1. VASTLAKUKLID
astlakuklite retsept koos samm-sammult fotode ja õpetusega
Kogus Koostis- ja maitseained
5 dl Leige piim (37-30 kraadi)
50 g Presspärm
1 tk Muna
1.5 tl Sool
2 dl Lauasuhkur
13 dl Eriti hea nisujahu
175 g Või
KATE
4 dl Vahukoor
2 sl Lauasuhkur
1 tl Vanill- või vanilliinsuhkur
SOOVI KORRAL
moos
Valmistusaeg: üle 60 min
1. Hõõru pärm vähese sooja piimaga vedelaks. (Kui kasutad kuivpärmi, pane see vähese jahu hulka ja
seejärel lisa piim)
2. Lisa suhkur, toasoe muna, sool, ülejäänud piim ja pool jahust ning sega mõned minutid.
3. Sega hulka veel u 5 dl jahu (1-2 dl jääb abiks kuklite vormimisel). Kõige lõpuks pane hulka pehme või ja
sõtku kuni tainas on sile ja ühtlane ning lööb kausi küljest lahti, vajadusel lisa jahu. Riputa peale väheke
jahu, kata tainakauss rätikuga ja tõsta sooja kohta kerkima. Selleks sobib hästi korraks 50 kraadini
soojendatud ahi. Taina mahu kahekordistamine võtab aega u 1 tund.
4. Raputa lauale väheke jahu ja kalla tainas välja. Sõtku kergelt läbi. Vormi tainast meelepärase suurusega
kuklid ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile 15 minutiks kerkima, kata rätikuga.
5. Määri kukleid toasooja lahtiklopitud munaga ning küpseta 225 kraadi juures 12-14 minutit.
6. Lase kuklitel täiesti jahtuda. Lõika terava noaga ülemine osa õhukeselt ära.
7. Vahusta koor suhkrutega tugevaks vahuks, tõsta kuklitele ja aseta kaas peale. Kaunista tuhksuhkruga.
Kes soovib, võib vahukoore alla ka veidike meelepärast moosi panna.
retsepti kogustest valmib umbes 25 kuklit.
Vastlakukkel on tänapäeval vastlapäeva lahutamatu kaaslane.
Vastlakuklite valmistamine pole tegelikult üldse keeruline. Ise tehes pole ka muret, kas poest õige maitsega
kukleid saad või kas üldse saad.
Kodus valmistades saad näiteks lõigata suurema katte, siis jääb vahukoorele palju rohkem ruumi. Samuti saad ka
oma maitse järgi teha korraliku maitsva vahukoore.
Samm-sammult õpetuse jälgimiseks ava esimene pilt ja

2. a) liigu klaviatuuri vasaku ja parema nooleklahviga edasi-tagasi või
b) liigu pildivahetuseks hiirekursoriga vastavalt kas pildi vasakusse või paremasse serva ja kliki ilmunud
noolemärgile.
Vaata pilte:
Pärmitaina koostisosad
Murenda pärm peenikeseks.
Kalla pärmi hulka veidi sooja piima
Hõõru pärm vähese sooja piimaga vedelaks. (Kui ka...
Lisa suhkur, toasoe muna, sool, ülejäänud piim ja...
Sega mõned minutid.
Sega hulka veel u 5 dl jahu (1-2 dl jääb abiks ku...
Kõige lõpuks pane hulka pehme või
Sõtku, kuni tainas on sile ja ühtlane ning lööb k...

3. Riputa peale väheke jahu, kata tainakauss rätikug...
Taina mahu kahekordistamine võtab aega u 1 tund.
Raputa lauale väheke jahu ja kalla tainas välja.
Sõtku kergelt läbi.
Lõika tainas meelepärase suurusega tükkideks
Vormi tükkidest kuklid
(Nipp, kuidas kuklid ilusasti siledaks saada) Sur...
Määri kukleid toasooja lahtiklopitud munaga ning ...
Kui kuklid valmis, tõsta kuklid ahjust välja ja l...
Vahusta koor suhkrutega

4. Vaht peab tugev olema
Lõika terava noaga ülemine osa õhukeselt ära.
tõsta vahukoor kuklitele ja aseta kaas peale
Kaunista kuklid tuhksuhkruga.
Kes soovib, võib vahukoore alla ka veidike meelep...
Moosi peale pange vahukoor
Ja ongi vastlakuklid valmis!