Umaido 是一家独特的日本拉面店，结合工业设计和传统风格，提供多种自制拉面，包括素食和鸡汤选项。店内环境吸引顾客，设有拉面吧台和多种座位选择，满足家庭和聚会需求。Umaido 的拉面汤底相对咸，获得了本土顾客的喜爱，特别推荐味增拉面和鸡汤拉面。

1. Umaido
Joanne Hong
冬日下午，来一碗暖透心的拉面吧
Umaido采用工业设计风与日本传统拉面店结合的室内设计获得许多顾客的喜爱。
Umaido 坐落在 Suwanee 韩亚超市 H Mart 旁边的广场, 门口富有创意的筷子门把非常引人注目。
这家非传统的日本拉面店以日文中的“umai”（意思为“美味的”）为名，提供不同种类的拉面，包
括为素食者提供的蔬菜拉面，以及为不吃猪肉的顾客提供的鸡汤拉面。Umaido最为特别的是他们
自家制造的面条，除了原味的拉面，特制的红色辣面条让他们成为 Suwanee 独树一帜的拉面馆。

2. Umaido 有多种传统日本清酒与啤酒供应，为了满足本地顾客的需求，店里的电视长期放映实时体育比赛，
形同美式的体育酒吧。

3. 店里有从两人到四人的餐桌，主要提供给家庭或二人前行的顾客，中间的高椅16人大餐桌则常常被聚会或
派对组团的客人所占领。

4. 进门后右边是传统的拉面吧台，能近距离的观看店里的拉面师傅工作。

5. Spicy Miso Ramen
微辣味增拉面
"Umaido original tonkotsu broth", with spicy bean paste, slices of roasted pork, umaido red pepper
powder, red pickled ginger, burdock, peanut oil bean sprouts, seasoned half boiled egg, scallions &
sesame …………………………………………………………………………………………………………………………...​$10
拉面以拉面店独创的豚骨汤做底，加上微辣的豆酱，调制成微辣的微增汤底。Umaido自家制造的
原味面条配上烤后的五花肉，搭配豆苗，腌制的红姜，香葱，红辣椒粉，调味后的半熟鸡蛋和牛
蒡。拉面软硬度可自行要求，拉面店除了提供红色的辣拉面给顾客选择之外，也可以根据自己个
人喜好搭配浓度较高的汤底（需加$1）。
Umaido 的拉面汤底相较于其他日式餐厅或者拉面店会相对较咸， 但依然获得众多本土顾客的喜
爱。味增汤底是我的最爱，特别是Umaido的浓汤搭配微咸的五花肉，让我回味无穷。女性的分量
约一碗左右，男性大部分都需要额外加一份拉面才足够。

6. Wasabi Shoyu Ramen
山葵拉面
“Umaido original tonkotsu broth” and wasabi soy sauce, topped with pork chashu, merima,
scallions, fried onions, hard ½ boiled egg, umaido onion oil and sesame……………………..​$11
拉面以独创的豚骨汤为汤底，加入混有芥末酱油，搭配烤后的五花肉，竹笋，炸洋葱，香
葱，芝麻，洋葱油，和半熟的鸡蛋。
山葵拉面的汤底不够香浓，总体感觉汤底和竹笋完全统治，并没有让配料发挥出应有的效
果。而且偏咸的汤底让竹笋的酸味更加明显，让我没有再次选择品尝这碗拉面的冲动。

7. Tori Ramen
鸡汤拉面
"Umaido original tonkotsu broth" with umaido chicken broth plus original sea salt, bean sprouts,
spinach, hard 1/2 boiled egg, fried onions, tomato, scallions and sesame(all chicken broth available
for people who does not eat pork)...........................................................................................​$10
为了照顾不吃猪肉的顾客，Umaido 推出了以豚骨搭配鸡汤为底，加入海盐，豆苗
，菠菜，番茄，青葱，芝麻，半熟的温泉蛋和炸洋葱的拉面。豚骨与鸡汤汤底的搭
配非常完美，若这碗拉面能搭配肉类的话，会更加吸引。

8. 缓缓流出的金黄色蛋黄是我的最爱。

9. [地址] ​2790 Lawrenceville-Suwanee Rd, Suwanee, GA 30024
[电话] (678)318-8568
[营业时间] Monday 11 AM– 3 PM, 5 – 9:30 PM
Tuesday 11 AM– 3 PM, 5– 9:30 PM
Wednesday 11 AM – 3 PM, 5 – 9:30 PM
Thursday 11 AM– 3 PM, 5 – 9:30 PM
Friday 11 AM – 3 PM, 5 – 10:30 PM
Saturday 11 AM– 3 PM, 5 – 10:30 PM
Sunday 12 AM– 8:30 PM

10. 一个真诚的重口味吃货，偏爱印尼，泰国，越南，韩国，日本，和牙买加菜系。欢迎关注微信，将我所品
尝的，我所看到的，与我的建议分享给你。