La gestione informatizzata del servizio mensa scolastica nel comune di Macerata. Il servizio mensa e l'innovazione

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LA GESTIONE INFORMATIZZATA DEL SERVIZIO MENSA
SCOLASTICA NEL COMUNE DI MACERATA
IL SERVIZIO MENSA E L’INNOVAZIONE
INDICE
1 Caratteristiche generali
2 Il Back office
3 Il Front office
3.1 App Simeal per i genitori ed il portale per i genitori
3.2 App Simeal per il personale della cucina
4 Dati alunni e referenti
5 La tariffazione
6 La card dei referenti per i pagamenti tramite Banca
7 Il pagamento della mensa
8 Connettività
9 Tempi - costi e realizzazione del progetto

2. 1 Caratteristiche generali
Il serviziomensa,organizzatodirettamentedal Comune di Macerata, rappresenta il più comune
“fringe benefit” fornito dal Comune agli Alunni e quindi alle loro famiglie. Dal punto di vista del
servizio mensa grazie al nuovo sistema avanzato per la gestione si ha l'opportunità di offrire un
menùattentoalle diversitàculturali e alimentari, la possibilità di ridurre gli sprechi alimentari e le
spese di gestione, la flessibilità nella ripartizione dei costi e nelle modalità di pagamento.
Attraverso il gestionale si riesce ad affrontare e gestire il servizio mensa scolastica in maniera più
efficace.
La procedura per la mensa dispone di funzioni quali la prenotazione del pasto, la verifica
dell’effettivo consumo, la gestione contabile del servizio mensa e la possibilità di interazione con
l’utenza in modo veloce anche tramite APP o piattaforma.
Il sistemaperla gestione dei ServiziMensa gestionale SiMeal si prefiggeloscopodi supportare il
Comune nel fornire servizi efficienti atutti i cittadini interessati; ciò è reso possibile da una serie di
procedure di back‐office e front‐office ricche di funzionalità ed integrate tra loro.
2 Il Back‐Office
Il back‐office (BO) principaledel sistemaè sviluppatoinlinguaggiophp,e quindi fruibile tramite
un comune browser internet da più utenti contemporaneamente; i dati e le informazioni trattate
sono registrate nel database MySql. La procedura di back‐office è installata in un solo server.
Un menù ad albero sempre in linea consente di snellire l’accesso alle diverse funzioni messe
a disposizione.
Sono presenti molte funzioni volte a snellire e semplificare il lavoro degli uffici. Viene
presentata di seguito la maschera di inserimento dati della domanda.

4. Si elencano le funzioni messe a disposizione dell’operatore:
∙ GESTIONE DOMANDE
Inserimento, consultazione, accettazione domande da front office e stampe di controllo.
∙ REPORTISTICA
Funzioni per l’analisi dei dati, analisi assenze, centri cottura, diete speciali, altri pasti, ecc.
∙ PAGAMENTI
Funzioni per l’inserimento e la gestione dei pagamenti (sia manuale che automatico),
anche tramite ricezione flussi dalla banca.
∙ UTILITTA’
Funzioni per il caricamento e il controllo dati tramite liste
∙ TABELLE
Funzioni per la parametrizzazione del software
3 Il Front‐Office
Il sistema dispone di un front‐office innovativo e fruibile sia attraverso browser sia attraverso
APP dedicate ai fruitori del servizio (genitori e personale di cucina).
L’APP dedicata alla gestione del servizio di mensa scolastica, si configura in modo da essere
utilizzatasiadall’utentefinale (genitore) siadagli operatori del serviziomensache interagisconocon
il back office.
Il Comune di Macerata sta attuando diversi aggiornamenti del front-office per venire incontro
alle esigenzedell’utente finale – genitore; esempio fra tutti la possibilità di scaricare direttamente
dalla propria pagina presente nel portale le attestazioni spese sostenute per il servizio mensa da
poter portare in detrazione nella dichiarazione dei redditi.

5. 3.1 App SiMeal per i genitori e Portale per i genitori
Utilizzatore: genitore
Il genitore deve provvedere alla propria registrazione nella piattaforma.
Riceverà pertanto le proprie credenziali utilizzabili sia per la app che dal portale
comunale.
La APP è integrata con il gestionale Mense Scolastiche con il quale condivide le
informazioni.
Ogni genitore vi può accedere con le proprie credenziali per
- consultare i pasti consumati dai propri figli,
- Gestire le domande
- verificare la situazione contabile in tempo reale
- Consultare il menù
Le stesse funzioni possono essere eseguite accedendo dal portale comunale.
L’Amministrazione Comunale laddove lo ritiene utile può incrementare o variare le funzioni
disponibili.

