https://www.fortune.nl/ Kiezen van het juiste type koffiefilter

1. Kiezen van het juiste type koffiefilter
Jarenlang was filterkoffie de meest gedronken koffie in Nederland. Vrijwel ieder huishouden
had wel een filterkoffieautomaat in huis. Maar met de komst van goedkopere
espressomachines, waarbij je ook nog de mogelijkheid had om meerdere soorten koffie te
maken, werd filterkoffie wat na de
achtergrond geschoven. Toch zie je
weer bewegingen dat filterkoffie weer
terug komt. Steeds meer koffiebars
serveren filterkoffie en ook op steeds
meer werkplekken staat een
koffiemachine voor filterkoffie. Vooral
mensen die niet van zeer sterke koffie
houden, is filterkoffie ideaal. Het filter
houdt vrijwel alle koffieprut goed tegen,
zodat je enkel zuivere koffie krijgt. Dit in
tegenstelling tot espressomachines
zonder filter, waar toch meer kans is dat
er wat koffiedik mee kan komen.
De koffiefilter
De koffiefilter dient ervoor om gemalen koffie te doen, waarna na het aanzetten van de
koffiemachine water inloopt. Het water vermengt zich met de gemalen koffie en druipt door
het filter de koffiekan in. Met een filter is nagenoeg geen kans dat er koffieprut met de koffie
meekomt. Je hebt dus altijd ‘schone’ koffie. De smaak van filterkoffie is wel degelijk anders
dan de koffie die uit een espressomachine komt. De smaak is minder bitter. Vind je koffie
met veel melk of melkschuim belangrijk? Dan zul je vaak niet voor filterkoffie kiezen. Dit is
namelijk met een espressomachine met één druk op de knop te bereiken. Een koffiefilter kan
de vorm hebben van een trechter of van een mandje. Let hier dus goed op als je een
koffieautomaat gaat kopen. Er zijn verschillende soorten koffiefilters in omloop, zoals de
papieren koffiefilter en de permanente koffiefilter.
De papieren koffiefilter
De papieren koffiefilter is waarschijnlijk de meest bekende koffiefilter. Het grote voordeel van
een papieren koffiefilter is dat je gemakkelijk de filter inclusief de koffieprut uit de
koffiemachine kunt verwijderen. De filters zijn te koop in pakjes waar meerdere filters inzitten.
Wel kan er veel kwaliteitsverschil tussen de verschillende papieren filters zitten. Aangeraden
wordt om toch een papieren filter van dikkere kwaliteit aan te schaffen, waardoor de koffie
niet zo snel doorheen gaat. Dit levert een betere smaak op. Wanneer je koffiefilters wilt
kopen heb je ongelofelijk veel keuze in maten maar ook in twee verschillende kleuren. Er zijn
de bruine unbleached koffiefilters en de witte bleached koffiefilters. De bleached koffiefilters
hebben in het productieproces een extra stap ondergaan en zijn dus gebleekt. Hieraan
hebben zij hun witte kleur te danken. Tijdens het bleken wordt er gebruik gemaakt van een
chemisch middel, zoals chloor. Hoewel niemand het zal proeven zullen de echte fijnproevers
toch de ongebleekte koffiefilters prefereren.

2. De permanente koffiefilter
De permanente koffiefilter is in verschillende materialen te koop. In de meeste gevallen is dit
metaal of nylon. Een metalen koffiefilter is zeer duurzaam en gaat net zo lang mee als je
koffiezetapparaat. Sommige fabrikanten leveren een permanente nylon filter mee wanneer je
een koffieautomaat gaat kopen. Het voordeel van de permanente filter is dat je uiteindelijk
goedkoper uit bent. Je hoeft namelijk niet jarenlang om wekelijks of om de paar weken een
pak nieuwe koffiefilters te kopen. Wel is het belangrijk om de permanente filter na elke
zetbeurt goed te reinigen. Niet of slecht gereinigde permanente koffiefilters beïnvloeden
absoluut de smaak van de koffie.
Of je nu een papieren filter of een permanente koffiefilter gebruikt, het hangt vooral af van je
persoonlijk keuze. Het beste is om beide soorten filter een keer te gebruiken, zodat je een
goede keuze kunt maken.