiny nad záujmy druhých a nad ostatné väzby, či už ide o rodinu, priateľov, pohlavie alebo ľudstvo. Nacionalizmus rozlišuje ľudí podľa hranice, ktorá často nemá čo do činenia s ľuďmi, ktorí žijú v danom regióne ale s nejakým kráľom alebo autoritou, ktorá nakreslila čiaru na mape. Tento politický smer zvyčajne nepriateľstvu voči iným národom. Extrémnou formou je šovinizmus je to vlastenectvo, hrdosť na príslušnosť k určitému národu. Patriotizmus vychádza z emotívneho vzťahu k národnosti, národu, k jeho kultúre a spoločnosti. Nevylučuje priateľstvokinýmzemiamarešpektujeichprávaazáujmy. Je to vízia sveta, kde sú ľudský život, ľudské práva a dôstojnosť chápané ako dôležitejšie než národnosť. Internacionalizmus znamená odmietnutie existencie sú tie položky, na ktorýchbysaSlováci '. V 90. rokoch bolo javom univerzáln e prvky seba vymedzovania je všetky nahradzuje jeden národ druhému a vedie k nedôvere až k . národnosť Národ Nacionalizmus Patriotizmus Internacionalizmus -20- NÁROD, NÁRODNOSŤ A SÚVISIACE -IZMY
  • 25. akýchkoľvekrozdielovmedzipríslušníkmiľudskéhoroduvšetkýchnárodností. je viera v obohatenie poznaním iných kultúr. Rôzni ľudia môžu žiť spolu i napriek znamená to existenciu rôznych kultúr vedľa seba, obvykle v jednom štáte. Môže však ísť aj o navzájom izolované skupiny ako napríklad v Juhoafrickej republike.(www.rasizmus.sk) Interkulturalizmus Multikulturalizmus rozdielnym kultúrnym zázemiam. Interkulturalizmus akceptuje a rešpektuje rozdiely. -21-
  • 26. V dolinách – kvitne kvet, ktorý lásku nám dáva jeho jas v tmavom ráne vždy svieti ako brieždenie V dolinách – lesný med vonia viac ako tráva na svahoch túlia sa ovčie stáda V domoch pieseň znie V dolinách – Človek sám svoju prírodu chráni Každý strom, každá lúka na stráni je náš vzácny liek V dolinách – ľudia nemajú zamknuté brány Majú tam srdcia čisté a vľúdne ako prúdy riek Je to kraj kde prísne štíty hôr Teplo dolín múdro strážia Pokým slnka lúč zazvoní na jarné zvonce ovčích stád Je to kraj kde ráno vstáva skôr Kde sa drevo z hory tíško zváža Je to Slovensko čarovné hrdé Mám ho rád V dolinách – kvitne kvet, ktorý lásku nám dáva jeho jas v tmavom ráne vždy svieti ako brieždenie V dolinách – lesný med vonia viac ako tráva na svahoch túlia sa ovčie stáda V domoch pieseň znie V dolinách – Človek sám svoju prírodu chráni Každý strom, každá lúka na stráni je náš vzácny liek V dolinách – ľudia nemajú zamknuté brány Majú tam srdcia čisté a vľúdne ako prúdy riek V DOLINÁCH Karol Duchoň
  • 27. Obyvatelia Slovenska dodržiavajú množstvo tradícií, medzi ktoré patrí aj dobrá etika práce. Práca a rodina sú stále stredobodom pozornosti väčšiny obyvateľov. Vyskytuje sa tu však aj veľa príležitostí na kultúrny oddych a rekreačný šport. Slovensko ponúka mnoho príležitostí na návštevu kultúrnych podujatí. Okrem kvalitných divadelných a operných predstavení, sú to aj filmové festivaly a hudobné koncerty. Večer si je možné spríjemniť v kluboch, diskotékach alebo v reštauráciách či puboch. V reštauráciách je možné ochutnať tradičné jedlá či ochutnať slovenské pivo, kvalitné vína alebo tradičné alkoholickénápoje, ako napr. slivovica a borovička, ktorá je výhradne slo Víkendy sú príležitosťou k športovým aktivitám. Na Slovensku sú obľúbené najmä zimné športy, pre ktoré sú veľmi vhodné podmienky v hornatej krajine a svoje služby tu ponúkajú rôzne lyžiarske strediská. Početné národ poskytujú úžasné scenérie na skialpinizmus a iné zimné športy. V lete je obľúbeným športom turistika. Slovensko sa vyznačuje malebnou prírodou. Na jeho území je niekoľko národných parkov a chránených krajinných území, ktoré pokrývajú najvýznamnejšie slovenské pohoria a ich okolie - Vysoké Tatry, Nízke Tatry, Slovenský raj, Pieniny, Malá Fatra, Poloniny, Slovenský kras aVeľká Fatra. Niektoré jaskyne a kultúrno-historické pamiatky sú zaradené do zoznamu svetového dedičstva UNESCO - napr. Dobšinská ľadová jaskyňa alebo pamiatková chránená rezervácia ľudovej architektúry Vlkolínec. Nezanedbateľnou súčasťou sú liečivé prameneaichvyužitievliečebnýchkúpeľochatermálnychkúpaliskách dície majú svoje špecifiká podľa jednotlivých oblastí, napriek tomu ich podstata zostáva totožná. Niektoré sa zachovali aj dodnes, avšak dodržiavajú sa viac na vidieku ako v mestách. Súčasťou ľudovej kultúry je folklór, ktorý zahŕňa slovesné, hudobné, dramatické a tanečné prejavy. Najznámejšie folklórne súbory sú SĽUK a Lúčnica, ktoré reprezentujú slovenské ľudové umenie aj v zahraničí. Každý rok sa koná niekoľko folklórnych festivalov. Najväčší z nich je v stredoslovenskom meste Východná. Ide o trojdňovú oslavu folklórnej hudby a tanca spojenú s trhom, kde si návštevníci môžu kúpiť tradičné jedlá a remeselné výrobky. Jedným zo spôsobov udržiavania ľudových tradícií je aj ľudová umelecká výroba.Typické slovenské ľudové remeslá sú drevorezbárstvo, košikárstvo, tkáčstvo,vyšívanie,maľbanaskle,drotárstvoavýrobatradičnejkeramiky. Budúcnosť môžeme budovať len na dôkladnom poznaní našej minulosti. Štúdium ľudovej kultúry nám otvára okná do sviatočných i všedných dní našich predkov. Tisícročia sa tvárnilo ľudské obydlie. Dom, domov, domácnosť. Miesto odpočinku, ochrany, drobných i väčších radostí.Ale i mnoho starostí, sklamaní, bolestí, možno strachu, ťažkých chvíľ a sĺz. Po celé veky bol dom jedným z prejavov myslenia i cítenia. Ukrýval v sebe nielen kus ľudskej práce, tradície a nadania staviteľov, ale rešpektoval i predstavy a spoločenské postavenie majiteľov. Spôsob bývania na vidieku vo veľkej miere závisel od charakteru osídlenia, od venským nápojom destilovaným z borievok. né parky najviac Národným športom jehokejafutbal. . Slovenské zvyky a tra (www.sario.sk) SLOVENSKÁ KULTÚRA -23-
  • 28. klimatických i prírodných podmienok. Roľnícky dvor vytváral do značnej miery uzatvorený životný priestor. Úzke vzťahy existovali medzi členmi rodiny, ktorá vystupuje ako determinujúci činiteľ formy obydlia. A nielen medzi členmi rodiny a ostatnými príslušníkmi dvora, ale tiež medzi ľuďmi a dobytkom, ktorý nebol považovaný iba ako hospodársky artikel, aleakosúčasť veľkejdvorovejrodiny. je systém akumulovaného poznania, vzorov a správania materiálnych a nemateriálnych produktov ľudskej činnosti prenášaných z generácie na generáciu v špecifikovanejsociálnejvrstve,označovanejakoľud. asúčasť dnešnejkultúry. je súčasťou ľudovej kultúry, značí výrobnú činnosť s praktickým cieľom. Taktiež je zaužívaný výraz ľudová architektúra, ktorá predstavuje ľudové stavby, ktoré majú niektoréprvkyslohovéhoumenia. Uvedomovať si zachovanie remeselného dedičstva je dôležité edičstvo nám dáva pôvod, ktorý je východiskom snaženia ľudstva a jeho originality. Pričom manuálne zručnosti jedinca vytvárajú samotný základ pokroku civilizácie Ľudové výtvarné umenie predstavuje s Ľudová umelecká tvorba v oblasti výtvarnej bola hlboko zrastená s myšlienkovým svetom a celým životným prostredím ľudu, ako aj s jeho prakticky mi . Organicky vyplýva z ostatných ľudských činnosti, súvisela so životom a jeho Aukciami. Ľudové umenie je prejavomživotnéhonázorusvojichtvorcovanositeľov. Výtvarný prejav slovenského ľudu zahŕňal celú veľkú oblasť hmotnej kultúry od zjavne úžitkovýc keramika, drevený riad atď., až po výrobky, ktorých účelovosť bola obsiahnutá vo zvykoslovnej, magickej alebo ochrannej funkcii - veľkonočné maľované vajíčka, svadobné a krstinové plastiky z cesta, masky, figuríny a zdobené stromčeky k ročnému zvykosloviu, žatevné vence, náhrobníky, obrazy a plastiky s náboženskou tematikou.Tak ako pre mnohé iné javy ľudovej kultúry, aj pre ľudové umenie je príznačná jeho polyfunkčnosť. Jeden a len ať za rozličných okolnosti funkciu úžitkovú, obradovú, magickú i reprezentatívnu. Možno povedať,žeľudovéumeniebolotakmervždypredovšetkýmúžitkovýmumením. Hľadisko úžitkovosti a estetické stvárnenie predmetu vo väčšine prípadov úzko je súborom materiálnych, sociálnych a duchovných výsledkov tvorivej prácepredchádzajúcichgenerácií,ktorétvoriahistorickékontinuum najmä z dvoch aspektov. D . (www.madunice.sk) úhrn predmetov z oblasti hmotnej kultúry, ktoré svojou výtvarnou stránkou a umeleckými hodnotami prerastajú bežné formy a prejavy. potrebami h javov, ako je architektúra, nábytok, odev, textílie, istý predmet môže m súvisia a Ľudová kultúra Kultúrne dedičstvo Ľudové staviteľstvo ĽUDOVÉ VÝTVARNÉ UMENIE -24-