7. Si mostra di seguitolaschermatarelativaai pagamenti:
3.2 App SiMeal per il personale della cucina
Utilizzatore: addetto al servizio refezione
Mediante una semplice interfaccia su Tablet Android l’operatore è in grado di:
∙ selezionare gli alunni assenti, vengono proposti su tablet soltanto gli alunni che hanno
presentato la domanda per la mensa.
∙ nel caso in cui l’utilizzatore del servizio mensa abbia specifiche necessità per quel giorno
l’operatore potrà:
o selezionare una casella per la somministrazione dell’alternativa
o inserire in apposito campo “note” informazioni utili al confezionamento del pasto.
∙ Inserire il numero dei pasti che dovranno essere prodotti per:
o Personale docente (non pagante)
o Personale ATA (non pagante)
o Altri adulti (non paganti)

8. o Altri adulti paganti: ad esempio personale delle cooperative
o inserire in apposito campo “note” informazioni utili al confezionamento del pasto.
Al termine di questosteple informazioni relative adogni classe sonoautomaticamente trasmesse al
sistema centrale che rileva direttamente gli aggiornamenti nel back office.
4 Dati alunni e referenti
La banca dati anagraficaproviene daquantofornito dagli Istituti Comprensivi cittadini. Tali dati
forniti in formato da concordare saranno oggetto di caricamento iniziale.
Al fine di procedere conil caricamentoiniziale delledomandei dati sono stati forniti in formato XLS,
distinti per classe e per plesso.
I dati necessari per l’inserimento in banca dati sono i seguenti:
- codice fiscale referente
- dati anagrafici referente (se residente nel Comune di Macerata tali dati sono già a
disposizione poiché il programma è collegato all’anagrafe dei cittadini)
- codice fiscale alunno
- dati anagrafici alunno (se residente nel Comune di Macerata tali dati sono già a
disposizione poiché il programma è collegato all’anagrafe dei cittadini)
facoltativi)
- Plesso scolastico
- Classe
- sezione
L’Ente provvederà a completare le informazioni necessarie:
∙ Esigenze alimentari particolari relative, ad esempio, a motivazioni di salute
(celiachia, intolleranza al lattosio, allergie, …), religiose, o altre.

9. ∙ Inserimento valore ISEE o richiesta inserimento valore ISEE da front office da parte del
referente.
Con l’inserimento dei dati nel back office si provvede direttamente all’aggiornamento dei dati
presenti nei tablet a disposizione del personale della cucina che troverà direttamente diviso per
classe l’elencodegli alunni che potrebberogiornalmente presentarsi a mensa e provvederà pertanto
semplicemente alla segnalazione, tramite spunta, degli assenti.
5 La tariffazione
La procedura prevede l’impostazione delle tariffe per la fornitura del pasto.
E’ possibile configurare diverse tariffe in base al numero dei figli o alle fasce di reddito.
Il Comune di Macerata in base a propria delibera di Giunta stabilisce ogni inizio di anno
scolasticole tariffe daapplicare perusufruire delserviziodellamensascolastica inbase al Valore
ISEE del nucleo familiare, in base al grado di scuola frequentata ed in base al numero di figli
frequentanti il servizio.

