Frédéric Galtier, embajador en España del Concurso Mundial de Bruselas asistió al Marketing & Wine Summit para hablarnos sobre la importancia de los concursos de cata de vinos. De esta manera pudimos descubrir cuáles son las normas actuales de realizar una cata en el panorama actual en el sector del vino. Evento organizado por http://www.vitalinnova.com/

1. 2017
VALLADOLID
CASTILLA Y LEÓN

2. Los concursos de vinos

3. Internacionales

4. Nacionales

5. Regionales

6. Otros galardones

7. 11 ANS D’ITINÉRANCE | UN VIAJE DE 11 AÑOS

8. El Concours Mondial de Bruxelles es una organización profesional reconocida.
Participan más de 320 personalidades del mundo del vino y procedentes de todo el planeta.

9. El Concours en pocas palabras

10. El Concours en unas palabras
 La instantánea anual del mundo del vino y de los espirituosos
 Más de 9,000 vinos de más de 50 países
 Más de 325 jueces profesionales – un mosaico de 50 nacionalidades
 El primer concurso internacional que ha instaurado un control a posteriori
de los vinos y espirituosos premiados para garantizar la legitimidad de sus
resultados
 Desde hace más de 20 años, la cita anual e itinerante del mundo del vino
 Un herramienta indiscutible para dar a conocer y para vender los vinos

11. Una triple misión
 Productores permitir al productorel poder comparar y evaluar el
comportamiento del vino con sus competidores – encontrar nuevas
oportunidades.Dar a conocer las regiones de producción (evento y
medallas)
 Distribuidoresproponer una lista de vinos atractiva y confirmada
por un sello de calidad y ofrecer una herramienta de promoción
conocida y valorada
 Consumidores crear un sello de confianza que les permita encontrar
su camino en la oferta cada día más compleja de vinos y países
productores– prometer la maximización del placer con relación al

12. Perfiles de los catadores
12%
10%
18%
60%
Compradores e importadores
Sumilleres
Enólogos, investigadores,
instituciones
Periodistas
12

13. 0
2000
4000
6000
8000
10000
12000 2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2703 3155
3851 3795
4273 4665
5450 5732 6189 6289
6904
7386
7999 8200 8200 8119
8750 9080
398 520 674
1500
1250
1250
(estimación 2017)
Espirituosos
Vinos
Evolución del número de muestras inscritas

14. La progresión española
 De unos 400 vinos a más de 2.000 actualmente
 Una representación exhaustiva de la diversidad española
 El primer escaparate internacional de la viticultura española… e
ibérica
 Evolución del jurado y equilibrio entre naciones
 Importancia de la edición de Valencia
 Próxima parada: ¡Valladolid-CyL 2017!

15. España, detalle por regiones

16. ¿Cómo se cata en el Concours?
 Composición de los jurados – 5-7 personas, nacionalidades
distintas, perfiles adaptados a los vinos
 Condiciones óptimas y homogéneas – servicio, luminosidad,
temperaturas, silencio, concentración...
 Constituciónde las series – por origen, tipología de vino, añadas,
variedades, crianza, azúcares residuales, precios, etc.
 Cata a ciegas de 50 vinos/día y por comisión – se divulga sólo la
añada del vino

17. Evaluación de los vinos
 Un sistema CMB con
filosofía OIV
 Una nota sobre 100
puntos
 Un sistema evolutivo y
a debate
 Objetivo “0 error”
(escaneo y tratamiento
informático)

18. Constitución de las series

19. Las Medallas

20. La Medalla de Plata
83 – 86,5 Médaille d’Argent |Silver Medal
La medalla de plata se destina a
un vino sin defecto y que expresa
caracteres cualitativos netos y un
equilibrio confirmado.

21. La Medalla de Oro
86,6 – 92 Médaille d’Or | Gold Medal
La medalla de oro se destina a un vino
que destaca claramente a nivel de su
calidad, demostrando una cierta finura,
una expresividad y un equilibrio
superiores a la media.

22. La Gran Medalla de Oro
92 – 100 Grande Médaille d’Or | Grand Gold Medal
La Gran Medalla se reserva a
vinos excepcionales, que destacan
claramente en todos los criterios
de la cata.

23. ¿Seriedad? Un triple control
 Normativa europea/OIV – inspección del Servicio Público Belga de
la Economía antes y durante el Concours(controles de conformidad,
muestras, declaraciones)...
 Monitoreo de los catadores – comportamiento estadístico de los
jueces
 Control a posteriori de los resultados – compra y control de los
vinos premiados en el mercado (cata + análisis)

24. Monitoreo del perfil de los catadores

25. El Concours no es una lotería
Statistical question:
Is therea meaningful ‘wine’ effect in the
scores or can the differences in scores be
explained by taster variability alone?
Approximate (but sufficient) approach:
Work ‘within’taste panel
Calculate the variabilityof the average scores.
Get an estimate of the tastervariability
Extract the variance componentcorresponding
to wines.
 
2
2
.
222
.
2
2
.
..
2
estimates-under][
:nimplicatio
~
modelregression
][
where








p
s
VVar
lofs
VVij
p
VVar
tvV
]Var[ttvV
res
i
res
j
iii
i
iii
ijijiij








26. ¿Se nota una diferencia de severidad
entre los jurados?

