Prezentace z tiskové konference ČSÚ (8 12. 2016) o spotřebě potravin a nápojů v České republice.

1. ČESKÝ STATISTICKÝ ÚŘAD | Na padesátém 81, 100 82 Praha 10 | www.czso.cz
Jiří Hrbek
SPOTŘEBA POTRAVIN
Tisková konference, 8. prosince 2016, ČSÚ Praha

2. 2
Pšenice v hodnotě zrna
Výroba, spotřeba, soběstačnost Zahraniční obchod
02E-12
vývoz dovoz bilance
-400
-200
0
200
400
600
1993 2000 2005 2010 2015
mil.Kč
Mouka pšeničná a ze soureže
-2
0
2
4
6
8
10
12
1993 2000 2005 2010 2015
mld.Kč
Pšenice a sourež
200
250
300
350
400
450
90
140
190
240
290
340
390
440
490
540
1970 1980 1990 2000 2010 2015
soběstačnost–%
výroba,spotřeba–kg/obyv.
sklizeň spotřeba soběstačnost

3. 3
Chléb
Výroba, spotřeba, soběstačnost Zahraniční obchod
-3
-2
-1
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1993 2000 2005 2010 2015
mdl.Kč
Chléb, pečivo a ostatní
pekařské výrobky
vývoz dovoz bilance
57
60
63
66
69
72
75
25
29
33
37
41
45
49
53
57
61
1993 2000 2005 2010 2015
soběstačnost–%
výroba,spotřeba–kg/obyv.
výroba spotřeba soběstačnost

4. 4
Hovězí maso
Výroba, spotřeba, soběstačnost Zahraniční obchod
70
80
90
100
110
120
130
7
12
17
22
27
32
soběstačnost–%
výroba,spotřeba–kg/obyv.
výroba spotřeba soběstačnost
02E-12
vývoz dovoz bilance
-2,4
-1,6
-0,8
0,0
0,8
1,6
2,4
3,2
1993 2000 2005 2010 2015
mld.Kč
Hovězí maso
0
1
2
3
4
5
1993 2000 2005 2010 2015
mld.Kč
Živý skot

5. 5
Vepřové maso
Výroba, spotřeba, soběstačnost Zahraniční obchod
45
55
65
75
85
95
105
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
soběstačnost–%
výroba,spotřeba–kg/obyv.
výroba spotřeba soběstačnost
02E-12
vývoz dovoz bilance
-12
-9
-6
-3
0
3
6
9
12
15
1993 2000 2005 2010 2015
mld.Kč
Vepřové maso
-0,8
-0,4
0,0
0,4
0,8
1,2
1,6
1993 2000 2005 2010 2015
mld.Kč
Živá prasata

6. 6
Drůbeží maso
Výroba, spotřeba, soběstačnost Zahraniční obchod
60
70
80
90
100
110
120
0
3
6
9
12
15
18
21
24
27
soběstačnost–%
výroba,spotřeba–kg/obyv.
výroba spotřeba soběstačnost
0,0
0,4
0,8
1,2
1,6
2,0
2,4
1993 2000 2005 2010 2015
mld.Kč
Živá drůbež
02E-12
vývoz dovoz bilance
-5
-4
-3
-2
-1
0
1
2
3
4
5
6
7
1993 2000 2005 2010 2015
mld.Kč
Drůbeží maso a droby

7. 7
Mléko
Výroba, spotřeba, soběstačnost Zahraniční obchod
výroba kravského mléka celkem
spotřeba mléka a mléčných výrobků v hodnotě mléka – bez másla
100
110
120
130
140
150
160
170
180
190
200
160
200
240
280
320
360
400
440
480
soběstačnost–%
výroba,spotřeba–l/obyv.
výroba spotřeba soběstačnost
0
3
6
9
12
15
1993 2000 2005 2010 2015
mld.Kč
Mléko, smetana a mléčné výrobky
vývoz dovoz bilance

8. 8
Máslo
Výroba, spotřeba, soběstačnost Zahraniční obchod
výroba másla a mléčných pomazánek
spotřeba másla
60
70
80
90
100
110
120
130
140
150
160
170
3
4
5
6
7
8
9
1993 2000 2005 2010 2015
soběstačnost–%
výroba,spotřeba–kg/obyv.
výroba spotřeba soběstačnost
-1,8
-1,5
-1,2
-0,9
-0,6
-0,3
0,0
0,3
0,6
0,9
1,2
1,5
1,8
2,1
1993 2000 2005 2010 2015
mld.Kč
Máslo a ostatní tuky z másla
vývoz dovoz bilance

9. 9
Vejce
Výroba, spotřeba, soběstačnost Zahraniční obchod
76
81
86
91
96
101
106
111
100
140
180
220
260
300
340
380
soběstačnost–%
výroba,spotřeba–ks/obyv.
snáška spotřeba soběstačnost
-0,4
-0,2
0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
1,2
1993 2000 2005 2010 2015
mld.Kč
Vejce ve skořápce
vývoz dovoz bilance

