TARIMAS EVENTOS.pptx
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Este documento ofrece información sobre el alquiler de tarimas y atriles para eventos. Detalla las medidas y alturas ajustables de las tarimas de 3x2 metros, con un costo de $650.000 más IVA e incluye instalación, personal y transporte. También menciona el alquiler de atriles para conferencias por $70.000 más IVA. Proporciona los contactos de la empresa Banquetes Paola e.u. en Barranquilla.
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06. Manual de vitivinicultura orgánica autor Carlos A. Pino Torres.pdf
Este documento presenta una introducción a la viticultura orgánica. Explica que la viticultura orgánica se basa en los principios de la agricultura orgánica de mantener y mejorar la salud de los suelos, ecosistemas y personas mediante procesos ecológicos y la biodiversidad. También describe brevemente la historia de la viticultura convencional, orgánica y biodinámica. Finalmente, presenta estadísticas sobre el área mundial dedicada a la viticultura orgánica y describe los principales referentes de la
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Este documento describe los procesos de elaboración de diferentes tipos de bebidas alcohólicas como destilados, licores y cremas. Explica que los destilados se producen mediante la destilación de líquidos para separar el alcohol, mientras que los licores y cremas se hacen aromatizando y endulzando bebidas destiladas. Además, clasifica los destilados según su color, materia prima y lugar de producción, e indica las diferencias entre licores y cremas en función de su contenido de azúcar.
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Este documento describe los diferentes tipos de vino blanco según el origen de las uvas, como el Chardonnay de Borgoña y el Sauvignon Blanc de Burdeos, y también según la cantidad de azúcar residual, distinguiendo entre vinos secos, semisecos y dulces. Además, explica los tipos de vino blanco de acuerdo con el proceso de elaboración, mencionando los vinos jóvenes, crianzas y aquellos fermentados en barrica.
Vino de colomia. boyaca
Este artículo analiza el proyecto vitivinícola Ain Karim y su vino "Marqués de Villa de Leyva" ubicado en el Valle de Zaquencipá en Boyacá. Históricamente, la viticultura ha involucrado elementos culturales como sistemas de creencias, identidad, salud, economía y formas de socializar. El vino "Marqués de Villa de Leyva" emerge en un contexto con características para el desarrollo de la vid, aunque se requieren estudios de vitivinicultura tropical. El valle tenía
Francia vinicola jurancon
Este documento describe la región vinícola de Jurançon en el suroeste de Francia. Jurançon produce vinos blancos dulces tradicionales elaborados con uvas sobremaduras de la variedad Petit Manseng, conocida por sus aromas a frutas de hueso. La región también produce un estilo seco denominado Jurançon Sec. Los viñedos se ubican en laderas soleadas a una altitud de 300 a 600 metros sobre el nivel del mar, lo que permite una larga temporada de maduración hasta diciembre.
Tecnica de servicio 11 .el menú y la carta
La técnica de servicio , nos ayuda a mejorar nuestra venta. a través de la carta como instrumento de ventas.
Guia de cata sommelier gonzalo cruz
CURSO VIRTUAL DE VINO. RESPONSABLE , GONZALO CRU M. CEL +57 3017599077. BARRANQUILLA. COLOMBIA. gonzalocruz117@gmail.com
Vinos volcanicos
El documento describe los suelos volcánicos y sus características favorables para la vid, como su porosidad y oxigenación que protege las plantas de plagas. Explica que los vinos volcánicos tienen una alta complejidad y notas minerales como azufre y reducción. Además, enumera varias regiones vitivinícolas conocidas por sus suelos volcánicos, como Lanzarote, Etna, California, Portugal, Grecia, Nueva Zelanda, Hungría, Chile y Argentina.
3.la vitivinicultura hace escuela. segundo nivel terroir. mie...
Este documento resume información sobre diferentes regiones vinícolas, variedades de uva y métodos de producción de vino. Menciona regiones como Bordeaux, Sicilia y España y sus variedades características como el Merlot, Passito y Tempranillo. También describe diferentes sistemas de conducción de la vid como espaldero y parral, y métodos de poda, cosecha y manejo del suelo tanto orgánico como mecánico.
Presentacion chile portugal (2) thompson
El documento describe dos bodegas, Adega Rolan y Thompson Wineries. Adega Rolan se encuentra en el valle del río Minho en Portugal y fue fundada en 2002 por Víctor Rolán, quien comenzó trabajando en la recolección de uvas a los 14 años. Thompson Wineries se originó en 1836 en Inglaterra y ahora su tataranieto Ronald Thompson dirige bodegas en Chile, continuando la tradición familiar de producir vinos de alta calidad. Ambas bodegas buscan mezclar historia, pasión y calidad en sus v
2.segundo tema. . historia del vino 11111
El documento describe el mundo del vino, incluyendo la definición de términos como enología, enólogo, sommelier y maridaje. Explica el proceso de fermentación del vino y los componentes de la uva como el hollejo, pulpa y semillas. También describe las diferentes variedades de uva y el ciclo vegetativo de la vid a lo largo del año.
