Este documento presenta una receta para un budín de naranja light con 8 porciones. Incluye ingredientes como huevos, edulcorante, polvo leudante, jugo y ralladura de naranja, aceite, harina integral y salvado de avena. El proceso implica batir los huevos con edulcorante y polvo leudante, luego agregar jugo de naranja, aceite y harina alternadamente. La masa se vierte en un molde engrasado y se cocina a horno medio por 1 hora. Se sirve acompañado de mer

1. BUDIN DE NARANJA !!!
8 porciones
Ingredientes
4 huevos
1 cda. de edulcorante
1 cdita. de polvo leudante
1 vaso de jugo de naranja exprimida
1 copita de licor de naranja
4 cdas. de aceite
2 cdas. de polvo para preparar jugo light de naranja
200 g de harina integral
100 g de salvado de avena
1 cdita. de esencia de vainilla
Rocío vegetal
1 cda. de ralladura de piel de naranja
Para acompañar: Mermelada light de naranja
Preparación
Encender el horno a temperatura media, lubricar un molde de budín inglés con rocío
vegetal, espolvorearlo con harina y luego golpearlo boca abajo para que caiga la harina
sobrante. Reservar.
Batir los huevos con el edulcorante y el polvo para hornear hasta lograr una preparación
espesa y firme (que al levantar el batidor la preparación quede sostenida en el mismo). Ir
agregando el aceite mezclado con el jugo de naranja, el licor y el polvo para jugo,
alternados con la mezcla de harina y salvado, mezclando en forma envolvente.
Al terminar añadir la esencia de vainilla y la ralladura de naranja, mezclar una vez másy
verter en el molde reservado. Cocinar en horno moderado durante 1 hora o hasta que la
masa comience a desprenderse de los bordes. Servir acompañado con mermelada light
de naranja.
Recetómetro
Tiempo de elaboración: 30 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Aportes nutricionales: hidratos de carbono, proteínas, grasas, fibra, vitaminas E y del
complejo B, potasio, hierro, fósforo, magnesio, selenio, zinc.
240 calorías por porción.
5,5 créditos del Sistema C