Diagnóstico y Campaña en web 2.0 Mr. Souvlaki Gyro House preparado por alumnos de la Universidad Dr. José Matías Delgado, diciembre 2013

1. Universidad Dr. José Matías Delgado
Catedrático: Lcdo. William Alexander Hernández Reyes.
Catedrática Adjunta: Licda. Lyli de Escalante.
Integrantes:
Luis Enrique Benítez Nassar
Griselda Cañas Moreno
Enzo Alejandro Cienfuegos Ramírez
Sonia Patricia González Esperanza
Hugo Nelson Pérez García
Gerson Antonino Recinos Blanco
Cliente: Mr. Souvlaki Gyro House
Escuela de Ciencias de la
Comunicación.
Cátedra:
Gestión y Ejecución de Campañas de
Publicidad
Facultad de Ciencias y Artes “Francisco Gavidia”

2. Campaña de posicionamiento/persuasiva
Mr. Souvlaki Gyro House
Año 2013

3. Perfil de la empresa
Mr. Souvlaki Gyro House es un
restaurante de comida griega, negocio
familiar que surgió gracias a la idea de
una pareja cuyo esposo es griego y la
esposa es salvadoreña.
Los dueños se preocupan por ofrecer a
sus clientes calidad y frescura.

4. Situación actual de la Empresa
Sus públicos son de clase media alta,
la mayoría de clientes son adultos,
porque conocen más la comida, aunque
si hay público joven.
No poseen una carta de presentación
como visión, misión, valores.

5. Diagnóstico de la Empresa
FODA
Fortalezas Oportunidades Debilidades Amenazas
• Ingredientes frescos
en cada platillo.
• Comida Saludable.
• Altos estándares de
calidad.
• Innovación cultural de
la comida griega en El
Salvador.
• Asisten a eventos
sociales que les permite
a las personas saborear
sus productos.
• Poseen Fan Page con
925 Likes con los que
pueden generar
interacción
• Zona
estudiantil/universitario
• Promociones para
públicos específicos.
• Actualmente no
pautan con Medios
de Comunicación.
• No poseen Carta de
Identidad Visual.
• Los precios no son
accesibles, lo cual
genera desventaja a
que las personas
elijan otro tipo de
comida por el precio
• Potenciales
competidores de
comida griega.
• Que la alcandía no de
los permisos
necesarios para seguir
en el lugar.
• Surgimiento de
percances con clientes.

6. Interpretación del FODA
Mr Souvlaki es un negocio de comida que aunque tenga
debilidades y amenazas se pueden solventar por medio de
estrategias y tácticas promocionales, de posicionamiento y de
persuasión que se elaboraran para el buen funcionamiento del
restaurante.

7. Objetivos de campaña
*Duración de campaña: Un mes
 Posicionar y dar a conocer a través de los canales adecuados, la marca
y productos de Mr. Souvlaki Gyro House.
 Persuadir al público meta recalcando que Mr. Souvlaki es la mejor
opción para poder consumir.
 Cautivar al público meta mediante mensajes creativos y promociones
en redes sociales acorde al concepto Mr. Souvlaki Gyro House de
manera que el contenido se viralice.

8. Segmentación
Segmentación Geográfica
Región: Central. El restaurante Mr. Souvlaki Gyro House se encuentra
ubicado en el departamento de La Libertad, en Antiguo Cuscatlán. Una
zona céntrica y poblada en el país.

9. Segmentación Demográfica
• Edad: (17 a 21 años y 22 a 26 años) trato bohemio, una nueva
experiencia gastronómica y eventos culturales.
• Ciclo de vida: jóvenes solteros Género: Hombres y mujeres.
• Ingresos: $400 en adelante.
• Ocupación: Jóvenes estudiantes o que se encuentran en su primer
empleo y puedan tener un grado de independencia.
• Educación: Cursando educación superior o que ya poseen un post grado
(Estudios universitarios). Con conocimiento y gustos por las cosas
nuevas.

10. Segmentación Psicográfica.
• Clase social: Clase media en general.
• Estilo de vida: Culturales. Porque buscan una nueva experiencia
gastronómica y tengan conocimiento de la vida griega.
• Personalidad: Intelectual. Por su educación y la forma de
comportamiento, abierto a nuevas experiencias, que se desean obtener.

11. Canales de comunicación a utilizar
• Facebook (Publicity): Engagement vía botón Like/Share, arte para
biografía y artes para campaña.
• Facebook: Engagement vía pautas, mensaje creativos e historias
patrocinadas/columnas.
• Promociones en Foursquare (Compartir vía FB): Promociones por
Check-In, descuento por ser primera vez, descuento al hacer Check-In
más de una vez en el día, premio al alcalde de Mr. Souvlaki.
• Terceros creíbles y Word Of Mouth: Mapeo de influenciadores y
terceros creíbles para invitarlos a cenar, a cambio de menciones en
redes.