  • 29. mimovo a vystihnuti Pre úvahy obdobie od konca 18. stor. do polovice 20. životných, i prírodných prostredí, v ktorých vznikalo. kom odlišné boli prejavy, ktoré vznikli v prostredí rolnícko- pasitierskom, kovo- , baníckom a remeselnícko-cechovom. Spôsob života v diferencovaných pospolitostiach podmienil i vytváranie niektorých odlišných foriem v oblasti hmotnej kultúry. stavy o nadreálnych bytostiach a silách, a vôbec svoj základný životný pocit a názor skonkretizoval emotívnehopôsobenia. ktoré také výtvory, ktorých pôvod sa síce neviaže iba produkciekeramických,sklárskychatextilnýchmanufaktúr. najmä od polovice 19. stor.. obracala a to hlavne preto, lebo tam sa do konca prvej svetovej vojny orbu, ktorá vznikala v takom dedinskom prostredí, kde jednotu,resp.vosvojomvýslednompôsobenísaknejpribližovali. nej tvorby patrí predovšetkým už spomenuté Všeobecné es hmotnú i duchovnú kultúru. Estetické normy boli pevne zaužívané, len celkom pomaly sa menili a vyvíjali a im sa prispôsobovali aj prvky prijímané zvonka zo slohovo odlišných ým vyhovovali, lebo boli v zhode s ich cítením, ľne sa prelínajú, pričom estetická forma podania obsahu síce podstatne umocňuje výtvarne, resp. umelecké kvality stvárňovaných predmetov, ale iba zvládnutie formy nie je pre ľudového umelca podstatným cieľom jeho tvorby: ide mu skôr o nájdenie e takej formy, ktorá je z jeho hľadiska a vnútorného presvedčenia najsprávnejšia a najpravdivejšiaprepodávanýobsahčitému. slovenské ľudové umenie, ak berieme do stor., je príznačná rozmanitosť oločenských Táto bohatá rozvrstvenosť našla odraz aj v mnohotvárnosti slovenskej ľudovej umeleckej tvorby. Cel roľníckom Vzťah k práci, k prírode, k rodine, k ľuďom, pred ľudový tvorca s rýdzosťou svojho citu v nejednom výrobku jedinečnej umeleckej úrovne a silného Do kategórie ľudového umenia zaradujeme i nie na vlastné prostredie, ale ktoré boli určené pre ľud a ten ich aj a svoje prijímal, akonapríkladčasť Pri skúmaní staršieho vývinového obdobia ľudového umenia, sa pozornosť predovšetkým na dedinské prostredie sústreďoval a vyvíjal život prevažnej väčšiny národa. Ak teda hovoríme o tradičnom výtvarnom umení ľudu. máme na mysli predovšetkým tv jednotlivé zložky ľudovej kultúry vytvárali slohovú K základným znakom ľudovej umeleckej výtvar emotívne pôsobenie, ďalej súvis medzi úžitkovosťou a estetickým stvárnením výrobku, podriadenosť normám kolektívneho vkusu, bezprostredný a zasvätený vzťah tvorcu kspracúvanémumateriáluakonečnéúsilieodekoratívnedotvoreniepredmetov. tetické cítenie, ktoré možno nazvať i kolektívnym vkusom ľudu, značne ovplyvňovalo prostredí. Ľudový umelec pracoval buď pre seba. alebo pre objednávateľa z okruhu svojho životného prostredia, s ktorého myšlienkovým svetom sa stotožňoval. V rámci kanonizovaných estetických noriem, ktoré všetk zmýšľaním a presvedčením, sa vyvíjala aj spätosť s určitými formami, tradujúcimi sa z generácie na generáciu. Až keď sa rozpadajú a uvoľňujú idey, ktoré sú nositeľmi foriem, začneľudovýumelechľadať novémožnostivýrazu. sp -25-
  • 30. Ľudové umenie sa zvykne považovať i na základe nych kvalít - podľa názoru vlastnej pospolitosti - zvlášť cenený. Blízke okolie pozná takm autorstvo jednotlivých diel. No priamo označené autorstvo nachádzameibananiektorýchvýtvorochľudovéhoumenia. Ďalším charakteristickým znakom tradičného ľudového umenia je vzťah tvorcu k materiálu. Hoci ežne prístupných surovín (z dreva, vlny. ľanu. konopí, hliny, rohoviny a pod.) a opracúvali zväčša jednodu zručnosti, ale odzrkadľujú aj výtvarné cítenie svojich tvorcov, ktoré sa prejavilo v riešení vzťahov med a farebnosťou predmetu. Ľudový umelec takmer vanej suroviny a nedopúšťal sa takých deformácií, ktoré by odporovali charakteru spracúvaného mate slovenskom ľudovom umení až takmer do konca 19. stor. nenastal rozpor medzi úžitkovou stvárnením viedli v ľudovej tvorbekvznikujedinečnýchumeleckýchdiel. núnadčasovúplatnosť. Ľud si vytváral i predmety každodennej potreby s úsilím esteticky ich stvárniť. Jednu z možností ľudového tvorcu, ako dosiahnuť tento cieľ, predstavuje dekoračná zložka. Výzdobný fond sa pohybo účelom artefaktu v značne širokom rozpätí, od funkčne poňatého, rytmicky sa opakujúceho bezpredmetného ornamentu najčastejšie tech rchitektonické, bohato rozvinuté vegetatívne kompozície atď. V dekorač Na určitom stupni vývoja ľudového výtvarného odchýlkami v spoločenskom a hospodárskom vývoji vrcholí približne v r. 1900 - 1950, začala sa akcentovať ornamentálna zložka. Najprv išlo o primárne vyplnenie plochy na miestach exponovaných buď lebo opticky (švy na súčastiach odevu, hrdlo a čelná strana krčaha, uchá a rúčky nástrojov a nádob a pod.), neskôr zaplnil takmer každé prázdne miesto predmetov (čepce, rukávy košieľ, živôtiky a vesty, steny domov, plochy atď výlučne dekoratívnu funkciu, alebo naopak dekorovali sa preto, lebo mali mať z hľadiska chápania ľudového konzumenta takú funkciu. No popritom v uvedenom období mnohé artefakty, hoci aj s bohatým a výrazným , ostali naďalej v de Celkový civilizačný proces narušil slohovo homogénne prostredie dediny a súčasne pozmenil i jej jeho celkového uspôsobenia za anonymnú tvorbu. Aj táto anonymita je však relatívna. V kolektíve, pre ktorý tvorca pracoval, bol práve umelec mimoriad er presne sa výrobky zhotovovali zo základných, b chými výrobnými nástrojmi, sú nielen dokladom zi materiálom, formou, funkciou, prípadne i výzdobou vždy rešpektoval všetky špecifické vlastnosti použí riálu. V výrobou a umeleckou tvorbou. Syntéza technologických a materiálových znalostí spolu s estetickým dosahujúcichvšeobec val i v súvislosti s nického charakteru, až po štylizované kresbové motívy rozmanitých tematických druhov, napríklad motívy figurálne, pracovné, a ných motívoch boli obsiahnuté aj také prvky, ktoré mali pôvodne ochrannúamagickúfunkciu. prejavu, ktorý sa datuje na Slovensku približne od r. 1850 a rozdielne v súvise s regionálnymi technologicky a dekór nábytku .). Postupne niektoré výrobky dostali dekórom nnom používaní. výtvarný charakter. Rozpad však nepostupoval na celom území Slovenska -26-
