Презентація до курсу "Методи польових досліджень", що його викладають на кафедрі мікології та фітоімунології біологічного факультету Харківського національного університету імені В.Н. Каразіна, Україна
Презентація до курсу "Захист рослин", що його викладають на кафедрі мікології та фітоімунології біологічного факультету Харківського національного університету імені В.Н. Каразіна, Україна
Презентація до курсу "Лісова фітопатологія", що його викладають на кафедрі мікології та фітоімунології біологічного факультету Харківського національного університету імені В.Н. Каразіна, Україна
Презентація до курсу "Захист рослин", що його викладають на кафедрі мікології та фітоімунології біологічного факультету Харківського національного університету імені В.Н. Каразіна, Україна
Презентація до курсу "Захист рослин", що його викладають на кафедрі мікології та фітоімунології біологічного факультету Харківського національного університету імені В.Н. Каразіна, Україна
Презентація до курсу "Лісова фітопатологія", що його викладають на кафедрі мікології та фітоімунології біологічного факультету Харківського національного університету імені В.Н. Каразіна, Україна
Презентація до курсу "Методи польових досліджень", що його викладають на кафедрі мікології та фітоімунології біологічного факультету Харківського національного університету імені В.Н. Каразіна, Україна
Презентація до курсу "Захист рослин", що його викладають на кафедрі мікології та фітоімунології біологічного факультету Харківського національного університету імені В.Н. Каразіна, Україна
Презентація до курсу "Лісова фітопатологія", що його викладають на кафедрі мікології та фітоімунології біологічного факультету Харківського національного університету імені В.Н. Каразіна, Україна
Презентація до курсу "Захист рослин", що його викладають на кафедрі мікології та фітоімунології біологічного факультету Харківського національного університету імені В.Н. Каразіна, Україна
Презентація до курсу "Захист рослин", що його викладають на кафедрі мікології та фітоімунології біологічного факультету Харківського національного університету імені В.Н. Каразіна, Україна
Презентація до курсу "Лісова фітопатологія", що його викладають на кафедрі мікології та фітоімунології біологічного факультету Харківського національного університету імені В.Н. Каразіна, Україна
Профілактика інвазії патогена. Презентація до курсу "Захист рослин", що його викладають на кафедрі мікології та фітоімунології біологічного факультету Харківського національного університету імені В.Н. Каразіна, Україна
Презентація до курсу "Захист рослин", що його викладають на кафедрі мікології та фітоімунології біологічного факультету Харківського національного університету імені В.Н. Каразіна, Україна
Выдержки из учебного пособия
Академии ветеринарных наук Поволжское региональное отделение, Кафедра микробиологии, вирусологии, эпизоотологии, ветеринарно-санитарной экспертизы
Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии.
Н.А. Власов, Д.А. Васильев, А.И.Козин
Антибиотики и химиопрепараты для борьбы с инфекционными болезнями животных. Новые методы в профилактике и лечении инфекционных болезней.
Загальні поняття мікології. Презентація до курсу "Загальна мікологія", що його викладають на кафедрі мікології та фітоімунології біологічного факультету Харківського національного університету імені В.Н. Каразіна, Україна
Профілактика інвазії патогена. Презентація до курсу "Захист рослин", що його викладають на кафедрі мікології та фітоімунології біологічного факультету Харківського національного університету імені В.Н. Каразіна, Україна
Презентація до курсу "Захист рослин", що його викладають на кафедрі мікології та фітоімунології біологічного факультету Харківського національного університету імені В.Н. Каразіна, Україна
Выдержки из учебного пособия
Академии ветеринарных наук Поволжское региональное отделение, Кафедра микробиологии, вирусологии, эпизоотологии, ветеринарно-санитарной экспертизы
Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии.
Н.А. Власов, Д.А. Васильев, А.И.Козин
Антибиотики и химиопрепараты для борьбы с инфекционными болезнями животных. Новые методы в профилактике и лечении инфекционных болезней.
