2. Carboidratos, glicídios, glícidos, glucídios, glúcides ou hidratos de
carbono, são compostos de função mista do tipo poliálcool-aldeído ou
poliálcool-cetona e outros compostos que, por hidrólise, dão poliálcoois-
aldeídos
O que são?
3. O grupo dos carboidratos é formado por: Cereais e grãos: arroz, milho,
aveia, trigo, centeio, cevada, quinoa, amaranto, etc. Os alimentos
derivados desses também são considerados carboidratos, como o pão,
macarrão, bolos, massas para tortas, biscoitos, bolachas.
6. Os carboidratos são macromoléculas importantes para os
seres vivos e apresentam, entre outras funções, a função
energética e estrutural, além de funcionarem como
reserva.