  • 31. rovnako, takže mnohé javy chaickej podobe tam, kde životné podmienky a prostredie priaznivo vplývali na ich udržanie. Ide najmä o horské oblasti, ako je údolie horného hmotnú kultúru je typický priemyselný výrobok, losti stojí tvorba, dožívajúca ešte v niektorých oblastiach Slovenska ako tvorba pre potreby najbližšieho okolia. Napríklad na vysokej úrovni sa a stredné Slovensko má dnes viacero významných kroje. Hoci vo všeobecnosti možn Všetky tieto výrobky si vyžadujú okrem dokonalého mu estetickémunázoru. v niektor žstvo vyrábaných druhov, ako aj dokonalé ovládanie výrobnej ľudovej kultúry pretrvali až dodnes vo svojej ar Hrona, severná strana Nízkych Tatier, severná časť východného Slovenska, oblasť hornej Oravy a horská časť slovensko-moravského pohraničia. Dnes sa však aj v dedinskom prostredí kryje väčšina denných potrieb výrobkami spotrebného priemyslu. Človek sa stal ich užívateľom a prestáva byť ich priamym tvorcom. Pre súčasnú všeobecnú a už nie remeselno- ručná práca. Aj preto sa ťažisko ľudovej umeleckej tvorby postupne presunulo z úžitkových predmetovnapredmetydekoratívnehourčenia. Najbližšie k tradičnému ľudovému umeniu minu udržiava výšivkárstvo a čipkárstvo, východné centier výroby hrnčiarskeho a dreveného riadu pre domácnosť a pre salaše. Ide tu teda v podstate o estetické stvárňovanie predmetov. ktoré sa zúčastňujú na vytváraníživotnéhoapracovnéhoprostredia. Do oblasti tradičnej tvorby patrí ešte aj dnes pomerne rozsiahla výroba odevných súčasti pre o povedať, že tradičný odev už postupne zaniká, predsa ešte priam prekvapujúco pôsobí pretrvávanie niektorých druhov výroby, ako je napr. výroba svadobných čepcov, šitie odevných súčasti zo súkna a z ovčej kožušiny. ovládania techniky spracovania aj určité výtvarné schopnostisvojichtvorcov. V ľudovom hrnčiarstve dožíva výroba rozličného úžitkového riadu pre roľnícke domácnosti, ktorý tiež vyniká čistotou a vyváženosťou tvarového a dekoračného riešenia. Podobné vlastnosti majú i ďalšie výrobky, ako sú vlnené prikrývky, hladké i s votkávaným vlasom. Hoci sú to výrobky určené pôvodne pre tradičné prostredie, predsa tvorivými princípmi svojho vzniku, svojou výrobnou i výtvarnou podstatou sú veľmi blízke moderné Pre ďalšiu kategóriu dnešnej ľudovej umeleckej tvorby je charakteristické, že sa niektoré na to vhodné artefakty tradičného ľudového umenia zámerne pretvárajú, adaptujú pre potreby súčasnej spoločnosti a jej nových konzumentov. Pritom sa ďalej rozvíjajú tvorivé schopnosti ľudových majstrov, ktorí svojimi dielami obohacujú a rozširujú škálu našej hmotnej kultúry a vôbec životného prostredia. V tejto kategórii majú značnú prevahu textilné výrobky.Až do súčasnosti sa zachovali ých krajoch Slovenska v mnohých variantoch rozličné techniky, vzory, farebné kombinácie a ich znalosť v pomerne širokom okruhu žien, či už ide o tkáčstvo, výšivkárstvo alebo o čipkárstvo. V súčasnej textilnej tvorbe u niektorých výrobcov prevažuje však mno -27-
  • 32. techniky nad tvorivým prístupom k práci. Mnohí z nich i úžitk k rozšíreniu jeho všeobecnejtvorivejamyšlienkovejzákladne. umelecko-remeselných výrobkov a architektúry. ornament (lineárny, zložený z abstraktných motívov). so štylizáciou zvieracích figúr. Môž Okrem dekoratívnej funkcie má o umelecké štýly v celých dejinách umenia, niekedy má dominantný význam, niekedy je v podriadenej funkcii. Zjavil sa v období mladšieho paleolitu ako výsledok procesu zjednodušovania a štylizovania prvkov technického pôvodu a technických postupov (napr. napodobnenie viazania, napodobnenie vzoru koša, Ornament v tom striedavom poriadku. Má svoje virtuózne realizujú hotové návrhy, ktoré pre ne pripravujú školení výtvarníci. Podobný stav je aj v iných oblastiach tvorby z okruhuľudovýchtradícií,čiužideokeramiku,výrobkyzdreva,prútia,kovuapod. V rozsiahlom spektre súčasného slovenského ľudového výtvarného umenia patri popredné miesto rezbárom a sochárom. Ich diela majú dnes už prevažne charakter voľnej tvorby, sú však dokladom jednak pretrvávania vývinovej línie, jednak rozširovania tematického okruhu tradičných sujetov, novosti a variability prístupov vo formálnom riešení materiálovvtomtožánriľudovéhovýtvarnéhoumenia. Množstvo dokladov v oblasti súčasného voľného ového výtvarného umenia svedčí o tom, že dôkladné poznanie ľudového umenia viedlo nielen k obohateniu profesionálneho umenia o nové technologické postupy a tvárne prvky, ale aj Ľudové umenieostáva i dnes živou skutočnosťou.Vrcholné dielasúčasného ľudového výtvarného umenia sú dokladom kontinuity jeho vývoja, zdôvodňujú jeho existenciu a dávajú predpokladpreto,žebudemôcť existovať,pochopiteľne.vnovýchformách,ajvbudúcnosti. (z lat. ornare = zdobiť, ornamentum = ozdoba) Určitý druh výzdoby, jednotlivý motív na zdobenie i členenie umeleckých diel, najmä Výrazovým prostriedkom ornamentu je opakovanie a rytmické radenie určitého typu. Podľa použitých prvkov sa rozoznáva alebo vegetabilný ornament, v ktorom sa štylizujú obyčajne do plošných útvarov prírodné formy, e byť plastický i plošný, maľovaný alebo vkladaný (intarzia, taušírovanie a pod.). Systém určitého druhu ornamentu, sústava výzdobných motívov používaných v určitom období a v rámci jedného slohu sa označuje ako rnament aj zložku symbolickú, obsahovú, ktorá niekedy vystupuje zreteľne, inokedy sa stráca vo výzdobnejploche. Vznik ornamentu je spojený so začiatkami výtvarného prejavu, je rozšírený na celom svete vo všetkých ľudských kultúrach. Sprevádza v ktorom sa vyrábali prvé hlinené nádoby a pod.) i pretvárania, preskupovania, rozdeľovania prvkov z monumentálnej tvorby (napr. tvary rýb. zvieracích hláv. neživých predmetov). zniká opakovaním článkov v urči Ornament - geometrický rastlinný zoomorfný ornamentika. -28-
  • 33. sl Drevo, ako najdostupnejší prí rezbárskeho umenia. ne piesty s reliéfnou rezbou. Výraznú skupinu predstavujú dlabané výrobky, ktorých tvar a rustikálny charakter dosahuje výrobca majstrovským ovládaním sekery. Takto sú zhotovené misy, vahany, lyžice, sa sp Technika , tienidlá lámp. . Sústružené výrobky vo forme mís, ta ohové zákony, založené na vzájomnom pomere jednotlivých článkov, ich súmernosti či rovnomernosti pri členení plôch, tvarov a línií, na súmernosti alebo asymetrickosti určujúcej hlavnej osi ornamentu. Je vždy podriadenou súčasťou určitého nadradeného celku, s doplnkovým účelom. Dodáva predmetu výraz usporiadania, jasnosti, zákonitosti, ako aj hojnosti, bohatosti, formy a väčšej ceny. Súhrn týchto motívov v rámci určitého okruhu umenia nazývame ornamentikou, ktorá člení a oživuje tvary a plochy, prípadne ich chráni pred opotrebovaním a poškodením. Začiatky ornamentu siahajú do praveku. Pôvodne bol vytvorený len pre určitý druh umenia, ale mal tendenciu rozšíriť sa v príslušnom období na celéumeniealebosloh. rodný materiál, sprevádzalo človeka celým životom. Dokonale poznal jeho vlastnosti, ktorým prispôsobil techniky opracovania. Množstvo tradičných výrobkov je dodnes prameňom ďalšej tvorby. Pri zhotovovaní výrobkov z dreva sa uplatňujú všetky základné techniky, ktoré predurčujú dekoratívnym i úžitkovým predmetom konečnú podobu. Správne zvolený postup opracovania zachováva buď jeho masívnosť alebo nechá vyniknúť jeho ohybnosť, farebnosť či kresbu. Tradičné predmety, spájajúce sa s pastierskym umením, predovšetkým tzv. bačovský riad (črpáky, odlievaky, formy na syr a oštiepky), ďalej napr. pastierske palice sú špecifickou skupinou a v tradičnej ľudovej kultúre predstavujú vrchol Do rovnakej kategórie môžeme zaradiť i drevené sošky a dekoratív črpáky. Zastúpenie majú i debnárske výrobky - tradičné gelety, džbery, múteľnice, súdky. patrí k najstarším technikám spracovania dreva. V minulosti bola hlavným zamestnaním obyvateľov rumunského pôvodu, ktorí v druhej polovici 19. storočia prišli na územie východného Slovenska. racováva čerstvozoťaté,nevysušenédrevo,najčastejšietopoľa,osiky,vŕbyalebolipy. našla v tradičnom ľudovom prostredí široké uplatnenie. Využívala sa v ľudovej architektúre, pri zhotovovaní nábytku, pri výrobe náradia pre domácnosť a hospodárstvo ako aj pri výrobe menších dekoratívnych predmetov. Štiepanie prevažne z bukového, dubového a javorového dreva alebo dreva ihličnatých stromov bolo rozšírené na celom území Slovenska Zo štiepaného dreva sa zhotovujú závesné holubičky a pávy je technika založená na princípe tvarovania dreva v rotačnom pohybe súmerne podľa osi. V ľudovom prostredí sa týmto spôsobom vyrábalo tkáčske náradie, kuchynský riad, hračky, jarmočné píšťalky nierov, dóz, Korytárska výroba Dlabaním štiepania Tokárenie SPRACOVANIE DREVA -29-
