1. CANELONES

2. • Canelones pre cocidos
• 1 l. de leche
• 90 gr. de harina
• 3 cucharadas de aceite
• 1 yema de huevo (optativa)
• Nuez moscada
• Sal
• Queso parmesano rallado

3. Meter las hojas de canelones en remojo durante una
hora , y si no están pre cocidos
cocerlos y meterlos en agua fria una vez cocidos

4. Pintar con aceite el recipiente donde los vamos hacer

5. Los sacamos del agua y los secamos bien con un paño ó
con papel cocina

7. Rellenar con lo que mas nos guste estos están relleno
con bonito en escabeche el relleno debe de estar frio

8. Ponemos la hoja de canelón contra la pared de
recipiente y es muy fácil de rellenar

12. Se puede aprovechar hacer mas y congelar

13. Hacemos la bechamel con el aceite y la harina

14. Dejamos que tome un poco de color la harina

15. Le vamos añadiendo la leche poco a poco para quitarle
los grumos y si nos salen muchos en el vaso de la
batidora con un dos tres quitamos

17. Salas con sal ó con una pastilla de caldo de pollo

18. Le rallas un poco de nuez moscada

19. Cuando este terminada fuera del fuego le añades la
yema de huevo y mueves muy rápido para que no cuaje

21. Cubres los canelones rellenos que queden bien tapados

22. Si los congelas en un recipiente que aguante el calor
del horno no tienes mas que sacarlos del congelador y
directamente al horno

23. Le puedes poner el queso antes de congelarlos

24. Tapas con papel aluminio y a congelar

25. Las tarinas de aluminio están muy bien para raciones
individuales

26. Las metemos en el horno que cuezan un poco y se dore
el queso

27. BUEN APETITO
MADRID 18 DE ENERO DE 2012
BESOS
ADITA