4. La alimentación SEAMOS CRÍTICOS. Análisis publicidad de televisión. PUESTA EN COMÚN RESULTADOS FICHAS. Versos nutritivos REALIZACIÓN RECETA CASERA POR PARTE DE ABUELA/ABUELO INVITADO. Cata y comparación. Sepamos de la cocina del pasado. Elaboración recetario internacional. Compra virtual. LA PIRÁMIDE ALIMENTICIA/RECOGIDA DE FICHAS. Buscamos anuncios (alimentos sanos/ otros alimentos). VISITA A LA GRANJA JULIA. Huerto ecológico. Huerto en tu balcón. PROCEDENCIA DE LOS ALIMENTOS/AGRICULTURA ECOLÓGICA. Somos lo que comemos. Los secretos del pan de verdad. ENTREVISTA A PROPIETARIO TIENDA DE ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA. Redacción artículo-resumen. INTRODUCCIÓN Y ENTREGA DE FICHAS. Conozcámonos mejor. Espacio de diálogo. Nosotros alimentamos al mundo. EXPERIENCIA 2 Recuperemos la cocina del pasado EXPERIENCIA 1 Qué y cómo comemos
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6. LA ALIMENTACIÓN: QUÉ Y CÓMO COMEMOS INTRODUCCIÓN CAPTACIÓN DE LOS ALUMNOS Y ALUMNAS MEDIANTE PREGUNTAS PARA INICIAR REFLEXIÓN RESPECTO A SUS OPINIONES, INTERESES Y REALIDADES COTIDIANAS ESPACIO DE DIÁLOGO DOCUMENTAL NOSOTROS ALIMENTAMOS AL MUNDO ENTREGA DE FICHAS FICHA SOBRE LA ALIMENTACIÓN DEL ALUMNO O ALUMNA EN UNA SEMANA (VERDURA, FRUTA, CARNE, PESCADO, LÁCTEOS, LEGUMBRES, REFRESCOS, AGUA, PROCEDENCIA DE LOS ALIMENTOS/ AGRICUL- TURA ECOLÓGICA PROCEDENCIA ETIQUETAJE CULTIVOS RESPETUOSOS CON EL MEDIO AMBIENTE COLORANTES Y CONSERVANTES DOCUMENTAL “SOMOS LO QUE COMEMOS” COMENTARIOS AL ARTÍCULO LOS SECRETOS DEL PAN DE VERDAD VISITA A LA GRANJA JULIA ACTIVIDADES TOMA DE CONTACTO CON LA NATURALEZA HUERTO ECOLÓGICO HUERTO ESCOLAR DIDÁCTICO MANTENIMIENTO HUERTA ELABORACIÓN COMPOST Y PLANTONES PLANTAREMOS PIMIENTOS AZAFRÁN TOMATES CANÓNIGOS LA PIRÁMIDE ALIMENTICIA PUESTA EN COMÚN SEAMOS CRÍTICOS RECOGIDA DE FICHAS CONCLUSIONES IMPORTANCIA DEL EQUILIBRIO EN LA DIETA COMPARÁNDOLA CON NECESIDADES ENERGÉTICAS DE LA PIRÁMIDE BUSCAMOS ANUNCIOS COMPARACIÓN Y LUGAR EN LA PIRÁMIDE CONCLUSIONES SOBRE CLASE DE ALIMENTACIÓN, SOLUCIONES RESPONSABILIDAD INDIVIDUAL Y NECESIDADES BÁSICAS CUERPO ESLOGANS ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA TRASTORNOS ALIMENTICIOS RECOPILACIÓN ANUNCIOS PUBLICITARIOS ANÁLISIS PUBLICIDAD TELEVISIÓN ANUNCIO MCDONALS ANUNCIOS TV PARA LA OBESIDAD INFANTIL (WEB CONSUME HASTA MORIR) DEBATE ¿SEGUÍS PENSANDO LO MISMO? E X P E R I E N C I A 1
7. Carne Pescado Lácteos Refrescos Carne Pescado Lácteos Refrescos FICHA DE LOS ALIMENTOS CONSUMIDOS EN UNA SEMANA Agua. Legumbres Fruta Verdura TOTAL Domingo Sábado Viernes Jueves Miércoles Martes Lunes Alimentos
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9. PREGUNTAS INICIALES: 1.-¿Quién ha hecho la comida hoy? 2.- Si mamá y papá trabajan fuera de casa, ¿crees que es justo que las tareas de la cocina estén a cargo de ella? 3.- ¿Por qué crees que ocurre? Si es porque ella lo hace mejor, ¿no piensas que si papá practicara más podría hacerlo igual de bien? 4.- Si las mujeres cocinan más, ¿por qué en los programas de cocina los protagonistas suelen ser hombres? Ellas tienen más experiencia ¿no? 5.- ¿Será porque son hombres los que dirigen los programas y quieren ser ellos más importantes? 6.- ¿Conocéis alguna comida de otro país? ¿La habéis probado? 7.- Hay muchos niños y niñas en clase que conocen alimentos diferentes y maneras distintas de cocinarlos, ¿crees que es importante que nos enseñemos unos a otros nuestros alimentos típicos? 8.- ¿Crees que a tus compañeros y compañeras les gustaría contarnos cómo sabe y cómo se hace su comida favorita, la que solía comer en su país? 9.