  • 34. svietnikov, soľničiek Tvarová jednoduchosť umocnená sfarbením a kresbou dreva je decentne doplnená napr. vybíjaním, či vylievaním kovom. Touto technikou boli vyrábané i tradičnéjednoduchéjarmočnépíšťalkyazvukovéhračky. je založená na princípe skladania nádob zo štiepaných dielov dreva, stiahnutých kovovými obručami. Debnárstvo bolo známe takmer na celom Slovensku. Jeho rozšírenie a vývoj boli podmienené potrebami viacerých špecializovaných zamestnaní, ako bolo napr. vinohradníctvo,bryndziarstvo, pivovarníctvo,garbiarstvo. Debnárske výrobky boli okrem toho bežnou súčasťou inventára dedinskej domácnosti. Sudy a kade sa vyrábali z tvrdého dubového dreva, ostatné výrobky, hlavne gelety, šafle, bočky, vedrá, múteľnice, vedrá prevažnezmäkkéhojedľovéhoasmrekovéhodreva. základným potrebám človeka. Charakteristickým materiálom prevažnej čas kov, kameň a pod. Popri základnej funkcie zodpovedal nábytok i predstavám a využitiu v tom, ktorom čase, čo sa odzrkadľuje vo výzdobe,použitom ie–posteľ,ležadlo stolička,kreslo,lavica 3.skriňovýaleboo – špecifická kategória – zvyčajne bežné typy nábytku, veľkosťou a rozmermi prispôsobené deťom. Charakteristické sú typy nábytku, ktoré slúžia iba v určitom vekovomobdobí Rozvoj výroby tohto druhunábytkunaSlovenskujeodpolovice19.storočia. , ktorá sa viaže na etnickú a geografickú základňu. Tvorcovia ľudového nábytku bývali zvyčajne menej školení remeselníci, no s vyhranením estetickým cítením, ktoré vkladali do svojich diel. Ich produkcia bolaurčenávprvomradeprevlastnúpotrebu,atiež Nábytok i značná časť mobiliáru slúžiaceho potrebám poddanskej rodiny sa nachádzala prevažne v izbe, pretože sa tu sústreďoval život i bývanie rodiny. Najmä preto, . (www.uluv.sk) Nábytok ako prenosné zariadenie interiérov, slúžil ti nábytkárskej produkcie bolo drevo, no sporadicky sa používajú aj iné materiály ako materiály,konštrukciiatechnickomspracovaní. Nábytokdelímena: 1.nábytoknaležan 2.nábytoknasedenie– dkladací–truhla,polica 4.stolový–stôl,stolík 5.interiérovédoplnkyutilitárnehocharakteru–rôznevešiaky,stojany Popritomtodeleníexistujeisekundárnedelenienábytku: (napr.kolíska) – popri hlavnom prúde výroby dreveného nábytku sa v dejinách objavuje aj sporadická výroba nábytku z rôznych kovov (železa, bronzu a mosadze). – špecifická kategória produkcie nábytku ajprepotrebuužšiehokolektívu–dediny. 3. Ľudový nábytok Debnárska technika 1. Detský nábytok 2. Kovový nábytok ĽUDOVÝ NÁBYTOK -30-
  • 35. lebo táto miestnosť bola vykurovaná. bolo nábytku a iného mobiliáru pôvodne málo. Pred prenesením ohniska do kuchyne, bola táto miestnosť iba akýmsi skladom pre náradie, pre ktoré sa nenašlo miesto v izbe alebo komore. Po prenesení ohniska do kuchyne sa sem preniesol najprv inventár na obslu Stôl zaujímal významné miesto v domácnostiach. Okolo neho sa zhromažďovala rodinaprijedle.Na stolebývalpoloženýchlieb,ktorýmudodávalvážnosť, úctuapokoru. Stôl bol neodmysliteľným kusom nábytku v každej poddanskej domácnosti. V staršom období bol stôl uprostred izby. Neskôr sa mu vyhradilo miesto spravidla v pravom rohu izby. V súpisoch pozostalostí poddaných sa nestretáme s hodnotovým ocenením stola. Nájdeme iba zmienku o stole, prípadne o druhu dreva, z ktorého bol vyrobený (stôl dubový, hruškový, z tvrdého, či mäkkéhodreva) Doska stolasazvyčajneprikrývalavyšívanýmikonopnýmiobrusmi. ných trnožou. Stolová doska mala pomerne malé rozmery a bola snímateľná. Časti stola boli len hrubo opracované, tesané kusy, najčastejšie z dreva. Vo vývine nasleduje ťažký dubový stôl, ktorý mal štyri rozkročené nohy zhotovené z hrubých, na hranách poopilovaných dosiek osadených v hornej časti do ozdobne vyrezávanej priečky. Nohy spájali dve alebo štyri trnože, v niektorých prípadoch bola súčasťou zásuvka na chlieb. Tvarom a konštrukciou sa tieto stoly podobajú na stoly z obdobia renesancie. na štyroch stĺpikových nohách majú vrchnú dosku väčšinou štvorcovú, zhotovenú z orechového alebo čerešňového dreva. Na čelnej strane je do veľkej zásuvky zasunutá menšia zásuvka. Stolová doskabývazdobenáintarziou. om, s tzv. lenochem.Vpoddanskej domácnosti sa stretávame ešte s jedným druhom lavice – tzv. lávky, čo sú kratšie a širšie lavice, vždy bez operadiel. K prázdnejstranestolabolipristavenéstolice,ktorýchjetiežniekoľkodruhov: ,čileňochom -stolicebezoperadlačižestolicehrubé -menšiestoličkybezoperadlašamle. Vo viacdetných rodinách sa na odpočinok a regeneráciu využívali všetky prístupné miesta. Pre posteľ bol vyhradený ľavý kút izby. Najčastejšie mali domácnosti iba jednu posteľ, zriedkavo dve.Ak mala domácnosť dve postele, boli umiestnené za sebou podľa ľavej izby. Nedostatok ďalších postelí sa nahrádzal najmä využitím lavíc okolo stola, tiež spávaním napeci. berateľné na hranatých nohách s nízkymi rovnými čelami bez náteru alebo s hnedým náterom. Dno postele tvorili priečne dosky, na ne V kuchyni hu samotného vykurovacieho zariadenia. Neskôr sa semprenieslaalebopostavilanovápolicanahrnceaostatnýkuchynský riad. . Za predchodcu stola a stolovania považujeme rozostlanú plachtu (prípadne slamu alebo kožušinu), ktorá sa jednoducho rozložila a jedlo bolo podávané na nej. Postupne nasledoval proces zdvíhania “stolovej dosky” od zeme. Za najstarší typ stola považujeme stôl na skrížených nohách spoje mäkkého Stoly Okolo stola boli dlhé lavice s operadl -stolices operadlom alebolegatky Postele boli dielom stolárov. Boli nerozo -31-
  • 36. sakládlanajlepšieražnáslamaoklep,ktorásazakrylakonopnou plachtou. Najjednoduchšímprvkomnaodkladaniešiatbolažŕdka – slúžilanajmänaodkladanie kožuchov, ak ich domáci vlastnili. Azda najkrajším a najpestrejším nábytkom v izba bývala drevená truhla na odkladanie šiat. Prinášala ju do domu nevesta. Truhla bola vyrobená z mäkkého dreva a okovaná. Bočné dosky boli , ktoré boli na starších truhlách ručne kované. V strede čelnej steny truhly bola zámka na kľúč a na jej bočných stranách boli upevnené kovové rúčky na prenášanie. V hornej časti truhly, vo vnútri, po ľavej strane, bol úzky priečinok so sklápacím vrchnáčikom na úschovu stúh a špendlíkov používaných pri ženskomľudovomodeve. d roku 1820 sa výnimočne v poddanských domácnostiach stretávame i s kasňami mestského typu so zásuvkami – chastle so šublatami a dokonca je možné sa stretnúť i s označením skriňa. Takmer v každej poddanskej domácnosti bola na stene bol na stene zavesený fogaš – čiže drevená polica na odkladanie tanierov a džbánkov. Na Záhorí sa zaužíval výraz listva, pretože výraz fogáš znamenal koláč z menej kvalitnej múky. Fogaš pozostával zo širokej zadnej dosky, na jej dolnej časti boli vsadené drevené kolíky na zavesenie džbánkov, či šálok. V hornej časti vyčnievala dlhá lišta, o ktorú sa opierali misky alebo taniere. Často používaný riad bol uložený na polici, ktorá stála obyčajne pri kúte kuchyne sa skladovali: lopata na chlieb, vidlice, mažiar s tĺkom na truhla, s dvoma alebo troma oddeleniami, rozdelená priečinkami, v ktorých bola múka a strukoviny. Od truhiel na odev boli tieto truhle užšie a nižšie. Mnoho riadu bolo zaveseného priamo na stene alebo na murovaní pece – čelná stena bola posiata misami a taniermi, na pilieroch visel varechár s vareškami, pokrývkami na hrnce, struhák, cedidlo a žufany – naberačky. Prejavy ľudovej kultúry a mnohotvárnosť ich foriem sú výsledkom pôsobenie celého radu rôznorodých činiteľov. Ľudové bývanie zostáva prameňom poznania o kultúrnej i technickej spôsobilosti slovenského ľudu. Je cenným dokladom o spôsobe života ľudu, o technickejiremeselníckejzručnosti. ny v porovnaní s tými, v ktorých vyrastal náš národ, ktoré sa stáročiami zaužívali a vo vymedzení ktorých plynul na dedine každodenný tok života. Dnes pomaly, ale isto miznú doklady stavebnej kultúry, interiérovej vybavenosti priestorov, ale aj mobiliár domácností. Týmto príspevkom chceli sme podať čiastočnýobrazozariadenípoddanskýchdomácností. v rohoch spájané na rybinu. Olištovaný rovný vrchnák bol pripevnený o zadnú stenu truhly kovovými pántmi Truhla na odev bola umiestnená v izbe pod oknom z dvorovej strany. Približne o stene. V mak, ohrablo, metla a lopata na smeti. Pri peci stála stravná Žijeme v dobe, ktorá vytvára odlišné hodnotové rovi (www.madunice.sk) SALAŠE -32-