Загальні поняття мікології. Презентація до курсу "Загальна мікологія", що його викладають на кафедрі мікології та фітоімунології біологічного факультету Харківського національного університету імені В.Н. Каразіна, Україна
1. Россия,410086, г. Саратов, ООО П. К П “Сантана”, ул. Буровая, 26, а/я 416
т/ф: +7 (8452) 36-49-53, 36-74-10, e-m: Santana_s @ mail.ru
«Европейское качество
по Российской цене»
По материалам «Mushroom Growers’ Handbook 1»
Oyster Mushroom Cultivation
Пожелтение плодовых тел вешенки в процессе выращивания, может привести к
большим потерям урожая. Но причины этого явления могут быть разные: от серьезной инфекции до
проблем с климатом в камере плодоношения.
Поэтому, чтобы выбрать правильные методы решения проблемы, необходимо найти её причины.
Дело в том, что не все типы «пожелтения» плодовых тел вешенки вызваны «бактериозом», как обычно
и называют эту «болезнь» большинство грибоводов.
Первую причину пожелтения, которую надо отсечь, это проблему с микроклиматом в камере.
Чисто «климатическими» причинами пожелтения бывают двух основных типов:
настоящее высыхание плодовых тел из-за низкой влажности воздуха в камере
плодоношения
нарушение режима испарения влаги с поверхности грибов
Настоящее высыхание плодовых тел из-за низкой влажности обычно наблюдается, когда в период роста
плодового тела влажность воздуха резко падает с низкого, но приемлемого уровняв 75-80%
относительной влажности до 50% и ниже. В этом случае гибнут в первую очередь развивающиеся
примордия и мелкие грибы, а затем начинают желтеть и крупные грибы в друзах. Такое обычно
происходит зимой, когда влагосодержание наружного воздуха может резко изменяться. Для правильной
диагностики причины пожелтения плодовых тел в этом случае, важно постоянно вести регистрацию
(лучше в виде графиков) параметров климату с привязкой к каждой конкретной партии грибных блоков
поставленной на выгонку плодовых тел.
Высушивание же плодовых тел может наблюдаться при нормальной величине относительной влажности в
культивационной камере - и 85 и 90%. Это может произойти, когда воздушный поток либо приточного
воздуха, либо воздуха рециркуляции с большой скоростью попадет на плодовые тела. Обычно это
наблюдается на одних и тех же местах помещения, где не очень правильно расположены элементы
вентиляционной системы, распределяющие воздушные потоки по помещению. Если воздушный поток
проходит мимо плодовых тел со скоростью значительно выше рекомендованной скорости в диапазоне от 5
до 20 см/сек, то даже воздух с влажностью и 90% может достаточно быстро высушить плодовое тело.
Очень похожая по внешнему виду бывает и картина «пожелтения и высыхания» плодовых тел и в условиях
высокой влажности воздуха, но при полном отсутствии движения воздуха. В таких условиях грибы не
могут испарять со своей поверхности влагу, несущую из субстрата питательные вещества в растущую
шляпку гриба, рост гриба останавливается , гриб сначала гибнет (тонет в собственной влаге), а уже затем
желтеет и высыхает.
Хорошо зная особенности свих культивационных помещений, ведя постоянную архивацию режимов
вентиляции, температуры и влажности, грибоводу будет проще обнаружить и устранить причины
«пожелтения» грибов на своей ферме.
Более дорогостоящими по последствиям и сложными в устранении являются «пожелтения» грибов
инфекционного характера.
2. Россия,410086, г. Саратов, ООО П. К П “Сантана”, ул. Буровая, 26, а/я 416
т/ф: +7 (8452) 36-49-53, 36-74-10, e-m: Santana_s @ mail.ru
«Европейское качество
по Российской цене»
Настоящий бактериоз (Bacterial Brown Blotch Disease)
Основным патогенном вызывающим бактериоз вешенки и шампиньона считается по мнению большинства
исследователей Pseudomonas tolaasii - одним из видов грамотрицательных почвенных бактерий.
Pseudomonas agarici (была обнаружена её связь с поражением пластинок шляпки у шампиньонов) также
подозревают в причастности к этому заболеванию плодовых тел вешенки, но в этом есть большие
сомнения.
