2. TACOS DE CAMARON CON QUESO MANCHEGO 1 Kg de camarón grande 1 Kg de tortillas (maíz) 1Kg de queso manchego Aceite caliente Sal de ajo ó sólo sal Agua
3. CAMARONES A LA DIABLA 1 Kg de camarones 2 Chiles mirasol 5 Chiles de árbol 5 Chiles serranos verdes 2 Paquetes de puré de tomate 1 Cebolla mediana ½ Cabeza de ajo 1 Barra de mantequilla Sal al gusto
4. AGUACATES RELLENOS CON CAMARONES 4 Aguacates maduros (grandes) 1 Bolsa de camarones (chicos) 4 Tomates 1 Cebolla 5 chiles serrano finamente picado
5. CALDO DE MARISCOS 5 Cabezas de mojarra grandes ½ Kg de camarón crudo Filetes de mojarra ½ Kg de surtido de mariscos 4 Tomates 1 Cebolla picada 1 Manojo de cilantro picado Chile verde picado al gusto Zanahorias picadas ½ Varita de apio picada Chile morrón picado Aceite al gusto
6. BROCHETAS DE CAMARON 1 Kg de camarones 2 Cabezas de ajo pelados Cebollas y papas miniatura Chile morrón de los tres colores picados en cuadritos Mantequilla ½ Cdita de consomé de pollo
7. CAMARONES EMPANIZADOS 1 Kg de camarón 1 Bolsa de empanizador 5 Huevos ½ Lt de leche Tomate Cebolla Pimienta
8. LOMOS DE LANGOSTA CON NARANJA 1 Cola de langosta 2 Naranjas 2 Cdas de zumo de naranja 2 Cdas de yogurt natural 2 Cdas de aceite de arbequina 2 Cdas de mostaza dijonaisse
9. CEVICHE DE CAMARON 1 Kg de camarón 10 Limones 5 Jitomates gordos 1 Cebolla morada 2 Pepinos 5 Ramitas de cilantro 5 Chiles verdes 1 Lata de jugo de verduras 1 Puré de tomate chico Sal, pimienta, orégano (al gusto)
10. ESCABECHE DE PULPO 1 Kg de pulpo 1Kg de cebolla ¼ Kg de zanahoria 1 ½ Aceite 1 Taza de vinagre de manzana
11. TACOS DE PESCADO EMPANIZADO Pescado para empanizar Mayonesa Catsup Mostaza Tortillas Ajo Cebolla Limones Salsa al gusto