- ¿Suele sobrar comida en casa? ¿Qué se hace con ella? 10.- ¿Has pensado que hay muchos lugares en el mundo donde no tienen comida suficiente? 11.- ¿Sabes que si ayudamos a que esos países puedan conseguir sus propios cultivos, podrían autoabastecerse y todos los niños del mundo podrían alimentarse? 12.- ¿Qué se te ocurre que podrías hacer tú? ¿Y desde el gobierno? ¿Qué ideas les darías? 13.- ¿Qué anuncio de comida recuerdas? 14.- ¿Crees que es bueno porque sale en TV? 15.- ¿Piensas que los anuncios de la tele sobre comida hablan de lo que es mejor para tu salud o sólo quieren que lo compres para ganar dinero? 16.- ¿Les importa que sea sano y te convenga? 17.- ¿Hay que creer lo que cuentan? 18.- ¿Les importamos nosotros o sus bolsillos? 19.- ¿Sabéis lo que vale un anuncio en TV? 20.- ¿Por qué creéis que se gastan tanto dinero en ellos? 21.- ¿Sabéis qué quiere decir “cultivo ecológico”? 22.- ¿Practicáis en casa el reciclaje? 23.- ¿Sabíais que los desechos orgánicos se pueden utilizar como abono o fertilizante natural para el cultivo o tierra? 24.- ¿Por qué pensáis que la gente no separa sus residuos? ¿No les importa nuestro planeta? 25.- ¿Creéis que nosotros podríamos colaborar recordando a nuestros familiares y amigos la importancia del reciclaje?
10. PREGUNTAS dirigidas al alumnado para las experiencias 1 y 2 POBREZA, DESIGUALDAD Y 3ER MUNDO: ¿Sabéis si los niños del resto del mundo pueden alimentarse como vosotros? ¿A qué creéis que es debido? ¿Qué soluciones se os ocurren para que los alimentos lleguen a todo el mundo? ¿Suele sobrar comida en casa? ¿qué se hace con ella? ¿Has pensado que hay muchos países en el mundo donde no tienen comida suficiente?¿Sabes que si ayudamos a que estos países puedan conseguir sus propios cultivos podrían autoabastecerse y todos los niños del mundo podrían alimentarse? AGRICULTURA Y GANADERÍA: -¿Qué son los alimentos transgénicos? -¿Qué alimentación reciben y cuál es el cuidado que se hace de los animales de la granja? -¿Es más cara la agricultura ecológica? ¿Cuál pensáis que es la razón por la que se cultiva de esa manera? ¿Tiene que ver con el dinero? ¿A quién creéis que favorece? ¿Al agricultor? ¿Sabíais que los desechos orgánicos se pueden utilizar como abono o fertilizante natural para el cultivo o tierra? MEDIO AMBIENTE: -¿Qué abonos se utilizan para fertilizar la tierra? -¿Todos los productos que se anuncian en la publicidad de tipo ecológico,… son realmente ecológicos? ¿De qué forma pensáis que han sido cultivados? ¿De forma respetuosa con el medio ambiente o de forma industrial? -¿Qué métodos para cocinar recomendarías para el ahorro de energía (olla exprés, cocinar a fuego más pequeño que la superficie de la base del recipiente, horno,…)? ¿Cuáles son los platos típicos de tu tierra? -¿En qué medida la agricultura depende del uso del petróleo (pesticidas, insecticidas, transporte, combustible, maquinaria? ¿Practicáis en casa el reciclaje? ¿Por qué pensáis que la gente no separa sus residuos? ¿No les importa nuestro planeta? ¿Creéis que nosotros podríamos colaborar recordando a nuestros familiares y amigos la importancia del reciclaje? CONSUMO: -¿Cómo están envasados? ¿Crees que es bueno porque sale en TV? -¿Cuántas tiendas de alimentos ecológicos hay en tu barrio? ¿Soléis leer la etiqueta de los productos que coméis en casa? .- A la hora de comprar ¿es importante saber cómo ha sido cultivado ese producto? ¿Creéis que deberíamos estar informados de todo esto? ¿por qué?.- ¿Piensas que los anuncios de la tele sobre comida hablan de lo que es mejor para tu salud o sólo quieren que lo compres para ganar dinero?.- ¿Les importa que sea sano y te convenga? ¿Hay que creer lo que cuentan?¿Les importamos nosotros o sus bolsillos?¿Sabéis lo que vale un anuncio en TV? ¿Por qué creéis que se gastan tanto dinero en ellos? SALUD: ¿En qué consiste una dieta equilibrada? -¿En qué medida los alimentos ecológicos contribuyen a conservar la salud (diabéticos, celíacos, intolerancia a la lactosa, obesidad, enfermedades cardiovasculares,…)? ¿Sabéis qué son los colorantes y los conservantes?