  • 37. Ku koloritu horskej krajiny Slovenska tradične a neodmysliteľne patria čriedy oviec pasúce sa na horských lúkach - v horských oblastiach Slovenska, predovšetkým na Liptove a Orave, začali chovať a rozširovať už od stredoveku. Celé leto trávili pastieri spolu s čriedami vysoko v horách - na ptove sa salašníctvo najviac rozšírilo v 16. a 17. storočí, kedy boli liptovské i oravské hole posiate stovkami veľkých salašov a tisíckami oviec a dobytka. Významným strediskom syrárstva bol Liptov a liptovská bryndza bola už v 18. storočí známa aj za hranicami Uhorska. Tu sa vyrábal chutný syr z ovčieho mlieka, bryndza a lahodný nápoj žinčica. - sú rumunského pôvodu. Naopak, slovo salaš pochádza z maďarčiny a slovo - číže drevená nádoba, v ktorej sa bryndza uskladňovala a prepravovala, je prebraté z nemčiny. Slová bača, poľana, sú čistoslovenské. Špecifické pochúťky z ovčieho mlieka sa udržali v slovenskej kuchyni dodnes. Bryndzové halušky sa stali slovenský syry a vyrába sa z plnotučného mlieka. Znalci vedia, že najlepšia je . V 18. a 19. storočí bryndza z Liptova plnená v drevených geletách vyrábaných v Ľupči putovala po pltiach dolu Váhom až do Serede a odtiaľ ju vozili odberateľom ne. Liptovskú bryndzu obľubovali aj členovia cisárskej rodiny. Dnes si bryndza rovnako ako údené čí parené ovčiesyry ajedláznichzískavajústáleväčšiupriazeňspotrebiteľov. a iné. Polievky zvykli byť zahusťované a sýte a boli tak niekedy náhradami za sú: špeciality južného a západného Slovenska - pečené husi, kačice a sliepky; jedlá typické pre celé Slovensko - pokrmy z diviny, zabíjačkové špeciality a jedlá z rýb ako pstruh, kapor, štuka čizubáč. osti na Slovensku prevládali bezmäsité jedlá, hlavne varené cestoviny, ako halušky, ktoré boli pripravované z múčno-zemiakového cesta s bryndzou, kapustou, tvarohom alebo , plnené tvarohom, lekvárom, ovocím a posypané makom či skutočnosťou, že väčšina typických slovenských jedál pochádza z obdobia nedostatku a biedy. Dnes ich pripravujeme ako tradičné jedlá, ktoré slávia svoje poľanách bača žinčice čutora fazuľová . Ovce sa uprostred zelených lúk. Žili v drevených domcoch - , v blízkosti ktorých stavali ohrady pre ovce - . Koliba spolus košiarompredstavovalasalaš.Hlavneslovonasalašimal . S prišlo na Slovensko aj - prastarý spôsob chovu oviec pre mlieko, výrobu syra, a . Na Orave a Li Slová ako bryndza, , koliba, m národným jedlom. Bryndza patrí medzi mäkké až do Vied (www.salas.badas.sk) Najznámejším slovenským jedlom, ktoré sa nenachádza nikde inde na svete sú bryndzové halušky. V ponukách reštaurácií sú aj typické slovenské polievky ako napríklad: , , , , hlavné jedlá. Typické slovenské hlavné jedlá V minul orechmi. Je historickou salašoch kolibách košiare valachmi salašníctvo bryndze fujara geleta vatra bryndza májová zemiaková kapustová šošovicová hubová pirohy SLOVENSKÁ KUCHYŇA -33-
  • 38. zmŕtvychvstanie. Vzhľadom k tradícii pastierstva nechýbajú na slovenskom stole jahňacie a ovčie syry. Život pod Tatrami a Liptovom bol vždy ťažký a ľudia sa naučili pripravovať výživné jedlá a polievky zo surovín, ktoré si vypestovali na svojich políčkach, kapustu, zemiaky, kel, hrach, cibuľu to všetko doplnené kúskom jahňacieho, bravčového, alebo hydinového mäsa. Úrodné nížiny na juhu s výbornými klimatickými podmienkami pre pestovanie akejkoľvek možnej zeleniny, obohatili jedálničiek o papriky, rajčiny, karfiol, uhorkyatekvice. Kuchyňa je viac korenistá, najobľúbenejším korením je paprika, cesnak, majoránka. Typickým pokrmom slovenskej kuchyne je kapustnica, zeleninová polievka, ktorá sa v jednotlivých regiónoch líši. V polievke je okrem kapusty aj klobása alebo bravčové mäso. t slovenská a vo svete ojedinelá pochúťka z ovčieho mlieka, bryndza, obsahuje 100 až 1000krát viac užitočných mikroorganizmov než živé jogurty. Vďaka tomu patrí medzi potraviny s výraznými probiotickými vlastnosťami. Zdraviu osožný účinok bryndze spočíva v udržiavaní rovnováhy v hrubom čreve, schopnosti zneškodňovať cholesterol v krvi a zvyšovať vstrebávanie vápnika, čím okrem boja proti srdcovocievnym ochoreniam vplýva aj na spomaľovanie vzniku rednutia kostí. Bryndza je aj výnimočným nástrojom ochrany proti astme, potravinovej alergii, cukrovke i rakovine. Podľa štatistík sa ročne na Slovensku vyprodukuje približne 4000 ton tohto typického syrárskeho výrobku, z čohotretinaputujenaexport. si prídu na svoje pri nákupe vín zo slovenských vinárskych oblastí. K najobľúbenejším patria vína z Tokajskej, Malokarpatskej, Nitrianskej, Topoľčianskej a Záhorskej oblasti. Svetová kronika vín sa zmieňuje aj o slovenskom sekte Hubert, ktorý hodnotí veľmi pozitívne a o Karpatskom brandy špeciál, ktoré je vyrábané ako ušľachtilý destilát. Typickými slovenskými likérmi sú Demänovka a pre tatranskú oblasť obľúbený Horec. Slivovica a Borovička sú najobľúbenejšími slovenskými aperitívmi. Netreba zabúdať, že Slovensko je okrem produkcie vína a kvalitných páleniek producentom piva. K najobľúbenejším patria Topvar,ZlatýBažant,Šariš,Corgoň,GemeraMartiner. Ak máte v rodine maškrtníkov, potešíte ich výbornou slovenskou čokoládou Figaro. K typickým slovenským gastronomickým špecialitám sa radia aj syry a syrové výrobky. K najobľúbenejším patria syrové korbáčiky, parenice, oštiepky a bryndza. Tieto syrové výrobky mátemožnosť kúpiť vkaždýchpotravinách. (www.mojeslovensko.sk) ypická (www.coop.cz) Nielen folklór a národné tradície sú pre Slovensko typické. Milovníci vína a dobrého pitia (www.slovakiatourism.sk) Bryndza - -34-
  • 39. Ústredie Ľudovej Umeleckej Výroby je inštitucionálnym vykonávateľom ochrany a propagácie ľudovej umeleckej výroby ako zložky kultúrneho dedičst . Je to príspevková organizácia ministerstva kultúry. Založená bola roku 1945 ešte vo vtedajšom Československu, kedy patrila pod ministerstvo hospodárstva. Prijatím zákona o ľudovej umeleckej výrobe a umeleckých remeslách anovilo Ústredie ľudovej umeleckej výroby ako kultúrna organizácia s pevne vymedzeným okruhom ochranárskych aktivít,čojeodbytové,dokumentačnéaosvetovéposlanieorganizácie. Predmet súčasnej podoby ÚĽUV zahŕňa široký komplex aktivít ako monitorovanie výskytu tradičných výrob, dokumentovanie súčasnú ľudovú umeleckú výrobu alebo podnecovanie vzniku nových prác. Medzi ďalšie aktivity patrí hodnotenie kvality remeselných výstupov, poskytovanie odborného poradenstva, rozvíjanie vlastnej výstavnej a publikačnej činnosti a poskytovanie a verejné šírenie informácií z oblasti ľudovej tvorby a kultúry. Predmetom ochrany sú vedomosti a zručnosti uplatňované ľudovými výrobcami a ich súčasnými pokračovateľmi a estetické nými materiálmi. Ochrana remesiel spočíva vo