Colombia vinicola
bREVE HISTORIA DE LA VITIVINICULTURA EN EL PAIS, Y LAS GRANDES REGIONES DEDICADAS A ESTE CULTIVO, SOMMELIER KILLA . ESPERO QUE LES GUSTE.
Los aperitivos
El documento habla sobre diferentes tipos de aperitivos y bajativos como licores, vermouth, bitters y aperitivos anisados. Explica que los aperitivos se remontan a la Edad Media cuando los monasterios elaboraban brebajes con hierbas. También describe brevemente algunos aperitivos específicos como Campari, Dubonnet y jerez, incluyendo detalles sobre su historia y elaboración.
Bloq 2 modulo 1 el restaurante (2)
Este documento describe las secciones principales de un restaurante y el personal que trabaja en cada una. Explica que un restaurante típicamente consta de una cocina para preparar los alimentos, un comedor para servirlos, y áreas complementarias como un office, bar, cava, almacén, vestidores y baños. También describe los equipos y muebles necesarios en cada sección, así como las funciones y cualidades del personal de meseros, maître, somelier y otros.
Cartilla vino
Este documento describe la historia del vino desde sus orígenes en el 6000 a.C. en Georgia e Irán hasta su expansión global. Detalla el desarrollo del vino en Egipto, Grecia, Roma y su llegada a Europa y América. También explica las funciones del sommelier y el enólogo en la industria del vino.
Historia del vino 2017 curso intensivo
El documento resume la historia del vino desde el 8000 a.C. hasta el siglo XX. Describe cómo la vid y la producción de vino se originaron en Asia Menor y Mesopotamia alrededor del 8000 a.C., y cómo los fenicios y griegos ayudaron a extender el cultivo de la vid por el Mediterráneo. También explica cómo los romanos propagaron el cultivo de la vid por Europa entre los siglos I y V d.C., estableciendo las bases para la industria vinícola moderna.
El bar1
El documento lista los suministros necesarios para un seminario de coctelería, incluyendo diferentes tipos de licores, jugos, frutas y otros ingredientes. También describe las responsabilidades de varios roles en un bar, como el jefe de bares, el barman y el mesero de bar. Se enfoca en la preparación de cocteles, el servicio al cliente y el mantenimiento de inventarios.
Ginebra
El documento describe la historia y producción de la ginebra. La ginebra se destila originalmente de granos y se aromatiza con bayas de enebro. Existen dos tipos principales: la variedad seca británica y el tipo holandés. El cóctel más representativo de la ginebra es el gin tonic, que se compone de ginebra y agua tónica.
Procedimientos EN EL RESTAURANTE
1. El documento describe los procedimientos para el servicio en bares y restaurantes, incluyendo el aseo y organización del salón comedor, la confirmación de cartas y menús, y el pedido y recepción de materiales.
2. Explica que el manual de procedimientos contiene instrucciones claras para realizar las operaciones, mientras que los procedimientos son las tareas específicas.
3. Al recibir los materiales, es importante revisar su limpieza y repasarlos para eliminar cualquier residuo.
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La mentoría se organiza en varias fases, cada una con objetivos específicos. La Fase 1 se centra en la presentación y demostración práctica de los conceptos clave, con retroalimentación inmediata y acceso a recursos adicionales. La Fase 2 se enfoca en la aplicación de técnicas aprendidas en situaciones reales, con oportunidades para que los participantes puedan aplicar las habilidades en su trabajo diario. La Fase 3 se centra en la autoevaluación y planificación, ayudando a los participantes a establecer objetivos y metas claras para su desarrollo personal.
La mentoría "Entrenando al Entrenador" busca certificar a los facilitadores internos para que puedan enseñar y apoyar el trabajo y el desarrollo continuo de habilidades de los demás. Al capacitar a estos facilitadores, se busca reducir costos y mejorar la eficiencia, incrementar la adopción de nuevas habilidades y comportamientos en la organización y desarrollar habilidades energéticas esenciales. La mentoría se basa en una metodología que combina presentaciones audiovisuales, demostraciones prácticas, retroalimentación inmediata y acceso a recursos adicionales para asegurar que los participantes puedan aprender y aplicar los conceptos aprendidos de manera efectiva.
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