1. Значение цвета в
овощах и
фруктах.
Подготовил ученик 7 «Б» класса
МБОУ Гимназии № 17
Захарушкин Андрей.

2. Включение в рацион фруктов и
овощей разнообразных расцветок
– не только эстетично, но и
полезно. Определенный цвет
указывает на преобладание
уникальных качеств, защищающих
наш организм и усиливающих его
сопротивляемость болезням.

3. Красный цвет.
 Фрукты и овощи красного или
пурпурного цвета являются богатым
источником антоцианинов. Эти
сильные антиоксиданты защищают от
старения клеток, болезни
Альцгеймера и заболеваний
сердечно-сосудистой системы.
Примеры включают красное вино,
клубнику, помидоры, красные яблоки,
чернослив, чернику, виноград, свеклу
и баклажаны.

4. Зелёный цвет.
 Зеленые овощи и фрукты
необходимы для
профилактики рака и
заболеваний головного
мозга. Они подавляют
действие канцерогенов с
помощью таких веществ, как
индолы, изоцианат и
сульфарофан. Капуста,
баклажан, брюссельская
капуста, зелёные яблоки и
брокколи – отличные
источники этих веществ.

5. Белый цвет.
 Белые и зеленоватые
лук и чеснок богаты
аллицином, который
помогает бороться с
раковыми опухолями. В
других продуктах этого
цвета (сельдерей,
белое вино и т.д.)
находят флавоноиды.
Они обладают
выраженными
противоаллергическими
свойствами и полезны
для сосудов.

6. Жёлтый цвет.
 Желтый цвет говорит от большом
количестве каротиноидов, лютеина и
зеаксатина, необходимых для здоровья
глаз. Эти вещества снижают риск
развития возрастной дегенерации
макулы и катаракты. Также, лютеин
защищает от атеросклероза. Среди
примеров желтых натуральных продуктов
можно назвать горчицу, рукколу, капусту,
шпинат, дыню, кукурузу и авокадо.

7. Оранжевый цвет.
Оранжевая пища содержит бета и
альфа-каротин. Они необходимы
для починки поврежденных ДНК и
защиты от рака. Желто-
оранжевые натуральные продукты
помогают предотвратить болезни
сердца. В них содержатся бета-
криптотанксин и витамин С. В
коже таких овощей и фруктов
много защитного жира. Ученые
считают, что он уничтожает клетки
раковых опухолей. Наиболее
полезными желто-оранжевыми
фруктами считаются персики,
апельсины и ананасы.