10. TARIFFE PER LA FRUIZIONE DEL SERVIZIO DI MENSA SCOLASTICA
ANNO SCOLASTICO 2016/2017 – COMUNE DI MACERATA
TARIFFA PER IL SERVIZIO DI MENSA SCOLASTICA PRESSO LA SCUOLA PRIMARIA E D'INFANZIA
fasce isee
tariffa ordinaria per
pasto
tariffa ridotta per il 2°
figlio a mensa
tariffa ridotta per il 3°
figlio a mensa
0 - 6200 € - € - € -
6200,01 -7500 € 1,80 € 1,44 € 1,26
7500,01-15000 € 3,00 € 2,40 € 2,10
15000,01-30000 € 3,40 € 2,72 € 2,38
30000,00-40000,00 € 3,60 € 2,88 € 2,52
40000,01-50000 € 3,90 € 3,12 € 2,73
Maggiore 50000 € 4,20 € 3,36 € 2,94
Ai bambini non residenti con ISEE inferiore a 15.000,00 si applica la tariffa unica di € 3,00. Per ISEE superiore a
15.000,00 si applicano le tariffe di cui alla tabella che precede, con esclusione delle riduzioni per il secondo e terzo
figlio a mensa.
Al bambino residente nel Comune di Macerata si applica la tariffa unica di € 1,80 a pasto
TARIFFA PER IL SERVIZIO DI MENSA SCOLASTICA PRESSO LA SCUOLA SECONDARIA DI PRIMO
GRADO
fasce isee
tariffa ordinaria per
pasto
tariffa ridotta per il 2°
figlio a mensa
tariffa ridotta per il 3°
figlio a mensa
0 - 6200 € - € - € -
6200,01 -7500 € 2,00 € 1,60 € 1,40
7500,01-15000 € 3,30 € 2,64 € 2,31
15000,01-30000 € 3,70 € 2,96 € 2,59
30000,00-40000,00 € 4,10 € 3,28 € 2,87
40000,01-50000 € 4,50 € 3,60 € 3,15
Maggiore 50000 € 4,80 € 3,84 € 3,36
Ai bambini non residenti con ISEE inferiore a 15.000,00 si applica la tariffa unica di € 3,00. Per ISEE
superiore a 15.000,00 si applicano le tariffe di cui alla tabella che precede, con esclusione delle riduzioni per il secondo
e terzo figlio a mensa.
Al bambino disabile residente nel Comune di Macerata si applica la tariffa unica di € 2,00 a pasto

11. 6 La Card dei referenti per pagamenti tramite Banca
Il programma prevede laconsegnadi unatesseraconcodice individuale ai referentidegli alunni.
Il referente,ingenereungenitore,riceve un’unicatesseraconcui potrà recarsi pressogli sportelli di
Banca per eseguire i pagamenti.
Tutti i pagamenti eseguiti tramite Banca,siaintesoreriache tramite bonifico,vengonotrasmessi
all’Ente tramite dei flussi telematici importati giornalmente dall’operatore comunale.
L’acquisizionegiornalieradei dati consente di consultare i dati intemporeale,sianel back office
che nel portale e nella app dedicati ai genitori,
7 Il pagamento della mensa
Come illustratonel precedente paragrafoè possibile eseguire il pagamento del servizio mensa:
- Tramite tesoreria
- Tramite bonifico bancario
Il sistema gestionale è in grado di leggere i tracciati record in formato standard rilasciati
dall’istitutobancariorelativi ai pagamentieseguitidall’utenzae dispone di appositaprocedura per il
caricamento degli importi versati dall’utenza.
I dati relativi al pagamentosarannodisponibili giornalmentegrazie all’importazione dei dati sui
movimenti rilasciati su apposito tracciato record standard dall’istituto bancario che ha ricevuto il
pagamento e pertanto presenti sia nel back office che nel front office del genitore.

12. 8 Connettività
La procedura Gestione Mense per poter svolgere il suo compito in modo efficace deve poter
scambiare dati con il server centrale e quindi il Tablet deve risultare connesso alla rete internet.
Questa connessione può avvenire sfruttando l’eventuale dotazione della rete internet nel
plessoscolasticograzie al Wi‐Fi oppure puòstabilire una connessione 3G tramite SIMdedicata. Nel
Comune di Macerata si è provveduto a dotare i tablet di scheda SIMdedicata solo laddove la rete
Wi-Fi non fosse sufficientemente idonea alla trasmissione stabile dei dati.
9 Tempi - costi e realizzazione del progetto
Il progettoè attualmente inutilizzopressoil Comune di Maceratada settembre 2015 e consente
la gestione di 12 Mense scolastiche con un’utenza di circa 1900 alunni con una media mensile di
circa 29000 pasti.
Il progetto è stato approvato con Delibera di Giunta Comunale proposta dall’Assessore alla
scuola Stefania Monteverde n. 60 del 25.02.2015 e realizzato con determinazione n. 300/67 del
11/03/2015 e con determina526 del 30.05.2016 del Dirigente delServizio Servizi alla Persona volta
ad affidare alla ditta ICCS Informatica srl, domiciliata a Matelica (MC) la fornitura di un programma
(compresi 16 tabletincomodatod’usodestinati ai punti mensa) perlagestioneinformatizzata delle
procedure al costo annuo di € 9.600,00 oltre Iva 22%.