Hands-on sushi masterclass. Expressss from Japan! Cook 'n' eat with the sushiman Maestro Tatsumoto at 10 Watt

1. PROPOSTA SUSHI MASTERCLASS

2. Cooking Class Sushi
Gli ospiti verranno accolti da un Sushiman professionista e un
assistente per partecipare ad una masterclass davvero speciale.
Dopo una iniziale spiegazione tecnica da parte del Maestro, gli
ospiti saranno guidati alla preparazione di una serie di portate
tipiche della tradizione giapponese: involtini, maki e nighiri.
Verranno inoltre fornite alcune nozioni base per la decorazione
delle portate, per permettere a tutti al termine della masterclass
di esporre i piatti ed allestire un colorato buffet.
Ciascun ospite avrà modo di cucinare circa 18 pezzi misti con
tonno, salmone, alghe e riso.
Al termine della masterclass gli ospiti si potranno accomodare a
cena per gustare tutto quel che è stato da loro preparato.
Un evento Unico, Affascinante, Divertente, che
avvicinerà gli ospiti alla cultura, ai sapori, alle
tradizioni della cucina del Sol Levante.
2

3. Maestro Tatsumoto
Nato a Miyazu in provincia di Kyoto nel 6 marzo 1964. Ha
studiato scienza alimentare.
Dopo essere stato cuoco nella marina militare giapponese,
aver lavorato al sushi bar interno al mercato ittico di Osaka e
in diversi ristoranti giapponesi, Katsuya Tatsumoto si sposta in
Europa, dove lavora come cuoco prima in Spagna e poi in
Italia.
Nel 2001 fonda l’ Associazione Culturale Tozai, che si occupa
dello scambio culturale tra Italia e Giappone, ma soprattutto
di presentare l’arte culinaria giapponese. Nel 2012 apre una
nuova attività, "Sushi Life Tozai", dedicata a corsi, catering e
vendita di prodotti riguardanti il mondo del sushi.
Sushi Man
3

4. 4

5. 10 WATT
Gli spazi proposti fanno parte della location di Via Watt,
costituita da diversi ambienti tematici utilizzati per shooting
fotografici e video, eventi, team building, cene aziendali e
presentazioni anche legate al mondo del "food”
Lo Yori Studio è un loft di 220 mq con pavimentazione di
parquet. Ospita una cucina di 50 mq attrezzata con due
freezer e due frigoriferi industriali, due piani cottura, due
forni, punto acqua, macchina del ghiaccio, lavastoviglie per
bicchieri.
Anche il Color ospita piccoli gruppi e si presenta con una
cucina dove sono presenti un piano cottura, un punto acqua,
frigorifero e freezer.
Gli ampi spazi permettono di allestire e personalizzare la
cooking class con cena a seguito, in base alle preferenze del
cliente
Location
5

6. 6

7. La disponibilità degli spazi e del Maestro Tatsumoto sono da verificarsi a seguito di un calendario
condiviso.
La Sushi Masterclass può essere da noi rielaborata e proposta come progetto di team building, inserendo
dinamiche, contenuti e metafore necessari agli obiettivi aziendali.
Nel format Masterclass + cena placèe è possibile coinvolgere fino a un numero massimo di 35 persone.
Il progetto potrà essere personalizzato e riadattato in relazione alle esigenze del Cliente.
Note generali
7

8. 20148 Milano
Viale Vigliani 21
Tel +39 02 89457978
Barbara Campana
m.p. 339 5311907
barbara@bceventi.com
Contatti
Simona Teoldi
m.p. 334 5717262
10watt@10watt.it
20143 Milano
Via Watt 10
Tel +39 02 89151931