vyhľadávaní talentovaných jednotlivcov realizujúcich remeslo v jeho tradičných podobách, v poskytovaní dostatočného množstva podnetov pre remeselníkova ostatných záujemcovo remesláako aj v poskytovaní priestoru na prezentáciuvýsledkovtakejtočinnosti. V zariadeniach ÚĽUV nájdete knižnicu s odbornom literatúrou a študijný archív a aj prístup k dokumentácii výrobkov tvoriacich databázu vzorov ÚĽUV. K službám tejto organizácie patria aj bezplatné konzultácie pre výrobcov o otázkach kvality výroby a zamerania sortimentu, pomoc dizajnéra ÚĽUV pri vývoji výrobkov tradičného remesla a odborné poradenstvo a by tradičných remesiel alebo výstavy súčasných autorov remesla a dizajnu orientovaného na remeslá. Pod obchodnú činnosť patria aj predajne zamerané na predaj odborných publikácií a časopisu RUD (Remeslo - umenie – dizajn), predaj remeselníckych potrieb a materiálov pre tradičné ľudové výroby a predaj výrobkov tradičných remesiel a predaj autorských originálov ľudového umenia. účasným riaditeľom ÚĽUV je Ing. Milan Beljak. Ústredie Ľudovej Umeleckej Výroby je členom Európskej federácie ľudového umenia a remesiel a Medzinárodnej organizácie ľudového umenia. va na Slovensku v roku 1958, sa ust bohatstvo vzorov využívaných v práci s prírod sprostredkovanie krojovej výroby. Ústredie organizuje záujmové kurzy remesiel pre deti, mládež a dospelých, klu S ÚSTREDIE ĽUDOVEJ UMELECKEJ VÝROBY -35-
  • 40. Kde dreva, tam i triesok. Aj majster tesár sa niekedy utne. Dobrá práca sa sama chváli. Aj najtuhšie drevo prehorí. Dobrá sliepka aj v žihlave vajcia nesie. Bez vetra sa ani lístok na strome nepohne. Hlad je najlepší kuchár. Ani kura zadarmo nehrabe. Blázon chodí nahatý, aby umrel bohatý. Krásy sa nenaješ. Ako kto robí , tak sa mu vodí. Koniec dobrý , všetko dobré. Česť a dobré meno nekúpiš na trhu. Bez opatrnosti je i múdrosť slepá. Čo tam po tituli, keď nieto v škatuli. Ešte nikdy nebolo tak zle , aby nemohlo byť ešte horšie. Čo Jurko nepochopí , tomu sa Juro nenaučí. Človek nikdy nie je dosť múdry. I dub bol kedysi len žaluďom. Keď dvaja robia to isté , nikdy to nie je to isté. Keď nevieš plávať , neskáč do vody. Do mlyna nech nechodí , kto sa nechce zamúčiť. Človek sa učí na vlastných chybách. Akého ťa vidia , takého ťa uctia. Kto dvoch zajacov naháňa , ani jedného nechytí. Ďaleko hľadá a pod nosom to má. Kto veľa pracuje , nemá čas zarábať peniaze. More nevypiješ, hviezdy nespočítaš. Čo môžeš urobiť sám , nezveruj na iného. Podkovu už má, len kôň mu chýba. S ľuďmi sa raď , svojho rozumu sa drž. Ťažko sa oponuje tomu , kto vie čo hovorí. Aj malý oheň veliký les zapáli. Radšej nech sa teraz povraz roztrhne , akoby sa mala potom reťaz roztrhnúť.
  • 41. Skúsenému hodnotiteľovi stačí pohľad do dverí reštaurácie, aby vedel, či sa do nej vkročiť. K jednému zo základných pravidiel profesionálnej obsluhy totiž patrí uvítať hosťa, dať mu najavo, že sa v reštaurácii tešia jeho rozhodnutiu vybrať si práve tento podnik. Zákazník sa však v skutočnosti s reštauráciou stretáva už oveľa skôr – pri rezervácii, ktorou si ako hostiteľ zabezpečuje nerušený priebeh obeda či večere. Systém rezervácií pritom musí kultivovať vedenie reštaurácie – kvalifikovaným preberaním rezervácií (povinnou otázkou je, či budú hostia fajčiari alebo nefajčiari), propagáciou telefonického kontaktu, udržiavaním aktuálnej internetovej stránky, prácou s vizitkami a napokon aj vzhľadom navštíveniek, na ktorýchbynemalichýbať aniotváraci Ku gastronomickému zážitku patrí neobyčajné prostredie. Reštaurácie na Slovensku utešene pribúdajú a najmä nové sa snažia odlíšiť – interiérom aj kuchyňou. K dokonalosti im neraz chýba doladenie jednotnosti štýlu a lepšia propagácia majstrovstva kuchyne s vyzdvihnutím pozície šéfkuchára. Strategická pozícia hodnotiteľa s dobrým výhľadom na podnik dáva priestor aj na posúdenie systému obsluhy. Ak by ste sledovali iba to, čo sa odohralo pri vašom stole, neraz si neviete vytvoriť obraz povedzme o technických a jazykovýchkvalitáchčašníkov,riešeníkrízovýchsituáciíčivyužívaníčasuvoľných. K základným zásadám profesionality čašníkov patrí ich ustavičná pozornosť hosťovi. Sú hostia, ktorí potrebujú pri výbere viesť, a sú iní, ktorí radi velia. Jeden a ten istý čašník musí vedieť ulahodiť obidvom. V žiadnom prípade sa však nesmie stať, aby ktorýkoľvek hosť musel čakať na čašníka, či ho nebodaj hľadať. Málokto zo slovenských čašníkov si uvedomuje, že komunikuje, aj keď práve nekomunikuje. O sebe a o podniku, v ktorom pracuje,podávasvedectvosvojímvýzorom. účesy, nechty, topánky personálu, rovnako výstižne o nich hovorí aj pohľad na stoly. Slovenská choroba – kaviarenské prestieranie v podnikoch označených ako reštaurácie, je chronická. Ale ani prestretie bielych obrusov na začiatku zmeny nestačí – prečo by mal mať druhý či piaty hosť v poradí iný zážitok ako ten prvý?Atovšetkoplatíajprekečupy,horčice,špáradlá. Z neznámych príčin sa v našich podnikoch zahniezdil čašnícky amaterizmus. Kvalifikovaný čašník totiž vie, že pri stole si značí želania hostí v určitom poradí.Vrovnakom poradí si potom v kuchyni na ruky kladie taniere a v rovnakom poradí ich zasa servíruje pri stole.Atak sa jednoducho nemá dôvod pýtať kto si čo objednal. Profesionálny servis má svoje pravidlá, ktoré sa vyvinuli, pretože majú logiku. V jednej z učebníc pre čašníkov sme napočítali 47 úkonov, ktoré v priebehu kompletného obeda či večere urobí obsluha (privítanie a usadenie, rozloženie obrúskov, ponuka vody s ľadom, príjem objednávok na nápoje pred jedlom... až po prijatie platby, vrátenie peňazí, otázku na ďalšie prianie hosťa, ponuku na doplnenie kávy alebo čaju a rozlúčenie sa s hosťami). V dobrej reštaurácii vycítite záujem dodržiavať profesionálnepravidlá,vzdelávať sa,stálesazlepšovať. oplatí ehodiny. Tak ako o úrovni reštaurácie hovoria (www.relax.etrend.sk) AKO MÁ VYZERAŤ DOBRÁ REŠTAURÁCIA -37-
  • 42. Reštauračné zariadenia by mali plniť súčasne so službami gastronómie aj poslanie kultúrno-spoločenské. Plošné štandardy na jedno miesto pri stole v reštauráciách ovplyvňuje spôsob servisu, tvar miestnosti, hĺbka traktu ale aj vnútorné zariadenie. Môžu ho ovplyvniť stĺpy v pohostinských priestoroch, ich rozmiestnenie a miesta vstupov do priestorov pohostinstva a do prípravovne. Pri bežnej obsluhe môžeme počítať na jedno miesto pri stole s plochou 1,5 – 1,8 m , vo výberových reštauráciách s nároč . Rozľahlejšie reštauračné priestory je vhodné členiť na menšie stolové zoskupenia, ktoré poskytujú kľudnejšie, uzavretejšie a intímnejšie prostredie a zároveň môžu zodpovedať personálnemu obsadeniu obsluhou. Vizuálne a prevádzkové členenie je možné vytvoriť nízkymi prekážkami, kvetinovými , to všetko pri zachovaní prehľadu po celom interiéry reštaurácie. Porušenie symetrického a osového s Rozmiestnenie jedálnych stolov by však malo byť vždy koncipované tak, aby pri vchode do odbytového priestoru zostal voľný priestor, kde hostia vyčkávajú na priečne uličky ku stolom. Pretože obsluhujúci pracovníci chodia zásadne vpravo, je potrebné podriadiť aj dvere a ostatné d Rozmiestnenie stolov môžeme ovplyvniť pocitmi z konkrétneho priestoru. Pokiaľ je základný prechod miestností v strede interiéru, zdôrazňujeme jeho dĺžku. Až sa nekryje os hlavného prechodu s osou symetrie, priestor sa opticky rozširuje. Pracovné stoly obsluhujúceho personálu umiestňujeme v blízkosti vstupov do prípravovne a to tak, aby prístup k nim čo najmenej križoval cesty hostí. Najvyhľadávanejšie sú miesta pri stoloch, ktoréposkytujúrozhľadpopriestoreasedeniec aj určitú predstavu o rčitej miere držať tradície ľudového umenia. Nie však doslova, ako sú toho dôkazom súčasné „moderné salaše“. Snažiť sa tieto aspekty vyjadrovať nie pomocou hmotových prvkov, ale skôr materiálom Drevo, ktoré je teraz až vo veľkej miere používané v týchto interiéroch pôsobí strašne lacným dojmom, pretože je len čiastočne opracované a Doplnením interiéru vhodnými plošnými a priestorovými abstrakciami by sa mohla dosiahnuť súhra ľudovéhoumeniaso súčasnýmimodernýmiprejavmi. 