Симптомы
Бактериоз имеет различные симптомы (рис. 1).
Наиболее типичный случай – это появление мелких коричневых пятен на шляпках и ножках грибов.
Коричневые пятна увеличиваются и сливаются с другими пятнами, пострадавшие места вдавлены и
липкие. На этом этапе чувствуется запах гнилой рыбы.
Изредка, всё плодовое тело бледное с красновато-коричневатым оттенком, как будто покрытое пленкой
воды.
- Молодые плодовые тела чистые и блестящие и перестает расти.
Pseudomonas tolaasii изолирован со всех этих больных грибов, но вполне возможно, что это смешанные
инфекции
3. Россия,410086, г. Саратов, ООО П. К П “Сантана”, ул. Буровая, 26, а/я 416
т/ф: +7 (8452) 36-49-53, 36-74-10, e-m: Santana_s @ mail.ru
«Европейское качество
по Российской цене»
Part II
Меры борьбы
- Санитария является основным способом контроля за бактериальной пятнистостью. Соблюдение
стандартных мер по поддержанию хорошего санитарного состояния предприятия – главный залог
недопущения бактериоза на территорию фермы:
- тщательная пастеризация субстратов и использование здорового и активного мицелия;
- контроль грибных мух;
- недопустимость резких изменений температуры и влажности, что обычно и способствует росту
заболеваемости бактериальной пятнистостью.
- недопущение свободной воды на плодовых телах, что дает патогенным бактериям возможность
быстрого роста: не поливайте слишком много, грибы между поливами должны успевать высохнуть.
Из химических методов эффективно использование препаратов на основе гипохлорита кальция.
Рекомендуется использовать растворы с концентрацией свободного хлора на уровне 5 промилле – для
постоянной обработки по помещению и блокам. В случае явного проявления болезни концентрация
свободного хлора в рабочем растворе увеличивается до 20 промилле. Если на ферме явно выявлена
бактериальная болезнь плодовых тел, то рекомендуется ввести в регламент опрыскивание каждой партии
новых блоков при их постановке в культивационные помещения, а также после зачистки блоков после волн
плодоношения раствором с концентрацией по свободному хлору 20 ppm. Блоки опрыскивают так, чтобы
смочить всю их поверхность, затем сделать выдержку 15-20 минут, а затем обязательно обеспечить
просыхание обработанных поверхностей блоков с счет интенсивной вентиляции за 1-2 часа не более.
Грибковое пожелтение (Fungal Brown Blotch Disease)
Предполагаемый возбудитель болезни Verticillium fungicola, а болезнь соответственно называется
вертициллиум. Хотя это пока что требует больших доказательств.
Симптомы:
- Шляпки гриба частично или полностью обесцвечены – имеют оттенок от желтого до коричневого цвета
(рис. 2а). Пятна не так ясно выражены, как пятна, вызванные бактериальной пятнистостью.
- Форма плодовых тел становится ненормальной, деформированной и грибы перестают расти (рис. 2b,
2c, 2d).
Рис.2а Рис.2b
4. Россия,410086, г. Саратов, ООО П. К П “Сантана”, ул. Буровая, 26, а/я 416
т/ф: +7 (8452) 36-49-53, 36-74-10, e-m: Santana_s @ mail.ru
«Европейское качество
по Российской цене»
Рис.2c Рис.2d
Меры контроля
Типичные бактерицидные препараты хлора и других дезинфицирующих средств не эффективны.
Такие фунгициды как Sporgon, беномил и тиабендазол являются эффективными в том
случае, если возбудитель имеет грибную природу, а не бактериальную. Поэтому правильная
диагностика причины болезни очень важна.
В случае сильного проявления вертициллиума, необходимо усилить санитарные мероприятия на
ферме, освободить камеры и инокуляционные помещения от блоков, провести качественную
мойку с дезсредствами, а затем провести обработку помещений фунгицидами.
Для этого целесообразно использовать шашки возгоночные : либо серные либо с
тиабендазолом .