1. De Scandinavische koffiecultuur
Een bekend en veel geciteerd gezegde over koffie is afkomstig van Honore de Balzac, 1799-
1859 (een belangrijke Franse schrijver uit de eerste helft van de negentiende eeuw); “As
soon as coffee is in your stomach, there is a general commotion. Ideas begin to move,
similes arise, the paper is covered. Coffee is your ally and writing ceases to be a struggle."
De geschiedenis van koffie
De geschiedenis van koffie dateert van ergens tussen 575 en 850 toen Ethiopische en
Keniaanse stammen koffiezaden meenamen tijdens hun reis naar Arabië. Via Europese
ontdekkingsreizigers verspreidde koffie zich naar Syrië, Egypte, Perzië en Turkije. Niet veel
jaren later raakte koffie dankzij kolonisten en missionarissen echt wijdverspreid over de
wereld en tegen het eind van de zestiende eeuw was heel Europa in de ban van koffie. In die
tijd ook was koffie nog zeer kostbaar en werd geschonken in koffiehuizen, voor de elite.
Koffie, het zwarte goud
Koffie wordt niet voor niets ook wel het zwarte goud genoemd want behalve dat koffie
moeheid en slaperigheid verdrijft smaakt het ook nog eens heerlijk. In de Scandinavische
cultuur erkent men de waarde van het zwarte goud nog meer en ziet men de koffiepauze als
hét moment om even in een ontspannen setting de tijd voor elkaar te kunnen nemen. En
waren de koffiehuizen vroeger enkel voor de elite, tegenwoordig wordt koffie steeds
belangrijker. Ook op het werk.
De verbindende factor die koffie heet
Ideeën en verbinding komen het beste samen onder het genot van een kopje koffie, met een
heerlijke lucht vooraf en een energie boost achteraf. Maar we genieten nog meer van onze
kop koffie wanneer deze genuttigd wordt in goed gezelschap. Scandinavische werkgevers
erkennen dit en gaan ervan uit dat een koffiepauze op zijn tijd de werknemer alerter en
efficiënter maakt. Zij hebben om deze reden een nieuwe traditie gelanceerd; Fika.
Van koffiehuizen naar Fika
Het woord Fika is afkomstig van het woord Fik, café. Fika staat voor het hebben van koffie,
koffiepauze in dit geval. In Scandinavië is het dan ook een goed gebruik om twee tot
driemaal per dag een koffiepauze te nemen, onder het genot van iets zoets erbij zoals een
2. koekje of carrot cake. Het is via Scandinavische bedrijven dat Fika ingeburgerd raakt over de
hele wereld.
Koffie op kantoor
Hoezeer koffie gewaardeerd wordt blijkt ook uit de jaarlijks gehouden Wereld Koffiedag. In
landen als Zuid-Amerika en Afrika viert men deze dag met name vanwege de economische
waarde van de koffieboon (feitelijk gezegd; de pitten van de koffiebes) maar in Europa vieren
we de vooral de rijke geur en de onweerstaanbare smaak van een kop hete kop koffie. Voor
Scandinaviërs is het elke dag Wereld Koffiedag.
Een koffieautomaat kopen
Koffie op kantoor staat garant voor terugkerende ontspannen momenten met collega’s. Als
bedrijf wil je de medewerkers natuurlijk wel voorzien van kwalitatief goede koffie. Een
koffieautomaat kopen als bedrijf kan dan ook niet zonder een gedegen advies van een
goede koffiespecialist. Het kunnen houden van een koffiepauze op het werk, en daarmee het
hebben van een professionele koffieautomaat op kantoor, is een must voor ieder bedrijf.
