1. Узагальнений життєвий тип
шапинкових грибів. Особливості
утворення базидіоспор у
печериці двоспорової (Agaricus
bisporus)
Автор: Мельниченко Ольга Миколаївна
2. Всім добре відомі печериці, білий гриб, підберезник,
підосичник, сироїжки, опеньки. Однак те, що людина вживає у
їжу, це лише частина гриба, яку називають плодове тіло. У
багатьох видів грибів плодове тіло складається із ніжки та
шапки, тому їх називають шапковими
9. Гриби розмножуються спорами. Основне призначення плодових тіл
- розмноження. З пластинками або трубочками пов'язані спорангії,
у яких утворюються спори. Шапкові гриби також здатні
розмножуватися вегетативно ділянками грибниці - і статево.
10. Печериця двоспорова (Agaricus bisporus) - їстівний базидіомікотовий
гриб з родини печерицевих — Agaricaceae. Культивується в більш ніж
70 країнах і є одним з грибів, що найбільш часто і широко
споживають у світі.
Шапка 4,5-8 см у діаметрі, товстощільном'ясиста, бурувато- або
сірувато-коричнювато, горіхова, часто з червонуватим відтінком,
притисненолуската, рідше гладенька, при підсиханні бурувата,
коричнева. Ніжка дорівнює діаметру шапки або довша від нього, до
основи потовщена або з бульбою. Кільце вузьке, біле, потім
червонувато-сірувато-коричнювате, нестійке, зникав. Спори 4,5-6(7) Х 3,5-4,5 або 6-8,5(9) Х 4,6-6,8 мкм.
М'якуш білий, щільний, при розрізуванні червонів, у сухих плодових тіл м'якуш червонувато-бежевий.
Зустрічається по всій Україні у степах, на пасовищах, на садибах, у садах; у липні — листопаді. Штучно
культивується на угноєному ґрунті.
11. У найзагальнішому вигляді життєвий цикл базидієвих включає такі етапи: з гаплоїдної
базидіоспори розвивається гаплоїдний міцелій. Його клітини копулюють, при цьому
відбувається плазмогамія, що не супроводжується каріогамією, і утворюється дикарінтична
клітина злиття. З неї розвивається дикаріонтичний міцелій, що є основним вегетативним
поколінням базидієвих. Окремі дикаріонтичні клітини розвиваються у базидію: в них ядра
дикаріону зливаються (каріогамія), відбувається мейоз, і на базидії утворюються гаплоїдні
базидіоспори. Таким чином, життєвий цикл гаплофазний, з зиготичною редуцією та
гетероморфною зміною поколінь - гаплоїдного та дикаріонтичного міцеліїв, причому
дикаріонтична фаза є переважаючою.
У деяких грибів (наприклад, іржастих) дикаріонтична фаза може утворювати додаткові
нестатеві спороношення - ецидіоспори (весняні спори), уредоспори (літні спори),
телейтоспори (зимові спори), або розвивати конідіальні спороношення.
12.
13. Шапкові гриби - представники царства Гриби, грибниця яких утворює плодові тіла. Їхня
функція - утворення спор. Живляться шапкові гриби, розкладаючи мертву органіку або
отримуючи поживні речовини від рослин, з якими вони вступають у взаємовигідне співжиття.
Серед шапкових грибів є їстівні, але серед них є й чимало отруйних.
Печериця двоспорова (Agaricus bisporus) - їстівний базидіомікотовий гриб з родини
печерицевих - Agaricaceae. Культивується в більш ніж 70 країнах і є одним з грибів, що найбільш
часто і широко споживають у світі.
Базидіоспори - відтвірні спори, що утворюються грибами відділу базидіоміцетів. Базидіоспори
потрапляючи до сприятливих умов, проростають, зазвичай формуючи гіфи. Ці гіфи ростуть
назовні від оригінальної спори, формуючи круглу грибницю, що розширюється. Кругла форма
грибкової колонії пояснює утворення чарівних кілець, а також круглу форму плям, вражених
стригучим лишаєм. Деякі базидіоспори проростають, породжуючи маленькі спори замість гіф.
