LíPidos

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LíPidos

  1. 1. Biomoléculas Lípidos
  2. 2. Lípidos <ul><li>São compostos ternários constituídos por Carbono, Hidrogénio e Oxigénio, mas em proporções diferentes das dos glícidos (têm menos oxigénio). </li></ul><ul><li>Também podem conter outros elementos como o S, N ou P. </li></ul><ul><li>Reduzida solubilidade na água </li></ul><ul><li>Solúveis em solventes orgânicos (éter, clorofórmio, benzeno, etc </li></ul>
  3. 3. Quanto à composição química:
  4. 4. Gorduras (lípidos simples) <ul><li>Funções de reserva </li></ul><ul><li>Triglicerídeos – 1 glicerol + 3 ácidos gordos </li></ul><ul><li>Diglicerídeos – 1 glicerol + 2 ácidos gordos </li></ul><ul><li>Monoglicerídeos – 1 glicerol + 1 ácido gordo </li></ul><ul><li>Ligação éster: cada ligação estabelecida entre um ácido gordo e o glicerol </li></ul>
  5. 5. Síntese de um triglicerídeo
  6. 6. Ligação éster
  7. 7. Triglicerídeo 3 ácidos gordos Glicerol Função reserva energética
  8. 8. Fosfolípidos (lípidos complexos) <ul><li>Função estrutural, principalmente ao nível das membranas biológicas. </li></ul><ul><li>Constituídos por C, H, O, P e N. </li></ul>
  9. 9. Fosfolípido <ul><li>Resultam da ligação de 1 glicerol + 2 ácidos gordos + 1 ácido fosfórico ligado a um composto R (geralmente azotado) </li></ul>
  10. 10. Fosfolípidos – moléculas anfipáticas <ul><li>São moléculas anfipáticas , isto é, têm uma região polar hidrofílica e uma região apolar hidrofóbica. </li></ul><ul><li>Hidrofílica: solúvel em água </li></ul><ul><li>Hidrofóbica: insolúvel em água, mas solúvel em solventes orgânicos. </li></ul><ul><li>Polaridade da H 2 O. </li></ul>
  11. 11. Estrutura e carga eléctrica <ul><li>A região carregada electricamente (polar) é formada pelo glicerol, ácido fosfórico e composto R – região hidrofílica; a região electricamente neutra (apolar) é constituída pelos ácidos gordos – região hidrofóbica. </li></ul>
  12. 12. Importância Biológica dos lípidos <ul><li>Reserva energética </li></ul><ul><li>Função estrutural (fosfolípidos e colesterol – membranas celulares) </li></ul><ul><li>Função protectora (ceras que revestem as folhas, pele, pêlos, etc) </li></ul><ul><li>Funções vitamínica e hormonal (entram na constituição das vitaminas E e K e das hormonas sexuais) </li></ul>

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