2 2 2 nejšou obsluhou 1,8 – 2,1 m a pri francúzskom spôsobe obsluhy 2 – 2,2 m predelmi, ozdobnými mriežkami, paravánmi a pod. tereotypu pri asymetrickom usporiadaní stolovéhonábytkunavodzujepocitindividuálnostipriestoru. uvedenie ku stolu. Dôležité je tiež vymedzenie základnej komunikácie od vstupu až k najvzdialenejším stolom hostí, na ktorú nadväzujú verové otvory pravidlu pravejruky. hrbtomkstene. Návrh sedenia do slovenskej reštaurácie vnucuje samotnom priestore a jeho výraze. Interiér takejto reštaurácie, tak ako aj jeho prvky a nábytok, je úzko spojený s históriou a kultúrou nášho národa a preto by sa mal v u a technológiou jeho spracovania a celkovým vnímaním prostredia. tým dodáva interiéru klamlivý obraz „luxusu“. Farebná kombinácia bielej, modrej a hnedej sa mi zdá pre vyjadrenie našej identity ako najvhodnejšia. DISPOZÍCIA REŠTAURÁCIÍ -38-
  • 43. byť sedací nábytok koncipovaný tak, aby umožňoval pohodlné sedenie pri dokonalom zachovaní fyziologických procesov v ľudskom tele. Podopieraním častí tela sa prenáša jeho hmotnosť a tlmí gravitačné sily. Funkčnépožiadavky - ľudské telo sa musí podopierať tak, aby sa na najmenšiu možnú mieru zmenšilo zaťaženie nervovo – svalového aparátu udržiavajúceho telo vo vhodnej polohe pre požadovanú činnosť aleboprečonajúčinnejšíodpočinok. durčená do určitej miery sedadlom, nesmie narúšať fyziologický priebehzákladnýchživotnýchfunkcií - ľudské telo musí byť podopreté predovšetkým v miestach na tento účel vývojovo predurčené.Trebapodporovať udržiavanieprirodzenéhosklonu panvya - zabezpečiť vyhovujúce podmienky na uplatnenie prirodzenej biomechaniky pri sedení, pri zmenách polôh v priebehu sedenia aj vstávania. V žiadnej z polôh nesmie byť narušený pocit bezpečia - treba rátať s podmienkami pre tepelný komfort a kožn ľahko a dlhodobo udržovať v dobrom hygienickom stave, nesmú byť príčinou rôznych infekcií a alergií. Dôležitým aj keď zatiaľ nedoriešeným problémom je prevencia vzniku výbojov statickej a elektrickej elektriny s ktorými sa stretávamepripoužitíniektorýchplastov. rozmery ľudského tela v rozložení dôležitých nosných proporcií, ako je výška tela v stoji, výška tela v sede atď. Tieto zisťuje a usporadúva (podľa rodu ľudí, národov, etnických skupín…) nielen k určitému obdobiu,aleajkvývojuľudského tela. ku treba vychádzať z kompromisu medzi rôznymi proporciami. Z hľadiska antropometrie sú dôležité tieto rozmery: výška sedenia, hĺbka sedenia, šírka sedadla, šírka operadla, výška a šírka bedrovej opierky, sk je ich pomer k telesným rozmerom užívateľa a rozmerový vzťah k prostrediu v ktorom sa bude používať. Rôznorodosť telesných rozmerov užívateľov sedacieho nábytku má za dôsledok, že sa ťažko stanovujú ,abyvyhovovalvšetkýmužívateľ Základným rozmerom pre tvorbu sedacieho nábytku je výška sedacej plochy. Pri správnej voľbe výšky sedadla spočíva väčšina váhy ľudského tela predovšetkým na sedacích Sedenie je najfrekventovanejšia poloha tela. Preto by mal prinavrhovaníakonštruovanísedaciehonábytku: - žiadna poloha tela pre zakriveniachrbtice ú respiráciu pri krátkodobom aj dlhodobompoužitíprirôznychtepelnýchpodmienkachokolitéhoprostredia - konštrukcie i použité materiály sa majú je aplikovaná disciplína , ktorá skúma Pri navrhovaní sedacieho nábyt lon sedadla smerom dozadu,sklonbedrovéhoopretia,sklonhrudníkovéhoopretiaavýškaopierkynaruky. Základnou otázkou rozmerov nábytkových predmetov rozmery sedaciehonábytkutak om. Výškasedenia Antropometria antropológie TYPOLÓGIA SEDENIA -39-
  • 44. hrboľoch.Aby sedadlo poskytovalo dobrú oporu, mala by byť jeho výška o niečo menšia ako dĺžka nohy po koleno. Presnejšie povedané, vhodnú výšku určuje tzv. poptiteálna výška s pripočítaním výšky podpätku (poptiteálna vý Takto stanovená výška má platnosť predovšetkým pri type sedadiel so vzpriameným sedením. Ako horná hranica tohto rozmeru je výška zistená pri ženskej populácii. Vyššie osoby môžu sedieť na nižšom sedacom nábytku a to bez výrazného . Naopak u užívateľov nižších rozmerov dochádza k stláčaniu podkolenných ciev okrajom sedadla a k výraznej nepohodlnosti prispieva to, že nižšie osoby nedočiahnu nohami na zem. Nízke sedadlo, kde je sedenie v čiastočnom predklone, tlačí stehná na brušné partie tela. Výška stoličky sa odvodzuje z telesných rozmerov priemernej ženskej populác je v priamej závislosti na polohe, ktorú umožňuje operadlo sedacieho nábytku záklonom operadla. Pri sedadlách s väčšími sklonmi, ako sú napríklad kreslá, sledujeme závislosť výšky sedadla na sklone operadla, aby nedochádzalo k zvyšovaniu tlaku na spodnú plochu stehien a aby bolo možné pohodlne sadať a vstávať. Pri type sedacieho nábytku, ako je oddychový popr. Hovorový, stanovená spoločná výška ako u stoličiek a rozdielnosť výšok by mala umožňovať výber podľa individuálnych potrieb. Osobitne pri čalúnenom nábytku posudzujeme výškové hodnoty, ktoré boli namerané po rovnomernom zaťažení40kgnaprednomdielesedadla. Pohodlné sadanie ovplyvňuje popri ostatných rozmeroch . Mala by byť medzi plochou lýtkovej časti pod kolenom a hranou sedadla pri položení chodidiel plnou plochou na zem. Pri tejto polohe sedenia nemá vznikať tlak na spodnú plochu stehennej časti nohy. Hĺbka sedadla musí umožňovať voľný telesný pohyb a súčasne dobré podoprenie váhy sediaceho tela. Optimálny rozmer vhodný pre hĺbku sedadla je odvodený z priemernej dĺžky stehna ženskej populácie spolu s minimálnou šírkou sedadla určovanou vzdialenosťou hrebeňa panvových kostí s pripočítaním 10 – 15 cm na hrúbku podkožia a obleku, stanovuje východzie podkladypreplochusedadla. V zásade je však vytváraná plochou podoprenia sedacích hrboľov, ktorá spolu s plochou potrebnou k zabezpečeniu pocitu istoty pri dosadaní určuje konštanty platnéprevšetkydruhysedenia. Medzi sklonom operadla a je vzájomný vzťah. Mierny sklon sedadla k operadlu zabraňuje kĺzaniu tela dopredu. Pri väčšom sklone sedačky alebo kresla, sa podstatnáčasť telesnejváhyprenášanachrbtovéoperadlo. častých je nevhodne volený uhol . Tvar má ška je výška dolného okraja stehna v podkolení pri zohnutej nohe v pravom uhle). Táto výška zodpovedá v podstate výške kolennej štrbiny od zemeprispätnomstátíbezobuvi. nepohodlia nežiaducemu ie a je v úzkej súvislostis výškovýmirozmermistola. nie je predovšetkým taká, aby po dosadnutí a pri plnom opretí zostávala medzera Jednou z chýb Výška sedadla hĺbka sedadla plocha sedadla sklonom sedadla sklonu operadlovej časti -40-
