El documento trata sobre enzimas. Explica que las enzimas son sustancias proteicas que aceleran las reacciones químicas necesarias para la vida celular. Cada enzima tiene un centro activo específico que le permite unirse a su sustrato correspondiente. Las enzimas funcionan como catalizadores biológicos y pueden requerir cofactores como metales o coenzimas orgánicas para su actividad.

1. SESIÓN 8- ENZIMAS

2. LAS ENZIMAS
 Son sustancias que aceleran las reacciones
químicas necesarias para la sobrevivencia
celular.
 Sin las enzimas los procesos biológicos serían
tan lentos que las células no podrían existir.
 Son catalizadores proteínicos para las
reacciones químicas biológicas.
 Las enzimas pueden actuar dentro de la célula ,
fuera de ésta, y en el tubo de ensayo.

3. AMILASA
GLUCOSA
ENZIMA
SUSTRATO
PRODUCTO

5. ELEMENTOS DE UNA
REACCIÓN ENZIMÁTICA
EL CENTRO ACTIVO DE LA
ENZIMA
Es una pequeña porción del
enzima.
Es una equidad tridimensional
en la que encaja el SUSTRATO
Molécula(s) que va a
transformar la enzima
ESPECIFICIDAD

6. El sitio activo es lugar de unión
del sustrato a la enzima y donde
se lleva a cabo la catálisis. La
especificidad del sustrato
depende del
tamaño, estructura, cargas, polari
dad carácter hidrófobo.

7. E + S ESEP  E +

8. ENZIMA - CATALIZADOR
 Tanto la enzima como el catalizador
aceleran la velocidad de una reacción
química.
 Una enzima puede transformar 1000
moléculas de sustrato/ segundo

9.  Las enzimas se unen a los
reactivos (sustratos) reduciendo la
energía de activación
 Cada enzima tiene una forma única
con un sitio o centro activo en el
que se une al sustrato
 Después de la reacción, enzimas y
productos se separan.
 Las moléculas enzimáticas no han
cambiado después de participar en
la reacción.

10. MODELOS DE ACCIÓN
MODELO
LLAVE
CERRADURA

12. MODELOS DE
ACCIÓN
El centro activo con
forma similar a la
de su sustrato
específico se
modifica cuando
éste se introduce en
él hasta encajar
perfectamente.

13. ENZIMAS
son
BIOCATALIZADORES ORGÁNICOS
Aceleradores de reacciones
químicas (en este caso,
bioquímicas)
De naturaleza
proteica.
GLOBULARES
apoenzima
Grupo prostético
(parte no proteica)
(cofactor o coenzimas)

14. AUMENTAR
ESPECÍFICAMENTE LA
ACTIVIDAD DE UNA
ENZIMA.
COFACTORES:
SUSTANCIAS IÓNICAS
COENZIMAS :
SUSTANCIAS ORGÁNICAS
a
pueden ser

15. Algunos cofactores entran a formar parte
del sitio activo y son integrantes de la
proteína enzima (metaloproteínas) ; otros
al parecer, establecen un enlace entre la
enzima y el sustrato.
Fe2+, Mg2+, Cu2+, K+, Na+ y Zn2+

16. Fe2+ o Fe3+
ENZIMA TRANSFERIDORA
DE
ELECTRONES, INTERVIENE
EN LA RESPIRACIÓN
CELULAR.

17. Nicotinamida Adenin
Dinucleótido
(NAD)
COMPLEJO B
Es una pequeña
molécula orgánica que
se une a una enzima y
que es esencial para su
actividad, pero que no
sufre una alteración
permanente en la
reacción.

18. VITAMINA B1

19. CLASIFICACIÓN PROPIEDADES
BIOQUÍMICAS
OXIDORREDUCTASA
S
Actúan sobre muchos grupos químicos para
agregar o remover átomos de hidrógenos.
TRANSFERASAS Transfieren grupos funcionales entre moléculas
donantes y aceptoras. Las quimasas son
transferasas especializadas que regulan el
metabolismo transfiriendo fosfatos desde el atp a
otras moléculas
HIDROLASAS Catalizan reacciones que implican la ruptura
hidrolítica de enlaces químicos, tales como C=O,
C-N, C-C
LIASAS Catalizan la ruptura de enlaces C-C, C-S y
algunos C-N, excluyendo enlaces peptídicos
ISOMERASAS Transforman sus sustratos de una forma
isomérica en otra.
LIGASAS Catalizan la formación de enlace entre C y O, S,
N y otros átomos. Generalmente, la energía
requerida para la formación de enlace deriva de
la hidrólisis del ATP .

20. ENZIMAS PROTEOLÍTICAS
PAPAÍNA
BROMELINA
TRIPSINA
QUIMOTRIPSINA

21. ENZIMAS
LESIONES
DEPORTIVAS
TRATAMIENTO
POSTQUIRÚRGICO
INFECCIONES VÍRICAS
INFLAMACIONES
ENFERMEDADE
S
REUMÁTICAS
ENFERMEDADES
VASCULARES