Salsa tartara

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Salsa tartara

  1. 1. SALSA TARTARA.<br />La salsa tártara es el perfecto acompañamiento para frituras y para pescados al vapor o a la plancha. Puedes también combinarla con carnes o pescados fríos o con ensaladas, si así lo prefieres.<br />Aunque se dice que su nombre proviene de los tártaros, tribu mongola, se considera una salsa francesa y se comenta que se denomina así porque tártaro significa “crudo” en francés.<br />
  2. 2. La salsa tártara es una salsa que contiene mayonesa y pepinillos en vinagre muy finamente picados junto con alcaparras, aceitunas, cebollas y rábano; a veces se suele añadir perejil.<br />La salsa tártara no debe confundirse con la crema tártara, cuya denominación pertenece a la sal potásica procedente del ácido tartárico.<br />
  3. 3. La salsa tártara sirve para satisfacer las necesidades de las personas puesto que sirve para calmar una ansiedad o gustos que tengan las demás personas y es un muy buen acompañante para las comidas.<br />
  4. 4. RECETA PARA LA SALSA TARTARA.<br />INGREDIENTES:<br />2 yemas de huevo<br />1/2 cucharada de mostaza francesa.<br />Unas ramitas de perejil.<br />El jugo de 1/2 limón.<br />Una cucharadita de alcaparras.<br />Un pepinillo en vinagre.<br />Estragón en polvo.<br />3 dl de aceite de oliva.<br />Pimienta molida.<br />Sal<br />
  5. 5. PREPARACION:<br />En una ensaladera se ponen las yemas de huevo y un poco de sal. Mezclarlas bien.<br />Ir echando poco a poco el aceite y batir con la batidora hasta conseguir una salsa mayonesa a la que se agregará, una vez terminada, una cucharadita de agua templada.<br />Preparar un picadillo con el estragón, las alcaparras, el pepinillo y el perejil. Mezclarlo luego con la mayonesa.<br />Incorpora entonces la sal, la pimienta y el jugo de limón.<br />
  6. 6. INTEGRANTES.<br />WILSON SEPULVEDA LONDOÑO<br />JUAN CAMILO AGUIRRE<br />GUILLERMO VIVEROS <br />YAIR ESTEVEN OVIEDO <br />

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