1. INFORME NUTRICIONAL
FESTIVAL DE LA SALUD.SANTAROSA DE OSOS
PROFESIONAL NORTE UBV: Clara Correa Domínguez
ACTIVIDAD: Festival de la salud Nutrición Bienestarina
LUGAR: Alcaldía santa rosa de osos, hospital Juan de dios, terminal de transporte
JORNADA: Tarde
OBJETIVO: Contribuir a mejorar la situación alimentaria y nutricional de la
Población del municipio de Santa Rosa de osos, especialmente a la población más
Vulnerable, brindando atención a través del plan de intervenciones colectivas, a niños
Menores de 5 años, escolares y población en general, propiciando un acompañamiento
Que permita el fortalecimiento de su dimensión física, mental, emocional, espiritual y
Social, posibilitando la generación de iniciativas personales y grupales de nuevos
Espacios de construcción en salud.
DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD: El día 7 de octubre del 2010, salud pública unida a
Unidad de Bienestar y técnicos en Cocina SENA, logramos desarrollar las recetas para
las acciones nutricionales de bienestarina, en el municipio de Santa Rosa de Osos.
Los aprendices del técnico en cocina realizaron 1.500 degustaciones con bienestarina
que fueron repartidas en el hospital San Juan de Dios, alcaldía municipal y terminal de
transporte.
Alimentos con bienestarina realizados por los aprendices, técnicos en cocina.
Alfajores
Torta de zanahoria
Arroz con leche.
Natilla.
Hojuelas
Palitos de queso
Torta de vainilla.
Buñuelos.

2. LOS SECRETOS DE LA BIENESTARINA
No, sustituye ninguna comida, pero es un muy buen complemento alimenticio por su
alto valor proteínico.
Con ella se pueden hacer muchas preparaciones como coladas, sopas, galletas,
ponqués, salsas, arepas, jugos, etc. y su bajo costo favorece el presupuesto familiar.
Es la Bienestarina, alimento producido por el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar
(ICBF), que tiene una mezcla vegetal de cereales, rica en proteínas de alto valor
biológico, con vitaminas y minerales.
Es una harina de color ligeramente amarillo, textura fina y sabor característico de la
harina de soya.
Según Gloria Bernal de Bastidas, nutricionista de Chafan, este alimento puede ser
suministrado a los niños a partir de los 7 meses de nacido. Especialmente se da a los
grupos más vulnerables como los preescolares de 1 a 6 años, a los adolescentes de 12
a 18 años, a las mujeres embarazadas y a las madres lactantes. Es de gran utilidad
para las personas de la tercera edad, porque provee todos los nutrientes que necesitan.
La Bienestarina tiene 60 por ciento de harina de trigo o cereal, 30 por ciento de harina
de soya desengrasada, 8 por ciento de leche descremada en polvo y 2 por ciento de
nutrientes (sulfato ferroso, vitaminas A, C, niacina, tialina y riboflavina, fosfato bicálcico).
Los beneficios son muchos: contribuye al crecimiento y desarrollo normal de los niños,
ayuda a la formación de huesos y dientes por su contenido de calcio, ayuda a recuperar
músculos y órganos, favorece la salud de la piel. No eleva el ácido úrico, forma
defensas en el organismo, no aumenta el colesterol y da gran poder de saciedad.
ACTIVIDAD NUTRICIONAL DE BIENESTARINA
FESTIVAL DE LA SALUD.
DELICIAS DE LA
BIENESTARINA
1.500 DEGUSTACIONES
ELABORACIÓN DE ALIMENTOS CON BIENESTARINA (incluye materiales,
Capacitación y degustación)

3. PUNTOS DE CONTACTO SENA. DEGUSTACIONE
Santa Rosa de Osos.
Hospital Juan de Dios.
Palacio municipal.
Terminal de transporte.
HOSPITAL JUAN DE DIOS
Degustaciones de alimentos con bienestarina, explicaciön de su nivel nutriciönal,
forma de elavoraciön.

4. PALACIO MUNICIPAL.
Degustaciones y explicación de sus niveles nutricionales y elaboración de los
productos.

5. TERMINAL DE TRANSPORTE
Degustación nutricional de bienestarina explicación sobre la realización de los
productos alimenticios y su valor nutricional.

6. DEGUSTACIONES
DELICIAS DE BIENESTARINA

7. BIENESTARINA
APORTE NUTRICIONAL (en 100 g)
COMPOSICIÓN 100 g
Fósforo (mg) 650
Hierro (mg) 14,1
Vitamina A (U.I) 2000
Vitamina C (mg) 27
Niacina (mg) 9,7
Tiamina (mg) 1,99
Riboflavina (mg) 0,5
CONCLUSIONES: Es de gran importancia participar de estas acciones, pues los
aprendices del técnico en Cocina SENA, disfrutaron del beneficio que otorgan a la
comunidad realizando estas deliciosas degustaciones nutricionales realizadas con
bienestarina; son fáciles de hacer y muy económicas para disfrutar en familia.
RECOMENDACIONES: Para este tipo de actividades es necesario contar con una
cocina adecuada.
AGRADECIMIENTO: Salud pública que patrocino el evento y a los aprendices del
técnico en cocina, al instructor que permitió que estas acciones se llevaran a término
con su colaboración acompañamiento y motivación.
Mil felicitaciones.
CLARA CORREA DOMINGUEZ
CC. 42.885.585
PROFESIONAL NORTE
SENA CTPGA UBV