1. Як зростає чай.

2. В цій презентації
ви дізнаєтеся, які
шість етапів
проходить чайний
лист, перш ніж
потрапити до нас
у чайник.

3. Такий
вигляд має
чайна
плантація.

4. 1. Збір листя.
Збирають чай вручну
або за допомогою
машини.
Високоякісний чай
збирають тільки
вручну.

5. Чай збирають не
весь підряд, а тількі
молоді зелені чайні
пагони, на кінці
яких не більше
двох-трьох
листочків і брунька.
Така верхівка
зветься флешом.

6. Високоякісний чай
отримують тоді, коли
збірниця зриває флеш
з двома - трьома
листками й
напіврозкритою
брунькою; крім того,
найкращі чайні флеші
збирають з верхівки,
а не з бокових
пагонів.

7. Флеш
захвачують
великим і
вказівним
пальцями,
відривають або
зрізають лезом,
яке прив’язане
до пальця.

8. Найголовніше – не
зіпсувати листя, бо
це впливає на якість
чаю. Під час
машинного збору
страждають ніжні
листочки,
порушується їхня
форма та структура.

9. Чайне листя завантажують на машини і відвозять на
заводи.

10. 2. Зав’ялювання.
Його мета –
прибрати зайву
вологу з листя.
Зав’ялюють в
затінку або в
спеціальних
сушарках. Після
такої процедури
листочки стають
еластичними та
м’якими.

11. 3.Скручування.
Для того, щоб чай був
міцним та ароматним,
необхідно зруйнувати
структуру листка. Це
роблять в спеціальній
машині.

12. 4.Ферментація.
В затемнених
приміщеннях чай
підсушують, він починає
темніти і з’являється
характерний аромат
чорного чаю.

13. 5. Сушіння.
Листя сушать в печі , на сонці, в спеціальних сушарних
машинах.

14. 6. Сортування.
Листя сортують за
разміром,
видувають зайвий
пил.

15. Процес
пакування на
заводах
стараються
здійснити
максимально
швидко, бо чай
поглинає всі
запахи та вологу.

16. ПРИЄМНОГО
ЧАЮВАННЯ!