12. ESTRATEGIAS Y TÁCTICAS
Mensajes clave de campaña
• Comida diferente: un lugar único, donde probarás algo nuevo en tu
paladar, pero además tendrás una experiencia gastronómica que sólo
Mr. Souvlaki te puede ofrecer.
• Cultura griega: en el restaurante te puedes impregnar de toda la
cultura griega, con todas las características de ella, incluso está
dirigida por verdaderos griegos.
• Comida fresca: todos los ingredientes con que se elaboran las comidas
en Mr. Souvlaki son 100% naturales, lo da un bienestar a la salud y a
la forma de vivir esta experiencia gastronómica.
• Comida griega: es el único lugar donde se puede
encontrar la comida griega original en el país.

13. Relaciones Públicas
Estrategia 1: Posicionar el nombre de la marca.
• Táctica 1: Promocionar el nombre del restaurante como
Mr. Souvlaki.
• Táctica 2: Utilizar la Táctica 1 de la Estrategia 1 en todas
las demás estrategias y tácticas creadas.
• Táctica 3: Identificar líderes de opinión para los jóvenes en
las redes sociales como “La Mara Anda Diciendo”,
Cheroger, Little Viejo y Thrazo e invitarlas a comer para
que puedan hablar en sus cuentas sobre Mr. Souvlaki.

14. Cheroger, La Mara Anda Diciendo, Little Viejo

15. Estrategia 2: Lograr acercar el producto a los jóvenes universitarios.
• Táctica 1: Crear combos promocionales exclusivamente para
universitarios, de tal manera que con $3.50 puedan tener un almuerzo
completo. Junto a una forma de comer el Souvlaki afuera del local.
• Táctica 2: Poder hacer descuentos de $1.00 a todos los universitarios
que vuelvan a comer en el local en el mismo día y lleven a otro
compañero más.
• Táctica 3: Hacer descuentos a los jóvenes universitarios que compren
combos a un número mayor para eventos especiales. Creación de
“Menú de eventos”.

16. Estrategia 3: Crear eventos culturales que resalten la cultura griega.
• Táctica 1: Cada jueves, por ser un día con poca afluencia de público,
organizar una noche de canciones en vivo en griego por los dueños.
Más adelante con karaoke, cuando el público ya se haya identificado.
• Táctica 2: Usar la pantalla dentro del establecimiento para pasar
imágenes de Grecia, su forma de vida y su música.
• Táctica 3: Acercarse a los clientes mientras estén en el establecimiento
para poder narrar sobre la cultura griega y decirle palabras en griego y
su pronunciación por parte de los dueños.

17. Ejemplos de cultura griega
Partenón
Zeus
Hestia
Abecedario
griego

18. Estrategia 4: Dar a conocer el producto en ámbitos sociales de acuerdo al
público objetivo
• Táctica 1: Participación en conciertos o eventos de jóvenes mediante la
presencia con un carrito móvil de Mr. Souvlaki.
• Táctica 2: Crear eventos de musicales que sea el restaurante el primer
patrocinador.
• Táctica 3: Patrocinio de la comida en eventos de jóvenes dentro de las
universidades o instituciones juveniles como Techo, InJuve, Joven360,
entre muchos otros.

19. Carrito Móvil Souvlaki y Eventos

20. Cronograma

21. Facebook
Estrategia 1: Creación y difusión de nueva línea gráfica, acorde al
concepto pero más consistente, diferenciada y acorde al público objetivo
de la zona
• Táctica: Se debe de reestructurar la línea gráfica del concepto,
logrando una imagen más fresca, y acorde al público más fuerte de la
zona.
• La psicología del color juega un papel importante por lo que la
propuesta creativa debe reflejar mediante su concepto, una
tropicalización leve y mantenerla junto a una tipografía característica,
logo y membretes en cada foto. La idea es que en cada publicación, la
línea grafica sea inconfundible.

22. Propuesta gráfica Facebook

23. Estrategia 2: Difusión y posicionar en redes la marca Mr. Souvlaki
• Táctica : Elaboración de un calendario editorial, en el cual, por semana se
establezcan temas de interés, datos curiosos e información acerca de la
marca, tomando en cuenta el concepto, el país, la región, la comida y
mensajes creativos; que logran cautivar y despertar interés en un público
joven , evitando enfocarse en que es una “opción saludable” por el hecho
que a este TARGET no le interesa lo saludable de la comida, sino “Que
llene” y generalmente se tiende a asociar la “comida saludable” a no tan
apetitosa como la comida rápida. Las fotos deben enfocarse en mostrar un
plato de comida grande.