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13. Competencias básicas Indicadores (Resultados esperados) Experiencias didácticas (tareas) Contenidos curriculares Conocimiento e interacción con el medio físico. Tratamiento de la información y competencia digital. Aprender a aprender. Social y ciudadana Analiza. Toma conciencia de sus costumbres y reflexiona. Distingue sucesos relacionados con la salud, el consumo. Interpreta de forma adecuada textos discontinuos (gráficos). Sintetiza la información significativa relacionada con la alimentación. Coopera con la aportación de información para las conclusiones del grupo. Introducción y elaboración de ficha con los alimentos consumidos en una semana. Situar los alimentos en la pirámide alimenticia (conclusiones). Conocimiento de los alimentos de una dieta equilibrada.( Valorar la higiene y la salud, conocer y respetar el cuerpo humano). EXPERIENCIA 1
14. Autonomía e iniciativa personal. Conocimiento e interacción con el medio físico. Aprender a aprender Determina consecuencias y resultados de acciones y proyectos. Distingue sucesos relacionados con el consumo, la producción, la ciencia. Reconoce distintos factores que pueden estar causando una situación (salud, alimentación, consumo, estado del medio ambiente, etc.) Reconoce y evalúa sus conocimientos, posibilidades, limitaciones de acción, respecto a contenidos como la procedencia y los ingredientes en la alimentación Visita a la granja-escuela Julia (se les hace participar activamente). Documental “Somos lo que comemos”. 1ª parte (Se preguntan unas cuestiones sobre el documental). Huerto ecológico (partes y funciones de las plantas, mantenimiento de la huerta, elaboración de compost, y elaboración de plantones). Conocimiento de la procedencia de los alimentos. Dar a conocer la alimentación ecológica y sus ventajas. (Conocer y valorar el entorno natural, social, económico y cultural de la Comunitat Valenciana. Conocer y valorar los animales y plantas, y adoptar modos de comportamiento que favorezcan su cuidado). Competencias básicas Indicadores (Resultados esperados) Experiencias didácticas (tareas) Contenidos curriculares EXPERIENCIA 1
15. Competencias básicas Indicadores (Resultados esperados) Experiencias didácticas (tareas) Contenidos curriculares Conocimiento e interacción con el medio físico. Autonomía e iniciativa personal. Lingüística Aprender a aprender Conocimiento e interacción con el medio físico. Distingue sucesos relacionados con el consumo, la producción, la ciencia. Se esfuerza y persevera en conseguir metas como cultivar sus propios alimentos. Determina consecuencias y resultados de acciones y proyectos como la responsabilidad y el cuidado de las plantas. Lee comprensivamente textos argumentativos relacionados con el área o materia. Manifiesta interés y disfrute por leer y escribir. Sintetiza la información significativa relacionada con la alimentación. Explica, analiza, sintetiza, relaciona. Distingue sucesos relacionados con la salud, la actividad productiva, el consumo, la ciencia, los