27. ¿Se nota una diferencia de severidad
entre los jurados?

28. ¿Se nota una diferencia de severidad
entre los jurados?

29. ➢ Valorar el trabajo de la empresas
transparentes
➢ Aumentar el nivel de confianza del
consumidor
➢ Acentuar la credibilidad del Concours
entre el público profesional
y prescriptor
Objetivos de los controles “post concurso”

30. Promoción y acciones
➢ Asociaciones con los distribuidores y los importadores internaciones
➢ Acciones de comunicación en mercados claves
➢ Asociaciones con otros eventos y ferias internacionales
El Concours dura 3 días, pero su vida promocional supera el año

31. El Concours, socio de la distribución

32. Vinexpo 2015

33. Feria de Vinos de Bruselas - Megavino

34. Comida de prensa en Nueva York - 2015

35. Vinisud 2016

36. Una ocasión anual para encuentros y debates
 Productores abrir mercados; probar productos; ¿Todos los
vinos son buenos para concursar?
 Prescriptores anticipar tendencias
 Compradores tendencias, descubrir productos, networking
 Instituciones promoción regional, seleccionar embajadores,
sacar conclusiones marketing…
 Educar, divulgar y debatir en un entorno cualitativo

37. Appendix - testimonials
Portugal, Lisbon CMB 2006 & Guimaraes CMB
2012
André Magalhaes: Food and WineWriter, Wine
Passion MagazineChef/Owner @ A Taberna da
Rua das Flores, Lisbon, Portugal
andremagellan@gmail.com
“We were very proud to be in Portugal, the first
country to hostthe Brusselscompetition, when
it started travelling. I think it was extremely
importantfor Portugal tohave the opportunity
to showcase itswine regions.”
Following are some testimonials by opinion leaders who
took part in previous Concours Mondial de Bruxelles
competitions

38. France, Bordeaux CMB 2008
Alain Vironneau: Honorary chairman of Bordeaux et
Bordeaux Supérieur alain.vironneau@wanadoo.fr
“It’s unique because of the amount of samples we
taste and the people who recognise, judge and
reward them. We experienced this first-handin
Bordeaux. We weren’t accustomedto such
professionalismin terms of observation, the
encounter withwine and with industry members. It
was a major event to be able to welcome the global
press to Bordeaux over sucha shortspace of time. It
was truly unique.”
Appendix - testimonials

39. Spain, Valencia CMB 2009
Francisco Hígon-Tamarit: Founder member and
Editor Verema.com paco@verema.com
“It has been an amazing experience. Producers
were delighted to see how people understood their
wines and their explanations about wine growing
and the origins of a wine.”
Andrea Alonso Castaño Head of the Wine
Concept and Wine Buyer for Makro Spain and
Portugal andrea.alonso@makro.es
“In Makro Spain, we have witnessed an increase
of 15 to 20% in sales of award-winning wines from
this competition.”
Appendix - testimonials

40. Italy, Sicily CMB 2010 & Jesolo CMB 2015
Luigi Salvo: Wine journalist, official taster of
AssociazioneItaliana Sommelier, director of
"giornalevinocibo.com", contributor for the
magazines "winereality", "tigulliovino", "wine
& spirits", presents TV programs on wine.
info@luigisalvoilmondodelvino.it
“Being part of the competition’stasting panel is
a highly covetedexperience because at the end
of the tastingswe get the opportunity to
discuss wines fromregionswe are not
necessarily familiar withand todiscovernew
wines and realities.”
Appendix - testimonials

41. Luxembourg CMB 2011
Dominique Rizzi: Master Sommelier in Wines
and Spirits from France, 1992 Best Sommelier
for theGrand Duchy of Luxembourg, Master
Sommelier and Head of the gourmet food
restaurant DeJangeli rizzidom@pt.lu
“The event stagedin the Grand Duchyof
Luxembourg was trulymemorable and a very
proud moment for the country. For
Luxembourg’s tourist industry, particularly wine
tourism, it was a pivotal event. The competition
is also a professional andreliable
endorsement.”
Appendix - testimonials

42. Luxembourg, CMB 2011
Damien Lassance: Wineexpert and chairman
of theVin sur Vin Cactus club in Luxembourg
Damien.lassance@cactus.lu
“The Concours Mondial is a real showcase. We
love terroir and we can talkabout terroirhere,
meet industry members andfind outhow the
market is trending. It is really importantto put
the Concours Mondial de Bruxelles in the
limelight because for me it is the best
competition, extremelyprofessional andCactus
is proud to be a part of it.”
Appendix - testimonials

43. Slovaia, Bratislava CMB 2013
Edita Durcova: AIWS, Oenologist,
Importer , Wine Educator, Wine
Journalist, International Wine Taster
edita@vinalma.sk
“I consider the Concours Mondial de
Bruxelles a very good platform for any
producing country to present their
wines, especially for small countries
that are not so very well known, but
they have very good quality of wines
and it’s the case of Slovakia.”
Appendix - testimonials

44. Gracias, merci !
Su contacto:
Frédéric Galtier
Concours Mondial de Bruxelles / Concours Mondial du Sauvignon
Representante en España e International CommunicationManager
frederic.galtier@vinopres.com
T. +34 687 301 326
@fredericgaltier @concoursmondial @cmsauvignon@desembolic
www.concoursmondial.com