1. Cadeia de valor da Mandioca Instituto de Investigação Agrária de Moçambique Centro Zonal Nordeste

3. Funções básicas cadeia de valor

5. Produção

6. Produção da mandioca (ton) em Nampula

8. Flexibidade da época de plantio e de colheita da cultura de mandioca Épocas de plantação 2009 2010 2011 A S O N D J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A Situação A X MS Situação B X P MF Situação C X MS Situação D X MF Situação E X MS

10. Processamento da mandioca seca no distrito de Monapo - Dezembro Local Quantidade (saco de farinha de 50 Kg) Proveniência da mandioca Destino da farinha de mandioca Preço de Moagem (MT/Kg) Preço da farinha (MT/Kg) Preço por saco de farinha (MT/50Kg) Nacalolo 300 Namuno Moma, Angoche, Mogincual e Ilha de Moçambique 0.5 6 300 Carapira 982 Chiúre Angoche e Moma 0.5 6 300 Monapo-sede 780 Namuno e Chiúre Moma, Angoche e Mogincual 1 9 450

11. Mapa dos canais de comercialização

12. Produtor: Mandioca fresca (100MT/Saco de 25Kg Compradores ambulantes: (150 MT/saco de 25 Kg Grossista na cidade: (250 MT/saco de 25 Kg Retalistas da cidade: (Unidade de venda molho ou Kilo (300 MT/saco de 25 Kg Consumidor da mandioca fresca Canais de comercialização de derivados de mandioca Produtor: Mandioca seca ou Macaca (Abundância: 100 a 150 MT/saco de 50 Kg; Escassez 150 a 200MT/Saco de 50 Kg) Compradores ambulantes: (Abundância: 200 a 250 MT/saco de 50 Kg; Escassez: 300 a 450 MT/saco de 50 Kg) Armazenistas Moagem prestação serviços Moagem do armazenista Retalhistas Consumidores de farinha Retalhistas Consumidor da mandioca seca

13. Sazonalidade de derivados vs preço da Mandioca e Milho Derivados de Mandioca 2009 2010 A S O N D J F M A M J J A Fresca 150 a 200 MT/saco de 25Kg Seca 150 a 250 Kg/saco de 50Kg 250 a 450 MT/saco de 50 Kg Milho 250 a 350 MT/saco de 50 Kg

15. Onde queremos chegar Produção Ração animal processador Comercialização Raspa seca Rale Consumidores Avicultores e criadores de gado bovino Processamento Associações (Chica, ….. Sector privado (OLIMA, WISSA) Retalhistas Unidade de processamento Amido azedo e doce Mercados informais Supermercados Restaurantes Distribuidor Intermediários Farinha Produtores individuais Hoteís Panificadores Renda baixa Renda alta Renda média

16. ANÁLISE FOFA Forças Oportunidades Assistência técnica disponível; Existência de alguns financiadores dos programas; Condições agro-ecológicas favoráveis para cultura de mandioca; Disponibilidade de variedades melhoradas (CBSD a alto rendimento); Experiência na panificacão, usando a substituição parcial da farinha de trigo por farinha de mandioca; Parceiros e sector privado com vontade de colaborar; Procura de material vegetativo de mandioca tolerante a CBSD; Interesse do Governo em desenvolver a cultura de mandioca; Existência do grupo de mandioca ao nível da província de Nampula; Existência de mercado interno da mandioca e seus derivados;

17. ANÁLISE FOFA Fraquezas Ameaças Insuficiência de fundos; Deficiências do pessoal técnico especializado; A maior de tecnologias não promisoras; Poucas acções de treinamento; Insuficiência de fundos para aquisição de linhas completas de agro-processamento; Maneio inadequadas de cultivo, incluindo uso de variedades pouco produtivas. Acesso a tecnologia apropriada (maquinaria e equipamento) para processamento adequado, embalagens. Pouco conhecimento do consumo dos sub-produtos da mandioca; Infra-estruturas e vias de acesso. Mudanças climáticas e baixa fertilidade do solo; Deficiente funcionamento do sistema de informação sobre mercados; Acesso a credito.