procesos tecnológicos. Reconoce distintos factores que pueden estar causando una situación (salud, alimentación, consumo, estado del medio ambiente, etc.) El huerto en tu balcón. (Cultivo, recolección y aportación del fruto obtenido para utilizarlo como ingrediente en la cocina de la escuela). Comentario al artículo “los secretos del pan de verdad” Conocimiento de la procedencia de los alimentos. Dar a conocer la alimentación ecológica y sus ventajas (Conocer y valorar los animales y plantas). Conocimiento de las alternativas de fabricación de los alimentos. (Conocer, comprender y respetar los valores de nuestra civilización, las diferencias culturales y personales. Desarrollar un espíritu crítico ante los mensajes que reciben y elaboran). EXPERIENCIA 1
16. Conocimiento e interacción con el medio físico. Social y ciudadana. Tratamiento de la información y competencia digital. Conocimiento e interacción con el medio físico. Social y ciudadana. Lingüística Reconoce los distintos factores que pueden estar causando una situación (salud, alimentación, consumo, estado del medio ambiente, etc.) Ejerce activa y responsablemente el derecho de expresarse libremente. Contrasta información de distintas fuentes. Procesa y comunica información sobre los anuncios/publicidad en soporte impreso, audiovisual. Distingue sucesos relacionados con el consumo y la salud. Ejerce yactiva y responsablemente el derecho de expresarse libremente. Analiza y distingue la multiplicidad de causas que están en la base de un determinado hecho o situación (conflicto, logro y fracaso). Expresa conocimientos de forma oral, de manera ordenada, clara y sistemática. Dialoga de manera ordenada, fundamentada y respetuosa. Puesta en común Visualización segunda parte documental “Somos lo que comemos” Recopilación de anuncios/publicidad y clasificación en alimentos sanos y necesarios y otros alimentos. Seamos críticos (Anuncio de McDonalds. Lectura y debate sobre la noticia “Anuncios para la obesidad infantil” de la web “Consume hasta morir”). Desarrollar un espíritu crítico ante los mensajes que reciben y elaboran. Actitudes de confianza en sí mismo, sentido crítico. Conocer, comprender y respetar los valores de nuestra civilización, las diferencias culturales y personales. Desarrollo de actitud crítica ante los mensajes publicitarios (Actitudes de confianza en sí mismo. Desarrollar un espíritu crítico ante los mensajes que reciben y elaboran. Conocer, comprender y respetar las diferentes culturas, las diferencias entre personas. C.C. y resp la igualdad de derechos y oportunidades de hombres y mujeres). Competencias básicas Indicadores (Resultados esperados) Experiencias didácticas (tareas) Contenidos curriculares EXPERIENCIA 1
17. LA ALIMENTACIÓN: NUESTROS INVITADOS NOS HABLAN DE ELLA ENTREVISTA A JESÚS DE LA TIENDA NATURAL ELABORACIÓN DE POSTRE CASERO CON ABUELA/ABUELO INVITADO RUEDA DE PRENSA CON PREGUNTAS SOBRE LA ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA COMENTARIOS Y CONCLUSIONES EN GRUPO ELABORACIÓN DE ARTÍCULO PERIODÍSTICO CON CONCLUSIONES EN LA COCINA DE LA ESCUELA SE EXPERIMENTA CON LOS ALIMENTOS PARA APRECIAR SUS PROPIEDADES (LA COMIDA Y LA COCINA COMO FUENTES DE PLACER) PRÁCTICA, CATA DEL POSTRE YCOMPARACIÓN. SEPAMOS DE LA COCINA DEL PASADO. LECTURA DEL ETIQUETADO DE INGREDIENTES DE OTROS PRODUCTOS. PREGUNTAS AL INVITADO/A SOBRE COSTUMBRES ALIMENTICIAS ELABORACIÓN RECETARIO INTERNACIONAL COMPRAVIRTUAL SE APORTAN LOS INGREDIENTES E X P E R I E N C I A 2 TENEMOS INFORMACIÓN DE LA EXPERIENCIA ANTERIOR PARA PREGUNTAR A NUESTROS ENTREVISTADOS
