bead

1. โดย
นาย ปราบดัสกร พันธ์เพ็ชร
ม.4/3 เลขที่21

2. หลักการ
เพื่อให้มีพลังงานที่ทดแทนอาหารจานหลักในเวลาว่างหรือเวลาพัก เพื่อที่สามารถทา กิจกรรมต่างๆได้อย่างเต็มที่ ขนมธัญยาพืชเป็นขนมที่ผลิตอย่างปลอดภัยมีสารอาหารที่ จาเป็นต่อร่างกาย มีคุณประโยชน์ และควรเลือกรสชาติที่ดีเพื่อความสนองต่อประสาท สัมผัสทั้ง3ประการ จมูก ปาก ลิ้น เป็นการสนองความต้องการเพื่อให้ร่างกายมีความอุดม สมบูรณ์

3. เหตุผล
การเลือกรับประทานขนมธัญยาพืชแทนขนมอบกรอบควรเลือกสิ่งที่มีประโยชน์ต่อ ร่างกายเลือกอย่างมีเหตุผลที่จาเป็น เลือกแบบที่ดีต่อสุขภาพมีคอเลสเตอร์รี่ต่าและรสชาติที่ อร่อยมีพลังงานที่จาเป็นต่อร่างกายและผลไม้ที่สามารถรับประทานโดยไม่เป็นผลเสียต่อ ร่างกาย ในขณะที่ขนมอบกรอบก็สามารถทดแทนได้บางชนิด เช่น มันฝรั่งอบกรอบ ก็ สามารถเป็นพลังงานแทนข้าวได้แม้จะอยู่ไม่ถึง1วัน เพื่อให้มีพลังงานที่ทดแทนอาหารจาน หลักในเวลาว่าง

4. ข้อมูลของขนมปังธัญพืช
ข้าวเป็นพืชเศรษฐกิจที่มีความสาคัญของประเทศไทย ทั้งนี้เพราะการเกษตรส่วนใหญ่ของ ประเทศปลูกข้าวเป็นพืชหลักปัจจุบันข้าวยัง เป็นที่ต้องการของตลาดทั้งภายในประเทศ และต่างประเทศ แต่ข้าวที่ผลิตได้ต่อไร่ ส่วนมากยังมีผลผลิตต่อไร่ต่าอยู่

7. ขนมปังธัญพืช
อาหารที่เราทานสลับกับข้าวบ้าง. นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้วก็มีอาหารแนวฝรั่งอย่าง ขนมปัง แต่ด้วยกระแสสุขภาพทาให้หลายคนหลีกเลี่ยงแป้งขัดขาว. การเลือกขนมปังจึง พิถีพิถันขึ้น ทาให้ผู้ผลิตทั้งบริษัทขนมปังสาเร็จรูปและขนมปังโฮมเมดหันมาเพิ่มคุณค่าทาง อาหารให้กับเจ้าขนมปังนี้ และสิ่งที่ใส่เพื่อเพิ่มประโยชน์และคุณค่าทางอาหารอย่างหนึ่งก็คือ การ ใส่ธัญพืชเข้าไปในขนมปัง เรียกว่าเป็นขนมปังธัญพืช ซึ่งจะเป็นขนมปังขาวหรือขนมปัง โฮลวีตก็ได้

8. ปัจจุบันได้มีการนาวิทยาการเกี่ยวกับการนาก๊าซชนิดต่าง ๆ มาใช้สาหรับกระบวนการ บรรจุผลิตภัณฑ์อาหารมากขึ้น เพื่อช่วยรักษาคุณภาพ และคุณค่า ทางโภชนาการของ ผลิตภัณฑ์อาหารนั้น ๆ ไว้ให้นานที่สุด ซึ่งเป็นการช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาอาหารนั่นเอง กระบวนการบรรจุแบบ Gas-Flushing เป็นการบรรจุผลิตภัณฑ์ให้อยู่ภายใต้ บรรยากาศของก๊าซชนิดใดชนิดหนึ่ง เช่น ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ หรือก๊าซไนโตรเจน โดยการพ่นก๊าซชนิดที่ต้องการเข้าไปแทนที่อากาศภายในภาชนะบรรจุ ซึ่งเป็นวิธีการหนึ่ง ที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย