Novas tendências em turismo e hotelaria adeliaçor th2 2016

workshop_novas tendências em turismo
fevereiro 2016
Catarina Varão

workshop_novas tendências em turismo
fevereiro 2016

agenda
• o universo das experiências
• slow travel & slow food
• o culto da viagem no contexto das mudanças
de hábitos
• antecipar tendências e modas em turismo
• a importância das viagens de familiarização,
lançamentos, eventos e outras iniciativas de
Relações Públicas

Resultados 1.º semestre 2015 | 1
Resultados 1.º semestre 2015
Portugal
Algarve lidera em termos de dormidas (31,3% de quota) e cresceu 1% face a 2014.
Lisboa no 2.º lugar com 5,6 milhões de dormidas, contribuiu com o maior acréscimo absoluto
(+504,3 mil dormidas).
Receitas turísticas atingiram 4,6 mil milhões de € (+12,2% que em 2014), dos quais 17,2%
foram gerados pelo mercado britânico.
Madeira (69%) e Lisboa (66,7%) registaram médias de ocupação-quarto superiores à média
nacional que foi de 55,3% (+4,2 p.p. que em 2014).
Estada média dos estrangeiros no País fixou-se em 3,3 noites e dos nacionais em 1,8 noites.
Mais rentabilidade na hotelaria, com proveitos a crescerem acima das dormidas (exceto nos
Açores).
2015 2015
jan-jun Var. % Var. Abs. Quota
Hóspedes (milhares) 7.706,2 8,5 603,7 100,0
Residentes Portugal 3.224,0 8,0 239,3 41,8
Residentes estrangeiro 4.482,2 8,9 364,4 58,2
Dormidas (milhares) 20.703,9 7,3 1.405,3 100,0
Residentes Portugal 5.822,0 6,8 371,9 28,1
Residentes estrangeiro 14.881,9 7,5 1.033,4 71,9
Proveitos (milhões €) 994,3 12,0 106,3 100,0
Aposento 694,1 13,8 84,3 69,8
Outros 300,2 7,9 22,0 30,2
RevPar (€) 29,7 11,2 3,0
2015/14
2015 2015
jan-jun Var. % Var. Abs Quota
Total 14.881,9 7,5 1.033,4 100,0
Reino Unido 3.520,9 5,5 183,1 23,7
Alemanha 2.274,7 11,5 234,9 15,3
Espanha 1.271,5 1,0 13,1 8,5
França 1.466,4 15,0 191,3 9,9
Holanda 991,7 5,7 53,3 6,7
Brasil 650,2 4,2 26,0 4,4
Irlanda 506,0 6,0 28,7 3,4
Itália 405,1 27,9 88,4 2,7
EUA 403,2 15,4 53,9 2,7
Bélgica 350,2 14,7 44,8 2,4
Outros 3.042,0 4,0 115,9 20,4
2015/14
2015 2015
jan-jun Var. % Var. Abs Quota
Total 4.584,2 12,2 498,2 100,0
Reino Unido 790,1 10,5 75,1 17,2
Alemanha 512,4 17,8 77,3 11,2
Espanha 553,7 15,5 74,3 12,1
França 678,5 7,1 44,7 14,8
Holanda 207,5 21,8 37,1 4,5
Brasil 192,0 6,9 12,4 4,2
Irlanda 105,5 -2,1 -2,3 2,3
Itália 87,6 32,9 21,7 1,9
EUA 208,1 3,5 7,1 4,5
Bélgica 130,0 21,2 22,7 2,8
Outros 1.118,8 12,9 128,1 24,4
2015/14
Norte
Valor 2.614,5
Var 15/14 +14,2%
Var abs 15/14 +325,7
Quota12,6%
4.ª posição
Quota estrangeiros 52,3%
A. M. Lisboa
Valor 5.575,7
Var 15/14 +9,9%
Var abs 15/14 +504,3
Quota 26,9%
2.ª posição
Algarve
Valor 6.469,7
Var 15/14 +1,0%
Var abs 15/14 +62,4
Quota 31,3%
1.ª posição
Alentejo
Valor 575,6
Var 15/14 +7,9%
Var abs 15/14 +42,2
Quota 2,8%
6.ª posição
Açores
Valor 509,2
Var 15/14 +23,0%
Var abs 15/14 +95,1
Quota 2,5%
7.ª posição
Madeira
Valor 3.085,8
Var 15/14 +5,3%
Var abs 15/14 +154,4
Quota 14,9%
3.ª posição
Centro
Valor 1.873,2
Var 15/14 +13,4%
Var abs 15/14 +221,3
Quota 9,0%
5.ª posição
Dormidas totais em
estabelecimentos
hoteleiros, aldeamentos e
apartamentos turísticos e
outros
Jan-jun [milhares]
Dados provisórios
(14/08/2015)
Fonte: INE
Principais indicadores
em estabelecimentos
hoteleiros, aldeamentos e
outros
Dados provisórios
(14/08/2015)
Fonte: INE
Dormidas do
estrangeiro em
estabelecimentos hoteleiros,
aldeamentos e
outros
[milhares]
Dados provisórios
(14-08-2015)
Fonte: INE
Receitas Turísticas,
rubrica “Viagens e Turismo”
da Balança de Pagamentos
[milhões €]
Dados provisórios
(20/08/2015)
Fonte: Banco de Portugal
Pós-Graduação Marketing e Competitividade em Turismo_ Análise Global do Turismo
Professora: Catarina Varão

novas tendências:
porquê?
• viagens já viajadas

• turista viajado e experiente

• globalização

• low cost

• internet

• hábitos, mentalidades,
consumos

• rotina de trabalho: múltiplos
trabalhos

• preocupação ambiental

• preocupação física

HOTEL BURJ AL ARAB – 7 ESTRELAS

Propeller Island City Lodge Berlim

que novas
tendências e
oportunidades?
experiências

viagens de mota

unidades rurais, de charme

classiﬁcação hoteleira distinta

associação a um clube ou soft-brand

taking the slow road, slow food
estado ﬂow

novos geradores de negócio

turismo sénior

solo traveller

bleisure

casamentos no estrangeiro

_Os valores sociais mudaram: “mudam-se os
tempos, mudam-se as vontades”

!
millennials

!
self-suﬃcient
travellers

!
sustainability: eco-
friendly practices

!
emerging new
business: Uber, Airbnb

!
global worldview:
transparency, human
migration, skilled &
trained employees

!
fewer people more
data

>> Hospitality NET
tendências 2015

!
google glass

!
Geo location
enhanced
tendências 2014

!
rise selected services:
value proposition

!
new all-inclusive
oﬀering: cost-centric
product, budget-cost
vacationers,
experimental vacation

!
alternative lodgings:
lifestyle, design, trending

!
customer demands
changing: milleniels,
mobile (m-commerce)

>> Global Hospitality Insights
2015 - Ernst & Young
tendências 2015

!
Bleisure

!
Video, video

!
Rise of Local

!
Content Marketing:
Storytelling, Narrativa
Visual, Season Oﬀers,
Local events &
happenings

!
Social Media power (ie:
buclet challenge, selﬁe)

!
SoMo: Social Mobile

!
Targeting (if this, than
that, cross interests)

>> Leonardo
tendências 2015

Slow Food unites the pleasure of food, with responsability,
sustainability and harmony with nature
Carlo Petrini- Slow Food president

•conceito fundado em 1986
como contraposição ao Fast Food

•preservação da cozinha regional
e tradicional

•encorajamento de agricultura,
plantação própria e auto-
subsistência

•desencoraja a utilização de
pesticidas, fomentando
agriculturas biológicas

•ensina técnicas de jardinagem e
agricultura

•selo “Snail”

Slow Food
deﬁnição

•refeições biológicas

•espaços confortáveis para se
estar

•tempo para estar, sem pressas

•vários pratos e entradas

•usufruto do tempo, sem stress

•ambiente

•staﬀ disponível

•slow food ≠ desespero
restaurant

Slow Food- como é?
espaços slow
sagamorehotelmiami

•conceito inventado em itália para
melhorar condições das cidades e a
sua atractividade

•pensado em 1999 com base no slow
food

•enaltecer diversidade de culturas,
riqueza de património, usufruto dos
espaços, tempo para apreciar a cultura
e a cidade
Cittaslow
espaços slow

•melhoria da qualidade de vida
principalmente para os residentes, mas
coincidentemente também para os
turistas

•resistência ao domínio económico
que prioriza a globalização,
standartização e a racionalização ≠
distinção individual, valirização local,
etc

•city break? low cost? rush
commotion

•derivação para o slow movement
Cittaslow
espaços slow

•enfoque no stress do dia a dia das
pessoas

•relembra que as pessoas estavam
ligadas à terra

•produziam trabalhos da terra

•tudo desaparece em prol do trabalho

•ninguém se envolve nos trabalhos de
cultivo e desconhecem-se formas de
trabalho agrícola

•já ninguém se envolve no trabalho de
fazer crescer os alimentos

•perdem-se valores de união de
trabalho conjunto, de reunião de
conversa à mesa (sem gadgets, nem tv)

•ajuda mútua no ﬁm da refeição, onde
se arrumam as coisas alegremente
Slow Movement

Slow travel is an emerging conceptual framework which
offers an alternative to air and car travel, where people travel
to destinations more slowly overland, stay longer and travel
less
Dickinson et at (2010a)

•melhoria da qualidade de vida
principalmente para os residentes, mas
coincidentemente também para os
turistas

•a ideia que “tempo e espaço” são
comprimidos na sociedade rápida que
vivemos, pondo de parte a peculiaridade
de cada sítio e de cada pessoa:
abrandar é a solução

•combate à “mcdonalização” que se
expande em vários sectores

•atravessamos muitas vezes um
corredor de “nada”
Slow Travel

•slow travel representa:

•devagar significa tempo de
qualidade

•abrandar fisicamente para apreciar
melhor o que é oferecido

•uma experiência de qualidade

•significância e compromisso/
envolvimento

•em sintonia com ecologia e
diversidade

• hábitos reflectem o turismo de hoje:
egoismo, alto consumo, arrogância,
pressa... slow travel combate essas
tendências
Slow Travel

•impacto dos transportes para o
turismo

•a dependência de meios de
transporte motorizados para viagens
são impedimentos de turismo
sustentável

•viajar mais longe é a tendência

•viajar mais vezes é a tendência

•viajar por menos tempo é tendência

•o slow travel sugere o oposto
Slow Travel

•avião

•combóio

•carro

•barco

•a pé

•bicicleta
Slow Travel
meios de transporte

•contribui para a diminuição da
pobreza

•gera postos de trabalho

•gera poluição

•para se ter turismo sustentável tem
que se abraçar meios low-carbon
Slow Travel
impactos do turismo

•optimizar recursos do
ambiente, contribuindo para a
sua conservação e bio-
diversidade

•respeitar a autenticidade e
aspectos sócio-cultuais das
comunidades
Slow Travel
turismo sustentável

•meios urbanos

•distância a percorrer

•infra-estructuras disponíveis

•custos

•variáveis sócio-demográﬁcos
(com quem viaja)

•atitudes individuais
Slow Travel
o que busca?

•eﬁciência do tempo

•viajar mais longe custa mais

•viajar mais tempo custa mais

•slow travel como um
comportamento ético de compra

•experiência

•rentabilização da experiência

•optimização da viagem

•a distância faz parte da
experiência, não apenas uma
viagem ou uma deslocação
Slow Travel
chave: tempo

•como as viagens são cada vez
mais rápidas, pouco tempo sobra
para se fazer outras coisas

•aventura

•independência

•controlo

•status
•cenário (taking the long way)

•amenities

•uma história para contar (aventura)

•relaxar

•alcançar objectivos/desaﬁos

•relação e interacção com pessoas
e locais
Slow Travel
quereres

“(...) travelers choose particular forms of travel to afﬁrm who
they are”
Duffy, 2004; Lassen, 2009

•está o turista disposto a
abdicar do seu tempo em prol de
prácticas meio-ambientais
positivas?

•comportamento: representa
uma atitude em função de
determinada informação
assimilada
Slow Travel
comportamento

•non-typical: rurais, charme, AL

•slow traveller experiente

•pé-descalço? Não, de todo!

•pode ser exigente: veja-se o tipo
de equipamento e o lifestyle que tem*

•maior partido do tempo e das
infra-estructuras para socializar com
quem viaja (tempo de qualidade,
mesmo que seja pouco)

•sozinho :conhecer os locais-
conhecer novas formas de viver

•an escape from home but also a
search for homes- Larsen 2006,p44
Slow Travel
hotelaria

walking gives you time to think

Caru & Cova, 2003

•lugar para guardar bicicleta

•serviço

•conforto

•sensação de “acolhido”

•actividades que o entretêm pois
não quer sair

•políticas meio-ambientais

•poucas regras
Slow Travel
hotelaria

O cliente é cada vez mais viajado e
experiente e consequentemente mais
exigente!

!
mais cultos

!
com mais inquietudes

!
querem produtos alternativos

!
tendências, modas

!
conhecedores
procedimentos,
intermediários, sistemas de
comissões...

!
mais activos, buscam re-
aﬁrmar a sua presença

!
preocupações ambientais

!
mais para fazer e contar
(divertir-se mais que
descansar...)

!
subjectividade palavra
“divertir” e “descansar”

!
quer estabelecer relações
com o sítio onde vão (feel
and touch), sentir os
elementos, relacionar-se,
criar amigos (sociável)
exigências do “novo turista”

1. city-break, weekend-break
2. low cost
3. globalization
4. hedonism: travel to show
5. tempo de qualidade, quando não há
tempo
_papa quilómetros

1.instagramador implacável
2.online e live reporter
3.facilitar o processo de
partilha (para acabar com a sua
ansiedade e até a nosso favor
com hashtags)
_ver e ser visto

workshop_novas tendências em turismo e hotelaria
fevereiro 2016

_catarina varão
_catarina.varao@th2.com.pt

TH2- Turismo & Hotelaria, Lda
Av. Álvaro Pais, 12 D
1600-007 Lisboa | [t] (+351) 210 994 958
training@th2.com.pt | www.th2.com.pt
#atelierth2 | facebook: atelier.th2
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• Etiqueta e Protocolo
• Luxo em Serviços
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