24. Ejemplo de publicación en Facebook

25. Estrategia 3: Difusión y posicionar (Pauta) en redes, la marca Mr.
Souvlaki
• Táctica: Realizar de acuerdo a un plan de colocación, las pautas
necesarias para posicionar la marca con mayor alcance (historias
patrocinadas, anuncios en la columna de la derecha) , interés y de
manera creativa; despertar interés en la marca, el producto , el lugar y
la cultura griega, clásica además de promocionar el combo estudiantil
precisamente con el público en el que se quiere despertar interés.

26. Cronograma

27. Foursquare
Estrategia 1: Generar interés en los jóvenes de visitar y consumir en Mr.
Souvlaki
• Táctica : Manejar promociones a través de Foursquare y hacerlo saber
a los estudiantes, mediante la colocación de un sticker en la parte de
afuera del establecimiento y promocionarlo a través de Facebook , con
pauta para poder incentivar a los estudiantes a que se involucren.
Crear una “Oferta” en Facebook, para que puedan suscribirse y
compartir la oferta con sus amigos.
Cada vez que una persona hace un Check-In lo comparte con sus contactos en
Twitter y Facebook, de manera que genera más alcance, posibles clientes (de
target joven a joven) y de esta manera se va haciendo marca en redes.

28. Estrategia 2: Involucrar a los clientes a través de Foursquare
Táctica: Premiar a los alcaldes de Mr. Souvlaki durante la campaña,
para incentivarlos a regresa, generar buenos comentarios y subir este
álbum de clientes a Facebook

30. Estrategia 3: Premiar a los clientes fieles
• Táctica: Los clientes que hagan Check In más de 3 veces en una misma
semana, reciben gratis un platillo del menú.

31. Cronograma

32. Manual de marca
Mr. Souvlaki Gyro House
Viñeta 1
Viñeta 2
Viñeta 3

33. Presupuesto Plan de Medios
Medios Operación Inversión
Facebook  Historias patrocinadas
 Anuncios en columna derecha
 Sugerencias de páginas
 Promociones
$250
Foursquare  Promociones (Descuento por Check-In,
alcalde y promoción de visita 3 veces por
semana)
$125
Línea
Gráfica
 Creación de contenido gráfico
 Rebranding (Sin incluir logo) $325
Gran Total: $700

34. Conclusiones
 A partir del conocimiento de Mr. Souvlaki Gyro House y con su respectivo
acercamiento al restaurante se pueden sacar conclusiones primarias a
cerca de las fortalezas y debilidades del lugar.
 Conociendo las necesidades y los puntos a mejorar del lugar se pueden
cambiar hábitos comunicaciones para dar un mejor servicio y mejor la
imagen del restaurante.
 Lo primero que se debe hacer es definir el perfil al que Mr. Souvlaki se va
a dirigir, en sus menús y en su comunicación. Después se crean los
objetivos a cumplir.

35.  La campaña de persuasión no es solo para atraer más clientes, sino para
que quede en la mente de los consumidores como una opción constante y
poderlos fidelizar.
 El presupuesto siempre va a depender de los tipos de públicos al que se le
desean hablar, en el caso de Mr. Souvlaki se desea fidelizar a una clase
específica con edades bien marcadas, por tanto, el uso de canales de
comunicación varia y puede beneficiar a la hora de sacar los costos de
campaña.
 La creación de un plan de marca y de redes sociales siempre es útil para
cualquier empresa, y en este caso más para poder mantener el orden y la
linealidad conceptual en la comunicación de Mr. Souvlaki.

36. Recomendaciones
• Todo lo presentado en este trabajo son recomendaciones a partir del
análisis exhaustivo realizado de las necesidades y puntos a potenciar de
Mr. Souvlaki Gyro House, se recomienda el uso del manual y aplicación
de estrategias lo más cercano posible para poder obtener mejores
resultados.
• Siempre es recomendable la medición de todas las actividades o tácticas
realizadas. Se debe coordinar una retroalimentación de todos los
procesos seguidos para encontrar en qué se puede mejorar y qué se debe
seguir haciendo.

37. • Además de una medición de resultados también se debe tener presente el
encargo de cada actividad. Esto facilitará poder encontrar responsables,
positivos o negativos, en la cadena organizativa.
• Se debe desligar el factor emocional al factor competitivo. El fin último es
atraer más clientes para que las ventas suban, por tanto, todo concepto
sentimental debe quedar a un lado y anteponer siempre a Mr. Souvlaki
Gyro House.