10. 10
Jablka
Výroba, spotřeba, soběstačnost Zahraniční obchod
70
80
90
100
110
120
130
140
150
15
17
19
21
23
25
27
29
31
33
1992 1995 2000 2005 2010 2015
soběstačnost–%
sklizeň,spotřeba–kg/obyv.
sklizeň spotřeba soběstačnost
-0,9
-0,6
-0,3
0,0
0,3
0,6
0,9
1,2
1993 2000 2005 2010 2015mld.Kč
Jablka čerstvá
vývoz dovoz bilance
-15
-12
-9
-6
-3
0
3
6
9
12
15
18
1993 2000 2005 2010 2015
mld.Kč
Ovoce a ořechy
(čerstvé)

11. 11
Zelí
Výroba, spotřeba, soběstačnost Zahraniční obchod
50
60
70
80
90
100
110
120
3
5
7
9
11
13
15
1992 1995 2000 2005 2010 2015
soběstačnost–%
sklizeň.spotřeba–kg/obyv.
sklizeň spotřeba soběstačnost
02E-12
vývoz dovoz bilance
-12
-10
-8
-6
-4
-2
0
2
4
6
8
10
12
14
1993 2000 2005 2010 2015
mld.Kč
Zelenina celkem
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
1999 2005 2010 2015
mld.Kč
Zelí

12. 12
Cibule
Výroba, spotřeba, soběstačnost Zahraniční obchod
30
40
50
60
70
80
90
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
1992 1995 2000 2005 2010 2015
soběstačnost–%
sklizeň,spotřeba–kg/obyv.
sklizeň spotřeba soběstačnost
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
1999 2005 2010 2015mld.Kč
Cibule
vývoz dovoz bilance

13. 13
Mrkev
Výroba, spotřeba, soběstačnost Zahraniční obchod
30
40
50
60
70
80
90
100
2
3
4
5
6
7
8
9
1992 1995 2000 2005 2010 2015
soběstačnost–%
sklizeň,spotřeba–kg/obyv.
sklizeň spotřeba soběstačnost
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
1999 2005 2010 2015mld.Kč
Mrkev
vývoz dovoz bilance

14. 14
Brambory
Výroba, spotřeba Zahraniční obchod
0
100
200
300
400
500
600
700
800
sklizeň,spotřeba–kg/obyv.
sklizeň spotřeba
-0,9
-0,6
-0,3
0,0
0,3
0,6
0,9
1,2
1993 2000 2005 2010 2015
mld.Kč
Brambory
vývoz dovoz bilance

15. 15
Cukr
Výroba, spotřeba, soběstačnost Zahraniční obchod
90
100
110
120
130
140
150
160
170
30
35
40
45
50
55
60
1993 2000 2005 2010 2015
soběstačnost–%
výroba,spotřeba–kg/obyv.
výroba spotřeba soběstačnost
-1
0
1
2
3
4
5
6
1999 2005 2010 2015
mld.Kč
Cukr
vývoz dovoz bilance

16. 16
Včelí med
Výroba, spotřeba, soběstačnost Zahraniční obchod
50
70
90
110
130
150
170
190
210
230
250
270
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
1,0
1,1
1963 1970 1980 1990 2000 2010 2015
soběstačnost–%
výroba,spotřeba–kg/obyv.
výroba spotřeba soběstačnost
-150
-100
-50
0
50
100
150
200
250
1993 2000 2005 2010 2015
mil.Kč
Přírodní med
vývoz dovoz bilance

17. 17
Minerální vody a nealkoholické nápoje
Výroba, spotřeba, soběstačnost Zahraniční obchod
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
105
50
100
150
200
250
300
1993 2000 2005 2010 2015
soběstačnost–%
výroba,spotřeba–l/obyv.
výroba spotřeba soběstačnost
-1
0
1
2
3
4
5
6
1993 2000 2005 2010 2015
mld.Kč
Nápoje nealkoholické
vývoz dovoz bilance

18. 18
Pivo
Výroba, spotřeba, soběstačnost Zahraniční obchod
105
110
115
120
125
140
150
160
170
180
190
200
1993 2000 2005 2010 2015
soběstačnost–%
výroba,spotřeba–l/obyv.
výroba spotřeba soběstačnost
0
1
2
3
4
5
6
7
1993 2000 2005 2010 2015
mld.Kč
Pivo vyrobené ze sladu
vývoz dovoz bilance

19. ČESKÝ STATISTICKÝ ÚŘAD | Na padesátém 81, 100 82 Praha 10 | www.czso.cz
Děkuji za pozornost
Ing. Jiří Hrbek
tel.: 274 052 331, e-mail: jiri.hrbek@czso.cz
Odbor statistiky zemědělství, lesnictví a životního
prostředí ČSÚ