Este documento proporciona instrucciones para hacer yogurt casero, incluyendo los ingredientes necesarios (leche descremada, yogurt natural, endulzante, vainilla, gelatina) y los pasos a seguir. Explica que el yogurt es rico en calcio y proteínas, lo que lo hace beneficioso para la salud ósea y el sistema inmunológico. Sin embargo, no es recomendable para personas con intolerancia a la leche debido a que se hace a partir de leche fermentada.

1. Yogurt Casero
Necesitaremos:
1. recipiente de yogur descremado natural.
2. 1 litro de leche descremada
3. cinco sobres del endulzante,sabora su gusto.
4. extracto de vainilla y1 sobre de gelatina en polvo sin saborpara
que se espese un poco.
Con la gelatina es consistente ycon la leche en polvo sale cremoso.
Pasos:
1. El primer paso es calentarla leche descremada en una olla
hasta que aparezcan burbujas pequeñas en los bordes, sin
dejar hervir. Cuando llega a ese punto sacarla del fuego.
2. Segundo paso: colocar 100 ml de la leche ya caliente en una
taza y disolveren ella la gelatina o la leche en polvo.
3. Tercer paso: mezclar la taza de leche donde estaba la gelatina
disuelta con el yogurt, el endulzantey la vainilla al resto de
leche caliente hasta que se disuelva porcompleto.
Una vez listo dejarenfriary disfrutar,su tiempo de duración es
de 1 semana a 10 días.

2. Datos
 Agregarle endulzante evita que sea tan ácido.
 Para darle mejor textura se puede usarun filtro de tela.
Si quieres un yogurt más rico y diferente pues agregarle rayadura de
limón o naranja.
Propiedades del yogurt:
El yogurt es una abundante fuente naturalde calcio, puede llegara
cubrir el 70% del requerimiento diariode calcio porlo que es muy
recomendable porlos doctores para fortalecer el sistema óseo.
 sus propiedadesantibacterianas mejoran la digestión.

3.  se mejora la absorción de nutrientes de los alimentos,se aumenta
la resistencia contra organismos patógenosal reforzarel sistema
inmunológico ynos hace más resistentes a todo tipo de
infecciones.
Ventajas:
Contiene gran cantidad de calcio que, acompañado de las proteínas
que contiene, es un alimento altamente aconsejable para aquellas
etapas de crecimiento.
Desventajas:
El yogur es un alimento hecho a base de leche fermentada por lo
que no es aconsejable para todas aquellas personas que presentan
alguna clase de intolerancia frente la leche.