  • 45. vychádzať z obrysov ľudského tela a to predovšetk Pri hlbokom záklone operadla je podopieraný chrbát nielen v časti bedrovej, ale aj v hornej časti krčnej chrbtice. Na oddychových sedadlách býva opretá aj hlava. Pri väčších sklonoch týchto sedadiel musí byť opierka v časti hrudníka v priečnom smere rovná, aby nevzniklo smere má byť operadlo prehnuté v oblúku odpovedajúcemu prirodzenémuzakriveniuchrbtice. je ovplyvnený spolu s ostatnými faktormi druhom činnosti alebo oddychu,prektorýjesedacínábytokurčený. Sedadlo má podopierať čo najväčšiu plochu stehien tak, aby sa zaťaženie prenášalo na strednú a prednú plochu stehien a to ako pri sedení v miernom predklone, tak aj pri sedení v záklone. Sedadlo svojim sklonom, povrchom a tvarovaním má brániť skĺznutiu tela dopredu. Pri pracovnej sedačke je možné pomocou tvaru vytvoriť možnosti statického sedenia, ktoré zodpovedá potrebnej polohe. Menšia univerzálnosť pri dlhšie trvajúcom sedení zhoršuje pocit komfortu. nášania váhy na sedadlo ovplyvňuje pocit komfortu pri čalúnenej aj nečalúnenej sedačke. Pokiaľ zostane nosnou plochou tela časť sedacích hrboľov a pokiaľ neustúpi pružná časť sedačkyvtýchtomiestachviacakoo2cm,jepocitpohodlnéhosedeniadlhší. Pri dlhodobejšom sedení má byť chrbát opretý v časti bedrovej. má nielen funkciu podopierania, ale vyvoláva aj pocit istoty sedenia a stabilizuje panvu v polohe sedacej. Vlastná výška bedrovej opierky sa teoreticky pohybuje od priemernej výšky bodu bedrového zakrivenia do priemernej výšky spodného okraja lopatkových kostí, čo je približne 18 cm. Bedrové operadlo poslúži opretiu v časti medzi druhým a piatym stavcom. Pokiaľ má bedrová opierka prijímať časť váhy ľudského tela, nemôže byť zvislá. Bedrové operadlo by malosledovať bedrovéprehnutie. umožňujú komfortnejšie sedenie, uľahčujú vstávanie aj sadanie a zabezpečujú trup pred vychýlením zo strán. Lakte sú pri sedení obvykle mimo laketníkov a predlaktie sa dostáva s nimi do styku asi uprostred hĺbky sedacej plochy, kde ich kríži asi v 45 čalúnenomsedacomnábytkujemožnépredpokladať vtomtomiestenajnamáhavejšiemiesto. Výšku umiestnenia laketníkov stanovíme podľa výšky lakťa nad sedadlo s pridaním cca 3 cm. Tvarovaním majú byť formované tak, aby umožňovali pohodlné vstávanie zo sedacieho nábytku s väčším záklonom a sedadlom, spravidla pri oddychových kreslách určených prestaršiealebotelesnepostihnutéosoby. Sedací nábytok je určený na krátkodobé používanie pre určitú činnosť, ktorá vyžaduje podporu tela a je riešený na sedenie v rôznych výškach na vodorovnej ploche.Vpriestore bytu sa používa k rozličným funkciám. Popri univerzálnych sedačkách predpokladáme používanie sedačiek pracovných určených predovšetkým na prácu pri príprave jedál, ktoré sú k tejto ým v bedrovej oblasti. nežiaduce zakrivenie chrbta. V zvislom Spôsob pre ° uhle. Pri nižším Tvar sedadla Bedrová opierka Laketníky -41-
  • 46. funkciisvojimirozmermiprispôsobené(napr.meniteľnosť veľa typov sedenia, ale spomenuté rozdelenie sa týka iba stoličkového nábytku. Stoličky Rozdelenie:stolička stoličkavysoká detskápracovnástolič pracovnástolič stoličkapracovn stoličkapracovnás meniteľnouvýš stolič stoličkaoddychovýs meniteľnouvýš č najťažší návrhársky projekt veň riešiť účelné,konštrukčné,tvarovéajestetickéhľadisko. Sedenie neodmysliteľne k civilizačným prvkom, ktorým sa môžeme len s ťažkosťami ubrániť.Aby sme sedeli pohodlne a minimálne si pritom ničili zdravie, musíme si zabezpečiť vhodný typstoličky,kreslačipohovky. Nesprávne sedenie spôsobuje zdravotné poruchy. Asi najviac pri práci s počítačom trpia chrbát a oči. Často opakované rovnaké pohyby namáhajú ruky a ramená, čím sa skracujú šľachy áme, že tí, ktorí pracujú najmä s myšou, majú podobnú deformáciu ako majú tenisti a nazýva sa tenisový lakeť. Začína brnením v zápästí, precitlivenosťou na dotyk a môže končiť až chronickými zápalmi. Toto ochorenie sa v angličtine nazýva „repetitive strain sa dalo preložiť ako zraneniespôsobené opakovanýmnapätím. stolička. Pri výbere novej stoličky by sme sa mali zamerať na takú, ktorá je otáčacia, má nastaviteľnú výšku a prípadne aj podporu pre kríže.Ale správne sedieť sa dá aj na tej najbežnejšej stoličke, len treba vedieť ako. Správe sedenie by sa dalo zhrnúť do pravidla a síce: dodržiavať uhly. Chodidlá by mali dočiahnuť na zem, prípadne na podložku. Pravý uhol by mal byť medzi lýtkamiastehnamiataktiežmedzistehnamiachrbtom. Pri dlhšom sedení dochádza k tlaku na medzistavcové platničky a práve to vyvoláva bolesť. Takýmto ťažkostiam môžeme predísť blasti. ' výškysedenia). Medzi druhy sedacieho nábytku patrí poskytujú v procese bývania široké možnosti uplatnenia. univerzálnajedálenskábezlaketníkov detskájedálenská ka ka ábezlaketníkov kou kaoddychovás laketníkmi kou Stoli ky sa považujú za ako ostatné druhy nábytku. Ich konštrukcia bola prvoradým východiskom, no záro formou i dekórom. Dizajnér tak musel naraz praktickéa patrí na lakti a v zápästí. Je zn injury“ – RSI a do nášho jazyka by Základom správneho a zdraviu prospešného sedenia je kvalitná jedného pravé tým, že si chrbát podoprieme v krížovej o ERGONÓMIA SEDENIA -42-
  • 47. Tým sa nútime sedieť vzpriamene bez toho, aby sme sa na to museli sústrediť a tým sa aj menej namáhajúsvalynachrbte.Taktosimôžemepomôcť ajpridlhšíchcest Jednou z najdôležitejších častí každej stoličky je opierka chrbta a to v bedrovej časti. Tá musí byť vždy pevná a tvarovaná. Opierka by mala chrbát akoby obopínať. Z tohto dôvodu, by každá pracovná stolička mala mať nastaviteľnú výšku opierky, aby tá časť, ktorá má podporovať bedrovúoblasť bolavždynasprávnommieste. realizovateľné na rôznej úrovni, počnúc ideálnym riešením až po zanedbávanie najprimitívnejších požiadaviek, ako je napr. pracovná poloha tela, nedostatok svetla atď. Tieto nedostatky sa prejavujú v oblasti nedostatočného vytvárania podmienok pre výkonnosť a vyššiu produktivitu práce, ktoré neskôr vedú k úrazomaleboažchorobámzpovolania. h prostriedkov a spotrebných predmetov, aby ergonomické zásady v plnej miere rešpektovali a uplatňovali súčasnej dobe nie je možné prehlásiť, že i ich činnost Jedným z odvetví technicko-estetickej tvorby je priemyselný dizajn, kde s uspokojením treba konštatovať, že v jeho kritériách je ergonómia záväzne za Preto je veľmi pozitívnym javom, že v súčasnosti, silnými na efekt. Výrobcovia tým chcú na seba upútať pozornosť a demonštrujú kam až môže extravagantný dizajn zájsť. Pri týchto typoch sa nepredpokladá, že budú spĺňať všetky ergonomické parametre, lebo sú skôr určené do konkrétneho interiéru, ktorý mali vkusne dopĺňať a kde sa využívajú len príležitostne.Tieto dizajnovévýstrelkypretovyužívajúväčšinoumladíazdravíľudia. Sedenie nie je spojené len s relaxom ale veľmi často je spájané aj s pracovnou činnosťou. Sú zamestnania, pri ktorých sa sedí dve – tri hodiny, ale aj celú pracovnú dobu. Pripomeňme eplatí predsudok, že ten kto veľa sedí nie je unavený. V konečnom dôsledku platí, že sedenie je oproti chôdzi oveľa namáhavejšie, pretože hlavne chrbtica nie je v prirodzenej polohe. Pretože značnú časť života presedíme, premietol sa tento civilizačný prvok negatívne aj do nášho zdravia. Dnes sa ale dá týmto problémom do istej miery predchádzať a to používaním kvalitného sedacieho nábytku, ktorý zaručuje zdravšie sedenie. Znamená to, že chrbtica má byť v čo najprirodzenejšej polohe. uje okrem iného problémy s platničkami, krčnou chrbticou, krvným obehom, zažívaním i dýchaním. Medzi najlepšie ergonomické riešenie sedenia partia tzv. kľakačky, na ktorých sa chrbtica dostáva do ideálnej polohy, stolička umožňujúca hojdanie sa alebo sedenia opisujúce polohu ľudského tela pri sedení. Aj keď tento druh nábytku má za úlohu napomáhať áchzavolantom. Už samotná definícia vyjadruje rozsah uplatnenia. Z rôznych skúseností vieme, že jej zásady na pracoviskách sú realizované, ale aj V prvom rade záleží na tvorcoch výrobnýc vo svojich návrhoch. Hlavná úloha pripadá na projektantov, konštruktérov a organizátorov práce. V iach ergonomické požiadavky sú zásadným kritériom pre posudzovanie kvality ich práce a vytvoreného návrhu. kotvená. reprezentantmiuplatneniaergonómiepritvorbesú právepriemyselnýdizajnéri. Niektorý sedací nábytok je vyrábaný predovšetkým by , že hlavne tu n Nesprávne sedenie spôsob -43-