3. Preparação: Coloca água ao lume num tacho grande e deixa ferver. Acrescenta o sal e as batatas inteiras descascadas e lavadas. Quando estiverem quase cozidas, junta a penca e os grelos lavados. Após a cozedura, escorre a água e deixa tudo no tacho durante uma noite. Fonte: http:// www.centrovegetariano.org /receitas/Article-435-Farrapo%2BVelho.html No dia seguinte, põe o azeite e o alho em lume muito brando num outro tacho. Vai acrescentando o preparado anterior alternadamente e já cortado aos pedaços. Depois de tomar paladar e imediatamente antes de servir, tempera com a pimenta e os cominhos.
